精酿啤酒培训详细介绍PPT课件（带内容）.pptx

1、Beer精酿啤酒的来源及种类Please enter a title0101精酿啤酒畅销的原因Please enter a title精酿啤酒培训课程Please enter a title02020303Beer精酿啤酒的来源及种类精酿啤酒的概念由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会对精酿酿造者的要求：精酿啤酒的概念年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。精酿啤酒的概念酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。精酿啤酒的来源及种类可分为上发酵、下发酵和混合发酵三种。上发酵具有代表性的有世涛、波特等；下发酵具有代表姓的

2、有皮尔森、博克等；混合发酵特点是原料可以是蔬菜、水果等。根据发酵分类精酿啤酒因发酵、色泽、灭菌、麦汁浓度的方式不同，分的种类也不同，Add the title here精酿啤酒的来源及种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。淡色啤酒又可分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒、棕黄色啤酒；浓色啤酒又可分为棕色啤酒、红棕色啤酒、红褐色啤酒；黑色啤酒色泽呈深棕色或黑褐色。根据色泽分类淡色啤酒浓色啤酒黑色啤酒精酿啤酒的来源及种类浓度为25P8P，酒精含量为08、032，无醇啤酒和大部分果味啤酒均属此类型。低浓度啤酒麦汁01浓度为9P12P，酒精含量为355。其中麦汁浓度10P12P，酒精含量45的啤酒称为贮藏啤酒

3、（或淡色贮藏啤酒），它是一种清爽、金色的啤酒。中浓度啤酒麦汁02高浓度啤酒麦汁浓度为13P22P，酒精含量5510。黑色啤酒即属此类型。高浓度啤酒麦汁03此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合低浓度啤酒此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合精酿啤酒畅销的原因精酿啤酒越苦越畅销源自表达自己和被社会接受的心理啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。精酿啤酒畅销的原因印度的某某啤酒，这种啤

4、酒是由当地一个俄罗斯河小酿酒坊出品的。小普林尼的印度爱尔啤酒01XX年那批在一周之内便卖光了。 XX年这40桶消失的速度则是8小时，它也因此成为了精酿啤酒爱好者网站XXXXX排行榜的第一名。小普林尼的印度爱尔啤酒02这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，正被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连大陆、日本这样的亚洲国家也出现了这个苗头。精酿啤酒另辟蹊径之路04当某某、某某等大品牌都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。精酿啤酒另辟蹊径之路03精酿啤酒畅销的原因有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而，

5、人们对于甜的爱好和对于苦的憎恨却是一致的。大部分人会立刻开始恶心。从进化学角度讲，这是有道理的。许多苦味的东西并没有什么营养价值，不令人讨厌就不错了，所以这种偏好其实保护了我们自己。只要放一点苦的东西在舌头上，我们就会不由自主地吐出来，或是分泌大量唾液把它冲淡。如果直接注入一些无害的苦味东西到胃里，精酿啤酒畅销的原因 从这个角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样，是有点求苦心态的。所以，我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢？ “你身体发出的危险信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大” 对于啤酒来说，它的酒精能让我们很High，这是让人愉快的。苦涩、浓烈的啤酒含有的酒精度更高

6、，比如说11%酒精度可以跟红酒媲美了。对于丰富泡沫的追求，也许是因为它能让那些浓烈的味道变得温和。同样，咖啡因的刺激也是茶和咖啡吸引我们的原因之一，就像人们为了尼古丁可以忍受烟草的辛辣一样。精酿啤酒畅销的原因 另外，苦烈的啤酒价钱更贵，这也是原因之一。加利福尼亚理工学院的某某教授曾在2007年作过研究，人们真的相信，同一种酒从标价90美元的瓶子里倒出来时，比装在标价10美元的瓶子里要美味。 不仅测试者的主观评分如此，连他们通过fMRI扫描出的大脑活跃度也如此。“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉。”教授如是说。精酿啤酒培训课程张某某自酿啤酒协会酿酒一

7、霸，目前约手工酿造100款（总计超过3吨）啤酒，曾蝉联协会自酿分享积分游戏冠军。酿酒经验丰富，对家酿颇有独特见解，酿造风格天马行空，花椒、辣椒、陈醋、海盐等风味啤酒都不在话下。乐于分享，多次接受电视台及网络新媒体采访，与大家分享啤酒知识和酿造乐趣，其学员在“大师杯”分赛上取得优异成绩。培训老师王某某自酿啤酒协会酿酒一霸，目前约手工酿造100款（总计超过3吨）啤酒，曾蝉联协会自酿分享积分游戏冠军。酿酒经验丰富，对家酿颇有独特见解，酿造风格天马行空，花椒、辣椒、陈醋、海盐等风味啤酒都不在话下。乐于分享，多次接受电视台及网络新媒体采访，与大家分享啤酒知识和酿造乐趣，其学员在“大师杯”分赛上取得优异成

8、绩。培训老师李某某自酿啤酒协会酿酒一霸，目前约手工酿造100款（总计超过3吨）啤酒，曾蝉联协会自酿分享积分游戏冠军。酿酒经验丰富，对家酿颇有独特见解，酿造风格天马行空，花椒、辣椒、陈醋、海盐等风味啤酒都不在话下。乐于分享，多次接受电视台及网络新媒体采访，与大家分享啤酒知识和酿造乐趣，其学员在“大师杯”分赛上取得优异成绩。培训老师黄某某自酿啤酒协会酿酒一霸，目前约手工酿造100款（总计超过3吨）啤酒，曾蝉联协会自酿分享积分游戏冠军。酿酒经验丰富，对家酿颇有独特见解，酿造风格天马行空，花椒、辣椒、陈醋、海盐等风味啤酒都不在话下。乐于分享，多次接受电视台及网络新媒体采访，与大家分享啤酒知识和酿造乐趣

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