3.发霉与防霉ppt课件（含教案）--2022新苏教版五年级下册《科学》.zip

2022新苏教版五年级下册小学科学3.发霉与防霉认识霉菌 大家看看，这些场景熟悉吗？这些物品有什么共同的特点？认识霉菌你在你在哪哪些看些看到过发霉的物体？到过发霉的物体？发霉的馒头发霉的橘子发霉的粥认识霉菌你你在在哪哪些看些看到过发霉的物体？到过发霉的物体？发霉的葡萄发霉的奶酪发霉的玉米认识霉菌 依次用放大镜和显微镜仔细观察不同物品上的霉，说说不同物品上的霉有什么相同或不同。绒毛状棉絮状蛛网状认识霉菌馒头上的霉和水果上的霉一样吗？曲霉青霉说一说：以下做法的科学依据 防霉防霉真空包装放干燥剂低温保存说一说：以下做法的科学依据 防霉防霉太阳暴晒消毒柜杀菌空调除湿理一理：发霉的条件 防霉做法防霉做法 科学依据科学依据 发发霉条件霉条件真空包装真空包装烈日暴晒烈日暴晒放干燥剂放干燥剂消毒柜杀菌消毒柜杀菌空调除湿空调除湿低温保存低温保存隔绝空气隔绝空气减少水分减少水分减少水分减少水分消灭菌种消灭菌种控制温度控制温度减少水分减少水分空气空气菌种菌种水分水分温度温度生命离不开空气生命离不开空气繁殖需要菌种繁殖需要菌种隔绝空气减少水分减少水分减少水分消灭菌种控制温度水分水分 潮湿潮湿干燥干燥温度温度 温暖温暖寒冷寒冷环环境（条件）水分温度1潮湿潮湿温暖 2潮湿潮湿 寒冷 3干燥干燥 温暖4干燥干燥 寒冷 交流：交流：在什么样的在什么样的水分和温度条件下水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？，容易产生发霉的现象呢？交流：交流：在什么样的在什么样的水分和温度条件下水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？，容易产生发霉的现象呢？在哪些条件下馒头容易发霉？我们设计实验进行探究。你认为还有哪些实验条件的组合方式？交流：交流：在什么样的在什么样的水分和温度条件下水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？，容易产生发霉的现象呢？针对不同的条件组合，设计合适的实验方法。寒冷 潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里寒冷 干燥把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里每个小组挑选一种条件组合，做对比实验。交流：交流：在什么样的在什么样的水分和温度条件下水分和温度条件下，容易产生发霉的现象呢？，容易产生发霉的现象呢？通过对比试验，你有什么发现？馒头在 、 情况下容易发霉。温暖潮湿温暖寒冷潮湿干燥苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 13.3.发霉与防霉发霉与防霉【课标落实课标落实】（1）本单元通过一系列动手、动脑活动，落实课程标准高年段的课程目标。科学知识：了解生物的生存条件和生物的多样性。科学探究：能基于所学的知识，从事物的结构、功能、变化及相互关系等角度提出有针对性的假设，并能说明假设的依据。能基于所学的知识，制订比较完整的探究计划，初步具备实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计单一变量的实验方案。能基于所学的知识，通过观察、实验、查阅资料、调查、案例分析等方式获取事物的信息。能基于所学的知识，运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论，判断结论与假设是否一致。科学态度：表现出对事物的结构、功能、变化及相互关系进行科学探究的兴趣。科学、技术、社会与环境： 建立拥有防霉手段对人类生成生活具有必要性的认知。 知道现有的防霉技术手段。（2）本单元学习内容基于课程标准课程内容中“生命科学领域” “技术与工程”的高年段要求。7.5 地球上多种多样的微生物与我们的生活密切相关17.2 认识生活中保温、防霉、防锈等技术的应用【教材分析教材分析】本课围绕学生在生活中常见的微生物霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动。第一个活动，安排学生先后用放大镜、显微镜观察不同物品上的霉斑的外显形态和内在结构，发现它们的相同与不同之处。第二个活动，也是本课的主活动，探究物品发霉的条件。在学生以往经历科学探究的基础上，教材在此部分呈现出一个探究物品发霉条件的参考方案，并借助卡通人物之口给予提苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 2示，引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论，进一步培养学生的科学探究能力，并为下一活动的开展做好准备。第三个活动，用图文并茂的方式介绍一些防霉方法，启发学生对探究结果加以应用，同时，鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。在 2 课时的情况下教材使用情况如上，在 1 课时的前提下，可以调换第二个、第三个活动的顺序。【学情分析学情分析】五年级的学生首次接触“控制变量”实验设计，思维、方法、流程需要进一步熟练；“探究发霉条件”需要长周期观察、验证；学生持续观察、实验的习惯尚未养成。但是学生对于发霉现象和发霉条件有一定的生活经验积累，对发霉现象有比较浓厚的探究欲望。从生命视角思考“霉菌的生长”与防霉的观念待进一步强化。【教学目标教学目标】科学知识：1能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。2通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。3能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。科学探究：1学会设计对比实验。科学态度：1培养学生敢于试错的精神。科学、技术、社会与环境：1建立拥有防霉手段对人类生存生活具有必要性的认知。2知道现成的防霉技术手段。【教学重点教学重点】探究物品发霉的条件。【教学难点教学难点】在指定探究方案时，组合出不同的条件进行验证。【教学准备教学准备】 教师材料：课件。苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 3学生材料：至少两种发霉的物体，显微镜，放大镜，记录单等。【教学过程设计教学过程设计】为引导学生初次体验完整科学探究方案设计，将教材内容分为四个环节进行了结构化改造：（1）导入环节，创设“霉菌”情境，唤起生活经验，聚焦研究的问题；（2）观察环节，观察不同实物霉菌，归纳霉菌的相同与不同点；（3）思维环节，通过生活中的防霉手段推测发霉条件，做出假设；（4）探究环节，课堂上集体完成控制变量实验设计，课后完成观察、验证。本课建议 2 课时：第 1 课时完成上述过程任务；第 2 课时拟安排在连续观察（一周）之后对实验现象进行分析、交流、总结。1、情境导入情境导入1谈话：每年的梅雨季节，我们常常会见到这样一位客人。看看这些场景，你们熟悉吗？这些物品，有什么共同特点？2交流：我们确定物品已经“发霉”的依据是什么？这些物品有哪些特征？3追问：在我们的“衣食住行”中，哪些场景能发现发霉的现象？4设问：这些物品上的霉都完全相同吗？哪些地方不一样？设计意图：通过对生活经验的唤醒，引导关注“微生物就在我们的生活中” ，引出霉菌的话题及观察任务。 二、观察霉菌二、观察霉菌1讨论：要观察真正的霉菌，你们打算怎么做？需要注意什么?2交流：直接用肉眼观察、借助放大镜观察、将霉菌放在显微镜下观察等方法都是我们准备用到的方法，谁能逐一说说它们的操作方法和注意事项？3分组观察：（1）根据需要取用器材；（2）按约定，规范（安全）操作；（3）进行简单的观察记录。4交流：通过观察，你发现了什么？5小结：靠孢子繁殖的霉菌都会产生丝状的菌丝，随着精密度的提高，我们能观察到微生物更多的细节。设计意图：通过肉眼、使用放大镜、显微镜构建出“随着精密度的提高，我们能观察到微生物更多的细节”的概念。 苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 4三、防霉讨论三、防霉讨论1交流：在生活中，哪些措施可以防霉？2分组讨论：这些防霉措施的科学依据是什么？3追问：根据这些科学依据，我们可以得出物品发霉的条件有哪些？设计意图：通过小组对比，快速排除学生前概念中无争议的防霉举措，再针对有疑义的部分重点解答，最后通过分析、综合，直观列出影响霉菌的条件。四、探究发霉四、探究发霉1谈话：在什么样的水分和温度条件下，物品更容易发霉？2讨论、汇报：要如何为该实验创设环境条件？哪些保持不变，哪些需要改变，如何改变？3交流：根据我们刚刚设计的实验，你能预测可能出现的现象有哪些吗？设计意图：学生第一次进行独立的实验设计，本环节是本课的重点。由于课时限制，最后的结论只能采用假设的方式给出。学生预测正确与否并不重要，重要的是在本课学会设计并分析数据。 五、课后拓展五、课后拓展用剩米饭、馒头或面包培养霉菌，证明自己的观点，并将设计方案、观察记录以及结论整理在资料袋内，一周后带回课堂汇报、分享。【板书设计板书设计】苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 13.3.发霉与防霉发霉与防霉【课标落实课标落实】（1）本单元通过一系列动手、动脑活动，落实课程标准高年段的课程目标。科学知识：了解生物的生存条件和生物的多样性。科学探究：能基于所学的知识，从事物的结构、功能、变化及相互关系等角度提出有针对性的假设，并能说明假设的依据。能基于所学的知识，制订比较完整的探究计划，初步具备实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计单一变量的实验方案。能基于所学的知识，通过观察、实验、查阅资料、调查、案例分析等方式获取事物的信息。能基于所学的知识，运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论，判断结论与假设是否一致。科学态度：表现出对事物的结构、功能、变化及相互关系进行科学探究的兴趣。科学、技术、社会与环境： 建立拥有防霉手段对人类生成生活具有必要性的认知。 知道现有的防霉技术手段。（2）本单元学习内容基于课程标准课程内容中“生命科学领域” “技术与工程”的高年段要求。7.5 地球上多种多样的微生物与我们的生活密切相关17.2 认识生活中保温、防霉、防锈等技术的应用【教材分析教材分析】本课围绕学生在生活中常见的微生物霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动。第一个活动，安排学生先后用放大镜、显微镜观察不同物品上的霉斑的外显形态和内在结构，发现它们的相同与不同之处。第二个活动，也是本课的主活动，探究物品发霉的条件。在学生以往经历科学探究的基础上，教材在此部分呈现出一个探究物品发霉条件的参考方案，并借助卡通人物之口给予提苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 2示，引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论，进一步培养学生的科学探究能力，并为下一活动的开展做好准备。第三个活动，用图文并茂的方式介绍一些防霉方法，启发学生对探究结果加以应用，同时，鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。在 2 课时的情况下教材使用情况如上，在 1 课时的前提下，可以调换第二个、第三个活动的顺序。【学情分析学情分析】五年级的学生首次接触“控制变量”实验设计，思维、方法、流程需要进一步熟练；“探究发霉条件”需要长周期观察、验证；学生持续观察、实验的习惯尚未养成。但是学生对于发霉现象和发霉条件有一定的生活经验积累，对发霉现象有比较浓厚的探究欲望。从生命视角思考“霉菌的生长”与防霉的观念待进一步强化。【教学目标教学目标】科学知识：1能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。2通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。3能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。科学探究：1学会设计对比实验。科学态度：1培养学生敢于试错的精神。科学、技术、社会与环境：1建立拥有防霉手段对人类生存生活具有必要性的认知。2知道现成的防霉技术手段。【教学重点教学重点】探究物品发霉的条件。【教学难点教学难点】在指定探究方案时，组合出不同的条件进行验证。【教学准备教学准备】 教师材料：课件。苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 3学生材料：至少两种发霉的物体，显微镜，放大镜，记录单等。【教学过程设计教学过程设计】为引导学生初次体验完整科学探究方案设计，将教材内容分为四个环节进行了结构化改造：（1）导入环节，创设“霉菌”情境，唤起生活经验，聚焦研究的问题；（2）观察环节，观察不同实物霉菌，归纳霉菌的相同与不同点；（3）思维环节，通过生活中的防霉手段推测发霉条件，做出假设；（4）探究环节，课堂上集体完成控制变量实验设计，课后完成观察、验证。本课建议 2 课时：第 1 课时完成上述过程任务；第 2 课时拟安排在连续观察（一周）之后对实验现象进行分析、交流、总结。探究活动探究活动教师活动教师活动学生活动学生活动探究意图探究意图一、情境一、情境导入导入1谈话：每年的梅雨季节，我们常常会见到这样一位客人。看看这些场景，你们熟悉吗？这些物品，有什么共同特点？2交流：我们确定物品已经“发霉”的依据是什么？这些物品有哪些特征？3追问：在我们的“衣食住行”中，哪些场景能发现发霉的现象？4设问：这些物品上的霉都完全相同吗？哪些地方不一样？1学生观察图片，进行辨认。2学生进行回忆，归纳前概念。3.学生交流，分析不同设计意图：通过对生活经验的唤醒，引导关注“微生物就在我们的生活中” ，引出霉菌的话题及观察任务。 二、观察二、观察霉菌霉菌1讨论：要观察真正的霉菌，你们打算怎么做？需要注意什么?2交流：直接用肉眼观察、借助放大镜观察、将霉菌放在显微镜下观察等方法都是我们准备用到的方法，谁能逐一说说它们的操作方法和注意事项？3分组观察：1学生观察真实霉菌，进行绘制。2通过分享，得知不同种类霉菌，不同器具下霉菌的相同和不同点。设计意图：通过肉眼、使用放大镜、显微镜构建出“随着精密度的提高，我们能观察到微生物更多的细节”苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 4（1）根据需要取用器材；（2）按约定，规范（安全）操作；（3）进行简单的观察记录。4交流：通过观察，你发现了什么？5小结：靠孢子繁殖的霉菌都会产生丝状的菌丝，随着精密度的提高，我们能观察到微生物更多的细节。的概念。 三、防霉三、防霉讨论讨论1交流：在生活中，哪些措施可以防霉？2分组讨论：这些防霉措施的科学依据是什么？3追问：根据这些科学依据，我们可以得出物品发霉的条件有哪些？1学生回忆，罗列条件进行分析2学生观察图片、视频获得提示，修正依据。设计意图：通过小组对比，快速排除学生前概念中无争议的防霉举措，再针对有疑义的部分重点解答，最后通过分析、综合，直观列出影响霉菌的条件。四、探究四、探究发霉发霉1谈话：在什么样的水分和温度条件下，物品更容易发霉？2讨论、汇报：要如何为该实验创设环境条件？哪些保持不变，哪些需要改变，如何改变？3交流：根据我们刚刚设计的实验，你能预测可能出现的现象有哪些吗？1学生组合条件，构筑实验基础。2学生进行假设，相互质证：如何创设环境条件。3学生进行结果假设。设计意图：学生第一次进行独立的实验设计，本环节是本课的重点。由于课时限制，最后的结论只能采用假设的方式给出。学苏教版小学科学五年级下册 第 1 单元显微镜下的生世界 5生预测正确与否并不重要，重要的是在本课学会设计并分析数据。 五、五、课后拓展课后拓展用剩米饭、馒头或面包培养霉菌，证明自己的观点，并将设计方案、观察记录以及结论整理在资料袋内，一周后带回课堂汇报、分享。学生使用自己假设的方案与课后进行亲身实践设计意图：让学生的亲身经历完整的探究过程，以便第二课时进行总结【板书设计板书设计】