第1章测评 练习-(新教材)2019新人教版高中生物选择性必修三.docx
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1、第第 1 章测评章测评(时间:90 分钟满分:100 分)一、选择题:本题共 15小题,每小题 2分,共 30分。每小题给出的四个选项中,只有一个选项是最符合题目要求的。1.若利用如图所示的装置直接制作果醋,将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置后,下列做法不合理的是()A.加入适量的醋酸菌B.一直打开阀 a 和阀 b 进行通气C.严格进行无菌操作D.把发酵装置放到 15 的恒温箱中进行发酵答案 D解析制作果醋需要加入适量的醋酸菌,A项正确;醋酸菌是好氧细菌,发酵过程中需要持续通氧,需要一直打开阀 a和阀 b 通气,B 项正确;制作果醋需严格进行无菌操作,防止杂菌污染,C 项正确;醋酸菌的最适生长温度为
2、 3035 ,把发酵装置放到 15 的恒温箱中,温度降低,酶的活性降低,不利于发酵,发酵温度应该维持在 3035 ,D项错误。2.下列关于果酒、果醋的制作的叙述,错误的是()A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶B.果酒发酵装置中,排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋,也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋D.果酒发酵时温度应控制在 1830 ,果醋发酵时温度应控制在 3035 答案 C解析参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型,酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶,A 项正确;果酒发酵装置的排气口要和一个长而弯曲的胶
3、管连接,并且胶管口朝下,这样可以排出发酵过程中产生的二氧化碳,还可以防止杂菌污染,B项正确;参与果醋制作的醋酸菌是好氧细菌,醋酸菌只能在有氧条件下将果酒变成果醋,或者将葡萄糖直接变成醋酸,在制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡,C 项错误;果酒发酵时温度应控制在 1830 ,果醋发酵时温度稍高,应控制在 3035 ,D项正确。3.在果酒、果醋及泡菜的制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化分别是()A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减少答案 A解析在果酒、果醋和泡菜的制作过程中,有机物不断被微生物分解,所以原料中的有机物总量会减少;微生物分解有机物的同时产生
4、很多中间代谢物,故有机物种类会增多。4.下列制作泡菜的步骤,错误的是()A.配制清水与食盐的质量百分比为 5%20%的盐水B.预处理的新鲜蔬菜严格灭菌后放入菜坛内C.煮沸冷却的盐水注入坛内,没过全部菜料D.盖好坛盖,在坛盖边沿的水槽中注满水答案 B解析制作泡菜需要配制盐水,用清水和食盐配制质量百分比为 5%20%的盐水,A 项正确;新鲜的蔬菜经过清洁、整理后放入菜坛内,不需要严格的灭菌处理,B 项错误;加入蔬菜后要注入煮沸冷却的盐水,使盐水没过全部菜料,C 项正确;在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境,D项正确。5.硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中,其部分代谢反应如图所示。下列关
5、于硝化细菌的培养条件的描述,正确的是()A.碳源为葡萄糖B.培养时需隔绝空气C.氮源是氨气D.培养时需冷藏答案 C解析土壤中的硝化细菌能进行化能合成作用,培养基中不需要有机碳源,其碳源为二氧化碳,A项错误;硝化细菌能利用氨氧化释放的能量把二氧化碳和水合成有机物,所以培养时不能隔绝空气,B 项错误;硝化细菌的氮源是氨气,C项正确;硝化细菌的代谢反应需要酶的催化,所以培养时需要适宜的温度,D项错误。6.下列有关培养基配制的叙述,正确的是()A.培养基的配方中都应该包含碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分B.培养皿可用 70%酒精擦拭灭菌C.灭菌时,锥形瓶需先加棉塞,用牛皮纸包好,再放入高压灭菌锅D.
6、倒平板时,需等培养基冷却到室温,再在酒精灯火焰旁倒平板答案 C解析培养基的配方中一般都含有碳源、氮源、水和无机盐等营养物质,固体培养基需要琼脂,液体培养基不需要琼脂,A 项错误;培养皿要用干热灭菌法或高压蒸汽灭菌法来灭菌,B 项错误;灭菌时,锥形瓶需先加棉塞,用牛皮纸包好,再放入高压灭菌锅,C项正确;倒平板时,需待培养基冷却至 50 左右而不是室温,并在酒精灯火焰附近倒平板,D项错误。7.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后,若细菌能分解淀粉,培养平板经稀碘液处理,会出现以菌落为中心的透明圈(如图),实验结果见下表。有关本实验的叙述,错误的是()菌种菌落直径透明圈直径H/C
7、(C)/mm(H)/mm细菌5.111.22.2细菌8.113.01.6A.培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质B.筛选分解淀粉的细菌时,菌液应稀释后涂布C.以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外D.H/C 值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异答案 C解析培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质,以满足细菌对其他营养物质的需求,A项正确;筛选分解淀粉的细菌时,菌液应稀释后涂布,B 项正确;由题可知,菌落外有透明圈,说明该区域没有淀粉,则细菌可以将淀粉酶分泌至细胞外,C项错误;H/C 为菌落直径与透明圈直径的比值,可以说明细菌分解淀粉能力的大小,D 项正确。8.下列哪些材料或用具适用于消毒处理?(
8、)皮肤饮用水牛奶盛土样的信封培养皿接种环培养基果汁涂布器手术刀A.B.C.D.答案 D解析消毒指用比较温和的方法杀死微生物,适用于一些不耐高温的液体,如牛奶、果汁,这样可以不破坏其中的营养成分。另外对于要求不是很严格的皮肤、饮用水也可用消毒的方法处理。而对于使用有严格要求的盛土样的信封、培养皿、接种环、培养基、涂布器、手术刀等必须进行灭菌处理。9.下面图 1 为谷氨酸发酵装置示意图,图 2 为谷氨酸产生机理图。据图分析,下列对谷氨酸发酵的叙述,正确的是()图 2A.菌体是异养厌氧型微生物B.培养基属于化学成分已知的液体培养基C.谷氨酸的形成与搅拌速度无关D.提高产物产量的关键是改变菌体膜的通透
9、性答案 D解析由发酵罐结构示意图可以看出,发酵过程需要搅拌,需要通入无菌空气,因此说明菌体是异养需氧型生物,搅拌速度影响溶氧量,进而影响谷氨酸的形成,A、C 两项错误;该发酵过程用的是液体培养基,但化学成分不是全部知道,B 项错误;由于谷氨酸在细胞内积累会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,从而影响谷氨酸产量,因此改变菌体膜的通透性是提高产物产量的关键。10.下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图,有关叙述错误的是()A.在配制步骤的培养基时,应先调 pH再高压蒸汽灭菌B.步骤纯化分解尿素细菌的原理是将聚集的细菌分散,获得单菌落C.步骤采用涂布平板法接种,并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿
10、素D.步骤挑取中不同种的菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力答案 C解析配制培养基时,应先调 pH再进行高压蒸汽灭菌,A项正确;步骤纯化分解尿素细菌的原理是将聚集的细菌通过涂布平板法分散,获得单菌落,B 项正确;步骤筛选分解尿素的细菌,培养基中应以尿素为唯一氮源,C项错误;步骤挑取中不同种的菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力,D 项正确。11.某同学对格里菲思的实验进行了改良,将 R 型菌、S 型菌、加热杀死的 S 型菌、加热杀死的 S 型菌和 R型菌的混合物分别接种到甲、乙、丙、丁四组相同的培养基上,在适宜无菌的条件下进行培养,一段时间后,菌落的生长情况如图所示。下列有关叙述正确的是()A
11、.若培养前在甲组培养基中加入 S 型菌的 DNA,得到的菌落类型与丁不同B.甲、乙两组作为丁组的对照组,丙组培养基无菌落产生,可以不必设置C.丁组的实验结果说明了使 R型菌发生转化的物质是 S 型菌的 DNAD.该实验中的无关变量有培养基的成分、培养条件以及培养时间等答案 D解析培养前在甲组培养基中加入 S 型菌的 DNA,可使部分 R 型菌发生转化,得到的菌落类型与丁相同,A 项错误;丙组作为丁组的对照组,排除加热杀死的 S 型菌复活的可能性,B 项错误;丁组的实验结果只能说明加热杀死的 S 型菌可以使 R 型菌发生转化,不能说明使 R型菌发生转化的物质是 S 型菌的 DNA,C 项错误;该
12、实验中的无关变量有培养基的成分、培养条件以及培养时间等,D 项正确。12.利用平板划线法进行微生物的接种和培养实验时,下列叙述错误的是()A.培养微生物的培养液和器具都需要进行灭菌处理B.接种后的培养皿要倒置,以防培养污染C.接种前后,接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧D.根据菌落的数目多少可以大致估算出菌种的数量答案 D解析培养微生物的培养液和器具都需要进行灭菌处理,A 项正确;接种后的培养皿要倒置,以防皿盖上的水珠滴入培养基造成污染,B项正确;接种前后,接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧,C 项正确;平板划线法不能对微生物进行计数,稀释涂布平板法才能对微生物进行计数,D 项错误。13.某些土壤
13、细菌可将尿素分解成 CO2和 NH3,供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数实验的相关叙述,正确的是()A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物 CO2作为碳源的B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.培养基中 KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持 pH 稳定D.若实验组菌落平均数为 37 个/平板,空白对照平板上有 3 个菌落,则本组菌落数的平均值为 34 个/平板答案 C解析分解尿素的细菌是异养微生物,不能以 CO2作为碳源,A项错误;倒平板时,用拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,将培养基(约 1020 mL)倒入培养皿,立即盖上皿盖,不
14、能将培养皿盖完全打开,放到一边,B 项错误;无机盐可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中 pH稳定,所以培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持 pH稳定,C 项正确;在完全正确的操作情况下,空白对照组中不应出现菌落,若空白对照组出现菌落,说明操作过程中有杂菌污染,所有实验数据均不应采用,D项错误。14.原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃,土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃作为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污,某小组同学设计了相关实验。下列有关实验的叙述,不正确的是()A.应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用B.配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养
15、基C.将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上D.在选择培养基上能形成分解圈的可能为所需菌种答案 C解析筛选能够利用多环芳烃作为碳源的菌种,该菌种在被原油污染的土壤中应该含有,所以应该配制来源于被原油污染的土壤的稀释液备用,A 项正确;配制选择培养基时,应以原油(多环芳烃)为唯一碳源,B 项正确;在无菌环境下,将土壤稀释液接种到选择培养基上,将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种,C 项错误;根据题干信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃作为碳源,在培养基中形成分解圈”可知,在选择培养基上能形成分解圈的可能为所需菌种,D 项正确。15.甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜
16、的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,下列叙述错误的是()A.发酵过程中甲同学的发酵液将从充气管流出B.丙同学排气时发酵液会从排气管流出C.发酵过程结束后,乙同学得到的发酵产品是葡萄醋D.若乙同学不及时排气,则会出现瓶塞被冲开现象答案 C解析甲同学未夹住发酵瓶的充气管,导致发酵液从充气管流出,A项正确;丙同学瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口,导致排气时发酵液从排气管中流出,B 项正确;发酵过程结束后,乙同学得到的发酵产品是葡萄酒,C项错误;若乙同学未及时排气,则发酵瓶中气压过大会冲开瓶塞,D项正确。二、不定项选择题:本题共 5小题,每小题 3分,共
17、 15分。每小题给出的四个选项中,有的只有一个选项正确,有的有多个选项正确,全部选对的得 3分,选对但不全的得 1分,有选错的得 0 分。16.下列有关微生物培养的叙述,正确的是()A.平板划线法接种时,只需在每次划线操作之前对接种环进行灭菌即可B.微生物培养前,需对培养基进行灭菌C.纯培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内培养D.观察菌落时,应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数答案 BC解析用平板划线法接种微生物时,每次划线前后都要对接种环进行灭菌,A项错误;微生物培养前,需对培养基进行灭菌,B 项正确;纯培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内培养,C 项正确;为防止空气中杂菌污染培养物,观
18、察菌落时,不能打开培养皿的盖子,D项错误。17.下列属于发酵工程应用的是()A.利用经基因改造的微生物生产人生长激素B.利用啤酒酵母酿造啤酒C.用培养的人细胞构建人造皮肤D.用酵母菌生产作为食品添加剂的单细胞蛋白答案 ABD解析利用经基因改造的微生物生产人生长激素利用了发酵工程和基因工程技术,A项正确;利用啤酒酵母酿造啤酒属于发酵工程的应用,B 项正确;用培养的人细胞构建人造皮肤不涉及微生物,不属于发酵工程,C 项错误;用酵母菌生产作为食品添加剂的单细胞蛋白,属于发酵工程在食品方面的应用,D 项正确。18.下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述,正确的是()A.病毒与后两者比较,没有细胞结构,遗传物
19、质可能是 DNA 或是 RNAB.醋酸菌是好氧细菌,可以将葡萄糖分解成醋酸,其细胞结构中没有核膜和核仁C.在腐乳制作过程中,毛霉能产生蛋白酶,将豆腐中的蛋白质分解为肽和氨基酸D.三者在培养过程中,只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐,都能正常生长繁殖答案 ABC解析病毒没有细胞结构,遗传物质只有一种,DNA 或 RNA,A 项正确;醋酸菌是好氧细菌,属于原核生物,没有核膜和核仁等结构,可将葡萄糖分解成醋酸,B 项正确;在腐乳制作过程中,毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,C 项正确;病毒需要在活细胞中培养,D项错误。19.菌落特征常用来鉴定微生物的种类。下列关于菌落的叙
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