2.3 细胞中的糖类和脂质 ppt课件-（新教材）2019新人教版高中生物必修一 (2).pptx

1、细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。问题探讨说一说：生活中常见的糖有哪些？说一说：生活中常见的糖有哪些？冰糖红糖白糖淀粉纤维素细胞中的糖类细胞中的糖类1、组成、组成元素：元素： 葡萄糖（C6H12O6）果糖 （C6H12O6）蔗糖 （C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）C6（H2O）6 C6（H2O）6 C12（H2O

2、）11 C12（H2O）11碳水化合物C、H、O2、种类、种类： 单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 细胞中的糖类细胞中的糖类葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质种类种类分布分布单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中C6H12O6单糖单糖：不能水解的糖不能水解的糖（可直接被细胞吸收）（可直接被细胞吸收）细胞中的糖类细胞中的糖类二糖二糖（C C1212H H2222O O1111）：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。由两分子单糖脱水缩合而成的糖。葡萄

3、糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞，发芽的小麦等谷粒中含量丰富植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富动物细胞，人和动物乳汁中含量丰富细胞中的糖类细胞中的糖类多糖多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由许多葡萄糖连接而成的，由许多葡萄糖连接而成的，基本单位都是葡萄糖分子。基本单位都是葡萄糖分子。植物细胞中重要的储能物质粮食作物的种子、马铃薯、山粮食作物的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物果实。以及一些植物果实。动物细胞的储能物质动物的肝脏（肝糖原）动物的肝脏（肝糖原）动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中

4、（肌糖原）（肌糖原）植物细胞壁的重要组成成分棉、棕榈、棉麻等植物中，所棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中。有植物细胞壁中。几丁质（壳多糖）几丁质（壳多糖）多糖多糖二糖二糖单糖单糖水解水解淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖氧化分解氧化分解释能释能单糖、二糖和多糖的转化单糖、二糖和多糖的转化水解水解细胞中的糖类细胞中的糖类为什么为什么糖尿病人糖尿病人要严格限制甜味食品以外还要控制要严格限制甜味食品以外还要控制米饭、馒头等主食的摄入米饭、馒头等主食的摄入? ?摄入糖量超标，引起肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等摄入糖量超标，引起肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等。细胞中的脂质细胞中的脂质 红烧肥肉、米饭在质

5、量相同的情况下，其中含能量最高的食物是哪种？红烧肥肉 该食品中富含脂肪 1g葡萄糖氧化分解释放16KJ能量。而1g脂肪释放的能量高达39KJ。1、元素组成：、元素组成：C、H、O，有的含有，有的含有N、P3、种类：、种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇2、脂质的特点脂质的特点： (1)脂质分子中脂质分子中氧氧的含量远远少于糖类，而的含量远远少于糖类，而氢氢的含量多于糖类的含量多于糖类 (2)不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等1）脂肪 （C、H、O）由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油，由三分子脂肪酸与一分子甘油发生

6、反应而形成的酯，即三酰甘油，又称甘油三酯。又称甘油三酯。主要分布：动物的皮下和内脏器官周围；主要分布：动物的皮下和内脏器官周围；植物种子。植物种子。甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸细胞中的脂质细胞中的脂质脂肪的功能：1g糖原氧化分解释放17KJ能量。而1g脂肪释放的能量高达39KJ。细胞中的脂质细胞中的脂质细胞中的脂质细胞中的脂质功能：分布：组成元素：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2）磷脂C C、H H、O O、P P、N N细胞中的脂质细胞中的脂质3）固醇组成元素：C C、H H、O O维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，

7、在人体内还参与血液中脂质的运输性激素：能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。种类葡萄糖葡萄糖首先首先多余多余再多余再多余细胞利用细胞利用合成糖原储存起来合成糖原储存起来转化为脂肪和某些氨基酸转化为脂肪和某些氨基酸糖类可大量转化为脂肪，脂肪不可大量转化为糖类。课堂小结巩固练习巩固练习 1 1、下列各项物质中，不属于脂质的是、下列各项物质中，不属于脂质的是) ) A A胆固醇胆固醇 B B雌性激素雌性激素 C C生长激素生长激素 D D磷脂磷脂 2 2大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ） A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋

8、白质 C C脂肪和糖原脂肪和糖原 D D脂肪和脂肪脂肪和脂肪巩固练习巩固练习 3.3.植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是（植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是（ ）A A麦芽糖和乳糖麦芽糖和乳糖B B纤维素和蔗糖纤维素和蔗糖C C糖原和淀粉糖原和淀粉D D葡萄糖和核糖葡萄糖和核糖4 4、下列关于脂质和糖类说法正确的是、下列关于脂质和糖类说法正确的是( )( )A A、都只含、都只含C C、H H、O O三种元素。三种元素。B B、都是生物体的主要能源物质。、都是生物体的主要能源物质。C C、脂质分子、脂质分子O O含量少于糖类，含量少于糖类，H H含量高于糖类。含量高于糖类。D D、脂质和糖类、脂质和糖类HOHO比都是比都是2:12:1。