（新教材）2019新人教版高中生物必修一第1课时　酶的作用和本质ppt课件.pptx

1、1创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结2创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结第第1节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶第第1课时酶的作用和本质课时酶的作用和本质内容标准要求内容标准要求核心素养对接核心素养对接学业质量水平学业质量水平1.概述酶的作用和本质。概述酶的作用和本质。2.通过对有关酶实验的通过对有关酶实验的分析，学会控制变量和分析，学会控制变量和设计对照实验。设计对照实验。1.生命观念生命观念结构与功能观：酶的功能结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的。是由其独特的空间结构决定的。水平一水平一2.科学探究科学探究实验思路及设计：能够根实验思路及设计：能够根

2、据实验目的，设计比较过氧化氢在不同条据实验目的，设计比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。件下的分解实验，分析结果得出结论。水平二水平二3创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结活细胞活细胞酶在代谢中的酶在代谢中的作用作用研读教材研读教材梳理探究梳理探究知识梳理知识梳理一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用1.剖析细胞代谢的概念剖析细胞代谢的概念(1)场所场所：_内内。(2)实质：各种实质：各种 化学反应化学反应 的总称。的总称。 细胞中的能量释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现细胞中的能量释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现(3)意义：意义：细胞细胞_的

3、的基础。基础。生命活动生命活动4创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结2.比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：实验原理：Fe3过氧化氢酶过氧化氢酶5创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(2)实验过程和现象：实验过程和现象：试管编号试管编号加入物质加入物质处理处理现象现象12 mL H2O2溶液溶液加加2滴蒸馏水滴蒸馏水基本无气泡产生基本无气泡产生22 mL H2O2溶液溶液加加2滴滴 溶液溶液_32 mL H2O2溶液溶液加加2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液_FeCl3每滴溶液中每滴溶液中Fe3数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的数大约是每滴肝脏研

4、磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。万倍。有较多气泡产生有较多气泡产生有大量气泡产生有大量气泡产生6创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结素养提升素养提升科学探究科学探究比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解下图为比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验，探讨下列问题：下图为比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验，探讨下列问题：7创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)实验材料的选择和处理实验材料的选择和处理实验中使用的肝脏为什么必须是新鲜的？实验中使用的肝脏为什么必须是新鲜的？提示提示新鲜肝脏细胞中过氧化氢酶活性较高。新鲜肝脏细胞中过氧化氢酶活性较高。实验中为什么把肝脏

5、制备成肝脏实验中为什么把肝脏制备成肝脏“研磨液研磨液”？提示提示制成肝脏研磨液会增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。制成肝脏研磨液会增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。实验中滴加实验中滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？为什么？溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？为什么？提示提示不能。因为酶具有高效性，少量的酶带入不能。因为酶具有高效性，少量的酶带入FeCl3溶液会干扰实验结果。溶液会干扰实验结果。8创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(2)实验过程和结果分析实验过程和结果分析实验中可用哪些方法检测过氧化氢分解的速率大小？实验中可用哪些方法检测过氧化氢分解的速率大小？提示

6、提示a.气泡目测法：可以通过反应时单位时间内产生气泡的多少来判定气泡目测法：可以通过反应时单位时间内产生气泡的多少来判定H2O2分分解速率的大小。解速率的大小。b.卫生香复燃法：可以通过带火星的卫生香复燃剧烈程度来判定卫生香复燃法：可以通过带火星的卫生香复燃剧烈程度来判定H2O2分解速率的分解速率的大小大小。9创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结第一组和第二组对照、第一组和第三组对照，可得出什么结论？第一组和第二组对照、第一组和第三组对照，可得出什么结论？提示提示FeCl3及过氧化氢酶都可以促进及过氧化氢酶都可以促进H2O2的分解，说明的分解，说明FeCl3和过氧化氢酶都具和过氧化氢酶都具

7、有催化作用。有催化作用。第二组和第三组对照，可得出什么结论。第二组和第三组对照，可得出什么结论。提示提示过氧化氢酶催化过氧化氢酶催化H2O2分解的效率高于分解的效率高于FeCl3，说明酶具有高效性。，说明酶具有高效性。10创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(3)实验变量控制实验变量控制无机催化剂无机催化剂(FeCl3)和过氧化氢酶和过氧化氢酶产生气泡产生气泡数数目目多少多少温度温度新鲜程度新鲜程度11创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结典例典例1 在在“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，对实验的处理如下表所实验中，对实验的处理如下表所示。下列有关分

8、析不正确的是示。下列有关分析不正确的是()试管试管组别组别实验处理实验处理加入体积分数为加入体积分数为3%的的过氧化氢溶液过氧化氢溶液/mL温度温度加入试剂加入试剂试管试管12常温常温 试管试管2290_ 试管试管32常温常温2滴质量分数为滴质量分数为3.5%的的FeCl3溶液溶液试管试管42常温常温2滴质量分数为滴质量分数为20%的肝脏研磨液的肝脏研磨液12创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结A.上表实验处理研究了温度和催化剂种类两个上表实验处理研究了温度和催化剂种类两个 自变量自变量对对比比四支试管处理方式，分析其四支试管处理方式，分析其“不同之处不同之处”则为该实验的则为该实验的“自

9、变量自变量”，而实验，而实验结果的不同是由该变量引起的结果的不同是由该变量引起的B.试管试管2中没有加入任何试剂，应为空白对照组中没有加入任何试剂，应为空白对照组 C.试管试管4和试管和试管1形成对照，可说明酶具有催化作用形成对照，可说明酶具有催化作用 D.若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用实验组合试管若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用实验组合试管3和试管和试管4 13创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结解析解析分析表格数据可知，试管分析表格数据可知，试管1和试管和试管2的变量为温度，试管的变量为温度，试管3和试管和试管4的变量为的变量为催化剂种类，即温度和催化剂种类均

10、是自变量；试管催化剂种类，即温度和催化剂种类均是自变量；试管2虽没有添加任何试剂，但是虽没有添加任何试剂，但是温度与试管温度与试管1不同，因此试管不同，因此试管2也是实验组；试管也是实验组；试管1和试管和试管4的不同点为是否添加了的不同点为是否添加了酶，二者对照可以证明酶具有催化作用；试管酶，二者对照可以证明酶具有催化作用；试管3和试管和试管4的不同点是催化剂的种类的不同点是催化剂的种类(酶或无机催化剂酶或无机催化剂)。答案答案B14创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结变式训练变式训练1 在在“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，把新鲜肝脏制成研实验中，把

11、新鲜肝脏制成研磨液的目的是磨液的目的是()A.保护过氧化氢酶保护过氧化氢酶B.有利于过氧化氢酶与反应物的接触有利于过氧化氢酶与反应物的接触C.提高过氧化氢酶的活性提高过氧化氢酶的活性D.有利于对实验结果的观察有利于对实验结果的观察解析解析研磨可破坏肝细胞，使细胞内的研磨可破坏肝细胞，使细胞内的H2O2酶充分释放出来，以增大与反应物酶充分释放出来，以增大与反应物的接触面积。的接触面积。答案答案B15创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结联想质疑联想质疑毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液：在这些提取液中加毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液：在这些提取液中加入葡萄糖

12、，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。16创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结实验证明酶的高效性。实验证明酶的高效性。17创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结界定对照组与实验组界定对照组与实验组对照组：未施加实验变量的组对照组：未施加实验变量的组(如本题第一组如本题第一组)；实验组：施加了变量处理的组实验组：施加了变量处理的组(如本题第二、第三组如本题第二、第三组)；进行对照实验时必须保持实验组与对照组间单一变量进行对照实验时必须保持实验组与对照组间单一变量(欲探究的变量欲探究的变量)，其他因素，其他因素均适宜且相同。均适宜且相同。90 高温可

13、为高温可为H2O2分子辅助提供能量，分子辅助提供能量，“如同汽车加了油门如同汽车加了油门”。18创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结1.训练训练1中，过氧化氢酶在反应前后有变化吗？中，过氧化氢酶在反应前后有变化吗？提示：提示：酶在化学反应前后的数量和性质均不改变。酶在化学反应前后的数量和性质均不改变。2.如果增加过氧化氢酶的数量，最终产生的气体总量会怎样？如果增加过氧化氢酶的数量，最终产生的气体总量会怎样？提示：提示：不变不变19创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结常态常态酶的作用原理和本质酶的作用原理和本质知识梳理知识梳理1.酶的作用原理酶的作用原理(1)活化能：分子活化能：分子从从

14、_转变转变为容易发生化学反应为容易发生化学反应的的_状态状态所需要的所需要的能量。能量。(2)原理：同无机催化剂相比，原理：同无机催化剂相比，酶酶_的的作用更显著，因而催化效率作用更显著，因而催化效率更高。更高。(3)意义：使细胞代谢能意义：使细胞代谢能在在_条件条件下快速进行。下快速进行。2.酶的本质酶的本质(1)合成场所合成场所： _中中。(2)化学本质：绝大多数化学本质：绝大多数是是_ _，极少数极少数是是_ 。活跃活跃降低活化能降低活化能温和温和活细胞活细胞蛋白质蛋白质RNA20创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结素养提升素养提升科学探究科学探究酶的作用原理和本质酶的作用原理和本质

15、下图两条曲线分别代表某化学反应在下图两条曲线分别代表某化学反应在 有酶催化有酶催化 和无催化剂的反应曲线和无催化剂的反应曲线，结合结合曲曲线线探究以下问题：探究以下问题：对酶在细胞代谢中作用的理解对酶在细胞代谢中作用的理解(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。酶只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶通过降低活化能加快化学反应速率。酶通过降低活化能加快化学反应速率。(3)酶只提高化学反应速率，缩短反应时间，酶只提高化学反应速率，缩短反应时间，不会改变化学平衡位置。不会改变化学平衡位置。(4)在反应前后，酶的化学性质和数量将保持在反应前后，酶的化学性质和数量将保持不变。不变。21创新设计创新设

16、计研读教材梳理探究课堂小结(1)描述下列线段代表的含义：描述下列线段代表的含义：AC：_。BC： _。AB： _。(2)若将酶变为无机催化剂，则若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上在纵轴上向向_移动移动。用加热的方法不能降低。用加热的方法不能降低活化能，但会提供反应所需活化能，但会提供反应所需的的_。无催化剂时化学反应需要的活化能无催化剂时化学反应需要的活化能有酶催化时化学反应需要的活化能有酶催化时化学反应需要的活化能酶催化所降低的活化能酶催化所降低的活化能上上能量能量22创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结典例典例2 下列关于酶的叙述中正确的一项是下列关于酶的叙述中正确的一项是()酶是活细

17、胞产生的酶是活细胞产生的酶都有消化功能酶都有消化功能酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶酶酶能够降低化学反应的活化能酶能够降低化学反应的活化能淀粉酶能促进淀粉水解淀粉酶能促进淀粉水解酶只有在酶只有在生物体内才起催化作用生物体内才起催化作用A.B.C.D.解析解析有些酶可以促进物质的合成，不具有消化功能，有些酶可以促进物质的合成，不具有消化功能，错误；错误；酶是蛋白酶是蛋白质或质或RNA，蛋白质不一定是酶，蛋白质不一定是酶，错误；错误；只要条件适宜，酶在生物体外也可只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应，催化相应的化学反应，错误。错误。答案答案D23创新设计创新设

18、计研读教材梳理探究课堂小结变式训练变式训练2 当某种当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明()A.RNA是核酸的一种是核酸的一种B.RNA也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用C.RNA主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中D.RNA是该种生物的遗传物质是该种生物的遗传物质解析解析根据题意分析可知，根据题意分析可知，RNA能催化化学反应，是一种生物催化剂。能催化化学反应，是一种生物催化剂。答案答案

19、B24创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结【归纳概括】【归纳概括】酶的本质酶的本质化学本质化学本质绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是 RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场所合成场所核糖体核糖体细胞核细胞核(主要主要)来源来源一般活细胞中均能产生一般活细胞中均能产生生理功能生理功能具有生物催化功能具有生物催化功能25创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结联想质疑联想质疑大多数酶是蛋白质，少数酶是大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。26创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结酶的作用机理：犹如汽车走隧道其耗能减少。酶的作用机理：犹如汽车走隧道其耗能减少。27创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结巧记酶概念的巧记酶概念的“二、一、一、一二、一、一、一”28创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结1.活细胞是否都产生酶？活细胞是否都产生酶？提示：提示：不是，比如哺乳动物成熟的红细胞。不是，比如哺乳动物成熟的红细胞。2.酶能否在细胞外起作用？酶能否在细胞外起作用？提示：提示：能，如消化酶。能，如消化酶。29创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结课堂小结课堂小结催化催化活化能活化能30本节内容结束