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类型1.2.1生物大分子以碳链为骨架ppt课件-(新教材)2019新浙科版高中生物必修一.ppt

  • 上传人(卖家):大布丁
  • 文档编号:2023305
  • 上传时间:2022-01-07
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    资源描述:

    1、第二节 生物大分子以碳链为骨架一、二、三、四、【拓展】碳元素存在于所有的生物体内,是生命系统中的核心元素。碳原子核外有6个电子,分内、外两层分布,2个在第一层,4个在第二层,即最外层。要使碳原子最外层成为具有8个电子的稳定结构,需要别的原子提供4个电子使碳原子与别的原子共用电子形成共价键。碳原子间可以共用电子形成共价键,从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结构,共同形成碳骨架。组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的,主要包括糖类、 脂质、蛋白质和核酸。许多有机物的相对分子量以万至百万计,所以称为生物大分子。蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。组成生物体的大分子在结构上有何

    2、共同特点?各类有机物的主要功能是什么?各自的结构特点是什么?它们都是以碳骨架作为结构基础。脂质不是大分子思考:甜的物质都是糖吗?思考:糖一定都是甜的吗?一、1、糖的含量:2、糖的元素组成:3、糖的氢氧比例及旧称地球上含量最多的一类有机物大多数糖类由C、H、O三种元素组成多数H:O=2:1,旧称碳水化合物 (CmH2nOn)如葡萄糖的分子式:麦芽糖的分子式:淀粉的分子式:C6H12O6C12H22O11CmH2nOn一、注:m=n或mn均可4、糖的分类、组成单体、功能、分布(1)单糖概念:可被细胞直接吸收利用的小分子物质。(注:也指不能再水解的糖)葡萄糖(C6H12O6)细胞内主要的单糖,是细胞

    3、生命活动的主要能源物质果糖(C6H12O6)半乳糖(C6H12O6)脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)是RNA分子的重要组成成分六碳糖五碳糖常见的单糖(注:六碳糖中的三种糖是同分异构体)动、植物、微生物都有葡萄糖、脱氧核糖、核糖 动物含有半乳糖 植物含有果糖是细胞遗传物质DNA分子的重要组成成分一般静脉注射5%葡萄糖溶液分布:(2)二糖蔗糖(C12H22O11)1分子葡萄糖+1分子果糖麦芽糖(C12H22O11)乳糖(C12H22O11)常见的二糖(注:蔗糖、麦芽糖、乳糖是同分异构体)由2分子葡萄糖组成1分子葡萄糖+1分子半乳糖注:我们食用的白糖、冰糖、红糖都是由蔗糖加工而来的。

    4、4、糖的分类、组成单体、分布及功能概念:由2分子单糖脱水缩合而成的糖。动物:乳糖植物:蔗糖、麦芽糖分布:羰基醛基醛基还原糖都能被本尼迪特试剂在热水浴(或沸水浴)条件下氧化,生成红黄色沉淀检验方法:小资料:红黄色沉淀产生原理当利用本尼迪特试剂测定还原性糖时,还原性糖在碱性溶液中能将Cu2+还原为Cu+,Cu+再与OH合成黄色的CuOH,加热后,CuOH即变成红黄色的氧化亚铜(Cu2O)沉淀。 小资料:本尼迪特试剂配制配制方法为将4.3g研细的硫酸铜溶于25mL热水中,待冷却后用水稀释到40mL。另把43g柠檬酸钠及25g无水碳酸钠(若用有结晶水碳酸钠,则取量应按比例计算)溶于150mL水中,加热

    5、溶解,待溶液冷却后,再加入上面所配制的硫酸铜溶液。加水稀释到250mL。还原糖碱性的蓝色溶液氧化亚铜 分子中含有游离醛基或羰基的单糖、麦芽糖、和乳糖都具有还原性。蔗糖(3)多糖概念:多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的。淀粉(CmH2nOn)糖原(CmH2nOn)纤维素(CmH2nOn)种类及功能:重要的多糖由多个葡萄糖分子经脱水缩合而成动物特有:糖原(主要存在于肝脏和骨骼肌,分别称为肝糖原和肌糖原)植物特有:淀粉、纤维素动物细胞内特有的储能物质由多个葡萄糖分子经脱水缩合而成植物细胞内特有的储能物质由多个葡萄糖分子经脱水缩合而成植物体内特有的结构物质,如棉、麻、木材4、糖的分类、

    6、组成单体、分布及功能植物细胞壁的主要成分,不提供能量能分解不能分解分布:HOOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖H2O脱水缩合葡萄糖种类例举动植物中分布主要功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA构成生物体的重要成分生命活动的重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖,作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖元植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质动植物细胞动植物细胞二、1、脂类的元素组成主要C、H、O,还

    7、含有N、P等元素其中,氢原子(指含量)较糖类多,而氧原子(指含量)较糖类少2、常见的脂质及特性常见的脂质:油脂、磷脂和固醇等脂质的特性:通常不溶于水(或不亲水),而溶于有机溶剂,如丙酮、乙醚、四氯化碳等。C21H36O6C6H12O6CHONPCHO(1)油脂名称解读:在常温下,植物油脂通常呈液态,称为油。 动物油脂通常呈固态,称为脂。元素组成:C、H、O化学成分及其结构:1甘油+1脂肪酸。甘油是一种简单糖类的衍生物;脂肪酸则是长的碳氢链,一端是羧基(COOH)。(1)油脂名称解读:在常温下,植物油脂通常呈液态,称为油。 动物油脂通常呈固态,称为脂。元素组成:C、H、O化学成分及其结构:1甘油

    8、+1脂肪酸。甘油是一种简单糖类的衍生物;脂肪酸则是长的碳氢链,一端是羧基(COOH)。油脂的功能:储能(主要皮下和腹腔);保温(皮下);防震(皮下和腹腔)生物体内主要的储能物质1g油脂在体内完全氧化将产生39 kJ的能量,而1g糖或蛋白质只产生17 kJ的能量。油脂中的碳、氢原子与氧原子的比例较_,彻底氧化分解时,消耗的氧气较_,释放的能量较_。大多多油脂的检测:检测原理及方法步骤(P9) 苏丹染液能使生物组织中的油脂呈橙黄色,此现象可通过将生物组织材料制成薄片后在显微镜下观察。检测原理:目的要求材料用具方法步骤(即洗去切片的浮色)3次脂肪的检测结果讨论:1.你是否观察到位于两个细胞之间的脂肪

    9、粒?如何解释这种现象?2.当把显微镜的低倍镜换成高倍镜后,视野为什么会变暗?(2)磷脂元素组成:功能:C、H、0、N、P细胞各种膜结构的重要成分(3)固醇元素组成:分类:功能:维生素D:促进人和动物对钙和磷的吸收。胆固醇:构成细胞膜(主要是动物细胞)的重要成分注:胆固醇参与血脂(血浆中的脂蛋白)运输,血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病。性激素:促进生殖器官(第一性征)的发育和生殖细胞的形成;激发并维持第二性征。注:在体内,胆固醇可转化为维生素D(晒太阳)和性激素。C、H、O胆固醇、性激素、维生素D等。能源物质总结:细胞中最重要的能源物质:植物细胞中贮能物质:动物细胞中贮能物质:生物体内的贮能物质:生物体生命活动的主要能源物质:葡萄糖淀粉糖元糖类油脂作业:1.完成试卷第二节;2.绘制糖类和脂质的知识结构图。

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