2022新教科版六年级下册科学 4.3发现变化中的新物质ppt课件.pptx

上传人（卖家）：TECH

文档编号：2009357

上传时间：2022-01-03

格式：PPTX

页数：15

大小：4.86MB

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资源描述：: 1、第3课燃烧着的火柴，产生的烟、发出的光和热及变黑的火柴头，都在显示着火柴燃烧产生了新的物质。将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。观察玻璃杯内壁的变化。探索1 蜡烛燃烧产生新物质实验现象发现：一段时间后在玻璃杯的内壁上会有水珠出现。说明蜡烛燃烧产生了新物质水。探索1 蜡烛燃烧产生新物质用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化。实验现象：短暂接触后，玻璃片上会有黑色的炭黑。说明产生了新物质炭。观察蜡烛的变化蜡烛在燃烧过程中，你能观察到哪些现象？属于什么变化？蜡烛燃烧时，固态的蜡变成液态的蜡流下来，然后又冷却变成固态的蜡。你知
2、道上面的焦糖是如何制作的吗？白糖焦糖加热探索2 加热白砂糖产生新物质0103取少量（1克左右）白糖，放在勺子里；仔细观察白糖的变化，及时记录每一个变化现象；020405手握勺柄最外端，用蜡烛火焰的外焰加热；观察结束后，将勺子放在纸巾上或杯子上；不要离得太近，注意安全，以免烫伤。活动记录表白糖白糖加热加热现象现象产生的新物质产生的新物质状态（固状态（固体、液体、体、液体、气体）气体）颜色颜色气味气味其他其他蜡烛蜡烛燃烧燃烧固态液态固态白色黄色棕色黑色焦糖味糊味黑色固体气泡气味二氧化碳等发光、发热、有火焰变成液体、变短水、炭二氧化碳等探索3 生活中更多产生新物质的变化制作面包用面粉烘制
3、蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主，使面团呈现酸性，发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。生活中更多产生新物质的变化钢铁生锈钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。如果不及时除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被腐蚀得更快了。生活中更多产生新物质的变化虾煮熟了虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色表细胞所决定的。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳变为红色。

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