（2019新教材）人教版高中生物必修1《分子与细胞》基础知识梳理.doc

1、1必修必修必修必修 1 1 1 1分子与细胞基础知识梳理分子与细胞基础知识梳理分子与细胞基础知识梳理分子与细胞基础知识梳理【清单【清单【清单【清单 1 1 1 1】细胞是生命活动的基本单位细胞是生命活动的基本单位细胞是生命活动的基本单位细胞是生命活动的基本单位1. 细胞学说建立的过程细胞学说建立的过程（1）细胞学说的建立者主要是德国的施莱登和施旺。（2）细胞学说的主要内容细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。细胞是一个相对独立的单位，即有它自己的生命，又对与其他细胞共同构成的整体的生命起作用。新细胞可以从老细胞中产生。（3）意义：细胞学说揭示了细胞的统一性和

2、生物体结构的统一性。2. 细胞的发现者和命名者是英国科学家虎克；荷兰著名魔镜技师列文虎克用自制显微镜，观察到不同形态的细菌、红细胞和精子等；德国的魏尔肖总结出“细胞通过分裂产生新细胞” ，他的名言是“所有的细胞都来源于先前存在的细胞” 。3. 生命活动离不开细胞。除病毒外，细胞是生物体结构和功能的基本单位。4. 各类生物的生命活动与细胞的关系各类生物的生命活动与细胞的关系（1）单细胞生物：依靠单个细胞就能完成各种生命活动，如细菌、蓝细菌、草履虫、变形虫等。（2）多细胞生物：依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，如绝大多数动物、植物和真菌。（3）病毒：不具有(具有/不具有)细

3、胞结构，主要由蛋白质和核酸组成。不能(能/不能)独立进行生命活动，必须寄生在活细胞中，借助宿主细胞的物质和结构进行繁殖，表现出生命特征。如噬菌体专一寄生在大肠杆菌中，HIV 主要寄生在人体的T 淋巴细胞中。5. 多细胞生物生命活动的基础多细胞生物生命活动的基础（1）生物与环境之间物质和能量交换的基础：细胞代谢。（2）生物生长发育的基础：细胞的增殖、分化。（3）生物遗传与变异的基础：细胞内基因的传递、变化。6. 生命系统的结构层次生命系统的结构层次（1）多细胞动物生命系统结构层：细胞组织器官系统个体种群群落生态系统生物圈。（2）多细胞植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统层次；一个单细

4、胞生物既是细胞层次，也是个体层次，如一个大肠杆菌、草履虫、变形虫等。3.（3）最基本的生命系统是细胞，最大的生命系统是生物圈。组成细胞的原子、分子，以及病毒不属于(属于/不属于)生命系统的结构层次。7. 一切生物的生命活动是在细胞内或细胞的参与下完成的。8. 地球上最早出现的生命形式是单细胞生物。2【清单【清单【清单【清单 2 2 2 2】细胞的多样性和统一性】细胞的多样性和统一性】细胞的多样性和统一性】细胞的多样性和统一性1.【实验】显微镜的使用【实验】显微镜的使用（1）显微镜放大倍数目镜放大倍数物镜放大倍数。显微镜放大的是物像的长度或宽度，而不是面积或体积。（2）目镜与物镜的判断目镜：无(

5、有/无)螺纹，放大倍数与长度呈反比。物镜：有(有/无)螺纹，放大倍数与长度呈正比。（3）显微镜使用原则先用低倍镜观察，再用高倍镜观察。低倍镜下先用粗准焦螺旋，再用细准焦螺旋；高倍镜下只能用细准焦螺旋。（4）高倍镜的使用方法找：在低倍镜下找到要观察的目标；移：移动载玻片，把目标移到视野的中央；转：转动转换器，换上高倍物镜；调：清晰度调细准焦螺旋，亮度调光圈和反光镜。注：把视野调暗：使用小光圈、平面镜；把视野调亮：使用大光圈、凹面镜。（5） “物”与“像”是上下相反，左右相反的关系，即把“物”翻转 180后就是“像” 。如玻片上有“上”字，则视野中看到的是；玻片上有“P”字母，则视野中看到的是d。

6、（6）视野中观察对象在视野外侧，要将它移到视野中央，遵循“哪偏哪移”原则。如观察对象在视野的左下方，要将它移到视野中央，玻片应向左下方移动。（7）低倍镜下视野亮(亮/暗)、范围大(大/小)、细胞小(大/小)、数目多(多/少)；（6）高倍镜下视野暗(亮/暗)、范围小(大/小)、细胞大(大/小)、数目少(多/少)。2. 原核细胞和真核细胞原核细胞和真核细胞（1）原核细胞和真核细胞最明显的区别是：有无以核膜为界限的细胞核/有无核膜。原核细胞没有(有/没有)由核膜包被的细胞核，没有(有/没有)染色体，拟核区域有个环状的裸露 DNA分子。 由原核细胞构成的生物叫原核生物， 如 蓝细菌、 支原体、 细菌、

7、 放线菌、 衣原体。真核细胞有(有/没有)由核膜包被的细胞核，有(有/没有)染色体，染色体的主要成分是DNA和蛋白质。 由真核细胞构成的生物叫真核生物， 如动物、 植物、 真菌(酵母菌、 食用菌)、变形虫等。（2）生物分类蓝细菌是原核(真核/原核)生物，常见的蓝细菌有 蓝球细菌 、 念珠蓝细菌、颤蓝细菌、发菜。细菌是原核(真核/原核)生物，如大肠杆菌、硝化细菌、肺炎双球菌、乳酸菌等。动物、变形虫、草履虫、衣藻、小球藻、团藻、酵母菌、食用菌是真核(真核/原核)生物。（3）识图填图（在蓝细菌和细菌的细胞中，都没有(有/没有)成形的细胞核）核糖体拟核细胞质细胞壁细胞膜细胞壁细胞膜细胞质拟核核糖体蓝细

8、菌细胞模式图蓝细菌细胞模式图3蓝细菌细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物。原核细胞中唯一的一种细胞器是核糖体。原核细胞和真核细胞都有的结构和物质是：细胞膜、细胞质、核糖体、DNA。【清单【清单【清单【清单 3 3 3 3】细胞中的元素和化合物】细胞中的元素和化合物】细胞中的元素和化合物】细胞中的元素和化合物1. 生物界与非生物界的统一性与差异性生物界与非生物界的统一性与差异性（1）组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性。（2）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与非生物界的

9、差异性。2. 组成细胞的元素组成细胞的元素（1）元素分类大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。主要元素：C、H、O、N、P、S6 种。基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N4 种。鲜重下含量高低依次为：OCHN；干重下含量高低依次为：CONH。最基本元素：C，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。（2）特点：不同生物体内化学元素的种类基本相同，但含量相差很大。3. 组成细胞的化合物组成细胞的化合物（1）组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。（2）占细胞鲜重最多的化合物是水；16. 占细

10、胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质；（2）占细胞干重最多的化合物是蛋白质。4.【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（1）原理还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)斐林试剂砖红色沉淀淀粉碘液蓝色脂肪苏丹切片法需镜检橘黄色(染色后要用 50%酒精 洗掉浮色)蛋白质(多肽)双缩脲试剂紫色（2）材料选择（要求组织颜色浅或近白色，目的是避免材料颜色对反应后颜色造成干扰）苹果、梨匀浆可用作还原糖待检样品。西瓜不能(能/不能)作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈红色，会掩盖实验现象；甘蔗不能(能/不能)作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖是非还原糖。马铃薯匀浆可用作淀粉待检

11、样品。花生种子、花生种子匀浆可用作脂肪待检样品。豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作蛋白质待检样品。若用蛋清需要稀释。（3）试剂组成及使用方法斐林试剂组成：甲液：0.1g/mL 的 NaOH 溶液；乙液：0.05g/mL 的 CuSO4溶液。使用方法：等量混合使用，现配现用；水浴加热。P 1.4%S 0.3%C 18%H 10%N 3%其他元素 少于 3%图 2-1 组成人体细胞的主要的元素(占细胞鲜重鲜重的百分比)O 65%C 55.99%H 7.46%Ca 4.67%P 3.11%K 1.09%S 0.78%Mg 0.16%图 2-2 组成人体细胞的主要的元素(占细胞干重干重的百分比)N 9.33

12、%O 14.62%4双缩脲试剂：组成：A 液：0.1g/mL 的 NaOH 溶液；B 液：0.01g/mL 的 CuSO4溶液。使用方法：先加双缩脲试剂 A 液，摇匀，再加少量双缩脲试剂 B 液，摇匀。不需要 (需要/不需要)加热。若 B 液过量，反应液会呈蓝色，遮盖反应后的颜色。实质：碱性条件下肽键与双缩脲试剂中的 Cu2反应生成紫色络合物。【清单【清单【清单【清单 4 4 4 4】细胞中的无机物】细胞中的无机物】细胞中的无机物】细胞中的无机物1. 细胞中的无机物细胞中的无机物包括水和无机盐。2. 水的含量水的含量（1）一般来说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体的含水量一般为 60%

13、95%。（2）不同种类生物含水量不同，如水生生物含水量高于陆生生物。（3）生物体在不同的生长发育时期，含水量不同，如幼儿身体的含水量高于成体人身体的含水量，植物幼嫩部分含水量高于老熟部分含水量，代谢旺盛的组织中含水量高于代谢弱的组织。（4）同一生物不同组织、器官内水的含量不同。3. 水的存在形式：水的存在形式：水在细胞中以结合水和自由水两种形式存在。（1）结合水：与细胞中的某些物质结合，是细胞结构的重要组成成分，约占细胞内全部水分的4.5%。（2）自由水：以游离的形式存在，可以自由流动，约占细胞内全部水分的 95.5%。自由水作用：细胞内的良好溶剂；参与生化反应；提供液体环境；运送营养物质和代

14、谢废物。实例：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是自由水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗；把晒干后的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内自由水的含量相对高些。4. 自由水与结合水的比例与细胞代谢、抗性的关系自由水与结合水的比例与细胞代谢、抗性的关系自由水结合水实例：种子萌发或幼苗，新陈代谢旺盛、生长迅速时，自由水的含量增多，但抗性减弱；种子晒干后，自由水大量减少，代谢减弱，但抗性增强，易于保存。5. 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物形成存在(如 CaCO3)。6. 无机盐的作用

15、无机盐的作用（1）某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是叶绿素的组成元素，Fe 是血红蛋白的组成元素，I是甲状腺激素的组成元素，CaCO3是动物骨和牙齿的重要成分。（2）维持细胞和生物体正常的生命活动。如哺乳动物血 Ca2低会抽搐，血 Ca2高会肌无力。（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡。0.9%NaCl 溶液(生理盐水)能维持动物细胞正常的形态和生理功能。比值大：代谢旺盛，抗性弱比值小：代谢缓慢，抗性强代谢与抗性呈相反关系5【清单【清单【清单【清单 5 5 5 5】细胞中的糖类和脂质】细胞中的糖类和脂质】细胞中的糖类和脂质】细胞中的糖类和脂质1. 生物体进行生命活动的主要能源物质是糖类。2.

16、糖类的组成元素糖类的组成元素是C、H、O。3. 糖类分为糖类分为(据水解情况)：单糖、二糖和多糖。（1）单糖特点：不能(能/不能)水解，能(能/不能)被细胞直接吸收。常见种类：五碳糖核糖(C5H10O5)：分布于动植物细胞中，是组成RNA的成分。常见种类：五碳糖脱氧核糖(C5H10O4)：分布于动植物细胞中，是组成DNA的成分。常见种类：六碳糖葡萄糖(C6H12O6)：分布于动植物细胞中，是细胞中主要的能源物质。常见种类：六碳糖果糖：分布于植物细胞中。常见种类：六碳糖半乳糖：分布于动物细胞中。（2）二糖特点：水解后能生成2分子单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收。常见种类：麦芽糖：分布于植物细胞

17、中，麦芽糖水解葡萄糖葡萄糖。常见种类：蔗糖：分布于植物细胞中，蔗糖水解果糖葡萄糖。常见种类：乳糖：分布于动物细胞中，乳糖水解半乳糖葡萄糖。（3）多糖特点：水解后能生成许多单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收，自然界中含量最多。常见种类：淀粉：分布于植物细胞中，是植物细胞中的储能物质。常见种类：纤维素：分布于植物细胞中，是植物细胞壁的组成成分。常见种类：糖原：分为肝糖原和肌糖原，主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中，是动物细胞中的储能物质。淀粉、糖原、纤维素的组成单位都是葡萄糖。4. 糖类分为糖类分为(据化学性质)（1）还原糖：如麦芽糖、葡萄糖、果糖 ，与斐林 试剂在水浴 加热的条件下产生 砖红色 沉

18、淀。（2）非还原糖：如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。5. 并不是所有糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。6. 脂质的组成元素脂质的组成元素主要是C、H、O，有的含 N、P。7. 脂质分为脂质分为脂肪、磷脂和固醇。（1）脂肪：组成：甘油脂肪酸脂肪；组成元素为C、H、O。（1）脂肪：功能：是细胞内良好的储能物质(与糖类相比，体积 小 ，储能 多 )储能脂质；很好的绝热体，有保温作用；能减压和缓冲，可以保护内脏器官。（2）磷脂：是细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分结构脂质，组成元素是CHONP。（3）固醇调节脂质：又包括胆固醇、性激素和维生素 D等胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂

19、质的运输。性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素 D：能有效促进肠道对钙和磷的吸收。8. 等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解耗氧多，产能多，产 H2O 多，因为与糖类相比，脂肪中 C、H 多，O 少。9. 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本骨架是碳链。10. 糖类、脂质、蛋白质和核酸四大有机物都有的元素是C、H、O。6【清单【清单【清单【清单 6 6 6 6】生命活动的主要承担者】生命活动的主要承担者】生命活动的主要承担者】生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质1. 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者是蛋白质。2. 蛋白质的基本组成单位蛋白质的基本组成单

20、位是氨基酸。3. 氨基酸分子的结构通式：氨基酸分子的结构通式：。（1）特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 氨基(NH2)和一个羧基(COOH) ；且都有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)连接在同一个碳原子 上。(注：多余的氨基或羧基位于 R 基 中)（2）种类：组成蛋白质的氨基酸约有21种，它们的区别在于R 基的不同。（3）由结构通式可知，氨基酸分子式可简写为C2H4O2N-R。（3）由结构通式可知，氨基酸(蛋白质)的组成元素主要是 C、H、O、N ，有的含有 P、S、Fe 等元素。4. 必需氨基酸：必需氨基酸：人体细胞不能(能/不能)合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，成人有 8

21、种。4. 非必需氨基酸：非必需氨基酸：人体细胞能(能/不能)合成，也能从外界环境中获取的氨基酸，有 13 种。5. 蛋白质的结构层次：蛋白质的结构层次：氨基酸脱水缩合反应，由肽键连接肽链(链状)盘曲、折叠蛋白质(空间结构)。（1）氨基酸分子之间的结合方式叫做脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程。R 基中的氨基和羧基不参与(参与/不参与)参与脱水缩合。（2）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，表示为NHCO。（3）脱水缩合产生的 H2O 中的 H 来自羧基和氨基，O 来自羧基。（4）命名：由 2 个氨基酸分子脱水缩合而成的化合

22、物叫二肽，3 个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫三肽，4 个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫四肽，以此类推。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物统称多肽。6. 相关计算相关计算（1）链状肽：氨基酸数肽键数肽链数；水分子数肽键数。（1）环状肽：氨基酸数肽键数水分子数。（2）每条肽链中至少含有1个游离的NH2和1个游离的COOH，分别位于肽链的两端。（3）蛋白质相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量水分子数18。7. 蛋白质分子结构多样性原因：蛋白质分子结构多样性原因：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。8. 蛋白质的功能蛋白质的功能

23、（1）构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发等。（2）绝大多数酶是蛋白质，有催化作用。（3）红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白有运输功能。（4）胰岛素起信息传递作用，能够调节机体的生命活动。（5）抗体有免疫功能。（6）糖蛋白有信息识别功能。9.高温、过酸、过碱等因素能破坏蛋白质的空间结构(变得伸展、松散)，使蛋白质变性失活，但肽键并未断裂，能与双缩脲试剂呈紫色反应。7【清单【清单【清单【清单 7 7 7 7】核酸核酸核酸核酸是是是是遗传信息的携带者遗传信息的携带者遗传信息的携带者遗传信息的携带者1. 核酸的分类和功能核酸的分类和功能（1）分类：核酸分为脱氧核糖核酸

24、(简称 DNA )和核糖核酸(简称 RNA)。（2）功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质；在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。2. 核酸的分子结构核酸的分子结构（1）核酸的基本组成单位核苷酸分子组成：一个核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成的。核苷酸的结构简图表示为。注：核苷酸(核酸)组成元素是C、H、O、N、P。分类（共8种）据五碳糖不同，核苷酸可分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸两种：脱氧核糖核苷酸的分子组成： 磷酸脱氧核糖含氮碱基(有 A、 G、 C、 T 4 种碱基)。核糖核苷酸的分子组成：磷酸核糖含氮碱基(有 A、G、C、U 4 种碱

25、基)。据含氮碱基的不同，脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸又分别分为 4 种：脱氧核糖核苷酸：含 A 的叫： 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 ；含 G 的叫： 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 ；脱氧核糖核苷酸：含 C 的叫： 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸 ；含 T 的叫： 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸 。核糖核苷酸：含 A 的叫：腺嘌呤核糖核苷酸；含 G 的叫：鸟嘌呤核糖核苷酸；核糖核苷酸：含 C 的叫：胞嘧啶核糖核苷酸；含 U 的叫：尿嘧啶核糖核苷酸。（2）核酸的结构层次DNA：脱氧核糖核苷酸磷酸二酯键脱氧核糖核苷酸链2 条链脱氧核糖核酸 (DNA)RNA：核糖核苷酸磷酸二酯键核糖核苷酸链1 条链核糖核酸(RNA)3. 核酸分子的核

26、酸分子的多样性：多样性：构成核酸的核苷酸数目成千上万，排列顺序千变万化。4. 核酸分子的核酸分子的特异性：特异性：每个核酸中核苷酸的数目和排列顺序是特定的。4. DNA 和 RNA 共有的化学组分是磷酸、腺嘌呤( A )、鸟嘌呤( G )、胞嘧啶( C )；7. DNA 特有的组分是脱氧核糖 、胸腺嘧啶 ( T )，RNA 特有的组分是核糖 、尿嘧啶 ( U )。5. DNA 初步水解产物是4 种脱氧核糖核苷酸，RNA 初步水解产物是4 种核糖核苷酸。6. DNA 彻底水解产物是 磷酸、脱氧核糖、4 种碱基 ，RNA 彻底水解产物是 磷酸、核糖、4 种碱基 。6. 真核细胞和原核细胞中都有2种

27、核酸，8种核苷酸，5种碱基。7. 真核细胞和原核细胞的遗传物质都是DNA，其组成中有4种核苷酸，4种碱基。7. 病毒中只有1种核酸(DNA或RNA)，4种核苷酸，4种碱基。8【清单【清单【清单【清单 8 8 8 8】细胞膜】细胞膜】细胞膜】细胞膜系统的边界系统的边界系统的边界系统的边界1.【实验】体验制备细胞膜的方法【实验】体验制备细胞膜的方法（1）制备细胞膜的材料：哺乳动物成熟的红细胞，因为没有细胞核及各种具膜细胞器。（2）制备方法：放在清水中让其吸水涨破，然后通过离心、过滤获得较纯净的细胞膜。2. 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，另外还有少量的糖类。脂质中最丰富的是磷脂。2. 细胞膜的组成

28、元素有C、H、O、N、P。3.蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用， 功能越复杂的细胞膜， 蛋白质的种类和数量越多。4. 细胞膜的功能细胞膜的功能（1）将细胞与 外界环境 分隔开，使细胞成为 相对独立 的系统，保障了细胞内部环境的 相对稳定 。（2）控制物质进出细胞。细胞需要的营养物质可以进入；细胞不需要的或有害的物质不容易进入；环境中的一些有害物质有可能进入；有些病毒、病菌也可能侵入。细胞将其产生的代谢废物排到细胞外；细胞产生的抗体、激素等物质分泌到细胞外；细胞内的核酸等重要物质不会流失到细胞外。（3）进行细胞间的信息交流。在多细胞生物体内，各个细胞都不是孤立存在的，他们之间必须保持功能的协调

29、，才能使生物体健康地生存。这种协调性的实现不仅依赖于物质和能量交换，也有赖于信息的交流。细胞间信息交流的方式多种多样，主要有以下三种方式：通过化学物质传递信息： 细胞分泌的化学物质 (如激素、 递质)进入血液， 随血液 到达全身各处，与靶细胞 的细胞膜表面的受体结合，从而将信息传递给靶细胞 ，引起靶细胞的生理反应。通过细胞膜直接接触传递信息：相邻两个细胞的细胞膜直接接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞，引起靶细胞的生理反应。如精子和卵细胞之间的识别和结合。通过细胞通道传递信息：相邻两个细胞之间形成通道，使细胞质相互沟通，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连

30、接，也有信息交流的作用。注意：该种信息交流方式没有受体参与。5. 植物细胞壁植物细胞壁（1）主要成分：纤维素和果胶。（2）作用：对植物细胞有支持和保护作用。（3）去壁方法：酶解法，用纤维素酶和果胶酶处理。（4）特性：全透性，伸缩性小。6. 细菌细胞壁成分细菌细胞壁成分：肽聚糖；真菌细胞壁成分：真菌细胞壁成分：几丁质。生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型1. 对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程（1）19 世纪末，欧文顿对植物细胞的通透性进行实验，发现脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解，说明组成细胞

31、膜的物质中有脂质和蛋白质。（3）20 世纪初，将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来进行化学分析，表明膜的主要成分是脂质9和蛋白质。（2）1925 年，两位荷兰科学家用丙酮将人红细胞中的脂质提取出来，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的 2 倍，由此得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。（4）1959 年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗亮暗三层结构，由此提出生物膜模型：所有的生物膜都由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成。他把生物膜描述为静态的统一结构。（5）1970 年，科学家将荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合，实验表明细胞膜具有流动性 。（5）1972 年，

32、桑格和尼克森根据新的观察和实验证据，提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。2. 流动镶嵌模型流动镶嵌模型（如图）（1）识图A 表示磷脂分子，是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子；B 表示磷脂双分子层，其构成了细胞膜(生物膜)的基本支架；物质 A亲水性的“头部”排在外侧，疏水性的“尾部”排在内侧。C 表示蛋白质分子， 有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层，说明 C 在磷脂双分子层中的分布是不对称(对称/不对称)的。D 表示糖蛋白，又叫糖被，是由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成，只分布于细胞膜的外表，由此可知图中甲(甲/乙)侧是细胞的外侧。D 在

33、细胞生命活动中具有重要的功能，如具有保护、润滑、识别等功能。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂。（2）生物膜的结构特点：具有一定的流动性，是因为构成生物膜的磷脂分子和蛋白质分子是运动的。（3）生物膜的功能特点：具有选择透过性，这一特性主要与膜上的蛋白质分子有关。【清单【清单【清单【清单 9 9 9 9】细胞器】细胞器】细胞器】细胞器之间的之间的之间的之间的分工合作分工合作分工合作分工合作：细胞器： 线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、溶酶体、液泡、核糖体、中心体 。1. 细胞质的组成细胞质的组成：细胞质基质：存在状态：呈胶质状态。在活细胞中，细胞质基质呈流动状态。3. 细胞质的

34、组成：细胞质的组成：细胞质基质：成分：含有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶 等。3. 细胞质的组成：细胞质的组成：细胞质基质：功能：多种 化学反应 进行的场所，活细胞进行 新陈代谢的主要场所。2. 分离细胞器的方法：分离细胞器的方法：差速离心法。3. 细胞器之间的分工：细胞器之间的分工：各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工。10图例名称分布结构功能线粒体动植物 细胞双 层膜是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间” 。 细胞生命活动所需的能量， 大约 95%来自线粒体叶绿体绿色植物 细胞(主要是叶肉细胞)双 层膜是绿色植物进行光合作用的场所， 是植物细胞的“养料

35、制造车间”和“能量转换站”内质网动植物 细胞单 层膜是细胞内蛋白质合成和加工， 以及脂质合成的“车间” ；内连核膜，外连细胞膜，扩大了细胞内的膜面积；分为粗面内质网(附着有核糖体)和滑面内质网两类高尔基体动植物 细胞单 层膜1要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站” ；动植物细胞中都有但功能不同， 在植物细胞中与植物细胞细胞壁的形成有关， 在动物细胞中与分泌物的形成有关溶酶体动植物 细胞单 层膜是细胞内的“消化车间” ，内含多种水解酶，能分解衰老 、损伤的细胞器和细胞，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌液泡植物 细胞(成熟植物细胞有大液泡)单 层膜内有细胞液，含糖类、无机

36、盐、色素(与花、果实的颜色有关)和蛋白质等物质，充盈的液泡可以使植物细胞保持坚挺，与植物细胞的吸水和失水有关核糖体动植物 细胞无 膜组成成分是RNA和蛋白质； 是细胞内 “生产蛋白质的机器” ；分为附着核糖体和游离核糖体两类中心体动物 细胞和低等植物 细胞无 膜由两个相互垂直的中心粒及周围物质组成， 组成成分是蛋白质； 与细胞的有丝分裂有关线粒体外膜：使线粒体与细胞质基质分隔开双 层膜内膜： 向内腔折叠形成嵴， 扩大了线粒体内的膜面积；附着有与有氧呼吸有关的酶线粒体基质：呈胶质状态，分布在嵴的周围，含少量DNA、RNA及核糖体，分布有与有氧呼吸有关的酶叶绿体外膜：使叶绿体与细胞质基质分隔开双

37、层膜内膜基粒： 由囊状结构的类囊体堆叠而成， 扩大了叶绿体内的膜面积；分布有能吸收光能的色素及与光合作用有关的酶叶绿体基质：呈胶质状态，分布在基粒的周围，含少量 DNA、RNA及核糖体，分布有与光合作用有关的酶硅肺：当肺部吸入硅尘(SiO2)后，硅尘被吞噬细胞吞噬，吞噬细胞中的溶酶体缺乏分解硅尘的酶，而硅尘却能破坏溶酶体膜， 使其中的水解酶释放， 破坏细胞结构， 使细胞死亡， 最终导致肺的功能受损。（1）动物、高等植物、低等植物细胞判断依据高等植物细胞：具有细胞壁、叶绿体和液泡，而无中心体。低等植物细胞：具有细胞壁、叶绿体、液泡和中心体。11动物细胞：具有中心体，而无细胞壁、叶绿体和液泡。（2

38、）细胞器分类分布动植物细胞共有的细胞器线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体、核糖体植物细胞特有的细胞器叶绿体、液泡动物和低等植物细胞特有的细胞器中心体原核细胞和真核细胞共有的细胞器核糖体结构具有双层膜结构的细胞器线粒体、叶绿体具有单层膜结构的细胞器内质网、高尔基体、溶酶体、液泡无膜结构的细胞器核糖体、中心体功能与能量转换有关的细胞器线粒体、叶绿体增大细胞内膜面积的细胞器线粒体、叶绿体、内质网动植物细胞都有，但功能不同的细胞器 高尔基体成分11含有 DNA 的细胞器线粒体、叶绿体12含有 RNA 的细胞器线粒体、叶绿体、核糖体13含有色素的细胞器叶绿体、液泡（3）细胞器的数量与细胞的功能呈正相关消耗

39、能量多的细胞线粒体较多，如心肌细胞。合成蛋白质旺盛的细胞核糖体较多，如癌细胞。代谢旺盛的细胞中线粒体、核糖体的数量较多。分泌功能旺盛的细胞高尔基体较多，如唾液腺细胞、肠腺细胞等。(注：汗液中不含蛋白质，故汗腺中高尔基体数量并不多)（4）细胞器与生物种类的关系有叶绿体的细胞一定是植物细胞，但植物细胞不一定有叶绿体，如根细胞。能进行光合作用的细胞中不一定有叶绿体，如蓝细菌。能进行有氧呼吸的细胞中不一定有线粒体，如蓝细菌及硝化细菌、醋酸菌等需氧型细菌。动物细胞中一定有中心体，但有中心体的细胞不一定是动物细胞，还可能是低等植物细胞。没有大液泡的细胞也不一定就是动物细胞，如植物根尖分生区细胞就没有大液泡

40、。有中心体的细胞不一定就是动物细胞，如某些低等植物细胞就含有中心体。3. 细胞质的组成细胞质的组成4. 细胞骨架细胞骨架：由蛋白质纤维组成的网架结构，能维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关。5.【实验】用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体【实验】用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体（1）观察叶绿体：材料是藓类叶或黑藻叶或菠菜叶稍带些叶肉的下表皮，不需要染色。（2）观察线粒体：材料是人口腔上皮细胞。用染色剂健那绿将线粒体染成蓝绿色，线粒体可保持活性数小时。6. 细胞器之间的协调配合细胞器之间的协调配合（1）分泌蛋白：在细胞内合成后，分

41、泌到细胞外起作用的蛋白质，如消化酶、抗体和蛋白质类激素等。（2）分泌蛋白形成过程研究方法：同位素标记法。（3）分泌蛋白的形成过程12线粒体(提供能量)核糖体内质网囊泡高尔基体囊泡细胞膜合成初加工再加工胞吐(方式)肽链较成熟蛋白质成熟蛋白质分泌蛋白（4）分泌蛋白形成过程中：内质网膜面积减小，高尔基体膜面积先增大后减小(基本不变)，细胞膜膜面积增大。7. 细胞的生物膜系统细胞的生物膜系统（1）组成：细胞膜、细胞器膜和核膜等膜结构共同构成细胞的生物膜系统。(注：小肠黏膜、胃黏膜等不属于生物膜系统)（2）特点：各种生物膜的组成成分和结构相似，在结构和功能上紧密联系，进一步体现了细胞内各种结构之间的协调

42、配合。内质网膜内连核膜，外连细胞膜，在结构上直接联系。（3）功能细胞膜在维持细胞内部环境的相对稳定，在细胞与外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中起决定性作用。许多化学反应在生物膜上进行，广阔的膜面积为多种酶提供附着位点。细胞内的生物膜将细胞区域化， 把各种细胞器分隔开， 使细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会互相干扰，保证了细胞生命活动高效、有序地进行。【清单【清单【清单【清单 10101010】细胞核系统的控制中心】细胞核系统的控制中心】细胞核系统的控制中心】细胞核系统的控制中心1. 除了高等植物成熟的筛管细胞 和哺乳动物成熟的红细胞 等极少数细胞外，真核细胞都有细胞核。2.

43、核移植实验(克隆技术)中，后代的性别、颜色等性状与提供细胞核(细胞质/细胞核)的个体相同。3. 细胞核的结构和功能细胞核的结构和功能（1）核膜： 双 层膜，把核内物质与细胞质分开，对物质进出具有 选择透过 性。（2）染色质：主要由 DNA 和蛋白质组成，其中 DNA 是遗传信息的载体。（3）核仁：与真核细胞某种 RNA 的合成以及核糖体 的形成有关。蛋白质合成旺盛的细胞中，核仁的体积相对较大。注：原核细胞中核糖体的形成与核仁无(有/无)关（4）核孔：实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，是大分子物质(如蛋白质、RNA)进出细胞核的通道，离子和小分子可穿过核膜，核孔对物质进入具有选择透过性。代谢

44、旺盛的细胞中，核孔数目较多。4. 染色质和染色体染色质和染色体（1）特性：染色质(体)是细胞核内易被碱性染料染成深色的物质。（2）成分：染色质和染色体的形态结构不同，组成成分主要是DNA和蛋白质。（3）关系：染色质(细丝状)和染色体(杆状)是同种物质在细胞不同时期的两种存在状态。（4）分布：染色质(体)只存在于真核(真核/原核)细胞中。5. 细胞核功能细胞核功能：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，是遗传物质 DNA 复制和储存的主要场所。6. 原核细胞的细胞代谢和遗传的控制中心，遗传物质贮存和复制的主要场所是拟核。13渗透现象示意图蔗糖分子水分子半透膜水分子能通过半透膜、蔗糖分子

45、不能通过半透膜【清单【清单【清单【清单 11111111】物质跨膜运输的实例】物质跨膜运输的实例】物质跨膜运输的实例】物质跨膜运输的实例1. 水进出细胞的原理水进出细胞的原理（1）渗透作用概念：水分子等溶剂分子通过半透膜从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。（2）发生条件：具有半透膜；膜两侧溶液有浓度差提醒：指物质的量浓度。（3）渗透作用装置分析：漏斗内蔗糖溶液浓度大于烧杯内清水浓度；半透膜允许水分子可透过，蔗糖分子不能透过。单位体积蔗糖溶液中水分子数少于单位体积清水中水分子数多的一边水分子少的一边。单位时间内：低浓度溶液高浓度溶液漏斗颈内液面上升。漏斗内液面不再上升(平衡后)，仍然是漏斗内蔗糖溶液

46、浓度大于烧杯内溶液浓度。注：液面上升速度及高度差都取决于膜两侧溶液的 浓度差 。渗透作用中水分子运动方向是 双向 的。2. 动物细胞的吸水和失水动物细胞的吸水和失水（1）条件：细胞膜相当于半透膜；细胞质与外界溶液有浓度差。（2）现象图 A：外界溶液浓度细胞质浓度细胞吸水膨胀。图 B：外界溶液浓度细胞质浓度细胞失水皱缩。图 C： 外界溶液浓度细胞质浓度水分进出细胞处于动态平衡， 细胞维持正常的形态功能。注：动物细胞吸水和失水的速率和量取决于浓度差。3. 成熟植物细胞的吸水和失水成熟植物细胞的吸水和失水（1）成熟植物细胞的结构（2） 【实验】观察植物细胞的吸水和失水 或 检验“原生质层相当于一层半

47、透膜”实验原理内因：原生质层具有选择透过性，相当于一层半透膜；原生质层的伸缩性大于细胞壁的。外因：原生质层两侧的溶液具有浓度差。外界溶液浓度细胞液浓度细胞失水(吸水/失水)发生质壁分离现象。外界溶液浓度细胞液浓度细胞吸水(吸水/失水)发生质壁分离复原现象。水分子数多水分子数少全透小细胞膜液泡膜细胞质选择透过半透膜大浓度14蔗糖溶液质壁分离质壁分离复原实验材料： 活 的(细胞有活性) 成熟 的(有大液泡) 植物 细胞(有细胞壁)，如 洋葱鳞片叶外表皮或黑藻叶。采用紫色洋葱鳞片叶外表皮，是因为细胞中有一个紫色的中央大液泡，便于观察。实验步骤a.制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。b.用低倍显微镜观察洋

48、葱鳞片叶外表皮细胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生质层的位置。c.从盖玻片的一侧滴入0.3g/mL 的蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，重复几次。d.用低倍显微镜观察：因细胞渗透失水(吸水/失水)，所以可观察到：原生质层与细胞壁逐渐分离，发生质壁分离现象；此过程中液泡体积逐渐变小、颜色逐渐变深。另外可推测出细胞液浓度逐渐升高，渗透压逐渐升高，细胞吸水能力逐渐增强。此状态下细胞壁与原生质层间充满蔗糖溶液。e.从盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，重复几次。f.用低倍显微镜观察： 因细胞渗透吸水(吸水/失水)， 所以可观察到： 原生质层逐渐贴近细胞壁，发生质壁分离复原现象；此

49、过程中液泡体积逐渐变大、颜色逐渐变浅。另外可推测出此过程中液泡浓度逐渐降低，细胞吸水能力逐渐减弱。注：植物细胞吸水和失水的速率和量取决于浓度差。质壁分离及复原过程中都有水分子进出细胞。4. 渗透现象及原理的拓展分析渗透现象及原理的拓展分析（1）死细胞、动物细胞及未成熟的植物细胞不能(能/不能)发生质壁分离。（2）在一定浓度、溶质(如蔗糖)不能穿膜的溶液中成熟植物细胞现象为：发生质壁分离。（3）在一定浓度、溶质(如葡萄糖溶液、KNO3溶液、尿素、乙二醇)可穿膜的溶液中成熟植物细胞现象为：发生质壁分离后又自动复原。（4）成熟植物细胞在高浓度的蔗糖溶液(如 0.5g/mL)中能发生质壁分离现象，但不

50、能复原，原因是外界溶液浓度过高，导致细胞失水过多而死亡。（5）当细胞处于平衡状态时，细胞吸水量等于失水量。(大于/小于/等于)（6）右图所示状态细胞，A 浓度大于或小于或等于B 浓度。(大于/小于/等于)（7）高浓度盐水可对伤口杀菌消毒，原因是高浓度盐水可使细菌渗透失水而死亡。【清单【清单【清单【清单 1 1 1 12 2 2 2】主动运输与胞吞、胞吐主动运输与胞吞、胞吐主动运输与胞吞、胞吐主动运输与胞吞、胞吐1. 小分子、离子的跨膜运输方式小分子、离子的跨膜运输方式（体现了膜的选择透过性）方式方向(?浓度?浓度)载体(需要/不需要)能量(消耗/不消耗)举例被动运输自由扩散高低不需要不消耗H2