营养早餐知识营养师培训PPT课件（带内容）.pptx

1、营养 早餐颠 覆 你 对 早 餐 的 认 识 / 从 此 正 确 吃 早 餐XXX不吃早餐将导致哪些问题？ 不吃早餐，肠胃受到的影响最为严重。经过一晚上的消化，前一天所吃的东西几乎消耗殆尽。如果不吃早餐，胃则长时间地处于饥饿状态，这会导致胃酸分泌过多。没有食物去中和胃酸，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、胃溃疡等病症。 此外， 不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统负担过重，同样会引起胃肠疾病。 01/肠胃问题早晨起床后，人体已有10来个小时没有能量摄入，胃处于空虚状态，此时的血糖浓度较低。人开始活动后，大脑与机体的运作是要消耗血糖的，此时血糖浓度则继续下降。虽然

2、脑组织的重量只占人体重的2-3，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，消耗量每小时约为5克。如果这个时候还不进餐来补充能量，体内就没有足够的血糖可供消耗因此以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足人就会出现疲倦，精神难以集中、记忆力下降和反应迟钝的不佳表现。 02/导致精力不集中、情绪低落、记忆力下降如果不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖原和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥、起皱和贫血。 03/容易衰老因为经过夜的空腹又不吃早餐人体血液里会形成更多的B型血栓球蛋白+这是种能导致血液凝固的蛋白厦。导致人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓

3、慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就容易引起心绞痛或心肌梗死。 04/罹患心血管疾病的几率加大早餐不吃或吃的太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午餐、晚餐，一般会忍不住大量进食，当然容易变胖。 05/容易发胖如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下照样蠕动，期间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，会损伤胃黏膜。不但如此，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，长此以往很容易患上胆结石症。 06/容易患上胆结石国外研究证实：在20-35岁的胆结石患者中，80-90%的人都有不吃早餐的习惯不吃早餐，饥肠辘辘地开始天

4、的工作，身体为了取得动力+在没有足够的血糖的支持下，会动用甲状腺、脑下垂体之娄的腺体，去燃烧其他组织以获得能量，这除了造成腺体亢进之外，还会使得人体体质变酸，导致全身的免疫力下降从而患上慢性病， 07/容易引发慢性疾病营养早餐终极食谱推荐食用了两类或者少于两类就算早餐质量差;食用了其中3类则为早餐质量较高；能食用够4类则为早餐营养充足。 膳食金字塔谷类肉类水果蔬菜奶类一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，对经常用电脑或伏案写字的职业女性来说，多吃富含维生素A的食物是非常好的;此外，维生素A还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度，

5、加强细胞间的连接力的作用。一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治 粟米里还有丰富的胡萝卜素和各种维生素;红枣可以补气补血，提高免疫力;在来一份鸡肉三明治，这样的营养早餐搭配可以充沛体力，应付一上午忙碌的工作，是职业女性的首选营养早餐搭配方案。 营养菜谱奶+菜包/肉包+蔬菜 酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果搭配香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果，或者鲜榨的蔬菜汁，水果汁。酪梨牛奶 酪梨牛奶的营养价值很高，并且养颜抗衰老，当作早餐，喝一杯就够了。酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品。 营养菜谱感谢聆听！