高中生物《植物芳香油的提取》.ppt

1、专题专题6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 又名又名:香獐香獐 麝香麝香: 鹿科动物麝的雄性鹿科动物麝的雄性 香腺囊中分泌物干香腺囊中分泌物干 燥而成燥而成 雌雄两性具发达的囊状腺体雌雄两性具发达的囊状腺体, , 雄性为梨形雄性为梨形, ,雌性呈方形雌性呈方形, ,其其 分泌物就是著名的灵猫香分泌物就是著名的灵猫香 是从海狸的液囊里面提取的一种红是从海狸的液囊里面提取的一种红 棕色的奶油状分泌物。从公元棕色的奶油状分泌物。从公元9 9世世 纪起就有人用纪起就有人用, ,最早的使用者是阿最早的使用者是阿 拉伯人拉伯人 龙涎香龙涎香 是抹香鲸

2、科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品 当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在 宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道 这是什么宝物，请教宫中的这是什么宝物，请教宫中的“化学家化学家”炼丹术士，炼丹术士， 他们认为这是海里的他们认为这是海里的“龙龙”在睡觉时流出的口水，在睡觉时流出的口水， 滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎龙涎 香香”。 汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清

3、香四溢的蜡状 漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙香。从漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙香。从 几几 Kg Kg 到几十到几十 Kg Kg 不等，有一股强烈的腥臭味，但不等，有一股强烈的腥臭味，但 干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢， 比麝香还香。比麝香还香。 世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。 抹香鲸抹香鲸: : 体形非常奇特体形非常奇特, ,脑袋大脑袋大, ,嘴嘴 巴小巴小, ,视觉很不发达。它们视觉很不发达。它们 用口哨和喀喀声来交流。用口哨和喀喀声来交流。 抹香鲸的性情十分凶猛

4、抹香鲸的性情十分凶猛, ,最最 爱吃大王乌贼。爱吃大王乌贼。 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性： 植物芳香油植物芳香油: 具有具有很强的挥发性很强的挥发性， 易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂 （二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取 注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 原理：原理： 混合物又混合物又 会重新分会重新分 离出离出油层油层 和水层。和水层。 （植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥 发性较强的植物发性较强的植

5、物 芳香油携带出来芳香油携带出来 形成形成 油水混油水混 合物合物 冷却后冷却后 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊因为水中蒸馏会导致原料焦糊 和有效成分水解等问题和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 2、压榨法、压榨法 通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油 原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考（不适用于蒸馏法的原

6、料，可以考 虑使用此方法）虑使用此方法） 3、萃取法、萃取法 概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸 泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂 质，否则会影响芳香油的质量质，否则会影响芳香油的质量 二、实验设计二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 实验流程实验流程 质量比是

7、质量比是1 4 二、实验设计二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油玫瑰精油: :需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴纯正纯正 的玫瑰精油的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂 或化学原料，是纯天然的护肤品。或化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能具有极好的抗衰老和止痒的作用，能 够促进细胞再生、防止肌肤老化、平够促进细胞再生、防止肌肤老化、平 抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦 心情的功效。心情的功效。 玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质： 资料一：根

8、据玫瑰精油的性质选择选择提取方法资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定，化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂，难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 杂质，否则会影响芳香油的质量杂质，否则会影响芳香油的质量 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 原理：原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成 油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。油层和水层。 装置

9、：装置： 1 1、固定热源、固定热源2 2、固定蒸馏瓶、固定蒸馏瓶 3 3、安装蒸馏头、安装蒸馏头 4 4、将温度计固定在蒸馏头上、将温度计固定在蒸馏头上 5 5、连接冷凝管、连接冷凝管 6 6、连接接液管（尾接管）、连接接液管（尾接管） 7 7、将接受瓶瓶口对准接液管的出、将接受瓶瓶口对准接液管的出 口口 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。保证冷凝管下进上出。 2 2）蒸馏开始时，

10、先通冷水后加热；）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定

11、的水分，如何除水？ 加入一些无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤 除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了 （二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取 橘皮精油的特性：橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮橘皮 提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：压榨法压榨法 实验流程实验流程 资料一：橘皮的处理资料一：橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。直接压榨

12、橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡 资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨 压榨之前，首先要用流水漂洗橘压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨行压榨 注意：注意：压榨时既要将原料压紧防止压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来原料滑脱，又要将油分挤压出来 为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？ 要分别加入相当于橘

13、皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和的小苏打和 5%的的Na2SO4，并调节，并调节PH至至78 资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理 压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？ 橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？ 先用普通布袋先用普通布袋过滤过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离心离心进一进一 步去除质量较小的残留固体物，再用步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管将将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少

14、量的 水和果蜡，需在水和果蜡，需在5 10 下下静置静置57 d，让杂质沉，让杂质沉 淀，用淀，用吸管吸出吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 三、操作提示 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏

15、温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间 三、操作提示 （二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。以上。 为什么橘皮要浸透？为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液 的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 四、结果分析与评估 1、是否提取出了植物精油、

16、是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味颜色、气味等等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜 韵的玫瑰香；韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然 含有大量的杂质。含有大量的杂质。 四、结果分析与评估 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油如果

17、出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。面分析原因，改进后再作尝试。 2、出油率的计算、出油率的计算 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮 C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是 2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰 精油的方法有精油的方法有 A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法 C

18、可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法 3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的作用的作用 分别是分别是 A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水 C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取 课本课本P76，练习，练习1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3种芳香油混合调配而成的，种芳香油混合调配而成的， 其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。 基底油

19、与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，是世界，是世界 香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提 取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤 品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止 肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放

20、松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透 性的保湿剂。性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压 力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能， 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。 柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精 神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循神的

21、作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循 环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功 效。效。 茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞， 净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、 缓解压力。缓解压力。 天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤 和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心 情。情。 茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤 具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有 独特的改善效果。独特的改善效果。 橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能 防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进 皮肤再生。皮肤再生。