2022届高中化学新教材同步必修第二册 第七章 第三节 第2课时 乙酸.pptx
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1、20222022人教版高中化学新教材同步人教版高中化学新教材同步 精品课件精品课件 乙酸 1.了解乙酸的物理性质和用途,培养科学态度与社会责任。 2.掌握乙酸的组成、结构和化学性质,培养变化观念与平衡思想。 3.掌握酯化反应的原理、实质和实验操作,能依据给出的问题,设计 简单的实验方案,培养科学探究与创新意识。 核心素养发展目标 一、乙酸的物理性质、结构及弱酸性 随堂演练知识落实 课时对点练 二、乙酸的典型性质酯化反应 内 容 索 引 1.乙酸的物理性质 一、乙酸的物理性质、结构及弱酸性 俗名颜色状态气味溶解性挥发性 _ _色 _体 _刺激性 _溶于水和乙醇 _挥发 食醋是生活中常见的调味品,
2、其中含有3%5%的乙酸,纯乙酸在温度 低于熔点(16.6 )时凝结成类似冰一样的晶体,因此纯净的乙酸又称为 _。 醋酸无液强烈易易 冰醋酸 2.乙酸的组成与结构 C2H4O2 CH3COOH COOH 3.乙酸的酸性 乙酸是一元弱酸,在水中的电离方程式为_, 其酸性比H2CO3_,具有酸的通性,滴入紫色石蕊溶液,溶液变_, 写出下列反应的化学方程式。 (1)与Na反应:_; (2)与NaOH反应:_; (3)与Na2O反应:_; (4)与Na2CO3反应:_; (5)与NaHCO3反应:_。 强 红色 2CH3COOH2Na 2CH3COONaH2 CH3COOHNaOH=CH3COONaH2
3、O 2CH3COOHNa2O=2CH3COONaH2O 2CH3COOHNa2CO3=2CH3COONaH2OCO2 CH3COOHNaHCO3=CH3COONaCO2H2O (1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体() 提示醋酸的熔点为16.6 ,在标准状况下,醋酸为无色晶体。 (2)乙酸中含有双键,因此属于不饱和烃() (3)乙酸分子中含有4个H原子,故为四元酸() 提示乙酸分子中只有COOH中的氢原子可以电离,故为一元酸。 (4)乙酸分子中含有 和OH两种官能团() (5)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3() (6)乙酸可以和碳酸盐反应生成二氧化碳()
4、判断正误判断正误 (1)A试剂为_,B试剂为_。 (2)证明乙酸强于碳酸的实验现象:_ _。 1.某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的 酸性,设计如图装置。 选择试剂:0.1 mol L1稀醋酸,碳酸钠粉 末,醋酸钠,水。 试回答下列问题: 深度思考深度思考 0.1 molL1稀醋酸碳酸钠粉末 当0.1 molL1稀醋酸滴入圆底烧瓶时, 产生无色气泡,澄清石灰水变浑浊 (3)涉及的化学反应方程式为_ _。 2CH3COOHNa2CO3=2CH3COONa CO2H2O;CO2Ca(OH)2=CaCO3H2O 解析要证明乙酸的酸性大于碳酸的酸性,只需证明CH3COOH和Na2CO3 反应生成CO
5、2即可,故涉及的化学反应方程式为2CH3COOHNa2CO3= 2CH3COONaCO2H2O;CO2Ca(OH)2=CaCO3H2O。 (4)下列物质:C2H5OHCH3COOHH2O都能与Na反应放出H2, 其产生H2速率由快到慢的顺序为_(填序号)。 解析C2H5OH、CH3COOH和H2O中都存在OH,其活泼性为乙酸水 乙醇,故和Na反应生成H2的速率为CH3COOHH2OC2H5OH。 2.在家庭生活中,常用食醋(3%5%的乙酸)清除水壶中少量的水垢(主要 成分为碳酸钙),写出清除过程发生的化学方程式:_ _。乙酸能与活泼金属反应,写出乙酸 和镁反应的离子方程式:_。 2CH3COO
6、HCaCO3 =(CH3COO)2CaCO2H2O Mg2CH3COOH=Mg22CH3COOH2 名称乙酸水乙醇碳酸 分子结构CH3COOHHOHC2H5OH 与羟基直接相连 的原子或原子团 HC2H5 遇石蕊溶液变红不变红不变红变红 与Na反应反应反应反应 与Na2CO3反应不反应反应 羟基氢的活泼性 强弱 CH3COOHH2CO3H2OC2H5OH 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较 归纳总结 返回 二、乙酸的典型性质酯化反应 1.酯化反应实验探究 (1)实验装置 (2)实验现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透 明的_生成,出现分层,且能闻到_味。 (3)化学反应方程式:_ _。 C2H5O
7、H H2O 油状液体香 2.酯化反应 (1)酯化反应的概念:酸与醇反应生成_和_的反应。 (2)反应特点;酯化反应属于_反应,也属于_反应。 (3)反应机理(乙醇中含有示踪原子) 即酸脱_醇脱_。 酯水 可逆取代 羟基氢 3.酯 (1)酯:羧酸分子羧基中的_被OR取代后的一类有机物,乙酸乙酯 是酯类物质的一种,其官能团为_( 或COOR)。 (2)物理性质 低级酯密度比水_,易溶于有机溶剂,具有_气味。 (3)用途 作香料:如作饮料、糖果、香水中的香料。 作溶剂:如作高档化妆品的溶剂。 羟基 酯基 小芳香 (1)在酯化反应实验时,应先加入浓硫酸,然后边振荡试管,边加入乙醇 和乙酸() (2)乙
8、醇和乙酸含有相同的官能团羟基,在酯化反应中都可以脱去() (3)在酯化反应中,只要乙醇过量,可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯 () 提示乙酸和乙醇的酯化反应为可逆反应,乙酸不能完全转化生成乙酸 乙酯。 (4)酯化反应一定为取代反应() 判断正误判断正误 (5)酯化反应实验中,加入的碎瓷片为反应的催化剂() 提示碎瓷片的加入是为了防止产生暴沸现象,不是反应的催化剂。 (6)制取乙酸乙酯时,导管应插入碳酸钠溶液中() (7)乙酸乙酯是有特殊香味的、易溶于水的无色液体() (8)在酯化反应实验中,可用稀硫酸代替浓硫酸() 解析为防止溶液暴沸,液体加热前要加碎瓷片或沸石。 (2019浙江绍兴诸暨中学高一
9、期中)某研究小组用 如图所示装置制取乙酸乙酯,请回答下列问题: (1)为防止试管a中液体实验时发生暴沸,加热前应 采取的措施为_。 深度思考深度思考 加入碎瓷片(或沸石) (2)装置中的球形漏斗除起冷凝作用外,它的另一重要作用是_。 解析乙酸乙酯中混有乙醇和乙酸,二者易溶于水,乙酸能和碳酸钠反 应,易产生倒吸,该实验中使用球形漏斗,球形部位空间大,液面上升 时可缓冲,防止倒吸。 防止倒吸 (3)试管b中饱和碳酸钠溶液的作用除了溶解乙醇,还有_, _。 解析由(2)中分析可知,饱和碳酸钠溶液还有中和乙酸,降低乙酸乙酯 的溶解度的作用。 中和乙酸 降低乙酸乙酯的溶解度 (4)待试管b收集到一定量产
10、物后停止加热,撤去试 管b并用力振荡试管b,静置后试管b中所观察到的 实验现象:_, 要分离试管中的液体混合物,采用的方法为_。 解析乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液,且密度比水小,有香味,所以 静置后,试管b中所观察到的实验现象为液体分层,上层是无色有香味的 油状液体,如将液体分离,可采取分液的方法。 分层,上层为无色有香味的油状液体 分液 (5)如果用含示踪原子18O的乙醇参与反应,生成的产物中,只有乙酸乙酯 中含有18O,则酯化反应中,乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键,在方 程式中表示出其断键部位:_。 解析据题给信息,乙酸和乙醇在酯化反应中乙酸断裂的是CO,乙醇 断裂的是OH,即酸脱羟基醇
11、脱氢。 酯化反应实验中注意事项 (1)试剂的加入顺序 先加入乙醇,然后沿器壁慢慢加入浓硫酸,冷却后再加入乙酸。 (2)导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中,防止挥发出来的CH3COOH、 CH3CH2OH溶于水,造成溶液倒吸。 (3)浓硫酸的作用 催化剂加快反应速率。 吸水剂提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。 归纳总结 (4)饱和Na2CO3溶液的作用 降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层,得到酯。 与挥发出来的乙酸反应。 溶解挥发出来的乙醇。 (5)酯的分离 采用分液法分离试管中的液体混合物,所得上层液体为乙酸乙酯。 返回 解析乙酸的结构式为 ,分子中的碳氧双键和Br2不能 发生反应
12、,故C错误。 1.下列关于乙酸性质的叙述中,错误的是 A.乙酸的酸性比碳酸的强,所以它可以与碳酸盐溶液反应,产生CO2气体 B.乙酸具有酸性,所以能与钠反应放出H2 C.乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色 D.乙酸在温度低于16.6 时,就凝结成冰状晶体 1235 随堂演练知识落实 4 解析乙酸的结构简式为 ,是由甲基和羧基组成,羧基中 含有羟基,故A、B、C正确; 乙酸中不含乙基,故D错误。 2.乙酸分子的结构中不含有的原子团是 A.羧基 B.甲基C.羟基 D.乙基 12354 3.(2020山东寿光一中高一月考)山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。 食醋中含有乙酸,下列关于乙酸的说
13、法中,错误的是 A.乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体,易溶于水和乙醇 B.乙酸的沸点比乙醇高 C.乙酸的酸性比碳酸的强,它是一元酸,能与碳酸盐反应 D.在发生酯化反应时,乙酸分子羧基中的氢原子与醇分子中的羟基结合 生成水 12354 解析乙酸和乙醇发生酯化反应时,乙酸分子脱羟基,乙醇分子脱氢原子。 4.(2019北京西城区高一第二学期期末考试)下列试剂不能用来鉴别乙醇 和乙酸的是 A.酸性高锰酸钾溶液 B.碳酸钠溶液 C.紫色石蕊溶液 D.蒸馏水 12354 解析A项,乙醇能够被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液 褪色,乙酸不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,现象不同,可以鉴别,不符 合题意;
14、 B项,碳酸钠溶液与乙醇不反应,碳酸钠与乙酸发生反应可产生CO2,现 象不同,可以鉴别,不符合题意; C项,紫色石蕊溶液遇乙醇不变色,遇乙酸变为红色,现象不同,可以 鉴别,不符合题意; D项,乙酸、乙醇分别与蒸馏水混合均无明显现象,不能鉴别,符合题意。 12354 5.(2019云南高二下学期期末考试)乙酸和乙醇在浓硫酸的催化下发生酯 化反应时,乙酸分子中断键的位置是 A.a B.b C.c D.d 解析乙酸和乙醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应时,乙酸分子脱去羟 基,断裂的化学键为CO,即从图中的b位置断裂。 12354 返回 1.(2020广西玉林高级中学高一月考)如图所示是某常见有机物分子的
15、充 填模型,该物质不具有的性质是 A.与大理石反应B.与稀硫酸反应 C.发生酯化反应D.使紫色石蕊试液变红 课时对点练 123456789 题组一乙酸的结构与性质题组一乙酸的结构与性质 A组基础对点练 123456789 解析由有机物分子的充填模型可知,该物质为乙酸,乙酸为一元弱酸, 但比H2CO3酸性强,故可与大理石反应,也可使紫色石蕊试液变红,故A、 D正确; 乙酸和乙醇在浓H2SO4加热条件下发生酯化反应,故C正确;乙酸和稀 H2SO4不反应,D错误。 解析CH3COOH为有机酸,具有酸的通性,能使石蕊溶液变红,和活泼 金属镁反应生成H2,与碱性氧化物及碱生成盐和水,与Na2CO3反应生
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