2021新人教鄂教版三年级上册科学1.2《食物的营养》ppt课件（含教案+视频）.zip

第二课 食物的营养 滴管的使用方法 酒精灯的使用方法 播放微课视频 实验要求： 夹一夹 用钳子分别使劲夹花生、核桃、肥肉，直到 挤出汁液，然后稍微张开钳口，并不拿出食物， 将白纸插进钳口，再轻轻夹，观察白纸上有什么 。（注意：每换一次食物，更换一次钳子和白纸 ） 滴一滴 用滴管分别在馒头、米饭上滴碘酒，看有什 么现象发生。 烧一烧 分别将一点熟鸡蛋、瘦肉放到火上烧，直到烧焦 为止。看有什么气味。（注意：为防烫手，教师 已事先用铁丝缠绕成一勺状物体，“勺把”固定在 木棒上，实验时只需将一小部分鸡蛋或瘦肉放进 网状“勺”内即可。） 食物名称观观察到的现现象含的主要 营营养成分 夹夹一夹夹后 滴碘酒后 烧烧一烧烧后 小组实验，完成实验记录表1（有改动） 提示：含淀粉的食物遇到碘酒溶液后通常会变蓝；含 有脂肪的食物挤压后在纸上会留下明显的油迹；含有 蛋白质的食物放在火上烧时，会产生像烧头发的气味 。 食物名 称 观观察到的现现象含有的主要 营营养成分夹夹一夹夹 后 滴碘 酒后 用火烧烧后 花生 核桃 肥肉 馒头馒头 米饭饭 熟鸡鸡蛋 瘦肉 小组分别汇报，汇总记录表 有油迹 有油迹 有油迹 变蓝 变蓝 脂肪 有烧头发的气味 淀粉 淀粉 有烧头发的气味蛋白质 蛋白质 脂肪 脂肪 学生交流课前收集的 食物宝塔图中食物所含营 养成分的资料。 汇报交流 教师小结 根据交流，我们知道 食物宝塔图中的土豆、米 、面等食物中含淀粉较多 ；水果、蔬菜中含有丰富 的维生素；鱼、肉、蛋中 含有丰富的蛋白质 2.将我们经常吃的食物按营养成分的分类写在下面。 含较较多脂肪的 食物 含较较多淀粉的食 物 含较较多蛋白质质的 食物 完成学生活动手册第2题 肥肉、花生 、核桃 土豆、米、面 瘦肉、鸡蛋、鱼 、虾、鸡翅 学生阅读P8营养物质 的作用，思考：我们能不 能长期只吃几种食物？为 什么？ 小结： 不同食物所含的营养成分不同 ，这些营养成分所起的作用不同， 各种营养物质身体都需要。长期只 吃几种食物就会使营养缺乏，造成 营养不良。 布置作业： 课后收集有关营养物质 作用的资料，与已收集的营 养成分结合，办一期以“食 物的营养成分和作用”为题 的黑板报。 板书设计 食物营养 实验探究 （夹、滴、烧） 收集资料 （了解） 营养成分 （脂肪、淀粉、 蛋白质 ） 作 用 （人体必需）