群文阅读教案：《特殊的美食》教学设计17页.pdf

1、特殊的美食特殊的美食 云南省昆明市盘龙小学王XX 【群文篇目】 石头汤雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤 【教学目标】 1.指导阅读石头汤，通过提取文本关键信息，梳理阅读方法， 了解美食的制作原因、制作过程、味道以及结果，体会美食背后特殊 的营养价值。 2.学法迁移，梳理雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤三 篇文本，对比阅读，发现美食背后故事、智慧和情感，训练学生求同 比异思维能力。 3.联系阅读经验和生活实际，能创意表达分享心中特殊的美食。 【教学重难点】 1.对比阅读，发现美食背后的故事、智慧和情感，训练学生求同 比异思维能力。 2.联系阅读经验和生活实际，能创意表达分享心中特殊的美食。 【教学过程】 一

2、、导入一、导入 1.读美食： 同学们， 这节课老师给大家带来了美食， 想不想品尝？ 读出它们的名字。 2.揭题：这节课就让我们一起走进群文阅读特殊的美食，细 细品尝品尝，看看它们究竟特殊在哪儿？ 群文阅读教学设计 二、提取 提取信息学习石头汤 二、提取 提取信息学习石头汤 1.预习检查：提前预习过文本，说出石头汤是谁做给谁吃的？ 2.自读故事，思考：石头汤的制作原因，制作过程，结果，体会 美食背后的营养价值。 3.汇报交流。 4.小结学习方法：首先通过阅读，找到制作石头汤的大厨、享用 者、 制作原因， 接着理清石头汤的制作过程， 概括品尝美食后的结果， 最后我们透过语言文字，品出汤背后的营养价

3、值。 三、比较 比较、统整学习雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤 三、比较 比较、统整学习雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤 1.分组自读，学习 阅读提示： （1）分组阅读雷公糕、敌人派、爷爷的肉丸子汤； （2）了解制作美食的原因，理清制作的过程，概括品尝美食后 的结果； （3）体会美食背后的营养价值； （4）四人小组分享，填写学习单（见下图）。 2.小组汇报 3.小结：同学们，今天的这四道美食不仅可以填饱我们的肚子， 还可以丰盈我们的精神世界，因为在每道美食背后都有营养价值，所 以称这些美食为特殊的美食。 群文阅读教学设计 小小组组分分享享讨讨论论学学习习单单 四、评价 评价、反思寻找美食的特殊 四、评价

4、评价、反思寻找美食的特殊 1.观察表格，引发思考： （1）美食为什么会具有营养价值？ （2）什么让美食如此特殊？ 2.小结：美食很普通，但美食的背后，有故事，有历程， 还融入了大厨和享用者的智慧和情感， 美食就变成了特殊的美食。 五、运用 运用与创意分享心中的特殊美食 五、运用 运用与创意分享心中的特殊美食 学生交流。 学生分享。 六、总结六、总结 孩子们，一份美食的背后，承载着大厨的智慧、情感以及美 群文阅读教学设计 好的愿望。普通的石头汤让村民们消除冷漠，享受幸福。香甜的 雷公糕，让“我”战胜自己，消除恐惧。可口的敌人派，让“我” 化敌为友，收获友谊。热气腾腾的肉丸子汤，让老爷爷重拾快乐，

5、 不再孤独。相信当我们用心品尝美食的时候，一定也能感受到美 食的特殊味道。 七、板书七、板书 【文本材料】【文本材料】 /文本 1/ 石头汤石头汤 美琼穆特 译/阿甲 三个和尚，阿福、阿禄和阿寿，走在一条路上。他们一路聊 着猫的胡须、太阳的颜色，还有布施。 “什么使人幸福，阿寿？”最年轻的阿福问。 阿寿年纪最大，也最有智慧。他说：“我们去找找看。” 一阵钟声把他们的目光引向山下，那里有一个村庄。他们站 得太高，还看不清楚。他们不知道这个村庄曾饱经苦难，饥荒、 洪水和战争让村民们身心疲惫。村民们不相信陌生人，甚至会怀 群文阅读教学设计 疑自己的邻居。 村民们辛勤劳作，但从来只顾自己。村里有一个农

6、夫、一个 茶商、一个秀才、一个女裁缝、一个郎中、一个木匠还有其 他很多人。可他们间相互很少往来。 当和尚们走到山脚下时，村民们早已躲进家中。没有人到门 前来迎接。一看到和尚们走进村庄，村民们又紧紧地关上了窗。 和尚们去敲第一家的门。没有人回答。接着，房里的灯灭了。 他们又去敲第二家的门，结果还是一样。 就这样，一家挨一家，一户又一户。 “这些人不知道什么是幸福。”和尚们说。 “可是今天，”阿寿说道，他的脸庞像月亮一样皎洁，“我 们要让他们看看我们怎么煮石头汤。” 他们捡来些树枝，点起一堆火。 他们拿出一口小铁锅，盛满井水，架到火上。 一个小女孩一直在看着他们，她勇敢地走上前，问道：“你 们在干

7、什么？” “我们在捡柴火。”阿禄说。 “我们在生火。”阿福说。 “我们在煮石头汤。我们需要三块又圆又滑的石头。”阿寿 说。 小女孩帮和尚们在院子里找石头。他们找到三个正好合适的 石头，然后把它们放进水里去煮。 “这些石头可以煮出极其美味的汤，”阿寿说，“可是这么 小的锅，恐怕煮不出很多。” “我妈妈有一口更大的锅。”小女孩说。 小女孩跑回家。当她要拿锅的时候，妈妈问她要做什么。 “那三个陌生人要用石头煮汤，”她说，“他们需要我们家 的大锅。” “嗯，”小女孩的妈妈说，“石头满地都是，我倒想学学怎 么用石头来煮汤。” 和尚们拨了拨柴火，一时炊烟袅袅。左邻右舍纷纷探出头来。 那堆火，那口大锅，支在

8、村里的正当中，真是稀奇古怪！ 村里人一个接一个走出家门，想看看石头汤到底怎么煮。 “当然啦，煮传统风味的石头汤，加点儿盐和胡椒粉，味道 会更香。”阿福说。 “不错，”阿禄一边在巨大的锅里搅着水和石头，一边说， “可是我们没带” “我家有盐和胡椒粉！”秀才说，他的眼睛睁得大大的，充 满了好奇。一转眼他就不见了，回来时拿着盐和胡椒粉，还有一 点别的调料。 阿寿尝了尝。“上次我们煮这么大、这种颜色的石头时，还 放了些胡萝卜，那汤可真甜。” “胡萝卜？”站在后排的一个妇人说，“我家可能有！不过 只有几根。”她转身就跑，回来时捧着许多胡萝卜，多得都快抱 不住了。她把胡萝卜倒进大锅。 “再放几个洋葱，你们

9、觉得味道会不会更香？”阿福问道。 “哦，对啊！放个洋葱进去味道也许不错。”农夫说着，快 步离开。过了一会儿，他拿来五个大洋葱，把它们放进沸腾的汤 中。 “呵！真是一锅好汤！”他说。 村民们都点头称是，因为那汤闻起来真的很香。 “不过，要是我们有蘑菇的话”阿寿说着，摸了摸下巴。 几个村民舔了舔嘴唇。还有几个一溜烟儿地跑开，回来时拿 着新鲜的蘑菇、面条、豌豆荚和卷心菜。 村民中间，一件不可思议的事情发生了。当每一个人敞开胸 怀付出时，下一个人就会付出更多。就这样，汤里的料越来越丰 富，汤闻起来也越来越香。 “我想要是皇帝在这儿，他会建议我们再放些饺子！”一个 村民说。 “还有豆腐！”另一个说。 “

10、再配些云耳、绿豆和山药，怎么样？”又有几个喊道。 “还有芋头、冬瓜和玉米尖！”另一些村民说。 “大蒜！”“生姜！”“酱油！”“百合！” “我家有！我家有！”人们大声喊着，然后飞奔而去，不一 会又都满载而归。他们能拿什么就拿什么，能拿多少就拿多少。 和尚们搅啊搅啊，汤咕噜咕噜冒着泡。闻起来可真香！喝起 群文阅读教学设计 来一定更香！村民们一个个都变得那么慷慨好施！ 汤终于煮好了。村民们聚在一起。他们拿着米饭和馒头，拿 来桂圆和甜饼；他们端来了香茶，点亮了灯笼。 大家坐下来一起吃。他们已经很久没有在一起欢宴了，甚至 没人记得，以前是否曾经有过这样的欢宴。 宴会结束后，他们又说故事、又唱歌，一直闹到

11、深夜。 然后，他们敞开家门，争着把和尚请到自己家，给他们住非 常舒适的房间。 在一个春天的早晨，和风送暖，杨柳依依，村民们聚到河边 给和尚们送行。 “谢谢你们的款待， ”和尚们说， “你们真的是太慷慨了！ ” “谢谢你们，”村民们说，“你们带来的礼物，给我们永远 也享用不尽。你们让我们明白了，分享使人更加富足。” “再想一想， ”和尚们说， “幸福就像煮石头汤那么简单。 ” /文本 2/ 雷公糕雷公糕 美波拉蔻 译/王玲 我外婆的农场位于密歇根州，在酷热的夏天，那儿的空气开 始变得潮湿又沉闷。预示着暴风雨的云层低低地飘过田野，鸟儿 们都身贴着地面飞行。转瞬间，一道急速而猛烈的闪电照亮云层， 随

12、之而来的是低沉轰隆的雷声，玻璃跟着震动了起来。小时候， 群文阅读教学设计 那声音总是让我恐惧。我喜欢去外婆家（俄语中“外婆”是“巴 布斯咖”，我习惯这样喊她，很多年前，她从俄国移民到这里）， 可是，我害怕密歇根夏季里的暴风雨。没有一件事能比雷声更让 我畏惧，当暴风雨逼近农舍，我总是藏在床底下。 这就是我的外婆我的“巴布斯咖”如何帮我克服对 雷雨的恐惧的故事。 望着地平线，外婆深深地吸了口气，说“嗯，看起来暴风雨 要来了，是个烤雷公糕的天气。” “孩子，快从床底下出来，你听到的只不过是雷公的声音罢 了。”外婆说。周围涌动着酷热、沉闷且潮湿的空气。轰然一声 巨响，震动整个屋子，窗户也嘠嘎一阵喧响。

13、我紧紧抱住外婆。 “别慌张，孩子，”她轻声说，“你如果不放开我，我们今 天就没有办法做雷公糕了。” “雷公糕？”我结结巴巴地说，并将她搂得更紧了。 “别管那个老雷公， 不过如果你想知道暴风雨离我们有多远， 你可以在看到闪电后，开始数数慢慢地数，听到雷声后停止。 你数的数目就表示暴风雨离这里的里数，懂吗？”她问，“我们 必须知道暴风雨离这里还有多远， 才有时间赶在暴风雨到达之前， 把做好的蛋糕送进烤箱。否则，它就不是实实在在的雷公糕喽！” 她眯起眼睛，目测远方的乌云，然后大步走进厨房。她伸出 干枯的手，从炉子上方的木架子上抽出一本厚厚的书。 “孩子，我们把食谱找出来吧。”她翻过油渍遍布的书页，

14、找到有折痕的一页时，露出了得意的神情。 “就是这儿雷公糕！” 她仔细地把所需的材料都写在便条上。“现在，我们必须找 齐所有的材料。”她大声说着，向后门走去了。 当一道巨大的闪电划过远方的天空时，我们刚好走到谷仓门 口。我按外婆说的开始数： “1234567 8910” 雷公开始咆哮。 “十里还有十里路。”外婆望着天空说道。 “我看，大概还有一小时远。你要快一点儿，孩子，先小心 地把蛋收齐。”她说。蛋必须从啄人的老母鸡妮丽那儿取。我好 害怕，它想啄我，我知道。 “我在这儿，它不会啄你的，你只管捡就是了。”外婆温和 地说。 闪电又出现了。“12345678 9”我数着。“九里远哦！”外婆提醒我。

15、接下来是牛奶，必须从会踢人的老蛮牛那儿取。外婆给它挤 奶时，它满怀恶意地看着我，我简直要吓死了。它真的很庞大。 闪电嗖嗖地飞过。 “1234567 8”我数着。 哐啷啷啷！雷声响起。 “还有八里，孩子！”外婆大声说着。“现在，我们要到小 群文阅读教学设计 仓库那边拿巧克力、糖和面粉。” 当我爬入小仓库时，一个锯齿状的闪电划过天空。 “123456”我数着。 噼啪，噼啪！ ！咔砰砰砰！雷公大声怒吼，天地间变得 异常昏暗，我怕极了。 “我在这儿，孩子，”外婆站在门口，柔声说，“快点哦， 剩的时间不多了。我们差不多找齐了所有用料，不过，还差几个 秘方。” “三个熟透的番茄，和一些草莓。”外婆眯起了眼

16、看了看那 张单子，轻声地说。 我爬到高高的棚架上，地面看起来离我好远，我真是很害怕。 “我在这儿呢，孩子，”外婆说，她的声音很坚定也很温柔， “你不会掉下来的。”我摘了三个美味的番茄，外婆采了一些草 莓。闪电又来了！ “12345”我数着。 咔嚓，啊嚓嚓！雷公怒吼着。 我们赶紧回家，跑进温暖的厨房。确定好每种材料的用量后， 我把它们倒入搅拌盆里让外婆拌匀。然后，我搅拌做糖霜用的奶 油，并将巧克力融化。 最后，我们将拌好的面糊倒入两个蛋糕模盘，一起放入烤箱。 闪电照亮厨房，我只数到 3，雷声就轰隆隆地响起来了。 “还有三里，”外婆说，“蛋糕已经放在烤箱里了，我们成 群文阅读教学设计 功了，可以吃

17、到真正的雷公糕啦！” 等待蛋糕烤好的这段时间，外婆盯着窗外好大一会儿，然后 看着我说“啊，你真勇敢，一点也不怕打雷！” “我才不勇敢呢！外婆，”我说，“你忘记我躲在床底下了 吗？” “但是，你爬出来了呀，”她回答，“并且，你还从老母鸡 妮丽那里捡了蛋，向老蛮牛要了牛奶，穿过大海藻树林到了 小仓库，还爬上了番茄架。在我眼里，不勇敢的人是办不到这些 事儿的！” 雷雨的轰隆隆越来越近，我想了又想她是对的，我很勇 敢。 “勇敢的人不怕任何声音，孩子。”当我们把桌布摊开铺上 时，她这么说。铺好了桌布，我们赶快去厨房，从烤箱里端出蛋 糕。等蛋糕变凉，我们在上面涂上了一层巧克力奶油糖霜。 这时，闪电划过，照

18、亮了整个天空。 最后一道闪电消失之前，雷声已滚滚而来，哐哐，砰隆砰隆， 噼里啪啦 ！暴风雨来了。 “完美，”外婆欢快地说，“太完美了。”当她在油光闪亮 的巧克力奶油糖霜上，放上最后一颗草莓时，她看起来光彩照人。 倾盆大雨落在屋顶。外婆切了两块蛋糕，从煮茶的铜壶里倒 了两杯热气腾腾的茶。 当雷公在我们头顶上努力嘶吼，撼动门窗，并使碗柜里的碗 群文阅读教学设计 盘发出嘎嘎声时，我们只是笑了笑，继续吃雷公糕。 从那以后，我就再也不怕打雷了。 /文本 3/ 敌人派敌人派 美德瑞克莫森 译/萧萍 萧晶 原本是一个很完美的暑假妹妹要在夏令营待上三个礼 拜；爸爸在后院为我盖了一间树屋；而我刚进了全镇最厉害的

19、棒 球队！可惜，自从那个叫杰米诺斯的家伙搬来之后，一切都变 了样！ 他居然是我最要好的朋友斯丹利的邻居！当我从棒球赛上败 下阵来，他居然哈哈大笑。而且他搞过一次“蹦床派对”，邀请 了斯丹利，却偏偏没有我的份儿！ 我把杰米写在了我的“敌人”名单上（他是名单上唯一的名 字），而且还把名单钉在了我的树屋里，那儿可是禁地，敌人杰 米休想进去。 爸爸说过他是对付敌人的高手。他从橱柜里找出一本破烂发 黄的食谱，眯着眼看着里面夹的一张字迹模糊的小纸片，得意地 对我说：“嘿嘿，敌人派！”敌人派？我立即好奇起来。“我只 能告诉你，敌人派是消灭敌人最快、最有效的办法。” 爸爸开始为我做“敌人派”，我则带着很多对“

20、敌人派”的 想象独自在外面玩，我很好奇“敌人派”会发挥什么样的作用， 群文阅读教学设计 是会让“敌人”头发掉光光吗？还是会让“敌人”哭笑不得呢？ “敌人派”做好了，爸爸说：“最关键的地方是，如果你想 要敌人派发挥作用，那么，你就得花一整天时间，和敌人待在一 起。不管你愿意不愿意，都要对敌人很友好。当然，这不是件容 易的事，可它是唯一能让敌人派发挥作用的方法。” 我想：只要花一整天时间和杰米在一起，就能让他从我的生 命中完全消失，这值得试试！ 于是，我第一次去找杰米出来玩。刚开始两个人都有点儿尴 尬，后来就自在起来，一直玩到晚餐时间。 爸爸把“敌人派”端出来，我很紧张地制止杰米吃它，因为 我不想

21、要杰米掉头发或是发生什么事，我很清楚知道，我的头号 敌人已经不见了，可是，真的是“敌人派”发挥功能吗？连我都 不确定。 /文本 4/ 爷爷的肉丸子汤爷爷的肉丸子汤 日角野荣子 译/彭懿 老奶奶死了，剩下老爷爷孤零零一个人。老爷爷什么也不想 干。吃完牛奶店送来的牛奶，吃完买来的面包，就一动不动地在 那里呆坐上一整天。这样，过了一天又一天。 有一天早上，老爷爷一睁开眼睛，就嘟哝道：“真想喝一口 热汤啊，真想喝一口老奶奶煮的肉丸子汤啊。” 群文阅读教学设计 厨房的架子上，从小到大排列着五个锅。“我也来煮一锅丸 子汤吧。只煮一个人的，这个锅就行。”老爷爷从架子上，拿下 来一个最小的锅。“老奶奶煮丸子汤

22、时，还唱歌哪。水开了，咕 嘟嘟。 肉丸子， 揉成团。 扑通！ 最后加上盐、 奶油和胡椒一点点” 老爷爷去市场，买回来肉馅，煮了一锅汤。 “煮好了，丸子汤！”于是，门外响起了小小的脚步声。咚， 咚，咚。老爷爷打开门一看，门外站着三只老鼠。“哇，真香啊 ”三只小鼻子，哧溜、哧溜、哧溜，嗅个不停。老爷爷把汤 给它们盛到盘子里。吧唧，吧唧，吧唧。老鼠们喝完汤，说了声 “谢谢”，就回去了。 锅里的汤，只剩下了一小口。老爷爷把它盛到盘子里，喝了 下去。然后，他歪着脑袋想：“老奶奶煮的汤要更好喝。这是为 什么呢？” 第二天，老爷爷把第二小的锅，从架子上拿了下来。“用这 个锅煮汤，就算是老鼠们再来，也够我喝的

23、了吧。老奶奶是怎么 唱的水开了，咕嘟嘟。肉丸子，揉成团。扑通！然后，应该 是小土豆，削了皮。扑通！最后加上盐、奶油和胡椒一点点。 ” 老爷爷去市场，买回肉馅和小土豆，煮了一锅汤。“哈，煮好啦， 丸子汤！” 于是，门外响起了小小的脚步声。咚，咚，咚，咚嗒。老爷 爷打开门一看，门外站着的，是昨天的三只老鼠和一只猫。它们 群文阅读教学设计 叫起来：“哇，真香啊”“啊啦啦，老鼠竟然和猫一起来了！ “一有好吃的东西，我们就是好朋友。”“是吗是吗，你们是想 一起喝汤吧？”老爷爷拿来四个盘子，给它们盛上汤。三个盘子 给老鼠，一个盘子给猫。吧唧，吧唧，吧唧，吧喊。老鼠和猫喝 完汤，说了声“谢谢”，就回去了。

24、今天，锅里的汤也只剩下了一小口。“要是再多煮一点就好 了。”老爷爷把剩下的汤盛到盘子里，喝了下去。然后，他歪着 脑袋想：“老奶奶煮的汤要更好喝。这是为什么呢？” 第二天，老爷爷把第三小的锅，从架子上拿了下来。“用这 个锅煮汤，就算是老鼠和猫再来，也够我喝的了吧。老奶奶是怎 么唱的水开了，咕嘟嘟。肉丸子，揉成团。扑通！小土豆， 削了皮。扑通！然后，啊，想起来啦，应该是小洋葱，骨碌 碌。扑通！最后加上盐、奶油和胡椒一点点。”老爷爷去市场， 买回肉馅、小土豆和小洋葱，煮了一锅汤。 “哈，煮好了，丸子汤！”于是，门外响起了脚步声。咚， 咚，咚，咚嗒，嗒咚。老爷爷打开门一看，除了老鼠和猫，还站 着一只狗

25、。它们叫起来：“哇，真香啊”“啊啦啦，今天你 们也是好朋友呢，来吧，我请客！”老爷爷拿来五个盘子，给它 们盛上汤。三个盘子给老鼠，一个盘子给猫，一个盘子给狗。吧 唧、吧唧、吧唧、吧喊、吧吧喊。老鼠、猫和狗喝完汤，说了声 “谢谢”，就回去了。 今天，锅里的汤也只剩下了一小口。老爷爷把剩下的汤盛到 群文阅读教学设计 盘子里，喝了下去。“要是再多煮一点就好了。”然后，他歪着 脑袋想：“老奶奶煮的汤要更好喝。这是为什么呢？” 第二天，老爷爷跳过第四小的锅，把最大的大锅从架子上拿 了下来。“用这个锅煮汤，别说老鼠、猫和狗了，哪怕是再有谁 来，也够我喝的了吧。对了对了，老奶奶是这样唱的水开了， 咕嘟嘟。肉

26、丸子，揉成团。扑通！小土豆，削了皮。扑通！小洋 葱，骨碌碌。扑通！嗯，然后是：胡萝卜切成片，滴溜溜转圈圈。 扑通！最后加上盐、奶油和胡椒一点点。” 老爷爷去市场，买回肉馅、小土豆、小洋葱和细细的胡萝卜， 煮了一锅汤。 “哈，丸子汤，煮好啦！”于是，门外边又响起了脚步声。 咚，咚，咚，咚嗒，嗒咚，嗒嗒。 老爷爷打开门一看，门外站着老鼠、猫和狗，还有一个小男 孩。他们叫起来：“哇，真香啊”“啊啦啦，今天你们也是 好朋友呢，来吧，我请客。”于是，小男孩开心地问：“真的？ 是真 的吗？”“当然是真的了，看，这么一个大锅，有好多汤呢， 放心进来吧。” 老爷爷乐呵呵地说。于是，小男孩转过身，大声叫道：“大

27、 家别躲了，快出来吧！老爷爷说请我们喝汤。” 嗒嗒，嗒嗒嗒嗒嗒1，2，3，4，5，6，7，8，9。九个小 孩跑了进来。 群文阅读教学设计 “哎呀哎呀。”老爷爷吓了一大跳。不过，他马上就点好人 数，把盘子拿了出来。三个盘子给老鼠，一个盘子给猫，一个盘 子给狗，十个盘子给孩子，一共是十五个盘子。然后，他给他们 盛上汤。 吧唧，吧唧，吧唧，吧喊，吧吧喊，喊吧，喊吧，喊吧，喊 吧“老爷爷，您也一起来喝吧。”老爷爷朝锅里一看，今天 也剩下了一小口。“好啊好啊，一起来喝。”老爷爷把剩下的汤 盛到盘子里，喝了下去。 “好喝！终于和老奶奶煮得一样好喝了。”然后，老爷爷开 心地说：“好吧，明天用所有的锅来煮汤！” 群文阅读教学设计