《执业兽医（兽医全科类）》动物生物化学题(word档含答案解析）.docx

1、执业兽医（兽医全科类） 动物生物化学题 第三篇（江南博哥）动物生物化学 1.在临床化验中，常用于去除血浆蛋白质的化学试剂为（） 。 A.丙酮 B.硫酸铵 C.醋酸铅 D.稀盐酸 E.三氯醋酸 答案：E 解析：临诊化验时，常用生物碱试剂除去血浆中的蛋白质，以减少干扰。生物碱 试剂（如苦味酸、单宁酸、三氯醋酸、钨酸等）在 pH 小于蛋白质等电点时，其 酸根负离子也能与蛋白质分子上的正离子相结合， 成为溶解度很小的蛋白盐沉淀 下来。 2.生物膜内能调节其相变温度的成分是（） 。 A.水 B.Na+ C.糖类 D.胆固醇 E.膜蛋白 答案：D 解析：生物膜具有脂质双层结构。膜脂双层中的脂质分子在一定的

2、温度范围里， 可以呈现有规律的凝固态或可流动的液态（实际是液晶态） 。磷脂分子赋予了生 物膜可以在凝固态和液态两相之间互变的特性。 膜上的胆固醇对膜的流动性和相 变温度有调节功能。 3.有机磷杀虫剂抑制胆碱酯酶的作用属于（） 。 A.竞争性抑制 B.不可逆抑制 C.可逆性抑制 D.非竞争性抑制 E.反竞争性抑制 答案：B 解析： 有机磷杀虫剂抑制胆碱酯酶的作用属于不可逆抑制，它能专一地作用于胆 碱酯酶活性中心的丝氨酸残基，使其磷酰化而破坏酶的活性中心，导致酶的活性 丧失， 结果胆碱能神经末梢分泌的乙酰胆碱不能及时分解，过多的乙酰胆碱蓄积 导致胆碱能神经过度兴奋，表现一系列中毒症状，甚至死亡。

3、4.糖酵解最主要的生理意义在于（） 。 A.调节动物机体的酸碱平衡 B.在动物肌肉中贮存磷酸肌酸 C.满足动物机体大部分的 ATP 需求 D.在动物缺氧时迅速提供所需的能量 E.为动物机体提供糖异生的原料乳糖 答案：D 解析：糖酵解途径是指在无氧情况下，葡萄糖生成乳酸并释放能量的过程。它最 主要的生理意义在于能为动物机体迅速提供生理活动所需的能量。 当动物在缺氧 或剧烈运动时，氧的供应不能满足肌肉将葡萄糖完全氧化的需求。这时肌肉处于 相对缺氧状态，糖的无氧分解过程随之加强，以补充运动所需的能量。 5.生物体内“通用能量货币”是指（） 。 A.ATP B.UTP C.GTP D.CTP E.dA

4、TP 答案：A 解析：ATP 是自由能的直接供体，它的作用犹如货币一样在体内使用和流通，因 此，人们将它形象地称为“通用能量货币” 。 6.在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是（） 。 A.硫酯酶 B.磷脂酶 C.脂酰基转移酶 D.脂蛋白脂肪酶 E.激素敏感脂肪酶 答案：E 解析： 在激素敏感脂肪酶作用下，贮存在脂肪细胞中的脂肪被水解为游离脂肪酸 和甘油并释放入血液，被其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪动员。禁食、饥 饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂 肪酶，促进脂肪动员。 7.只出现在 DNA 分子中的碱基是（） 。 A.腺嘌呤（A） B.尿嘧啶（U） C.

5、鸟嘌呤（G） D.胞嘧啶（C） E.胸腺嘧啶（T） 答案：E 解析：DNA 中含有胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C）以及腺嘌呤（A）和鸟嘌呤（G） ， 而 RNA 中由尿嘧啶（U）代替胸腺嘧啶（T） ，所含嘌呤种类与 DNA 一样。因此， 胸腺嘧啶（T）只出现在 DNA 分子中。 8.维持细胞外液晶体渗透压的主要离子是（） 。 A.H+ B.K+ C.Na+ D.Mg2+ E.Ca2+ 答案：C 解析： 体液中小分子晶体物质产生的渗透压称为晶体渗透压。晶体物质多为电解 质。 细胞外液主要是指血浆和组织间液， 在细胞外液中含量最多的阳离子是 Na+， 因此，Na+是维持细胞外液晶体渗透压的主要离子。

6、9.肝脏中与含羟基、羧基毒物结合并解毒的主要物质是（） 。 A.硫酸 B.甘氨酸 C.谷氨酰胺 D.乙酰 CoA E.葡萄糖醛酸 答案：E 解析：肝脏内最重要的解毒方式是结合解毒。参与结合解毒的物质有多种，如葡 萄糖醛酸、硫酸、甘氨酸、乙酰 CoA 等。凡含有羟基、羧基的毒物或在体内氧化 后含羟基、羧基的毒物，其中大部分是与葡萄糖醛酸结合，生成无毒、毒性较小 而易于溶解的化合物，然后从体内排出解毒。 10.动物不能自身合成、必需从饲料中摄取的氨基酸是（） 。 A.赖氨酸 B.甘氨酸 C.脯氨酸 D.丙氨酸 E.谷氨酸 答案：A 解析： 有一部分氨基酸在动物体内不能合成， 或合成太慢， 远不能满

7、足动物需要， 因而必须由饲料供给，被称为必需氨基酸。它们主要有赖氨酸、甲硫氨酸、色氨 酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸等。 11.构成生物膜的骨架是（） 。 A.蛋白质 B.胆固醇 C.糖聚合物 D.脂质双分子层 E.脂蛋白复合物 答案：D 解析： 脂质双分子层的作用是构成生物膜的骨架起到细胞的屏障作用。其他 可镶嵌在其表，其中，其里。 12.酶的比活力越高表示酶（） 。 A.纯度越低 B.纯度越高 C.活力越小 D.Km 值越大 E.性质越稳定 答案：B 解析： 每克酶制剂或每毫升酶制剂所含有的活力单位数称为酶的比活性。对同一 种酶来说，酶的比活力越高，纯度越高。 13.动物采

8、食后血糖浓度（） 。 A.维持恒定 B.逐渐下降 C.先下降后上升 D.先下降后恢复正常 E.先上升后恢复正常 答案：E 解析：动物在采食后的消化吸收期间，肝糖原和肌糖原合成加强而分解减弱，氨 基酸的糖异生作用减弱，脂肪组织加快将糖转变为脂肪，血糖在暂时上升之后很 快恢复正常。 14.真核细胞生物氧化的主要场所是（） 。 A.线粒体 B.溶酶体 C.核糖体 D.过氧化物酶体 E.高尔基复合体 答案：A 解析：在真核生物生物氧化发生在线粒体中，而原核生物则在细胞膜上。 15.被称为机体胆固醇“清扫机”的血浆脂蛋白是（） 。 A.乳糜微粒（CM） B.低密度脂蛋白（LDL） C.中等密度脂蛋白（M

9、DL） D.高密度脂蛋白（HDL） E.极低密度脂蛋白（VLDL） 答案：D 解析：高密度脂蛋白（HDL）主要在肝脏和小肠内合成，其作用与 LDL 基本相反。 它是机体胆固醇的“清扫机” ，通过胆固醇的逆向转运，把外周组织中衰老细胞 膜上的以及血浆中的胆固醇运回肝脏代谢。 16.禽类排出氨的主要形式是（） 。 A.尿素 B.嘌呤 C.尿酸盐 D.游离氨 E.谷氨酰胺 答案：C 解析： 氨在禽类体内也可以合成谷氨酰胺，以及用于其他一些氨基酸和含氮分子 的合成，但不能合成尿素，而是把体内大部分的氨合成尿酸排出体外。尿酸在水 溶液中溶解度很低，以白色粉状的尿酸盐从尿中析出。 17.葡萄糖和脂肪酸分解

10、进入三羧酸循环的共同中间代谢产物是（） 。 A.丙酸 B.乙酰 CoA C.琥珀酰 CoA D.-磷酸甘油 E.磷酸二羟丙酮 答案：B 解析： 乙酰 CoA 不仅是糖有氧分解的产物， 同时也是脂肪酸和氨基酸代谢的产物。 因此，三羧酸循环是三大营养物质的最终代谢通路。 18.具有细胞毒性的血红素代谢产物是（） 。 A.胆素 B.胆绿素 C.胆素原 D.游离胆红素 E.结合胆红素 答案：D 解析： 选项中几种物质都是血红素的代谢产物。血红蛋白的辅基血红素可以被氧 化分解为铁及胆绿素，胆绿素则被还原成胆红素。胆红素进入血液后，与血浆清 蛋白等结合成溶解度较大的复合体运输。与清蛋白结合的胆红素称游离胆

11、红素 （间接胆红素） 。由于游离胆红素对神经系统的毒性较大，在血浆中与蛋白质结 合的作用是限制其自由地通过生物膜， 减少对细胞产生的毒性作用。 故选答案 D。 19.胶原蛋白中含量最丰富的氨基酸是（） 。 A.丙氨酸 B.亮氨酸 C.脯氨酸 D.色氨酸 E.半胱氨酸 答案：C 解析：胶原蛋白含有大量甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸及少量羟赖氨酸。羟脯氨酸 及羟赖氨酸为胶原蛋白所特有，体内其他蛋白质不含或含量甚微。胶原蛋白中含 硫氨基酸及酪氨酸的含量甚少。 20.天然蛋白质中含有的 20 种氨基酸的结构（） 。 A.全部是 L-型 B.全部是 D-型 C.部分是 L-型，部分是 D-型 D.除甘氨酸外都

12、是 L-型 E.以上都不是 答案：D 解析：蛋白质是动物体内重要的生物大分子，经酸、碱或者蛋白酶可将其彻底水 解，产物为 20 种氨基酸。在 20 种氨基酸中，除甘氨酸外，其余 19 种氨基酸都 含有不对称碳原子，都为 L 型氨基酸，称为标准氨基酸、编码氨基酸。 21.下列氨基酸中，有碱性侧链的是（） 。 A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.异亮氨酸 D.赖氨酸 E.谷氨酸 答案：D 解析：赖氨酸为碱性氨基酸，有碱性侧链，除此之外，碱性氨基酸还包括组氨酸 和精氨酸等。而脯氨酸为一种环状的亚氨基酸，苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸的侧 链带芳香环，异亮氨酸、丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸为非极性的氨基酸，谷氨酸和 天

13、冬氨酸为酸性氨基酸。 22.蛋白质的一级结构是指（） 。 A.蛋白质中氨基酸的种类和数目 B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序 C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D.多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布 E.亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用 答案：B 解析： 蛋白质的一级结构是指多肽链上各种氨基酸的组成和排列顺序。一级结构 是蛋白质的结构基础，也是各种蛋白质的区别所在，不同蛋白质具有不同的一级 结构。 23.生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有（） 。 A.二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键 B.氢键、范德华引力、疏水键、离子键 C.氢键、范德华引力、疏水键、离子

14、键、配位键 D.氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键 E.二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键 答案：B 解析：在生物分子之间主要存在的非共价键相互作用力包括氢键、离子键、范德 华力和疏水键。 24.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（） 。 A.离子键 B.氢键 C.疏水力 D.范德华力 E.以上都是 答案：B 解析： 蛋白质的二级结构是指多肽链主链的肽键之间借助氢键形成的有规则的构 象，有-螺旋、-折叠和-转角等。因此，维持蛋白质二级结构稳定的主要 因素是氢键。 25.下列不是蛋白质-螺旋结构特点的是（） 。 A.天然蛋白质多为右手螺旋 B.肽链平面充分伸展 C.每隔 3.6 个氨基酸

15、螺旋上升一圈 D.每个氨基酸残基上升高度为 0.15nm E.每个氨基酸残基围绕螺旋中心轴旋转 100 答案：B 解析：-螺旋是指多肽链主链骨架围绕同一中心轴呈螺旋式上升，形成棒状的 螺旋结构。天然蛋白质多为右手螺旋。每圈包含 3.6 个氨基酸残基（1 个羰基、 3 个 N-C-C 单位、1 个 N） ，螺距为 0.54nm。因此，每个氨基酸残基围绕螺旋中心 轴旋转 100，上升 0.15nm。因此，肽链平面充分伸展不是蛋白质-螺旋的结 构特点。 26.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构 称为（） 。 A.三级结构 B.缔合现象 C.四级结构 D.变构现象 E.

16、二级结构 答案：C 解析：在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结 构称为四级结构， 通过四级结构可以研究多体蛋白质分子亚基之间的相互关系和 空间位置。 27.蛋白质变性是由于（） 。 A.一级结构改变 B.空间构象破坏 C.辅基脱落 D.蛋白质水解 E.以上都不是 答案：B 解析： 在某些理化因素作用下，蛋白质由天然的有序的状态转变成伸展的无序的 状态，并引起生物功能的丧失以及理化性质的改变，称之为蛋白质的变性。蛋白 质变性的结果是生物活性丧失、理化及免疫学性质的改变，其实质是维持高级结 构的空间结构的破坏。 28.变性蛋白质的主要特点是（） 。 A.粘度下降 B.溶

17、解度增加 C.生物学活性丧失 D.容易被盐析出现沉淀 E.以上都错 答案：C 解析：蛋白质变性的结果是生物活性丧失、理化及免疫学性质的改变。 29.氨基酸和蛋白质所共有的性质为（） 。 A.胶体性质 B.两性性质 C.沉淀反应 D.变性性质 E.双缩脲反应 答案：B 解析：氨基酸和蛋白质都是两性电解质，具有两性性质，它们的解离都取决于溶 液的 pH，且它们都有等电点。 30.蛋白质的等电点是指（） 。 A.蛋白质溶液的 pH 值等于 7 时溶液的 pH 值 B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的 pH 值 C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的 pH 值 D.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的 pH

18、值 E.以上都错 答案：D 解析：蛋白质是两性电解质。蛋白质的解离取决于溶液的 pH。在酸性溶液中， 各种碱性基团与质子结合，使蛋白质分子带正电荷，在电场中向阴极移动；在碱 性溶液中，各种酸性基团释放质子，使蛋白质带负电荷，在电场中向阳极移动。 当蛋白质在溶液中所带正、负电荷数相等（即净电荷为零）时，溶液的 pH 称为 该蛋白质的等电点。 31.蛋白质的性质不包括（） 。 A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐则溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 E.与酚试剂反应生成蓝色物质 答案：C 解析：蛋白质变性后生物活性丧失，理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。 32

19、.盐析法沉淀蛋白质的原理是（） 。 A.中和电荷、破坏水膜 B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.调节蛋白质溶液的等电点 D.使蛋白质溶液成为酸性 E.以上说法都不对 答案：A 解析：在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，会增加蛋白质分子表面的电荷， 增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。这种 现象成为盐溶。但在高浓度的盐溶液中，无机盐离子从蛋白质分子的水膜中夺取 水分子，破坏水膜，使蛋白质分子相互结合而发生沉淀。这种现象称为盐析。 33.蛋白质分子在下列波长中具有特异性吸收光谱的是（） 。 A.215nm B.260nm C.280nm D.340nm E.360nm

20、 答案：C 解析： 蛋白质分子中的芳香族氨基酸在 280nm 波长的紫外光范围内有特异的吸收 光谱，利用这一性质，可以利用紫外分光光度计测定蛋白质的浓度。 34.生物膜的主要组成包括（） 。 A.膜脂 B.膜蛋白 C.膜糖 D.A+B E.A+B+C 答案：E 解析：生物膜主要由膜脂、膜蛋白和膜糖组成，此外还有水和金属离子等。 35.膜脂的主要成分为（） 。 A.糖脂 B.磷脂 C.胆固醇 D.甘油三酯 E.脂肪酸 答案：B 解析：膜脂包括磷脂、少量的糖脂和胆固醇。磷脂中以甘油磷脂为主，其次是鞘 磷脂。动物细胞膜中的糖脂以鞘糖脂为主。此外，膜上含有游离的胆固醇，但只 限于真核细胞的质膜。 36

21、.膜脂具有的特性是（） 。 A.疏水性 B.亲水性 C.双亲性 D.水解性 E.电离性 答案：C 解析：生物膜中所含的磷脂、糖脂和胆固醇，都有共同的特点，即它们都是双亲 分子。在其分子中既有亲水的头部，又有疏水的尾部。膜脂质分子的双亲性是形 成脂双层结构的分子基础。 37.膜脂分子的运动方式包括（） 。 A.分子摆动 B.旋转 C.扩散运动 D.跨膜翻转 E.以上都是 答案：E 解析：膜脂分子在脂双层中处于不停的运动中。其运动方式有：分子摆动（尤其 是磷脂分子的烃链尾部的摆动） 、围绕自身轴线的旋转，侧向的扩散运动以及在 脂双层之间的跨膜翻转等。膜脂质的这些运动特点，是生物膜表现生物学功能时

22、所必需的。 38.小分子与离子的过膜转运方式不包括（） 。 A.简单扩散 B.促进扩散 C.主动转运 D.内吞作用 E.以上都是 答案：D 解析：内吞作用为大分子物质的过膜转运方式。 39.属于小分子与离子的过膜转运方式的是（） 。 A.内吞作用 B.外排作用 C.细胞穿膜肽的运输 D.简单扩散 E.以上都是 答案：D 解析：AB 两项，大分子物质的过膜转运方式主要为内吞作用和外排作用；C 项， 细胞穿膜肽是一类能携带大分子物质进入细胞的短肽；D 项，小分子与离子的过 膜转运方式包括：简单扩散；促进扩散，又称易化扩散；主动转运。 40.下列关于酶特点的叙述，不正确的是（） 。 A.催化效率高

23、B.专一性强 C.作用条件温和 D.都有辅因子参与催化反应 E.具有可调节性 答案：D 解析：酶的特点有：极高的催化效率；酶还有高度的专一性或特异性；酶 的活性具有可调节性；酶还具有不稳定性。因此，D 不属于酶特性。 41.酶具有高度催化能力的原因是（） 。 A.酶能降低反应的活化能 B.酶能催化热力学上不能进行的反应 C.酶能改变化学反应的平衡点 D.酶能提高反应物分子的活化能 E.以上说法都不对 答案：A 解析： 酶能降低化学反应所需的活化能， 从而使活化分子数增加， 反应速率加快。 42.下面有关酶的描述，正确的是（） 。 A.所有的酶都含有辅基或辅酶 B.只能在体内起催化作用 C.大多

24、数酶的化学本质是蛋白质 D.能改变化学反应的平衡点，加速反应的进行 E.以上都不正确 答案：C 解析：酶是活细胞产生的具有催化功能的蛋白质，又称生物催化剂。因此，C 是 正确的。对于 A，单纯酶仅含蛋白质，结合酶的基本成分除蛋白质以外，还含有 辅酶或辅基；对于 B，酶在体内体外都能起催化作用；对于 D，酶是生物催化剂， 能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。 43.全酶是指（） 。 A.酶的辅助因子以外的部分 B.酶的无活性前体 C.一种酶抑制剂复合物 D.一种具备了酶蛋白、辅助因子的酶 E.酶的辅蛋白以外的部分 答案：D 解析： 结合酶中的蛋白质部分称为酶蛋白； 有机小分

25、子和金属离子称为辅助因子。 酶蛋白与辅助因子单独存在时， 都没有催化活性， 只有两者结合成完整的分子时， 才具有活性。这种完整的酶分子称作全酶。辅因子包括辅酶辅基和金属离子。 44.辅基与酶的结合比辅酶与酶的结合更为（） 。 A.紧密 B.松散 C.专一 D.无规律 E.特异 答案：A 解析： 辅酶与酶蛋白结合疏松， 可以用透析或超滤方法除去， 重要的辅酶有 NAD、 NADP 和 CoA 等；辅基与酶蛋白结合紧密，不易用透析或超滤方法除去，重要的 辅基有 FAD、FMN、生物素等。因此，辅基与酶的结合比辅酶与酶的结合更为紧 密。 45.下列关于辅基的叙述，正确的是（） 。 A.是一种结合蛋白

26、质 B.只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递 C.与酶蛋白的结合比较疏松 D.一般能用透析和超滤法与酶蛋白分开 E.以上说法都不对 答案：E 解析： 辅基是酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分中较小的非蛋白质部分， 与酶或蛋 白质结合的非常紧密，用透析法不能除去，参与化学基团的传递。 46.酶促反应中决定酶专一性的部分是（） 。 A.酶蛋白 B.底物 C.辅酶或辅基 D.催化基团 E.辅基 答案：A 解析： 酶蛋白在酶促反应中主要起识别和结合底物的作用，决定酶促反应的专一 性；而辅助因子则决定反应的种类和性质。因此，答案选 A。 47.下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，不正确的是（） 。 A.酶

27、蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B.一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶 C.一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 D.酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性 E.辅助因子决定反应的种类和性质 答案：C 解析：通常一种酶蛋白只能与一种辅酶结合，成为一种特异的酶，但一种辅酶往 往能与不同的酶蛋白结合，构成许多种特异性酶。 48.酶原是酶的_前体（） 。 A.有活性 B.无活性 C.提高活性 D.降低活性 E.以上说法都不对 答案：B 解析： 有些酶在细胞内最初合成或分泌时没有催化活性的前体，称之为无活性的 酶原。 49.酶原是没有活性的，这是因为（） 。 A.酶蛋白肽链合成不完全 B.

28、活性中心未形成或未暴露 C.缺乏辅酶或辅基 D.是已经变性的蛋白质 E.以上都不是 答案：B 解析：无活性的酶原，在一定条件下，切除一些肽段后，可使其活性部位形成或 暴露，于是转变成有活性的酶。因此，酶原是没有活性的，这是因为活性中心未 形成或未暴露。 50.米氏常数 Km 是一个用来度量（） 。 A.酶和底物亲和力大小的常数 B.酶促反应速度大小的常数 C.酶被底物饱和程度的常数 D.酶的稳定性常数 E.以上都不是 答案：A 解析：当反应速度为最大反应速度一半时，所对应的底物浓度即是 Km，单位是 浓度。Km 是酶的特征性常数之一，Km 值的大小，近似地表示酶和底物的亲和力， Km 值大，意

29、味着酶和底物的亲和力小，反之则大。 51.如果有一酶促反应，其S=1/2Km，则其反应速率应等于_Vmax（） 。 A.0.25 B.0.33 C.0.50 D.0.67 E.0.75 答案：B 解析：将S=1/2Km 代入米氏方程，得，=1/3Vmax，即=0.33Vmax。 52.已知某酶的 Km 值为 0.05mol/L，要使此酶所催化的反应速率达到最大反应速 率的 80%时底物的浓度应为（） 。 A.0.2mol/L B.0.4mol/L C.0.1mol/ D.0.05mol/L E.0.6mol/L 答案：A 解析：据米氏方程进行计算，结果是 0.2mol/L。 53.关于 pH

30、对酶活性的影响，不正确的是（） 。 A.影响必需基团解离状态 B.影响底物的解离状态 C.酶在一定的 pH 范围内发挥最高活性 D.破坏酶蛋白的一级结构 E.影响辅酶解离状态 答案：D 解析：酶反应介质的 pH 可影响酶分子的结构，特别是活性中心内必需基团的解 离程度和催化基团中质子供体或质子受体所需的离子化状态， 也可影响底物和辅 酶的解离程度，从而影响酶与底物的结合。只有在特定的 pH 条件下，酶、底物 和辅酶的解离状态，最适宜于它们相互结合，并发生催化作用，使酶促反应速度 达到最大值，这时的 pH 称为酶的最适 pH。pH 过高或过低，会影响酶的稳定性， 进而使酶遭受到不可逆破坏，但不破

31、坏酶蛋白的一级结构。 54.同工酶的特点是（） 。 A.催化同一底物起不同反应的酶的总称 B.催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶 C.催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶 D.多酶体系中酶组分的统称 E.催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶 答案：C 解析：同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫 学性质不同的一组酶。 55.乳酸脱氢酶（LDH）是一个由两种不同的亚基组成的四聚体。假定这些亚基随 机结合成酶，这种酶有_同工酶（） 。 A.2 种 B.3 种 C.4 种 D.5 种 E.6 种 答案：D 解析：乳酸脱氢酶是由 4

32、种亚基（M 和 H）构成了 5 种同功酶，每个酶分子都是 四聚体，它们是 LDH1（H4） 、LDH2（MH3） 、LDH3（M2H2） 、LDH4（M3H）和 LDH5 （M4） ，其中 LDH1（H4）主要存在于心肌中，而 LDH5（M4）主要存在于骨骼肌中。 因此，答案选 D。 56.细胞水平的调节通过下列机制实现，除外（） 。 A.激素调节 B.化学修饰 C.酶含量调节 D.变构调节 E.同工酶调节 答案：A 解析：激素调节属于体液调节，它是指动物机体通过各种内分泌腺分泌的激素， 间接调节动物机体的活动。内分泌腺分泌的激素直接进入血液、随着血液循环到 达身体各个部分， 在一定的器官或组

33、织中发生作用， 从而协调动物机体新陈代谢、 生长、发育、生殖及其它生理机能，使这些机能得到兴奋或抑制，使它们的活动 加快或减慢。 57.变构剂调节的机理是（） 。 A.与活性中心结合 B.与辅助因子结合 C.与必需基团结合 D.与调节亚基或调节部位结合 E.与活性中心内的催化部位结合 答案：D 解析： 变构酶的分子组成一般是多亚基的。酶分子中与变构剂结合的部位称为调 节部位。变构剂可以与酶分子的调节部位进行非共价可逆地结合，改变酶分子构 象，进而改变酶的活性。 58.糖酵解是在细胞的_进行（） 。 A.线粒体基质 B.胞液中 C.内质网膜上 D.细胞核内 E.高尔基体 答案：B 解析：糖酵解途

34、径是指在无氧情况下，葡萄糖生成乳酸并释放能量的过程，也称 之为糖的无氧分解。糖的无氧分解在胞液中进行，可分为两个阶段：第一阶段由 葡萄糖分解成丙酮酸。第二阶段是丙酮酸还原成乳酸。 59.在厌氧条件下，在哺乳动物肌肉组织中能积累的是（） 。 A.丙酮酸 B.乙醇 C.草酸 D.CO2 E.乳酸 答案：E 解析：在厌氧条件下，肌肉处于缺氧状态，糖的无氧分解过程加强，生成乳酸并 提供能量，以补充动物所需的能量。 60.丙酮酸激酶是_途径的关键酶（） 。 A.磷酸戊糖途径 B.糖异生 C.糖的有氧氧化 D.糖原合成与分解 E.糖酵解 答案：E 解析：丙酮酸激酶是糖酵解途径的关键酶。整个糖酵解途径涉及三

35、个关键酶，还 包括己糖激酶（或葡萄糖激酶）和磷酸果糖激酶。 61.糖的有氧氧化的最终产物是（） 。 A.CO2+H2O+ATP B.乳酸 C.丙酮酸 D.乙酰 CoA E.磷酸丙糖 答案：A 解析： 有氧氧化途径是指葡萄糖在有氧条件下彻底氧化生成水和二氧化碳的过程。 也称为糖的有氧分解。 62.磷酸戊糖途径的真正意义在于产生_的同时产生许多中间物（如核糖等） （） 。 A.NADPH+H+ B.NAD+ C.ADP D.CoASH E.FADH2 答案：A 解析：磷酸戊糖途径中产生的还原辅酶 NADPH+H+是生物合成反应的重要供氢体， 为合成脂肪、胆固醇、类固醇激素和脱氧核苷酸提供氢。NAD

36、PH+H+对维持还原型 谷胱甘肽（GSH）的正常含量，保护巯基酶活性，维持红细胞的完整性也很重要。 63.不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（） 。 A.-磷酸甘油 B.丙酮酸 C.乳酸 D.乙酰 CoA E.生糖氨基酸 答案：D 解析： 乙酰 CoA 不能经糖异生合成葡萄糖。乙酰辅酶 A 是能源物质代谢的重要中 间代谢产物，在体内能源物质代谢中是一个枢纽性的物质。糖、脂肪、蛋白质三 大营养物质通过乙酰辅酶 A 汇聚成一条共同的代谢通路三羧酸循环和氧化 磷酸化，经过这条通路彻底氧化生成二氧化碳和水，释放能量用以 ATP 的合成。 乙酰辅酶 A 是合成脂肪酸、酮体等能源物质的前体物质，也是合成胆固醇

37、及其衍 生物等生理活性物质的前体物质。 64.丙酮酸羧化酶是以下哪个途径的关键酶（） 。 A.糖异生 B.磷酸戊糖途径 C.胆固醇合成 D.血红素合成 E.脂肪酸合成 答案：A 解析：糖异生是指体内从非糖类物质（如甘油、丙酸、乳酸、生糖氨基酸等）合 成葡萄糖的代谢，是维持血糖水平的重要过程。此过程中的关键酶有葡萄糖磷酸 酶（肝） 、果糖二磷酸酶以及由丙酮酸羧化酶与磷酸烯醇式丙酮酸羧基激酶组成 的“丙酮酸羧化支路” 。这个过程主要在肝脏和肾脏中进行。 65.糖原分解的关键酶是（） 。 A.葡萄糖-6-磷酸酶 B.磷酸化酶 C.葡聚转移酶 D.脱支酶 E.都不是 答案：B 解析：糖原在糖原磷酸化酶

38、的催化下进行磷酸解反应（需要正磷酸） ，从糖原分 子的非还原性末端逐个移去以-1,4-苷键相连的葡萄糖残基生成葡萄糖-1-磷 酸，这是糖原分解的主要产物，约占 85%以上。而在分支点上的以-1,6-糖苷 键相连的葡萄糖残基则在-1,6-糖苷酶的作用下水解产生游离的葡萄糖。糖原 分解的关键酶是磷酸化酶。 66.呼吸链的组成成分不包括（） 。 A.CoQ B.不需氧脱氢酶 C.CoA D.铁硫中心 E.细胞色素 答案：C 解析： 线粒体内膜上排列着一个有多种脱氢酶以及氢和电子传递体组成的电子传 递系统，也称呼吸链。呼吸链的组成有：不需氧脱氢酶、辅酶 Q（CoQ） 、铁硫中 心和细胞色素。 67.以

39、干重计，脂肪比糖完全氧化产生更多的能量。下面最接近糖对脂肪的产能 比例为（） 。 A.1:2 B.1:3 C.1:4 D.2:3 E.3:4 答案：A 解析： 脂肪是动物机体用以贮存能量的主要形式。每克脂肪彻底氧化分解释放出 的能量是同样重量的葡萄糖所产生的能量的 2 倍多。 68.为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的-氧化， 所需要的载 体为（） 。 A.柠檬酸 B.肉碱 C.酰基载体蛋白 D.-磷酸甘油 E.CoA 答案：B 解析： 使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的-氧化的载体是肉碱。 脂肪酸的-氧化首先是脂肪酸的活化。脂肪酸须在胞液中消耗 ATP 的 2 个高能

40、磷酸键活化为脂酰 CoA，接着借助脂酰肉碱转移系统从胞液转移至线粒体内。 69.饱和偶数碳脂肪酸-氧化的酶促反应顺序为（） 。 A.脱氢、再脱氢、加水、硫解 B.脱氢、再脱氢、硫解、加水 C.脱氢、脱水、再脱氢、硫解 D.加水、脱氢、硫解、再脱氢 E.脱氢、加水、再脱氢、硫解 答案：E 解析：脂酰 CoA 进入线粒体基质后，在脂肪酸-氧化酶系催化下，进行脱氢、 加水、再脱氢及硫解 4 步连续依次反应，最后使脂酰基断裂生成一分子乙酰 CoA 和一分子比原来少了两个碳原子的脂酰 CoA；因反应均在脂酰 CoA 烃链的， 碳原子间进行，最后碳被氧化成酰基，故称为-氧化。 70.脂肪大量动员肝内生成的

41、乙酰 CoA 主要转变为（） 。 A.葡萄糖 B.酮体 C.胆固醇 D.草酰乙酸 E.苹果 答案：B 解析：持续的低血糖（饥饿或废食）导致脂肪大量动员，脂肪酸在肝中经过- 氧化产生的乙酰 CoA 缩合形成过量的酮体。 71.由-磷酸甘油和酰基 CoA 合成甘油三酯的过程中， 生成的第一个中间产物是 （） 。 A.2-甘油单酯 B.1，2-甘油二酯 C.溶血磷脂酸 D.磷脂酸 E.酰基肉毒碱 答案：D 解析：由 3-磷酸甘油和酰基 CoA 合成甘油三酯的过程为甘油二酯途径。以-磷 酸甘油为基础，在转脂酰基酶作用下，依次加上脂酰 CoA 转变成磷脂酸，后者再 水解脱去磷酸生成甘油二酯，然后再一次在

42、转脂酰基酶催化下，加上脂酰基即生 成甘油三酯。因此，生成的第一个中间产物是磷脂酸。 72.脂肪酸的合成通常称作还原性合成，下列化合物属于该途径中的还原剂的有 （） 。 A.NADP+ B.FAD C.FADH2 D.NADPH E.NADH 答案：D 解析：脂肪酸合成途径中的还原剂有 NADPH。合成脂肪酸的主要器官是肝脏和哺 乳期乳腺，另外脂肪组织、肾脏、小肠均可以合成脂肪酸，合成脂肪酸的直接原 料是乙酰 CoA，消耗 ATP 和 NADPH，首先生成十六碳的软脂酸，经过加工生成机 体各种脂肪酸，合成在细胞质中进行。 73.胆固醇合成的限速酶是（） 。 A.HMG-CoA 还原酶 B.HMG

43、-CoA 合成酶 C.鲨烯环化酶 D.-酮硫解酶 E.HMG-CoA 裂解酶 答案：A 解析：HMG-CoA 还原酶是胆固醇生物合成途径的限速酶，它受到胆固醇的反馈控 制。 74.胆固醇是下列哪种化合物的前体分子（） 。 A.辅酶 A B.泛醌 C.维生素 A D.维生素 D E.维生素 E 答案：D 解析：胆固醇是维生素 D 的前体分子，胆固醇可以经修饰后转变为 7-脱氢胆固 醇，后者在紫外线照射下，在动物皮下转变为维生素 D3。 75.内源性甘油三酯主要由下列哪一种血浆脂蛋白运输（） 。 A.CM B.LDL C.VLDL D.HDL E.IDL 答案：C 解析：乳糜微粒（CM）是运输外源

44、（来自肠道吸收的）甘油三酯和胆固醇酯的脂 蛋白形式。极低密度脂蛋白（VLDL）的功能与 CM 相似，其不同之处是把内源的， 即肝内合成的甘油三酯、磷脂、胆固醇与载脂蛋白结合形成脂蛋白，运到肝外组 织去贮存或利用。 76.内源性胆固醇主要由下列哪一种血浆脂蛋白运输（） 。 A.CM B.LDL C.VLDL D.HDL E.IDL 答案：B 解析：低密度脂蛋白（LDL）是由 CM 与 VLDL 的代谢残余物合并而成。富含胆固 醇酯，因此，它是向组织转运肝脏合成的内源胆固醇的主要形式。 77.转氨酶的辅酶是（） 。 A.NAD+ B.NADP+ C.FAD D.磷酸吡哆醛 E.FMN 答案：D 解

45、析：转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛。转氨基作用是在氨基转移酶的催化下，某一 种氨基酸的-氨基转移到另一种-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸和-酮 酸。 78.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是（） 。 A.转氨基作用 B.还原性脱氨基作用 C.联合脱氨基作用 D.直接脱氨基作用 E.氧化脱氨基作用 答案：C 解析： 体内大多数的氨基酸脱去氨基是通过转氨基作用和氧化脱氨基作用两种方 式联合起来进行的，这种作用方式称为联合脱氨基作用。 79.氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输（） 。 A.尿素 B.氨甲酰磷酸 C.谷氨酰胺 D.天冬酰胺 E.丙氨酸 答案：C 解析： 在谷氨酰胺合成酶的催化下，

46、氨基酸脱下的氨与谷氨酸形成无毒的谷氨酰 胺。它既是合成蛋白质所需的氨基酸，又是体内运输和贮存氨的方式。 80.下列物质是体内氨的储存及运输形式的是（） 。 A.天冬酰胺 B.谷胱甘肽 C.谷氨酰胺 D.酪氨酸 E.谷氨酸 答案：C 解析：谷氨酰胺既是合成蛋白质所需的氨基酸，又是体内运输和贮存氨的方式。 81.哺乳动物体内氨的主要去路是（） 。 A.合成嘌呤 B.合成谷氨酰胺 C.扩散入血 D.合成氨基酸 E.合成尿素 答案：E 解析： 哺乳动物体内氨的主要去路是合成尿素排出体外。肝脏是合成尿素的主要 器官。肾脏、脑等其他组织虽然也能合成尿素，但合成量甚微。 82.参与尿素循环的氨基酸是（） 。

47、 A.组氨酸 B.鸟氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.色氨酸 答案：B 解析：参与尿素循环的氨基酸是鸟氨酸。尿素循环，也称鸟氨酸精氨酸循环， 由一系列酶催化这个过程。首先，是游离的氨、CO2 和 ATP 在氨甲酰磷酸合成酶 的催化下，在线粒体内合成氨甲酰磷酸。然后，氨甲酰磷酸将其氨甲酰基转移 给鸟氨酸，释放出磷酸，生成瓜氨酸。瓜氨酸随即离开线粒体转入胞液。在胞液 中，瓜氨酸由精氨酸代琥珀酸合成酶催化与天冬氨酸结合形成精氨酸代琥珀酸。 该酶需要 ATP 提供能量（消耗两个高能磷酸键）及 M2+的参与。接着，精氨酸 代琥珀酸在精氨酸代琥珀酸裂解酶的催化下分解为精氨酸及延胡索酸。 精氨酸由 精氨酸酶

48、催化水解生成尿素和鸟氨酸。 尿素是无毒的， 可以经过血液运送至肾脏， 再随尿排出体外， 而鸟氨酸可通过特异的转运载体再进入线粒体与氨甲酰磷酸反 应，进入第二轮循环过程。 83.在尿素循环中，尿素由_产生（） 。 A.鸟氨酸 B.精氨酸 C.瓜氨酸 D.半胱氨酸 E.蛋氨酸 答案：B 解析：在尿素循环中，尿素是由精氨酸产生的。 84.人类和灵长类嘌呤代谢的终产物是（） 。 A.尿酸 B.尿囊素 C.尿囊酸 D.尿素 E.乙醛酸 答案：A 解析：嘌呤在不同种类动物中代谢的最终产物不同。在人、灵长类、鸟类、爬虫 类及大部分昆虫中，嘌呤分解代谢的最终产物是尿酸，尿酸也是鸟类和爬虫类排 除多余氨的主要形

49、式。但除灵长类外的大多数哺乳动物则是排尿囊素；某些硬骨 鱼类排出尿囊酸； 两栖类和大多数鱼类可将尿囊酸再进一步分解成乙醛酸和尿素； 某些海生无脊椎动物可把尿素再分解为氨和二氧化碳。 85.关于糖、脂、氨基酸代谢错误的是（） 。 A.乙酸 CoA 是糖、脂、氨基酸分解代谢共同的中间代谢物 B.三羧酸循环是糖、脂、氨基酸分解代谢的最终途径 C.当摄入糖量超过体内消耗时，多余的糖可转变为脂肪 D.当摄入大量脂类物质时，脂类可大量异生为糖 E.糖、脂不能转变为蛋白质 答案：E 解析：糖代谢的分解产物，特别是-酮酸可以作为“碳架”通过转氨基或氨基 化作用进而转变成组成蛋白质的非必需氨基酸。 脂肪分解产生

50、的甘油可以转变成 用以合成非必需氨基酸的碳骨架，如羟基丙酮酸，由此再直接合成出丝氨酸等。 但是在动物体内难以由脂肪酸合成氨基酸。 86.下列关于核酸叙述错误的是（） 。 A.核酸分为脱氧核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类 B.生物的遗传信息贮存于 DNA 的核苷酸序列中 C.真核细胞中 DNA 主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体 D.生物体 DNA 含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种属有关 E.病毒 DNA 和 RNA 都具有 答案：E 解析：病毒一般含有 DNA 或 RNA 中的一种，因而分为 DNA 病毒和 RNA 病毒。 87.RNA 和 DNA 彻底水解后的产物（