初中安全教育主题班会发生重大食物中毒怎么办ppt课件.ppt
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1、 食品是人们赖以生存的物质。近年食品是人们赖以生存的物质。近年 来由饮食卫生所造成的愈来愈多的安全来由饮食卫生所造成的愈来愈多的安全 事故,一再向我们敲响警钟:注意饮食事故,一再向我们敲响警钟:注意饮食 卫生,保障生命安全。卫生,保障生命安全。 重大食物中毒重大食物中毒是指由于食品污染的原因而造成的人数众 多或伤亡较重的中毒事件。 2013年5月22日,青海省西宁市大通县所属7个乡镇,56所学校近548名学生食物中毒 生产经营者疏于食品卫生管理 生熟食未分开生熟食未分开 采购了过期食品采购了过期食品 食品卫生管理食品卫生管理 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得 购买未经有关部门检验的肉类,病死
2、、毒死或死 因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、 生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求, 防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离 墙,干湿物品不得同室存放。 食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正。 操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三 切、四浸泡的顺序操作。 加工好的熟食品要妥善保 管,如存放时间超过1小时,要重 新回炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰箱存放, 以防熟制食品受到污染。 处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟,以保证食用安全,以防 止中毒。 滥用食品添加剂或使用非食品原料 滥用添加剂,危害猛于虎滥用添加剂,危害猛于虎 食品添加剂是
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