产业经济学全册完整教学课件.ppt
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1、产业经济学全册完整教学产业经济学全册完整教学 课件课件 生产与运营管理(第二版)生产与运营管理(第二版)21世纪工商管理系列教材世纪工商管理系列教材 黄卫伟黄卫伟 译 者:王珊珊 作 者:(美)哈默(Hammer,M.) (美)钱皮(Champ,J.) 副标题:企业革命的宣言书 译 者:郭进隆 作 者: 美彼得.圣吉 副标题:学习型组织的艺术与实务 译 者:沈希瑾李京生周亿俭张文杰 作 者:美詹姆斯P.沃麦克 英丹尼尔T.琼斯 美丹尼尔鲁斯 又名: Built to Last:Successful Habits of Visionary Companies 作者: (美)柯林斯 译者: 真如
2、又名: In search of excellence:Lessons From Americas Best-Run Compilation 作者: (美)彼得斯 译者: 戴春平 2012年9月内蒙古大学孙振山 第一章第一章 生产与运营战略生产与运营战略 l根本宗旨 l基本模式 l进化 l关于竞争 l新领域:大规模定制 2012年9月内蒙古大学孙振山 展望一下 是什么决定任务或事件的成功是什么决定任务或事件的成功 任务或事件是什么任务或事件是什么 战略给予回答战略给予回答 顾客、上级或顾客、上级或 上一个环节上一个环节 运营运营 展望运营的内容展望运营的内容 2012年9月内蒙古大学孙振山 从
3、四个方面来认识运营 从层次上讲,运营强调细节管理,属于战略下的一个职能方面 从内容上讲,运营研究成功问题 从目的上讲,运营强调提高竞争力 2012年9月内蒙古大学孙振山 第一节关于生产率与生产运营 本课程将长期关注它 认识制造业与服务业 生产与运营的概念辨析 2012年9月内蒙古大学孙振山 生产率 生产与运营管理的根本宗旨是提高生产率 关于投入和产出 提高的方法 2012年9月内蒙古大学孙振山 生产 服务 注:二者区别(服务系统的特点) 服务是无形的产出,而且在产生的同时被消费掉。 顾客在需求服务时必须当即得到服务,因此,服务无法保存起来留给以后使用。 服务一般是劳动密集型的,服务中生产者与消
4、费者之间普遍存在着直接的联系(顾客处在现场:shop floor)。 顾客在获得服务的同时,他本人往往会亲自参与生产过程。 服务的生产通常要求高度的用户化。 对服务的需求短期内即可发生。 服务不可能远距离运输。 认识服务业:特点 2012年9月内蒙古大学孙振山 认识服务业:性质 1. 每个人都是服务专家。 2. 服务有其特色在一种服务中行之有效的工作可能在另一 种服务中起着相反的作用。 3. 工作质量不等于服务质量。 4. 大多数服务都是有形服务和无形服务的组合它们组成了一个 服务包。 5. 与顾客高度接触的服务是被体验的;而商品则被消费掉。 6. 有效的服务管理需要对市场、个人以及运作过程的
5、充分理解。 7. 服务常常采用冲突的循环形式,它包括面对面、电话、电子 机械和邮件之间的相互交流 2012年9月内蒙古大学孙振山 认识服务业:分类 按经营内容分类: 1、交通运输、仓储和邮政业 2、信息传输、计算机服务和软件业 3、批发和零售业 4、住宿和餐饮业 5、金融业 6、房地产业 7、租赁和商务服务业 8、科学研究、技术服务和地质勘查业 9、水利、环境和公共设施管理业 10、居民服务和其他服务业 11、教育 12、卫生、社会保障和社会福利业 13、文化、体育和娱乐业 14、公共管理和社会组织 15、国际组织。 2012年9月内蒙古大学孙振山 按接触程度分 高接触高接触 低接触低接触混合
6、型混合型 2012年9月内蒙古大学孙振山 概念-生产、运营及其管理(P2) 运营系统运营系统 (即企业)(即企业) 客户客户 材料材料 输入输入 输出输出 客户客户 产品产品 需要管理需要管理 设计、运行与改进设计、运行与改进 2012年9月内蒙古大学孙振山 转 换 过 程 实物、有形变换例如制造 位置、地点变化-例如运输 所有权变化-例如零售 时间变化-例如仓储 心理、生理变化-例如医疗 信息传递-例如电子通讯 2012年9月内蒙古大学孙振山 不同组织的生产运作转换分析 生产生产 系统系统 投投 入入 转转 换换 产产 出出 反反 馈馈 汽车装汽车装 配厂配厂 人员、能源、部人员、能源、部
7、件、机器人件、机器人 焊接、装焊接、装 配、喷漆配、喷漆 汽车汽车成本、产量、质成本、产量、质 量量 医院医院病人、医护人员、病人、医护人员、 病床、药物、医病床、药物、医 疗设备疗设备 手术、诊手术、诊 断、药物断、药物 管理管理 健康的人、健康的人、 医学研究医学研究 成果成果 药物反应、手术药物反应、手术 并发症并发症 大学大学高中毕业生、高中毕业生、 教授、教学设备、教授、教学设备、 教材教材 授课、试授课、试 验、科研验、科研 学士、硕学士、硕 士、博士、士、博士、 科研成果科研成果 教学质量、淘汰教学质量、淘汰 率率 邮局邮局人员、邮件分发人员、邮件分发 设备、交通工具设备、交通工
8、具 运送、邮运送、邮 递递 邮件交送邮件交送 平均送递时平均送递时 间、邮件损坏率间、邮件损坏率 2012年9月内蒙古大学孙振山 转换由于生产运作转换由于生产运作 系统中的系统中的 5 5个个P P 而而 成为可能:成为可能: 投入投入 产出产出 生产运作过程中的转换 转换过程转换过程 (价值附加价值附加) 人员(人员(People) 工厂(工厂(Plants) 部件(部件(Parts) 制程(制程(Processes) 计划与控制(计划与控制(Planning and control) 2012年9月内蒙古大学孙振山 第二节生产与运营模式 1.处理流程型工业和制造装配型工业 2012年9月内
9、蒙古大学孙振山 比较(-) 产品和经营性质方面的主要区别 生产区别 2012年9月内蒙古大学孙振山 .备货生产模式和订单生产模式 2012年9月内蒙古大学孙振山 .大量流水、单件小批和成批轮番生产模式 2012年9月内蒙古大学孙振山 第三节生产与运营管理的演进 效率效率 发展的主轴线发展的主轴线 2012年9月内蒙古大学孙振山 第四节 生产与运营的竞争焦点 竞争维度与运营竞争维度与运营 竞争维度竞争维度 质量质量 成本成本 速度速度 柔性柔性 生产与运营战略生产与运营战略 “三三F危机危机”燃燃 料(料(Fuel)、粮食)、粮食 (Food)和金融)和金融 (Finance)危机)危机 201
10、2年9月内蒙古大学孙振山 第五节 大规模定制 Mass Customization 杨元庆等杨元庆等 高产量高产量 低成本低成本 多销量多销量 低价格低价格 生产高生产高 稳定稳定 2012年9月内蒙古大学孙振山 定制时代 时间的时间的 新表象新表象 快:速度快:速度 准:时刻准:时刻 短:周期短:周期 信息技术的发展信息技术的发展 全球一体化的发展全球一体化的发展 文化个性化与时尚化文化个性化与时尚化 2012年9月内蒙古大学孙振山 大规模定制 大规模生产与顾客个性化的定制要求有机结合起来 .越瑟夫.派恩大规模定制五种基本方式: 围绕标准化的产品和服务来定制 创建可定制的产品和服务 提供交货
11、点定制 提供整个价值链的快速响应 通过部件模块化以定制最终产品 2012年9月内蒙古大学孙振山 回顾与案例 回顾 案例 沃尔玛现象 2012年9月内蒙古大学孙振山 运营管理的内容 事情做 成功 良好的 系统 良好的 日常管理 产品服务 设计内容 (目标满足 竞争的要求) 管理内容 (目标精 细化) 能力设计选址布置库存控制计划排序质量 其他 供应链 管理 项目 管理 准时化 生产方式 过程选择 与工作研究 2012年9月内蒙古大学孙振山 思考题 运营在企业活动中的地位 运营管理的目标与企业管理的目标的关系 对运营模式的认识 竞争维度的矛盾与解决 2012年9月内蒙古大学孙振山 习题 运营、运营
12、管理的含义,运营管理的对象是什么,运营的基本功能是什么 服务的特点与性质各有哪些 从运营的角度如何划分服务业 大规模生产与定制的区别,大规模定制的方式有哪些 竞争维度有哪些 生产率的计算 2012年9月内蒙古大学孙振山 第二章生产与运营系统第二章生产与运营系统 设计设计 从频率角度看,生产与运营管理活动分为两个方面:即日常管理活动与非日 常的特种活动 2012年9月内蒙古大学孙振山 难以回答却要回答的两个问题 需求与能力的平衡问题(需求的波动性能力的相对稳定性之间的矛盾:如快餐店就餐期、交通的黄金周和理发店的周 末) 能力是否一步到位问题 2012年9月内蒙古大学孙振山 非日常的特种活动之一(
13、设计良好的系统) 能力管理(生产) 什么是生产能力 最大数量 在一定时期内 一定品种 一定质量 什么决定产能 外部需求:应达到的水平 内部条件:是什么水平 2012年9月内蒙古大学孙振山 规模经济与学习曲线 认识规模经济 认识学习曲线 规模经济深化了学习曲线 成成 本本 规模规模 成成 本本 累计产量累计产量 2012年9月内蒙古大学孙振山 技术注解学习曲线learning curves n kxy 又称经验曲线又称经验曲线 累累 计计 产产 量量 经验经验 两个描述学习曲线的公式两个描述学习曲线的公式 lnlnlnxkxnkyy 2012年9月内蒙古大学孙振山 生产能力决策方法(一)产能需求
14、确定 法 用预测技术预测市场需求量 根据市场占有率确定某企业的未来需求 根据需求量核算企业生产资源需求 当前资源所拥有的能力 核算需求 是否需要增加厂房 是否需要增加设备 是否需要增加人员 2012年9月内蒙古大学孙振山 生产能力决策方法(二)决策树法 (是上一个方法的延续) 经济评价法:当几个方案都 能满足需求时,通过计算不 同方案的期望值来进行比较 选择 期望值: 关于决策树的制作方法 ii xpE 2012年9月内蒙古大学孙振山 非日常的特种活动之一(设计良好的系统) 能力管理(服务服务) 服务能力的特别依赖性 与制造能力相同点:受市场和规模等影响 特别点 时间依赖性:服务需求发生时只能
15、利用当时可供利用的服务能力 地点依赖性:顾客选择方便快捷的服务地点 能力利用率与服务质量: 2012年9月内蒙古大学孙振山 通过多场所的方式扩张服务能力 多场所与单一场所扩张辨析 多场所扩张的组织形式-连锁经营 三个关键点及关系图: 多场所扩张 增加新业务 管理能力的增长 运营的复杂性运营的复杂性 2012年9月内蒙古大学孙振山 关系图 绩效与多场所扩张绩效与多场所扩张 绩效与增加新业务绩效与增加新业务 管理能力的增长与管理能力的增长与 复杂性的增长复杂性的增长 创业创业 场所场所 成长增成长增 加场所加场所 多场所多场所 扩张扩张 成熟成熟 期期 创业创业 业务业务 增业务增业务增业务增业务
16、增减业务增减业务 运营复杂型运营复杂型 多场所扩张与增加新业务多场所扩张与增加新业务 同时开展同时开展 单一业务增加或扩张单一业务增加或扩张 2012年9月内蒙古大学孙振山 非日常的特种活动之二(设计良好的系统) 选址 选择场所的地理位置很重要 选址决策的影响因素 55的10个影响因素 小组讨论:如果给时装公司选址,则10个因 素的排序是怎样的? 选址的方法 定性法:特尔菲法 定量法: 加权评分法 线性规划法 重心法 2012年9月内蒙古大学孙振山 非日常的特种活动之三(设计良好的系统) 布置 看法国核潜艇“可畏”号的生产车间 布置与效率 布置与心理(美学) 布置理论(与效率有关的布置) 关于
17、工艺布置 关于产品布置 关于定位布置 关于成组单元布置 2012年9月内蒙古大学孙振山 关于工艺布置(又称工艺专业化原则) 布置方法: 将使用的资源按功能分类 资源包括:人员、设备等 按功能的相似或相同性划分布置资源的类别(如刀类、缝工) 将同类(即同功能)集中在一起:即同一个区域 分析讨论: 优势(发扬) 劣势(弥补和优化,降到最小) 2012年9月内蒙古大学孙振山 关于产品布置(又称按对象专业化布置原则 或产品专业化原则) 布置方法: 明确生产和服务的对象:即有形或无形的产品 按照一个区域一个对象(又称产品)来布置资源 在这个区域内布置着为生产这个对象所需要的各种资源 分析需要哪些资源和需
18、要多少 在这个区域内按流程顺序布置这些资源 分析讨论: 优势(发扬) 劣势(弥补和优化,降到最小) 2012年9月内蒙古大学孙振山 关于定位布置 布置方法: 与产品布置相似:即这个区域内只生产这个对象 与产品布置不同:在生产过程中产品基本上位置固定 在这个区域内布置着为生产这个对象所需要的各种资源 分析需要哪些资源、需要多少、何时需要 在这个区域内按时、按量、按流程顺序布置这些资源 分析讨论: 优势(发扬) 劣势(弥补和优化,降到最小) 2012年9月内蒙古大学孙振山 关于成组技术:一种综合的方法 布置方法: 基本思想:在工艺布置内部进一步按照产品思想布置,形成单元 分析讨论: 优势(发扬)
19、劣势(弥补和优化,降到最小) 2012年9月内蒙古大学孙振山 工艺布置的具体操作方法活动相关图 法 级别级别代号代号 关系密切程度关系密切程度评分评分 1 A 绝对必要绝对必要Absolutely Necessary 6 2 E 特别重要特别重要Especially Important 5 3 I 重重 要要Important 4 4 O 一一 般般Ordinary 3 5 U 不不 重重 要要Unimportant 2 6 X 不可接受不可接受 1 即着重从各部门之间相互关系的密切程度来布置各部门位置的一种方法即着重从各部门之间相互关系的密切程度来布置各部门位置的一种方法 2012年9月内蒙
20、古大学孙振山 例如:例如:一个小型工厂的生产、辅助、服务等八个部门 的 相互关系表图如下(教材P64,以表的形式表 示) 1 总总 库库 2 材材 料料 室室 3 工工 具具 室室 4 机机 修修 组组 5 生产车间生产车间 6 更更 衣衣 室室 7 食食 堂堂 8 办办 公公 室室 A O A A E I O O O A U E X O A U U E I U U O U U U U O O 2012年9月内蒙古大学孙振山 第一步第一步将相关图中各部门间的接近程度将相关图中各部门间的接近程度 列入方块图中列入方块图中 1. 总库总库 2.材料库材料库 3.工具库工具库 4.机修库机修库 A2
21、 I5 O3,4,8 U6,7 A1,5 O3,4,8 U6,7 A4,5 O1,2 U6,7 A3,5 O1,2,8 U6,7 5.生产车间生产车间 6.更衣室更衣室 7.食堂食堂 8.办公室办公室 A2,3,4 E6,7,8 I1 E5 I7 U1,2,3,4 X8 E5 I6 O8 U1,2,3,4 E5 O1,2,4,7 U3 2012年9月内蒙古大学孙振山 第二步第二步将各方块切开,根据关系的密切程度将各方块切开,根据关系的密切程度 和接近的必要性重新在平面上按和接近的必要性重新在平面上按A A、E E、I I、O O、U U的的 顺序逐次排列顺序逐次排列 1、A级:级:1与与2 5
22、与与2,3,4 1 2 3 5 4 1 2 4 3 5 或或 2012年9月内蒙古大学孙振山 2. E级:5与6,7,8 8 7 4 5 1 3 6 2 8 7 4 5 1 6 3 2 或或 2012年9月内蒙古大学孙振山 3. I级:1与5;6与7 8 7 4 5 1 6 3 2 2012年9月内蒙古大学孙振山 第三步第三步按各部门实际面积大小的比例,按各部门实际面积大小的比例, 绘制工厂平面布置图绘制工厂平面布置图 2 材料室材料室 3 工具室工具室 4 机修组机修组 1 总库总库 5 生生 产产 车车 间间 8 办公室办公室 7 食堂食堂 6 更衣室更衣室 2012年9月内蒙古大学孙振山
23、 作业:某印刷厂的布置研作业:某印刷厂的布置研 究究 2012年9月内蒙古大学孙振山 一一. .企业简介企业简介 某印刷厂始建于印刷厂始建于19901990年,是以大学需求为依托,自年,是以大学需求为依托,自 负盈亏,独立经营的一家小型工厂。工厂占地面积负盈亏,独立经营的一家小型工厂。工厂占地面积 300300多平方米,十几个员工。工厂属于非出版物印多平方米,十几个员工。工厂属于非出版物印 刷厂,以快速印刷为主要特色,主要承接各种资料、刷厂,以快速印刷为主要特色,主要承接各种资料、 宣传单(册)、名片、胸卡的印刷和制作。以学校宣传单(册)、名片、胸卡的印刷和制作。以学校 为主要的服务对象,同时
24、少量承接外来业务。经过为主要的服务对象,同时少量承接外来业务。经过 2020多年的发展,该厂完成了技术改造,从原始的铅多年的发展,该厂完成了技术改造,从原始的铅 印技术发展成为现在的胶印技术,固定资产从建厂印技术发展成为现在的胶印技术,固定资产从建厂 时的时的1414万,达到现在的万,达到现在的5050多万,。多万,。 2012年9月内蒙古大学孙振山 厂长厂长 调度调度 财务室财务室 排排 版版 室室 印印 刷刷 车车 间间 制制 版版 室室 装订装订 裁纸裁纸 车间车间 接待室接待室 二二 印刷厂现有组织结构图印刷厂现有组织结构图 2012年9月内蒙古大学孙振山 三三. .工厂平面图工厂平面
25、图 杂物杂物装订裁纸车间装订裁纸车间制版室制版室排版室排版室印刷车间印刷车间 更衣室更衣室 洗手间洗手间 仓库仓库 接待室接待室 走廊走廊 厂长室厂长室 走廊走廊 正门正门 商品部商品部 2012年9月内蒙古大学孙振山 四四. .现有业务流程现有业务流程 A A接活接活 E E裁纸装订裁纸装订 B B排版排版 G G结帐结帐D D印刷印刷 C C制版制版 F F仓库仓库 2012年9月内蒙古大学孙振山 A.A.接活接活 根据顾客要求填写印刷传票根据顾客要求填写印刷传票( (附附: :印刷传票印刷传票), ),一式两份一式两份, ,顾客手持一份顾客手持一份, ,以备领货结帐。以备领货结帐。 传票
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