2022届老高考化学（人教版）一轮总复习课件：第36讲　基本营养物质　有机合成.pptx

1、第十二章 有机化学有机化学基础基础 第36讲基本营养物质有机合成 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 考试要求：考试要求：1.认识糖类、油脂、蛋白质的组成和性质及其在生产、认识糖类、油脂、蛋白质的组成和性质及其在生产、 生活中的应用。生活中的应用。2.认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点， 了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用，掌握合了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用，掌握合 成高分子材料的两种重要方法：加聚反应和缩聚反应。成高分子材料的两种重要方法：加聚反应和缩聚反应。3.认

2、识有机合成认识有机合成 的关键是碳骨架的构建和官能团的转化，掌握设计有机合成路线的一般的关键是碳骨架的构建和官能团的转化，掌握设计有机合成路线的一般 方法方法。 高高考考备考导航备考导航 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 名师点拨：名师点拨：1.基本营养物质在近年高考试卷中主要以选择题或主观基本营养物质在近年高考试卷中主要以选择题或主观 试题中的背景材料呈现。分值一般控制在试题中的背景材料呈现。分值一般控制在26分之间，难度不大，体现分之间，难度不大，体现 化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。 2高分子化合物一般考查聚合物

3、的组成与结构特点、单体和单体高分子化合物一般考查聚合物的组成与结构特点、单体和单体 单元单元(链节链节)与聚合物结构的关系，重点关注加聚反应和缩聚反应的特点与聚合物结构的关系，重点关注加聚反应和缩聚反应的特点 及相关方程式的书写。及相关方程式的书写。 3有机合成的推断和有机合成路线设计是高考命题的热点和常考有机合成的推断和有机合成路线设计是高考命题的热点和常考 项，目前已成为高考有机化学试题的标配，能全面、综合、有效地考查项，目前已成为高考有机化学试题的标配，能全面、综合、有效地考查 应用化学知识分析和解决实际问题的能力，更具有挑战性和创新性应用化学知识分析和解决实际问题的能力，更具有挑战性和

4、创新性。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 针对有机化学基础常考点及考试中的失分点，建议在复习时主要注针对有机化学基础常考点及考试中的失分点，建议在复习时主要注 意以下几点：意以下几点：(1)熟记常见有机化合物分子中碳原子的成键特点，了解它熟记常见有机化合物分子中碳原子的成键特点，了解它 们的共线、共面情况，同时掌握同分异构体的书写方法。们的共线、共面情况，同时掌握同分异构体的书写方法。(2)注重官能团注重官能团 的结构和性质，要以典型代表物性质为基础，从反应条件、反应用量、的结构和性质，要以典型代表物性质为基础，从反应条件、反应用量、 反应类型等方面总结辨析各类官

5、能团的性质，同时注重有机反应规律的反应类型等方面总结辨析各类官能团的性质，同时注重有机反应规律的 总结与辨析。总结与辨析。(3)注重有机知识的网络构建，主要以官能团的转化为主线注重有机知识的网络构建，主要以官能团的转化为主线 构建知识网络，认真分析网络中每种物质在其中的作用，特别是卤代烃构建知识网络，认真分析网络中每种物质在其中的作用，特别是卤代烃 的纽带作用的纽带作用。 考点考点一基本营养物质一基本营养物质 考点考点二有机高分子化合物二有机高分子化合物 考点考点三有机合成与推断三有机合成与推断 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 1糖类的结构与性质糖类的结构与性质

6、(1)定义：从分子结构上看，糖类可定义为定义：从分子结构上看，糖类可定义为_、_ 和它们的脱水缩合物。和它们的脱水缩合物。 (2)组成：主要包含组成：主要包含_三种元素。大多数糖类化合物的通三种元素。大多数糖类化合物的通 式为式为Cn(H2O)m，m与与n可以相同，也可以是不同的正整数。所以糖类也可以相同，也可以是不同的正整数。所以糖类也 叫碳水化合物叫碳水化合物。 考点考点一基本营养物质一基本营养物质 核心知识梳理核心知识梳理 多羟基多羟基醛醛 多羟基多羟基酮酮 碳、氢、碳、氢、氧氧 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (3)分类分类： 返回导航 高考一轮总复习 化

7、学 人教版 第十二章有机化学基础 C6H12O6 OH、CHO C6H12O6 同分异同分异 构体构体 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 葡萄糖的化学性质葡萄糖的化学性质： 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 C12H22O11 水解水解 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 高分子高分子 (C6H10O5)n 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 c都都_发生银镜反应。发生银镜反应。 不同点。不同点。 a通式中通式中n值值_； b_遇碘呈现特殊的蓝色。遇碘呈现特殊的蓝色。 注意：注意：淀粉和

8、纤维素因通式中淀粉和纤维素因通式中n值不同，不是同分异构体。值不同，不是同分异构体。 不能不能 不同不同 淀粉淀粉 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 2油脂的结构与性质油脂的结构与性质 (1)定义：油脂属于定义：油脂属于_，是，是_和和_形成的形成的 酯。酯。 (2)结构结构： 酯酯高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 相同相同 不同不同 不不饱和饱和 饱和饱和 不不小小 混合物混合物 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回

9、导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 3氨基酸与蛋白质的结构与性质氨基酸与蛋白质的结构与性质 (1)氨基酸的结构与性质。氨基酸的结构与性质。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 COOH NH2 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (3)蛋白质的结构与性质。蛋白质的结构与性质。 组成与结构组成与结构 a蛋白质含有蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。等元素。 b蛋白质是由蛋白质是由_通过通过_反应生成的

10、，蛋白质属反应生成的，蛋白质属 于天然有机高分子化合物于天然有机高分子化合物。 氨基酸氨基酸缩聚缩聚 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 性质性质 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 蛋白质盐析与变性的蛋白质盐析与变性的比较比较 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (4)酶。酶。 酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。 酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点： a条件温和，不需加热。

11、条件温和，不需加热。b.具有高度的专一性。具有高度的专一性。c.具有高效催化作具有高效催化作 用。用。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (1)糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是21，也并不以水分，也并不以水分 子的形式存在，如鼠李糖子的形式存在，如鼠李糖(C6H12O5)。有些符合。有些符合Cn(H2O)m，通式的也不，通式的也不 是糖类，如甲醛是糖类，如甲醛(HCHO)等。等。 (2)淀粉遇淀粉遇“碘碘”变特殊的蓝色，这儿的变特殊的蓝色，这儿的“碘碘”指的是碘单质。指的是碘单质。 (3)油脂属于酯类，但酯类物质不一定是油

12、脂，油脂一定是高级脂肪油脂属于酯类，但酯类物质不一定是油脂，油脂一定是高级脂肪 酸与甘油形成的酯。注意不能写成酸与甘油形成的酯。注意不能写成“油酯油酯”。油脂虽然相对分子质量较。油脂虽然相对分子质量较 大，但不属于高分子化合物大，但不属于高分子化合物。 特别提醒特别提醒 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 1判断正误，正确的打判断正误，正确的打“”“”，错误的打，错误的打“”。 (1)糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物。糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物。() (2)糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应。

13、糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应。() (3)糖类、油脂充分燃烧后产物相同。糖类、油脂充分燃烧后产物相同。() (4)天然植物油常温下一般呈液态，有恒定的熔、沸点。天然植物油常温下一般呈液态，有恒定的熔、沸点。() (5)油脂硬化和水解的反应都属于取代反应。油脂硬化和水解的反应都属于取代反应。() (6)硬脂酸、软脂酸、油酸都是乙酸的同系物。硬脂酸、软脂酸、油酸都是乙酸的同系物。() 基础小题自测基础小题自测 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (7)油脂硬化是物理变化。油脂硬化是物理变化。() (8)油脂与浓油脂与浓NaOH溶液反应制高级脂肪酸钠不属于取代反应溶液

14、反应制高级脂肪酸钠不属于取代反应。 () (9)淀粉和纤维素都属于糖类，所以食用淀粉和纤维素均可以为人体淀粉和纤维素都属于糖类，所以食用淀粉和纤维素均可以为人体 提供营养提供营养。() (10)有两种氨基酸，分别是甘氨酸和丙氨酸，两分子氨基酸之间脱有两种氨基酸，分别是甘氨酸和丙氨酸，两分子氨基酸之间脱 水能形成三种二肽水能形成三种二肽。() (11)棉花、蚕丝的主要成分都是蛋白质棉花、蚕丝的主要成分都是蛋白质。() 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (12)磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸。 (

15、) (13)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应。() (14)油脂经过皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油油脂经过皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油。() (15)通过盐析可提纯蛋白质，并保持其生理活性通过盐析可提纯蛋白质，并保持其生理活性。() (16)葡萄糖与果糖，蔗糖与麦芽糖，淀粉和纤维素均互为同分异构葡萄糖与果糖，蔗糖与麦芽糖，淀粉和纤维素均互为同分异构 体体。() (17)玉米制醇、蛋白质变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化玉米制醇、蛋白质变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化。 () 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (18)蛋白质的水

16、解产物都含有羧基和羟基蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基。() (19)麦芽糖属于二糖，能发生水解，但不能发生银镜反应。麦芽糖属于二糖，能发生水解，但不能发生银镜反应。() (20)氨基酸既可以与盐酸反应，也可以与氢氧化钠反应。氨基酸既可以与盐酸反应，也可以与氢氧化钠反应。() (21)向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出的沉淀不溶于水向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出的沉淀不溶于水。 () (22)油脂属于高分子化合物，可发生水解反应油脂属于高分子化合物，可发生水解反应。() (23)将将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀

17、， 表明两者均可使蛋白质变性表明两者均可使蛋白质变性。() 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (24)甲醛、乙酸、葡萄糖、果糖的最简式均为甲醛、乙酸、葡萄糖、果糖的最简式均为CH2O，它们的化学性，它们的化学性 质相似质相似。() (25)氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性。 () 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 H2SO42NaOH=Na2SO42H2O， 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 水解反应、分解反应水解反应、分解反应、 消消去反应、

18、加成反应、水解反应、氧化去反应、加成反应、水解反应、氧化反应反应 向油酸中加入溴水向油酸中加入溴水， 溴水溴水褪色褪色 向油酸中向油酸中加入加入 含含酚酞的酚酞的NaOH溶液，红色变溶液，红色变浅浅 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 提示提示(1)蔗糖水解后，加碱中和过量的酸后，再与新制蔗糖水解后，加碱中和过量的酸后，再与新制 Cu(OH)2悬浊液反应。淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得悬浊液反应。淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用

19、下得 乙醇，然后乙醇乙醇，然后乙醇乙烯乙烯1,2二溴乙烷二溴乙烷乙二醇乙二醇乙二醛乙二醛草酸，所发草酸，所发 生的反应类型依次是水解反应、分解反应、消去反应、加成反应、水解生的反应类型依次是水解反应、分解反应、消去反应、加成反应、水解 反应、氧化反应。反应、氧化反应。利用碳碳双键能使溴水或酸性利用碳碳双键能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色来溶液褪色来 进行检验；利用进行检验；利用COOH能与碱发生中和反应进行检验。能与碱发生中和反应进行检验。 (2)不是。皂化反应指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解的反不是。皂化反应指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解的反 应。应。取少量试样加入含有酚酞的取少量试样

20、加入含有酚酞的NaOH溶液并加热，红色变浅的是油溶液并加热，红色变浅的是油 脂，无变化的是矿物油。脂，无变化的是矿物油。中和反应、酯化反应、缩聚反应、氧化反中和反应、酯化反应、缩聚反应、氧化反 应应。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (2021山东潍坊高三检测山东潍坊高三检测)下列有关基本营养物质的说法下列有关基本营养物质的说法 正确的正确的是是() A吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应 B变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应 C蛋白质溶液中加入硫酸铜

21、溶液后，产生的沉淀能重新溶于水蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后，产生的沉淀能重新溶于水 D牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗 衣粉衣粉洗涤洗涤 微考点微考点1基本营养物质的组成、结构和性质基本营养物质的组成、结构和性质 考点突破提升考点突破提升 典例典例 1 A 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 解析解析吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉在唾液淀粉酶作用下发生吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉在唾液淀粉酶作用下发生 水解反应生成麦芽糖，水解反应生成麦芽糖，A项正确；变质的油脂有哈喇味，是因为油脂发项正确；变质

22、的油脂有哈喇味，是因为油脂发 生了氧化反应，生了氧化反应，B项错误；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，产生项错误；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，产生 的沉淀不能重新溶解，的沉淀不能重新溶解，C项错误；羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加项错误；羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加 酶洗衣粉洗涤羊毛衫，酶洗衣粉洗涤羊毛衫，D项错误项错误。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 易错警示易错警示(1)检验淀粉水解的产物是否发生银镜反应，首先要加检验淀粉水解的产物是否发生银镜反应，首先要加 碱中和作催化剂的酸，然后再加银氨溶液。碱中和作催化剂的酸，然后再加银氨溶液。 (2)蛋白质

23、的盐析是可逆的，蛋白质的变性是不可逆的。蛋白质的盐析是可逆的，蛋白质的变性是不可逆的。 (3)油脂在碱性条件下的水解反应属于皂化反应，在酸性条件下的水油脂在碱性条件下的水解反应属于皂化反应，在酸性条件下的水 解反应不属于皂化反应；小分子的酯在碱性条件下的水解反应不属于皂解反应不属于皂化反应；小分子的酯在碱性条件下的水解反应不属于皂 化反应化反应。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 对点集训对点集训1(1)(2020天津，天津，3)下列说法错误的下列说法错误的是是() A淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B油脂的水解反应可用于生产甘油油脂的

24、水解反应可用于生产甘油 C氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子化合物淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子化合物 解析解析A项，淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，正确；项，淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，正确；B 项，油脂水解的产物之一是甘油，正确；项，油脂水解的产物之一是甘油，正确；C项，氨基酸通过缩聚反应可项，氨基酸通过缩聚反应可 以合成蛋白质，正确；以合成蛋白质，正确；D项，油脂不是天然高分子化合物，错误。项，油脂不是天然高分子化合物，错误。 D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 A 返回导航

25、 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (3)(2020浙江浙江7月选考月选考)下列说法不正确的下列说法不正确的是是() A相同条件下等质量的甲烷、汽油、氢气完全燃烧，放出的热量相同条件下等质量的甲烷、汽油、氢气完全燃烧，放出的热量 依次增加依次增加 B油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分 C根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花 D淀粉、纤维素、蛋白质都属于淀粉、纤维素、蛋白质都属于高

26、分子化合物高分子化合物 A 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 微考点微考点2氨基酸的成肽规律及蛋白质的水解规律氨基酸的成肽规律及蛋白质的水解规律 典例典例 2 D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 解析解析氨基酸生成二肽，即两个氨基酸分子脱去一个水分子，同氨基酸生成二肽，即两个氨基酸分子脱去一个水分子，同 种氨基酸脱水时，生成种氨基酸脱水时，生成2种二肽；不同种氨基酸脱水时，可以是甘氨酸种二肽；不同种氨基酸脱水时，可以是甘氨酸 脱去羟基，丙氨酸脱去氢，也可以是丙氨酸脱去羟基，甘

27、氨酸脱去氢，脱去羟基，丙氨酸脱去氢，也可以是丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱去氢， 生成生成2种二肽，共种二肽，共4种。种。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (2)下列关于有机物的说法不正确的下列关于有机物的说法不正确的是是() A蔗糖在一定条件下能发生水解反应、氧化反应蔗糖在一定条件下能发生水解反应、氧化反应 B苯丙氨酸和谷氨酸缩合最多可以形成苯丙氨酸和谷氨酸缩合最多可以形成3种二肽种二肽 C蛋白质的颜色反应是指浓硝酸能使某些蛋白质变黄蛋白质的颜色反应是指浓硝酸能使某些蛋白质变黄 D油脂中的碳链含碳碳双键时主要是低沸点的植物油油脂中的碳链含碳碳双键时主要是低沸点的植物油

28、 解析解析B项，项，1个苯丙氨酸分子中含有个苯丙氨酸分子中含有1个氨基、个氨基、1个羧基，个羧基，1个谷氨个谷氨 酸分子中含有酸分子中含有1个氨基、个氨基、2个羧基，故苯丙氨酸和谷氨酸缩合最多可以形个羧基，故苯丙氨酸和谷氨酸缩合最多可以形 成成6种二肽种二肽。 B 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 对点集训对点集训2(1)下列说法正确的下列说法正确的是是() A蛋白质的变性是可逆过程蛋白质的变性是可逆过程 B天然油脂没有恒定的熔点、沸点天然油脂没有恒定的熔点、沸点 C氨基乙酸不能溶于强酸溶液中氨基乙酸不能溶于强酸溶液中 D蔗糖的水解产物不能发生银镜蔗糖的水解产物不能

29、发生银镜反应反应 B 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 解析解析A项，蛋白质遇强酸、强碱、重金属盐及某些有机物发生项，蛋白质遇强酸、强碱、重金属盐及某些有机物发生 变性，变性后失去原有的生理活性，变性为不可逆反应；变性，变性后失去原有的生理活性，变性为不可逆反应；B项，天然油项，天然油 脂为混合物，则没有恒定的熔点、沸点；脂为混合物，则没有恒定的熔点、沸点；C项，氨基乙酸含氨基、羧项，氨基乙酸含氨基、羧 基，具有两性，可与强酸溶液反应；基，具有两性，可与强酸溶液反应；D项，蔗糖的水解产物中有葡萄项，蔗糖的水解产物中有葡萄 糖，葡萄糖中含糖，葡萄糖中含CHO，可发生银

30、镜反应。，可发生银镜反应。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 A 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 微考点微考点3油脂的相关计算油脂的相关计算 典例典例 3 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考

31、一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 C18H32O2 CH3(CH2)16COOH 硬脂酸硬脂酸(或十八烷酸、十八酸或十八烷酸、十八酸) 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 1有机高分子化合物有机高分子化合物 相对分子质量从相对分子质量从_到到_甚至更大的化合物，称为甚至更大的化合物，称为 高分子化合物，简称高分子化合物，简称_。大部分高分子化合物是由小分子通过。大部分高分子化合物是由小分子通过 _反应制得的，所以常被称为反应制得的，

32、所以常被称为_物或高聚物物或高聚物。 考点考点二有机高分子化合物二有机高分子化合物 核心知识梳理核心知识梳理 几万几万几十万几十万 高分子高分子 聚合聚合聚合聚合 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 2高分子化合物的组成高分子化合物的组成 (1)单体：能够进行单体：能够进行_反应形成高分子化合物的低分子化合反应形成高分子化合物的低分子化合 物。物。 (2)链节：高分子化合物中化学组成链节：高分子化合物中化学组成_、可重复的、可重复的 _。 (3)聚合度：高分子链中含有链节的聚合度：高分子链中含有链节的_。 聚合聚合 相同相同 最小单位最小单位 数目数目 返回导航 高考

33、一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 举例：把下列概念的标号填写在反应方程式中的横线上：举例：把下列概念的标号填写在反应方程式中的横线上： 小分子化合物小分子化合物高分子化合物高分子化合物单体单体链节链节聚合度聚合度 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 3高分子化合物的基本性质：高分子化合物的基本性质： (1)溶解性：线性高分子溶解性：线性高分子(如有机玻璃如有机玻璃)能溶解在适当的有机溶剂中，能溶解在适当的有机溶剂中， 网状结构高分子网状结构高分子(如硫化橡胶如硫化橡胶)不溶于有机溶剂，只有一定程度的溶胀。不溶于有机溶剂，只有一定程度的溶胀。 (2)热塑性

34、和热固性：线型高分子具有热塑性和热固性：线型高分子具有_性性(如聚乙烯如聚乙烯)，网，网 状结构高分子具有状结构高分子具有_性性(如电木、硫化橡胶如电木、硫化橡胶)。 (3)强度：高分子材料强度一般强度：高分子材料强度一般_。 (4)电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性良好电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性良好。 热塑热塑 热固热固 比较大比较大 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 加加成成 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础

35、 5高分子化合物的高分子化合物的分类分类 其中，其中，_、_、_又被称为三大合成材又被称为三大合成材 料。料。 塑料塑料合成纤维合成纤维合成橡胶合成橡胶 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 (1)高分子化合物与低分子化合物最大的不同是相对分子质量的大高分子化合物与低分子化合物最大的不同是相对分子质量的大 小。有机高分子的相对分子质量一般高达小。有机高分子的相对分子质量一般高达104106，而低分子有机物的，而低分子有机物的 相对分子质量在相对分子

36、质量在1 000以下。以下。 (2)合成有机高分子的基本结构与低分子有机物的单一结构不同，它合成有机高分子的基本结构与低分子有机物的单一结构不同，它 是由若干个重复结构单元组成的高分子。是由若干个重复结构单元组成的高分子。 (3)高分子化合物都属于混合物。高分子化合物都属于混合物。 特别提醒特别提醒 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 1判断正误，正确的打判断正误，正确的打“”“”，错误的打，错误的打“”。 (1)有机高分子化合物都是纯净物。有机高分子化合物都是纯净物。() (2)单体与由该单体形成的高聚物

37、具有相同的性质。单体与由该单体形成的高聚物具有相同的性质。() (3)相对分子质量为相对分子质量为105 000的聚丙烯其聚合度为的聚丙烯其聚合度为2 500。 () (4)由氨基酸合成蛋白质发生加聚反应。由氨基酸合成蛋白质发生加聚反应。() (5)由由1,3丁二烯合成顺丁橡胶发生加聚反应。丁二烯合成顺丁橡胶发生加聚反应。() (6)盛放汽油的试剂瓶不能用橡胶塞。盛放汽油的试剂瓶不能用橡胶塞。() 基础小题自测基础小题自测 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章

38、有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 实验测得聚苯乙烯的相对分子质量实验测得聚苯乙烯的相对分子质量(平均值平均值)为为52 000，则该高聚，则该高聚 物的聚合度物的聚合度n为为_。 已 知 聚 苯 乙 烯 为 线 型 结 构 的 高 分 子 化 合 物 ， 试 推 测 ：已 知 聚 苯 乙 烯 为 线 型 结 构 的 高 分 子 化 合 物 ， 试 推 测 ： _(填填“能能”或或“不能不能”)溶于溶于CHCl3，具有，具有_(填填“热热 塑塑”或或“热固热固”)性。性。 500 能能 热塑热塑 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基

39、础 5 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 nHOCH2CH2OHnHOOCC6H5COOH (2n1)H2O 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 上述单体中相对分子质量最小的分子在一定条件下完全消去后所上述单体中相对分子质量最小的分子在一定条件下完全消去后所 得物质的结构简式为得物质的结构简式为_，该物质加聚生成的高分子，该物质加聚生成的高分子 _(填填“能能”或或“不能不能”)与溴的与溴的CCl4溶液发生加成反应；该物溶液发生加成反应；该物 质三分子聚合成环，所得物质的名称是质三分子聚合成环，所得物质的名称是_。 CHCH 能能 苯苯 返

40、回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 微考微考点点1 根据单体结构推断高聚物的结构或书写反应方程式根据单体结构推断高聚物的结构或书写反应方程式 考点突破提升考点突破提升 典例典例 1 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复

41、习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 己二酸己二酸(或或1,6己二酸己二酸) 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 微考点微考点2高分子化合

42、物单体的判断方法高分子化合物单体的判断方法 典例典例 2 D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 C 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人

43、教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 微考点微考点3合成有机高分子化合物合成有机高分子化合物 典例典例 3 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 A聚合物聚合物P中有酯基，能水解中有酯基，能水解 B聚合物聚合物P的合成反应为缩聚反应的合成反应为缩聚反应 C聚合物聚合物P的原料之一丙三醇可由油脂水解获得的原料之一丙三醇可由油脂水解获得 D邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中也可形成类似聚合物邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中也可形成类似聚合物P的交的交 联结构联结构 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 解

44、析解析由由X和和Y的结构可以看出，聚合物的结构可以看出，聚合物P中有酯基，能水解，中有酯基，能水解，A 正确；聚合物正确；聚合物P是聚酯类高分子，其合成反应为缩聚反应，是聚酯类高分子，其合成反应为缩聚反应，B正确；由正确；由Y 的结构可知，合成聚酯的原料之一是丙三醇，丙三醇可由油脂水解得的结构可知，合成聚酯的原料之一是丙三醇，丙三醇可由油脂水解得 到，到，C正确；邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中形成线型聚合物，不会正确；邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中形成线型聚合物，不会 形成类似聚合物形成类似聚合物P的交联结构，的交联结构，D错误。错误。 答案答案 D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第

45、十二章有机化学基础 微点拨微点拨由加聚反应的反应特点可知，高聚物分子中的一个双键由加聚反应的反应特点可知，高聚物分子中的一个双键 对主链的贡献仅有两个碳原子，而相隔一个单键的两个双键对主链的贡献仅有两个碳原子，而相隔一个单键的两个双键( CH=CHCH=CH)对主链的贡献是四个碳原子，故在由加聚产对主链的贡献是四个碳原子，故在由加聚产 物判断单体时，采用的方法可以简记为物判断单体时，采用的方法可以简记为“遇双键四个碳，无双键两个遇双键四个碳，无双键两个 碳碳”。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 AB C

46、D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 解析解析根据加聚反应的特点，单体含有不饱和键以及反应中没有根据加聚反应的特点，单体含有不饱和键以及反应中没有 副产物产生，可以判断副产物产生，可以判断和和为加聚反应。为加聚反应。 答案答案 B 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 C 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 萃取精华：萃取精华： 聚合

47、反应类型的判断方法聚合反应类型的判断方法 判断是发生加聚反应还是缩聚反应，要看单体的结构；单体中含判断是发生加聚反应还是缩聚反应，要看单体的结构；单体中含 有不饱和键，往往发生加聚反应，并且链节主链上只有碳原子；单体中有不饱和键，往往发生加聚反应，并且链节主链上只有碳原子；单体中 含有两种以上官能团，往往发生缩聚反应，主链上除碳原子外还有其他含有两种以上官能团，往往发生缩聚反应，主链上除碳原子外还有其他 原子。原子。 书写缩聚反应式时要注意小分子的物质的量：一般由一种单体进书写缩聚反应式时要注意小分子的物质的量：一般由一种单体进 行的缩聚反应，生成小分子的物质的量为行的缩聚反应，生成小分子的物

48、质的量为(n1)；由两种单体进行的缩；由两种单体进行的缩 聚反应，生成小分子的物质的量为聚反应，生成小分子的物质的量为(2n1)。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 有机合成指利用简单易得的原料，通过有机反应，生成具有特定结有机合成指利用简单易得的原料，通过有机反应，生成具有特定结 构和功能的有机化合物。构和功能的有机化合物。 1有机合成的有机合成的任务任务 考点考点三有机合成与推断三有机合成与推断 核心知识梳理核心知识梳理 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 2有机合成遵循的原则有机合成遵循的原则 (1)起始原料要起始原料要_、_、低毒性

49、、低污染；、低毒性、低污染； (2)应尽量选择步骤应尽量选择步骤_的合成路线；的合成路线； (3)原子经济性高，具有较高的原子经济性高，具有较高的_； (4)有机合成反应要操作有机合成反应要操作_、条件、条件_、能耗低、易、能耗低、易 于实现于实现。 廉价廉价易得易得 最少最少 产率产率 简单简单温和温和 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 3有机合成的分析方法。有机合成的分析方法。 (1)正向合成分析法的过程：正向合成分析法的过程： 基础原料基础原料中间体中间体中间体中间体 目标化合物。目标化合物。 (2)逆向合成分析法的过程：逆向合成分析法的过程： 目标化合物目标

50、化合物中间体中间体中间体中间体 基础原料。基础原料。 (3)综合比较法：综合比较法： 即综合思维的方法，将正向或逆向推导出的几种合成途径进行比即综合思维的方法，将正向或逆向推导出的几种合成途径进行比 较，从而得到最佳的合成路线。其思维程序是原料较，从而得到最佳的合成路线。其思维程序是原料中间产物目标产中间产物目标产 物物。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第十二章有机化学基础 4有机合成的常用方法有机合成的常用方法 (1)有机合成中分子骨架的构建。有机合成中分子骨架的构建。 链增长的反应：加聚反应、缩聚反应、酯化反应；利用题目信息链增长的反应：加聚反应、缩聚反应、酯化反应；利用题目信息