2022届老高考化学(人教版)一轮总复习课件:第26讲 生活中常见的有机物及基本营养物质.pptx
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1、第九章 有机化合物有机化合物 第26讲 生活中常见的有机物及基本营养物质 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 考试要求:考试要求:1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了了 解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3.了解常见高分了解常见高分 子材料的合成及重要应用。子材料的合成及重要应用。4.以上各部分知识的综合应用。以上各部分知识的综合应用。 名师点拨:名师点拨:乙醇、乙酸及基本营养物质,是有机化合物的重要组成乙醇、乙酸及基本营养物质,是有机化合物的重要组成
2、 部分。这部分知识涉及乙醇、乙酸、乙酸乙酯、糖类、油脂和蛋白质的部分。这部分知识涉及乙醇、乙酸、乙酸乙酯、糖类、油脂和蛋白质的 组成、结构、性质和用途等。组成、结构、性质和用途等。 高高考考备考导航备考导航 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 本本讲命题常常有三种方式:一是结合化学与生活,考查乙醇、乙讲命题常常有三种方式:一是结合化学与生活,考查乙醇、乙 酸、糖类、酯、油脂和蛋白质的结构、性质和用途;酸、糖类、酯、油脂和蛋白质的结构、性质和用途; 二是考查羟基、二是考查羟基、 羧基等官能团的有关性质、反应类型;三是结合烷烃、羟基和羧基的性羧基等官能团的有关性质、反应类型
3、;三是结合烷烃、羟基和羧基的性 质,考查同分异构体数目的判断等。复习时要注意:乙醇、乙酸、糖质,考查同分异构体数目的判断等。复习时要注意:乙醇、乙酸、糖 类、酯、油脂、蛋白质和高分子化合物的结构特点,注意各类典型有机类、酯、油脂、蛋白质和高分子化合物的结构特点,注意各类典型有机 物中所含官能团的性质,所能发生的反应类型以及性质与用途的关系物中所含官能团的性质,所能发生的反应类型以及性质与用途的关系 等。等。 考点一乙醇、乙酸的结构和性质考点一乙醇、乙酸的结构和性质 考点二基本营养物质考点二基本营养物质 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 考点一乙醇、乙酸的结构和性质考点
4、一乙醇、乙酸的结构和性质 核心知识梳理核心知识梳理 氢原子氢原子原子或原子或原子团原子团 化学特性化学特性 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 ClNO2OHCOOH 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 CH3CH2OHC2H5OHOH 无色无色液体液体易挥发易挥发 特殊气味特殊气味 比水小比水小 与水以与水以任任 意意比互溶比互溶 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (3)化学性质化学性质 2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (4)乙醇的制法乙醇的
5、制法 乙烯水化法:乙烯水化法:_。 发酵法:发酵法:_。 (5)乙醇的用途乙醇的用途 用作燃料、化工原料;常用的溶剂;体积分数为用作燃料、化工原料;常用的溶剂;体积分数为_的乙醇溶的乙醇溶 液用作医用酒精。液用作医用酒精。 75% 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 CH3COOH COOH 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 16.6 易挥发易挥发易溶易溶 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 CH3COO H (CH3COO)2CaH2OCO2 CH3COOC2H5H2O 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章
6、有机化合物 微点拨微点拨羟基氢的活动性强弱:羟基氢的活动性强弱:CH3COOHH2CO3H2O CH3CH2OH,醇羟基不与,醇羟基不与NaOH反应,只有羧基能与反应,只有羧基能与NaHCO3反应。反应。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 芳香芳香小小 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 CH3COOHC2H5OH CH3COONaC2H5OH 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 实验装置:液液加热反应装置实验装置:液液加热反应装置 实验步骤实验步骤 在试管中加入在试管中加入3 mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入乙醇,然
7、后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸浓硫酸 和和2 mL乙酸;按图示连接好实验装置,用酒精灯小心均匀地加热试管乙酸;按图示连接好实验装置,用酒精灯小心均匀地加热试管 35 min,产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上,观察现,产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上,观察现 象象。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 实验现象实验现象 饱和饱和Na2CO3溶液上面有透明的不溶于水的油状液体出现,具有芳溶液上面有透明的不溶于水的油状液体出现,具有芳 香气味香气味(可以闻到香味可以闻到香味)。 反应特点反应特点 取代取代 羟基羟基氢氢 可逆可逆 返回导航 高考一轮总
8、复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 微点拨微点拨A为防止试管中液体在受热时暴沸,盛反应物的试管为防止试管中液体在受热时暴沸,盛反应物的试管 要向上倾斜要向上倾斜45,试管内加入少量碎瓷片或沸石,长导管起冷凝回流和,试管内加入少量碎瓷片或沸石,长导管起冷凝回流和 导气的作用。导气的作用。 B试剂的加入顺序为乙醇、浓试剂的加入顺序为乙醇、浓H2SO4、乙酸,不能先加浓硫酸。、乙酸,不能先加浓硫酸。 C要用酒精灯小火均匀加热,以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇要用酒精灯小火均匀加热,以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇 大量挥发。大量挥发。 D产物分离:用分液法分离,上层油状物为乙酸乙酯。产物分离:用分液
9、法分离,上层油状物为乙酸乙酯。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 反应条件及其意义反应条件及其意义 A加热,主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥加热,主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥 发而收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。发而收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。 B以浓硫酸作以浓硫酸作_剂,提高反应速率。剂,提高反应速率。 C以浓硫酸作以浓硫酸作_剂,提高乙醇、乙酸的转化率。剂,提高乙醇、乙酸的转化率。 D可适当增加乙醇的量,并有冷凝回流装置,可提高产率。可适当增加乙醇的量,并有冷凝回流装置,可提高产率
10、。 饱和饱和Na2CO3溶液的作用及现象溶液的作用及现象 A作用:降低作用:降低_的溶解度,反应的溶解度,反应_,溶解,溶解 _,便于乙酸乙酯的分离、提纯。,便于乙酸乙酯的分离、提纯。 B现象:在饱和现象:在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。溶液上方有透明的、有香味的油状液体。 催化催化 吸水吸水 乙酸乙乙酸乙酯酯吸收吸收乙酸乙酸 乙醇乙醇 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 特别提醒特别提醒 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 醇醇 酯酯基基 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (3)物理性质:酯的密度
11、一般小于水,并物理性质:酯的密度一般小于水,并_溶于水,溶于水,_溶于溶于 乙醇和乙醚等有机溶剂;酯可用作溶剂,也可用作制备饮料和糖果的香乙醇和乙醚等有机溶剂;酯可用作溶剂,也可用作制备饮料和糖果的香 料;低级酯通常有芳香气味。料;低级酯通常有芳香气味。 (4)化学性质:酯在化学性质:酯在_性或性或_性环境下,可以与水发生性环境下,可以与水发生 _反应,如乙酸乙酯的水解。反应,如乙酸乙酯的水解。 微点拨微点拨在有机制备实验中利用平衡移动原理,提高产品产率常在有机制备实验中利用平衡移动原理,提高产品产率常 用的方法:用的方法:及时蒸出或分离出产品;及时蒸出或分离出产品;用吸收剂吸收其他产物用吸收
12、剂吸收其他产物(如如 水水);利用回流装置,提高反应物的转化率。利用回流装置,提高反应物的转化率。 难难易易 酸酸碱碱 水解水解 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 1判断正误,正确的打判断正误,正确的打“”“”,错误的打,错误的打“”。 (1)实验室可以用乙醇萃取碘水中的碘。实验室可以用乙醇萃取碘水中的碘。() (2)可以用钠检验酒精中是否含有水。可以用钠检验酒精中是否含有水。() (3)可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇与乙酸。可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇与乙酸。() (4)制备乙酸乙酯时可用热的制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙溶液收集产物以除
13、去其中的乙 酸。酸。() (5)乙醇分子中无碳碳双键,所以是饱和烃。乙醇分子中无碳碳双键,所以是饱和烃。() 基础小题自测基础小题自测 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (6)乙醇、乙酸、水与乙醇、乙酸、水与Na反应生成氢气的速率相同。反应生成氢气的速率相同。() (7)可以用饱和碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯。可以用饱和碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯。() (8)乙酸与乙酸与NaOH反应,而乙酸乙酯不与反应,而乙酸乙酯不与NaOH溶液反应。溶液反应。() (9)乙醇和乙酸中均含有乙醇和乙酸中均含有OH,所以均能与,所以均能与Na反应生成氢气。反应生成氢气。
14、() (10)标准状况下,标准状况下,22.4 L乙醇分子中含有乙醇分子中含有8NA个共用电子对。个共用电子对。 () (11)乙醇、乙酸、乙酸乙酯均属于非电解质。乙醇、乙酸、乙酸乙酯均属于非电解质。() 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (12)乙醇可以被氧化为乙酸,二者都能发生酯化反应。乙醇可以被氧化为乙酸,二者都能发生酯化反应。() (13)乙酸和乙酸乙酯互为同分异构体。乙酸和乙酸乙酯互为同分异构体。() (14)乙醇、乙酸均能与钠反应放出乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2,二者分子中官能团相同。,二者分子中官能团相同。 () (15)乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属
15、于酯化反应。乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酯化反应。() (16)乙酸分子中含有羧基,可与乙酸分子中含有羧基,可与NaHCO3溶液反应生成溶液反应生成CO2。 () (17)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。() 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 2深度思考:深度思考: (1)下列物质:下列物质:CH3CH2OH、CH3COOH、CH3OCH3、 CH3COOCH2CH3、HCOOCH3。 互为同分异构体的是互为同分异构体的是_;互为同系物的是;互为同系物的是_; 能发生酯化反应的是能发生酯化反应的是_;能发生水解反应的是;能发生水
16、解反应的是_;水溶液;水溶液 能导电的是能导电的是_;能与;能与Na2CO3溶液反应的是溶液反应的是_。 (2)CH3COOH分别与分别与NaOH、CH3CH2OH发生反应,发生反应,CH3COOH分分 子中的断键部位相同吗?子中的断键部位相同吗? 、 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 _;_。 _;_。 _;_。 _; _。 加成反应加成反应 氧化反应氧化反应 氧化反应氧化反应 复分解反应复分解反应 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 _; _。 _; _。 酯化反应酯化反应(或取代
17、反应或取代反应) 取代反应取代反应(或水解反应或水解反应) 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 提示提示(2)不同。与不同。与NaOH反应断键部位是氢氧键,与乙醇反应断反应断键部位是氢氧键,与乙醇反应断 键部位是碳氧键。键部位是碳氧键。 (3)不能。因为不能。因为Na与乙醇也发生反应生成与乙醇也发生反应生成H2。向酒精中加入适量无。向酒精中加入适量无 水水CuSO4,如无水,如无水CuSO4的颜色由白色变为蓝色则含有水。的颜色由白色变为蓝色则含有水。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (2021经典习题汇编经典习题汇编)下列有关乙醇的结构与性质
18、说法正下列有关乙醇的结构与性质说法正 确的是确的是_(填序号填序号)。 乙醇和二甲醚乙醇和二甲醚(CH3OCH3)互为同系物互为同系物 乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷 乙醇在乙醇在Cu催化下和催化下和O2反应时只有羟基的反应时只有羟基的OH键发生断裂键发生断裂 乙醇结构中有乙醇结构中有OH,所以乙醇溶解于水可以电离出,所以乙醇溶解于水可以电离出OH 而显碱性 而显碱性 乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体,说明乙醇分子中的乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体,说明乙醇分子中的 氢与水分子中的氢具有相同的活性氢与水分子中的氢具有相同的活性 微考点微考点1
19、乙醇的结构、性质及应用乙醇的结构、性质及应用 考点突破提升考点突破提升 典例典例 1 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 解析解析乙醇和二甲醚的分子式相同,都为乙醇和二甲醚的分子式相同,都为C2H6O,结构不同,互,结构不同,互 为同分异构体。同系物是指结构相似,在组成上相差一个或多个为同分异构体。同系物是指结构相似,在组成上相差一个或多个 “CH2”原子团的物质,因此乙醇和二甲醚不互为同系物,而是同分异原子团的物质,因此乙醇和二甲醚不互为同系物,而是同分异 构体,故构体,故错误。乙醇中含有羟基,羟基是亲水基,因此乙醇易溶于错误。乙醇中含有羟基,羟基是亲水基,因此乙醇易
20、溶于 水,而溴乙烷不溶于水,因此乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷,水,而溴乙烷不溶于水,因此乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷, 故故正确。乙醇在正确。乙醇在Cu作催化剂的条件下加热生成乙醛,这属于乙醇的催作催化剂的条件下加热生成乙醛,这属于乙醇的催 化氧化反应,该过程中羟基的化氧化反应,该过程中羟基的OH键断裂,键断裂, 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 同时同时与羟基相连的碳原子上的与羟基相连的碳原子上的CH键断裂,从而形成了醛基中的碳氧键断裂,从而形成了醛基中的碳氧 双键,故双键,故错误。乙醇结构中有错误。乙醇结构中有OH,但是乙醇属于非电解质,溶解,但是乙醇
21、属于非电解质,溶解 于水中不会电离出于水中不会电离出OH 而显碱性,应注意区分 而显碱性,应注意区分“根根”与与“基基”,故,故错错 误。乙醇和水都可与金属钠反应产生误。乙醇和水都可与金属钠反应产生H2,但钠与水反应比与乙醇反应更,但钠与水反应比与乙醇反应更 剧烈,说明水分子中的氢比乙醇分子中的氢更活泼,故剧烈,说明水分子中的氢比乙醇分子中的氢更活泼,故错误。错误。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 萃取精华:萃取精华: 乙醇在化学反应中的断键位置及对应的反应类型乙醇在化学反应中的断键位置及对应的反应类型 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 返
22、回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 C 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 解析解析乙醇与钠反应生成乙醇钠,是乙醇中乙醇与钠反应生成乙醇钠,是乙醇中OH键断裂,键断裂,A正正 确;乙醇发生消去反应生成乙烯和水,是键确;乙醇发生消去反应生成乙烯和水,是键和键和键断裂,断裂,B正确;乙正确;乙 醇发生分子间脱水反应生成醚,其中一个分子键醇发生分子间脱水反应生成醚,其中一个分子键断裂,另一个分子键断裂,另一个分子键 断裂,故断裂,故C错;乙醇催化氧化为乙醛,断键为错;乙醇催化氧化为乙醛,断键为和
23、和,D正确。正确。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (2)(2021经典习题汇编经典习题汇编)化学与生活生产有着密切的联系,下列说法化学与生活生产有着密切的联系,下列说法 正确的是正确的是() A酒精可以代替酒精可以代替CCl4萃取碘水中的碘单质萃取碘水中的碘单质 B医用消毒酒精中乙醇的浓度为医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% C乙醇和汽油都是可再生能源,应大力推广乙醇和汽油都是可再生能源,应大力推广“乙醇汽油乙醇汽油” D乙醇是重要的化工原料,可用来制取乙醛、乙酸等乙醇是重要的化工原料,可用来制取乙醛、乙酸等 D 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机
24、化合物 解析解析酒精不能作为萃取碘水中碘单质的萃取剂;萃取剂必备的酒精不能作为萃取碘水中碘单质的萃取剂;萃取剂必备的 性质是被萃取的物质在萃取剂中的溶解度大于在水中的溶解度,且萃取性质是被萃取的物质在萃取剂中的溶解度大于在水中的溶解度,且萃取 剂和原溶剂互不相溶;而酒精易溶于水,且能与水以任意比互溶,不符剂和原溶剂互不相溶;而酒精易溶于水,且能与水以任意比互溶,不符 合萃取剂要求,故合萃取剂要求,故A项错误;医用消毒酒精通常是用体积分数为项错误;医用消毒酒精通常是用体积分数为75%的的 乙醇溶液,故乙醇溶液,故B项错误;乙醇汽油是一种新型车用燃料,能减少有害气项错误;乙醇汽油是一种新型车用燃料
25、,能减少有害气 体的排放保护环境,同时可以缓解因石油资源短缺而造成的经济压力;体的排放保护环境,同时可以缓解因石油资源短缺而造成的经济压力; 但其中汽油属于不可再生能源,故但其中汽油属于不可再生能源,故C项错误;乙醇是一种重要的化工原项错误;乙醇是一种重要的化工原 料,可用来制取乙醛、乙酸等,故料,可用来制取乙醛、乙酸等,故D项正确。项正确。 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 微点拨微点拨“氢氧根氢氧根”与与“羟基羟基”的对比分析的对比分析 氢氧根氢氧根(OH ) 羟基羟基(OH) 返回导航 高考一轮总复习 化学 人教版 第九章 有机化合物 (2021经典习题汇编经典
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