人教版生物七年级下册-4.2.1食物中的营养物质-教案(2).doc

1、食物中的营养物质食物中的营养物质 教学目标教学目标 知识与技能： 1说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的 食物来源。 2了解几种无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 过程与方法： 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出 假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 情感、态度与价值观： 1认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 2关注食物中的营养物质与健康的关系。 教学重难点教学重难点 重点：人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无 机盐和维生素的缺乏症。 难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差 教学准备教学准备 教师：测定某种食物中的能

2、量的各种材料、用具。 教学过程教学过程 教师活动 学生活动 评论或 修改 导 入 新 课 引导学生介 绍自己早（午）餐 吃的食物并说出 它们来自哪些生 物，使学生认同我 们的食物主要来 自于生物圈中的 其他生物。然后提 出问题：我们为什 么要吃饭？ 思考、表达与交流。 根据学生的 回答引出本节的 课题。 探 究 新 知 一、出示学习 目标 二、引导学生 分组探究新知 我们吃的食 物到底能为我们 提供哪些营养物 质呢？我们一起 来做一个资料分 析 资料分析：请 每位同学从常吃 的食物中选出两 种，查阅教材的附 表，然后小组讨论 完成下列问题： 1不同食物 中所含营养物质 的种类和数量是 否相同？

3、 2食物中含 有的营养物质主 要有哪几类？ 3食物中的 营养物质与人体 细胞中所含物质 有什么联系？ （一）糖类、 读目标，整体感知本 节课的学习内容。 查阅附表，小组讨论 解决问题，表达与交流， 达成共识。 回忆细胞的生活需 要物质和能量，明确：食 物中的营养物质是人体 细胞中所含物质的来源。 自学课本，结合教材 图，以及文字资料，尝试 了解糖类、脂肪、蛋白质 探 究 新 知 脂肪、蛋白质的作 用 通过资料分 析我们知道了食 物中营养物质的 种类，那么这些营 养物质对人体有 何作用呢？它们 又是靠哪些食物 提供的呢？下面 我们就一起来探 究主要有机物糖 类、 脂肪、 蛋白质。 知识梳理糖 类

4、、脂肪和蛋白质 的作用、 共同点和不 同点。 重点强调：糖 类作为主要供能 物质，脂肪为备用 能源物质，以及蛋 白质的作用。 我们的生命 活动需要能量，这 些能量也来自于 食物中，需要做实 验来证明。 测定某种食 物中的能量。 通过前面的 的来源和作用，并在班上 交流，达成共识。 小组交流、讨论，提 出新的问题，并尝试解 决。 梳理知识。 分组按照探究实验 的步骤来进行探究。 小组内取长补短完 善探究方案。 分工协作进行探究， 收集数据、分析数 据、得出结论。 在班上展示成果。 学习我们知道糖 类、脂肪、蛋白质 都是组成细胞的 重要原料，都能为 人体生命活动提 供能量。食物中是 否含有能量可以

5、 通过实验来证明， 大家想不想亲身 体验一下？ 组织学生探 究，给予帮助。 引导学生完 成 3 道讨论题。 （二）、水和 无机盐的作用 水对我们的 生命是十分重要 的，这是为什么 呢？ 指导阅读。 举例说明人 的各项生命活动 离不开水。 建议：同学们 平时多喝白开水。 讲述佝偻病、 贫血、地方性甲状 腺肿的症状。 讨论，交流，达成共 识。 阅读教材相关内容， 回答教师提出的问题。明 白水对生命重要的原因： 1水是人体细胞的主要 成分之一，约占体重的 60%-70%。2人体的各项 生命活动，离开水都无法 进行。 认真听讲。 质疑：是什么原因使 人得了这种病？ 分组讨论、交流，完 成教材 “几种无

6、机盐的 缺乏症状和食物来源”的 表格。 分组阅读教材的故 事，并说出这个故事说明 了什么问题。 分组、讨论、交流， 完成教材 “几种维生素 解释：是因为 缺乏无机盐。 指导、补充、 纠正。 强调：无机盐 在身体内含量虽 不多，但是作用却 很大。 （三）、维生 素的作用 指导阅读，引 导学生得出结论。 指导、补充、 纠正。 的缺乏症状和食物来源” 的表格。 小 结 引导组间交 流，完善知识体 系。 整合本节课的知识 点，构建知识网络，并在 班上交流，互相借鉴。 检 测 反 馈 引导学生完 成课后的练习题。 启发、点拨， 订正答案。 先独立完成，然后在 组内讨论交流，最后在班 上汇报。 板板 书书 设设 计计 食物中的营养物质 一、供能物质 1糖类：来源、作用 2脂肪：来源、作用 3蛋白质：来源、作用 二、非供能物质 1水 2无机盐：种类、缺乏时的症状、食物来源 3维生素：种类、缺乏时的症状、食物来源 自 主 设 计 1四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。 甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准 备了一块蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快地补充能量？ 2某同学感冒发烧一星期，体重明显下降。体内消耗量最大 的有机物是什么？