第5章 第1节 第1课时 降低化学反应活化能的酶 课件-（新教材）2020年秋人教版（2019）高中生物必修一(共44张PPT).ppt

1、生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 第第1课时课时 酶的作用和本质酶的作用和本质 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 课标要求课标要求 核心素养核心素养 1.概述酶的作用和本质概述酶的作用和本质。 2.通过对有关酶实验的分析通过对有关酶实验的分析，学学 会控制变量和设计对照实验会控制变量和设计对照实验。 1.生命观念生命观念结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的。 2.科学探究科学探究实验思

2、路及设计：能够根据实验目的实验思路及设计：能够根据实验目的，设计比较过氧化氢在不设计比较过氧化氢在不 同条件下的分解实验同条件下的分解实验，分析结果得出结论分析结果得出结论。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 知识导图知识导图 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 新知预习新知预习双基夯实双基夯实 学霸记忆学霸记忆素养积累素养积累 课内探究课内探究名师点睛名师点睛 指点迷津指点迷津拨云见日拨云见日 训练巩固训练巩固课堂达标课堂达标 夯基提能作业夯基提能作业 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 新知预习新知预习双基夯实双基夯实 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 一一、酶在细胞代谢中的作用酶在细

3、胞代谢中的作用 1细胞代谢：细胞代谢： (1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多概念：细胞中每时每刻都进行着许多_，统称为细胞统称为细胞 代谢代谢。 (2)细胞代谢的条件：需细胞代谢的条件：需_的催化的催化。 (3)意义：细胞代谢是意义：细胞代谢是_的基础的基础。 化学反应化学反应 酶酶 细胞生命活动细胞生命活动 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 2比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验： (1)实验原理：实验原理： (2)实验过程和现象：实验过程和现象： (3)实验结论：酶具有实验结论：酶具有_作用作用，同无机催化剂相比同无机催化剂相比，酶的催化酶的催化 效率

4、效率_。 H2O2 水浴加热水浴加热 或或FeCl3溶液或过氧化氢酶溶液或过氧化氢酶 H2OO2 试管编号试管编号 试剂试剂 处理处理 现象现象 1 2 mL H2O2溶液溶液 常温常温 几乎无气泡产生几乎无气泡产生 2 2 mL H2O2溶液溶液 90 水浴加热水浴加热 有有_气泡气泡 3 2 mL H2O2溶液溶液 3.5% FeCl3溶液溶液2滴滴 有有_气泡气泡 4 2 mL H2O2溶液溶液 新鲜肝脏研磨液新鲜肝脏研磨液2滴滴 有有_气泡气泡 较少较少 较多较多 大量大量 催化催化 更高更高 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 二二、酶的作用原理和本质及意义酶的作用原理和本质及意义

5、1酶的作用原理：酶的作用原理： (1)活化能：分子从活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的_状状 态所需要的能量态所需要的能量。 (2)作用机理：同无机催化剂相比作用机理：同无机催化剂相比，酶降低酶降低_的作用更显的作用更显 著著，因而催化效率更高因而催化效率更高。 2酶的本质酶的本质 3意义：意义：使细胞代谢能在使细胞代谢能在_条件下快速进行条件下快速进行。 产生场所：产生场所：_ 生理作用：生理作用：_ 化学本质：化学本质：_ 常态常态 活跃活跃 活化能活化能 活细胞活细胞 催化作用催化作用 蛋白质或蛋白质或RNA 温和温和 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) (

6、1)酶的作用是为化学反应提供能量酶的作用是为化学反应提供能量。( ) (2)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。( ) (3)酶在生物体内有催化和调节作用酶在生物体内有催化和调节作用。( ) (4)酶是具有催化作用的有机物酶是具有催化作用的有机物。( ) (5)有些酶中含有核糖有些酶中含有核糖。( ) (6)酶只有在活细胞内才能发挥作用酶只有在活细胞内才能发挥作用。( ) (7)酶可以从食物中直接获取酶可以从食物中直接获取。( ) (8)与无机催化剂相比与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作酶催化效率更高的原因是酶

7、降低活化能的作 用更显著用更显著。( ) 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 思考：思考： 1我们吃芹菜时我们吃芹菜时，无论咀嚼多长时间无论咀嚼多长时间，都感觉不到甜都感觉不到甜，而吃馒头而吃馒头 时时，咀嚼时间长了就会有甜味咀嚼时间长了就会有甜味，你知道是什么原因吗你知道是什么原因吗？ 提示：提示：芹菜中含大量纤维素芹菜中含大量纤维素，馒头中主要成分为淀粉馒头中主要成分为淀粉，人的唾液中人的唾液中 含淀粉酶而不含纤维素酶含淀粉酶而不含纤维素酶，而酶具有专一性而酶具有专一性，淀粉酶可将淀粉分解为具淀粉酶可将淀粉分解为具 有甜味的麦芽糖有甜味的麦芽糖，却不能将纤维素分解却不能将纤维素分解。 2酶

8、是否只能在活细胞内起作用酶是否只能在活细胞内起作用？举例说明举例说明。 提示：提示：不是不是，酶既可以在细胞内起作用酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用也可以在细胞外起作用， 如消化酶等如消化酶等。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 学霸记忆学霸记忆素养积累素养积累 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 1细胞代谢是细胞中化学反应的总称细胞代谢是细胞中化学反应的总称。 2酶是生物催化剂酶是生物催化剂，其催化原理是降低化学反应的活化能其催化原理是降低化学反应的活化能。 3酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质， 少数是少

9、数是RNA。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 课内探究课内探究名师点睛名师点睛 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 控制变量控制变量 (1)实验中的变量实验中的变量 一一 酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 含义含义 上述实验中实例上述实验中实例 自变量自变量 实验中人为控制的对实验对象进行处理的因素实验中人为控制的对实验对象进行处理的因素 氯化铁溶液和肝脏研磨液氯化铁溶液和肝脏研磨液 因变量因变量 随自变量的改变而变化的变量随自变量的改变而变化的变量 过氧化氢分解速率过氧化氢分解速率 无关无关 变量变量 除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响的变量；无关变除自变量外，实验过程中对

10、实验结果造成影响的变量；无关变 量应当始终保持相同量应当始终保持相同 溶液的体积，肝脏研磨液的新鲜溶液的体积，肝脏研磨液的新鲜 程度等程度等 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 知识贴士知识贴士 (1)一般实验中一般实验中“验证验证”“探究探究”，其中其中“”就是自变量就是自变量。 (2)自变量与因变量具有前因后果关系自变量与因变量具有前因后果关系，实验的目的往往是探究或验实验的目的往往是探究或验 证自变量对因变量的影响证自变量对因变量的影响。 (3)无关变量的判断技巧：一是外界环境无关变量的判断技巧：一是外界环境，如温度如温度、pH等；二是材料等；二是材料 本身本身，比如本实验的肝脏研磨液的

11、新鲜程度等比如本实验的肝脏研磨液的新鲜程度等。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) (2)对照实验对照实验 含义：除作为自变量的因素外含义：除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致其余因素都保持一致，并将结果并将结果 进行比较的实验叫作对照实验进行比较的实验叫作对照实验。 分为：对照组和实验组分为：对照组和实验组。 1号试管在实验中的作用：对照实验号试管在实验中的作用：对照实验。说明在正常条件下说明在正常条件下3%的的 H2O2不易分解不易分解，是比较稳定的是比较稳定的，从而说明正是由于加热或催化剂的作用从而说明正是由于加热或催化剂的作用 使它快速分解使它快速分解。 生物学(必修1 分子与细胞

12、 RJ) 下列是对下列是对“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的结实验的结 果分析果分析，其中正确的是其中正确的是( ) A在过氧化氢酶的作用下在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快过氧化氢分解最快，是因为是因为20%的肝脏的肝脏 研磨液的浓度高于研磨液的浓度高于FeCl3溶液溶液 B3.5%的的FeCl3溶液对过氧化氢分解速率慢溶液对过氧化氢分解速率慢，是因为其浓度过高是因为其浓度过高， 影响了活性的正常发挥影响了活性的正常发挥 C肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般是因为酶的催化效率比一般 无机催化剂的催化效

13、率高无机催化剂的催化效率高 D如果将如果将4支试管都放在支试管都放在90 水浴中水浴中，第第4支试管支试管(加肝脏研磨液的加肝脏研磨液的 试管试管)的反应速率仍为最快的反应速率仍为最快 典例剖析典例剖析 典例典例 1 C 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 解析：解析：20%肝脏研磨液中的含酶分子数比肝脏研磨液中的含酶分子数比3.5%FeCl3溶液中溶液中Fe3 数少 数少 得多；催化剂浓度大不会影响催化效率；若将得多；催化剂浓度大不会影响催化效率；若将4支试管均放入支试管均放入90 水浴水浴 中中，第第4支试管中的酶将会变性支试管中的酶将会变性，失去催化能力失去催化能力，因为其化学本质为蛋白

14、因为其化学本质为蛋白 质质。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 1关于生物学实验中的变量关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是下列说法不正确的是( ) A任何生物学实验中都需要设置变量任何生物学实验中都需要设置变量 B对照实验中应遵循单一变量原则对照实验中应遵循单一变量原则 C对照实验中一定存在自变量对照实验中一定存在自变量 D无关变量并不是与实验结果没有关系无关变量并不是与实验结果没有关系 解析：解析：“单一变量原则单一变量原则”和和“对照原则对照原则”是生物实验两个最基本的是生物实验两个最基本的 原则原则。在对照实验中一定存在单一变量在对照实验中一定存在单一变量(自变量自变量)，同时

15、对实验结果会产生同时对实验结果会产生 影响的无关变量要严格控制影响的无关变量要严格控制。并不是任何生物学实验都要设置变量并不是任何生物学实验都要设置变量，如如 鉴定类实验一般不需设置变量鉴定类实验一般不需设置变量。 变式训练变式训练 A 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 1关于酶本质的探索过程关于酶本质的探索过程 二二 酶的本质及作用机理酶的本质及作用机理 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 2酶的本质和作用酶的本质和作用 化学本质化学本质 绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质 少数是少数是RNA 合成原料合成原料 氨基酸氨基酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 合成场所合成场所 核糖体核糖体 细胞核细胞核

16、(主要主要) 实实 验验 验验 证证 实验组实验组 待测酶液双缩脲试剂待测酶液双缩脲试剂是否出现紫是否出现紫 色反应色反应 待测酶液吡罗红染液待测酶液吡罗红染液是否出现红色是否出现红色 对照组对照组1 蛋白质样液双缩脲试剂蛋白质样液双缩脲试剂出现紫色出现紫色 反应反应 RNA样液吡罗红染液样液吡罗红染液出现红色出现红色 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 化学本质化学本质 绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质 少数是少数是 RNA 实验实验 验证验证 对照对照 组组 2 待测酶液待测酶液 蛋白酶蛋白酶 不再具不再具 有催化能力有催化能力 待测酶液待测酶液 RNA水解酶水解酶不再具有 不再具有 催化

17、能力催化能力 来源来源 一般活细胞中均能产生一般活细胞中均能产生 生理功能生理功能 具有生物催化功能具有生物催化功能 作用机理作用机理 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 3.酶的作用机理酶的作用机理 分析可知：分析可知： E1这一部分的能量是指酶所降低的能量；这一部分的能量是指酶所降低的能量； E2这一部分的能量是指酶促反应过程中所需能量；这一部分的能量是指酶促反应过程中所需能量； E1E2E这一部分的能量是反应所需总能量这一部分的能量是反应所需总能量，是指无酶催化的时是指无酶催化的时 候候，分子从常态转变成活跃状态所需的能量分子从常态转变成活跃状态

18、所需的能量，即反应活化能即反应活化能。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) (2020山东省潍坊市期中山东省潍坊市期中)细胞代谢离不开酶细胞代谢离不开酶。下列叙述正下列叙述正 确的是确的是( ) A酶既可以作为催化剂酶既可以作为催化剂，又可以作为反应底物又可以作为反应底物 B活细胞产生的酶在生物体外没有活性活细胞产生的酶在生物体外没有活性 C酶通过为化学反应提供能量发挥催化作用酶通过为化学反应提供能量发挥催化作用 D不同的活细胞中含有的酶完全不同不同的活细胞中含有的酶完全不同 典例剖析典例剖析 典例典例 2 A 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 解析：解析：酶既可以作为催化剂酶既可以作为催化

19、剂，又可以作为反应底物又可以作为反应底物，例如例如，唾液淀唾液淀 粉酶作为催化剂粉酶作为催化剂，能够催化淀粉水解成还原糖能够催化淀粉水解成还原糖，唾液淀粉酶也可以作为唾液淀粉酶也可以作为 反应底物反应底物，被蛋白酶催化水解被蛋白酶催化水解，A正确；若条件适宜正确；若条件适宜，活细胞产生的酶在活细胞产生的酶在 生物体外也有活性生物体外也有活性，B错误；酶通过降低化学反应的活化能而发挥催化作错误；酶通过降低化学反应的活化能而发挥催化作 用用，C错误；不同的活细胞中含有的酶不完全相同错误；不同的活细胞中含有的酶不完全相同，D错误错误。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 规律总结：规律总结：有关酶的

20、四个易错点有关酶的四个易错点 (1)酶并不都是蛋白质酶并不都是蛋白质，有的酶是有的酶是RNA。 (2)酶不仅在细胞内发挥作用酶不仅在细胞内发挥作用，在细胞外和体外都可以发挥作用在细胞外和体外都可以发挥作用。 (3)酶作用的实质是降低了化学反应的活化能酶作用的实质是降低了化学反应的活化能，不是提供能量不是提供能量。 (4)酶并不是具有分泌功能的细胞才能产生酶并不是具有分泌功能的细胞才能产生，活细胞一般都能产生活细胞一般都能产生 酶酶。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 2(2019天津十二校联考天津十二校联考)下列有关酶的叙述下列有关酶的叙述，正确的是正确的是( ) 酶是具有分泌功能的细胞产生

21、的酶是具有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得有的从食物中获得，有的是有的是 体内转化而来的体内转化而来的 酶是活细胞产生的酶是活细胞产生的 绝大多数酶的化学本质是蛋绝大多数酶的化学本质是蛋 白质白质 有的酶是蛋白质有的酶是蛋白质，有的是固醇有的是固醇 酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能 酶在新陈代谢和生长发育中起调控作用酶在新陈代谢和生长发育中起调控作用 酶只是起催化作用酶只是起催化作用 酶只酶只 在细胞内发挥作用在细胞内发挥作用 A B C D 变式训练变式训练 C 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 解析：解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有

22、机物，绝大多数酶是蛋绝大多数酶是蛋 白质白质，少数酶为少数酶为RNA；酶只有催化功能；酶只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是在个体发育中起调控作用的是 激素激素。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 指点迷津指点迷津拨云见日拨云见日 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 对照实验的几种类型对照实验的几种类型 通过设置对照实验通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果又可增加实验结果 的可信度和说服力的可信度和说服力。对照实验的设置有以下几类：对照实验的设置有以下几类： a空白对照：对照组不施加任何处理因素空白对照：对照组不施加任何处理因素。 b条件对照：

23、对照组不施加处理因素条件对照：对照组不施加处理因素，但施加某种与处理因素有关但施加某种与处理因素有关 的实验因素的实验因素。 c自身对照：对照组与实验组在同一受试对象上进行自身对照：对照组与实验组在同一受试对象上进行，如以病人用如以病人用 药前后的血压值做对比药前后的血压值做对比。 d相互对照：几种处理相互对照：几种处理(或水平或水平)互为对照互为对照。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) (不定项不定项)(2020莆田六中高一月考莆田六中高一月考)如图所示的新鲜土豆片如图所示的新鲜土豆片 与与H2O2接触后接触后，产生的现象及推测正确的是产生的现象及推测正确的是( ) A若有气体大量产生若有

24、气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 B若增加新鲜土豆片的数量若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快量筒中产生气体的速率加快 C一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限 D为保证实验的严谨性为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量需要控制温度等无关变量 典例典例 3 ABD 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 解析：解析：新鲜土豆片中含有过氧化氢酶新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解产生氧能催化过氧化氢分解产生氧 气气(气泡气泡)。增加新鲜土豆片的数量即增加酶的浓度增加新鲜土豆片

25、的数量即增加酶的浓度，可使反应速率加快可使反应速率加快。 一段时间后一段时间后，因底物过氧化氢全部被消耗分解因底物过氧化氢全部被消耗分解，产生的氧气产生的氧气(气体气体)量不再量不再 增加增加。为保证实验的严谨性为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量需要控制温度等无关变量。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 问题探讨问题探讨P76 1提示：提示：可以避免胃对肉块的物理性消化可以避免胃对肉块的物理性消化。 2提示：提示：是胃内的化学物质将肉块分解了是胃内的化学物质将肉块分解了。 3提示：提示：收集胃内化学物质收集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块看看这些物质在体外是否也能将肉块

26、 分解分解。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 探究探究实践实践P77 1提示：提示：2号试管放出的气泡多号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化这一现象说明加热能促进过氧化 氢的分解氢的分解，提高反应速率提高反应速率。 2提示：提示：不能不能。 3提示：提示：说明说明FeCl3溶液中的溶液中的Fe3 和新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢 和新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢 酶都能加快过氧化氢分解的速率酶都能加快过氧化氢分解的速率。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 4提示：提示：4号试管的反应速率比号试管的反应速率比3号试管快得多号试管快得多。说明过氧化氢酶比说明过氧化氢酶比 Fe3 的催化效

27、率高得多 的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反 应应，这些化学反应需要在常温这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行常压下高效地进行，只有酶能够满足这只有酶能够满足这 样的条件样的条件，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 本实验的结论：本实验的结论：酶具有催化作用酶具有催化作用，同无机催化剂相比同无机催化剂相比，催化效率更催化效率更 高高 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 思考思考讨论讨论P79 1提示：提示：巴斯德认为发酵与活细胞有关巴斯德认为发酵与活细胞有关，这是合理的这

28、是合理的，但是认为发但是认为发 酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用，这是不正确的；李比这是不正确的；李比 希认为引起发酵的是细胞中的某些物质希认为引起发酵的是细胞中的某些物质，这是合理的这是合理的，但是认为这些物但是认为这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用，这是不正确的这是不正确的。 2提示：提示：巴斯德是微生物学家巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李特别强调生物体或细胞的作用；李 比希是化学家比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人

29、把他们的争论促使后人把 对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放使科学研究更加有的放 矢矢。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 3提示：提示：毕希纳的实验说明毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细酵母细胞中的某些物质能够在酵母细 胞破碎后继续起催化作用胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样就像在活酵母细胞中一样。 4提示：提示：萨姆纳历时萨姆纳历时9年用正确的科学方法年用正确的科学方法，坚持不懈坚持不懈、百折不百折不 挠挠，历经一次又一次的失败历经一次又一次的失败，终于将酶提纯出来终于将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦

30、的成功属于不畏艰苦的 人人。 5提示：提示：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数其中绝大多数 酶是蛋白质酶是蛋白质，少数酶是少数酶是RNA。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 练习与应用练习与应用P80 一一、概念检测概念检测 1D 酶既可以在生物体内起作用酶既可以在生物体内起作用，也可以离开生物体发挥作用也可以离开生物体发挥作用， 如我们在实验室中可以用淀粉酶催化淀粉水解如我们在实验室中可以用淀粉酶催化淀粉水解，A、B错误；绝大多数酶错误；绝大多数酶 的化学本质是蛋白质的化学本质是蛋白质，少数酶是少数酶是RNA，C错误错误。 2D 酶和无机

31、催化剂一样酶和无机催化剂一样，都不能为反应物提供能量都不能为反应物提供能量，A错误；错误； 酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能，B错误；酶和无机催化剂都错误；酶和无机催化剂都 能在温和的条件下催化化学反应的进行能在温和的条件下催化化学反应的进行，C错误；与无机催化剂相比错误；与无机催化剂相比，酶酶 降低化学反应活化能的效果更显著降低化学反应活化能的效果更显著，催化化学反应更高效催化化学反应更高效，D正确正确。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 二二、拓展应用拓展应用 1探究酶的活性是否受温度的影响探究酶的活性是否受温度的影响 2提示：提示：巴斯德：发

32、酵与活细胞有关巴斯德：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞发酵是整个细胞而不是细胞 中的某些物质在起作用中的某些物质在起作用。 李比希：引起发酵的是酵母细胞中的某些物质李比希：引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在但这些物质只有在 酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化 作用作用，就像在活酵母细胞中一样就像在活酵母细胞中一样。 萨姆纳：酶是蛋白质萨姆纳：酶是蛋白质。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 3提示：提示：可用双缩脲等试剂检测酶是否为蛋白质可用双缩脲等试剂检测酶是否为蛋白质。在萨姆纳之前在萨姆纳之前， 之所以很难鉴定酶的本质之所以很难鉴定酶的本质，主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困 难难。 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 训练巩固训练巩固课堂达标课堂达标 生物学(必修1 分子与细胞 RJ) 夯基提能作业夯基提能作业 生物学(必修1 分子与细胞 RJ)