学校食堂消防安全管理制度.docx

学校食堂消防安全管理制度学校食堂消防安全管理制度 一、按照消防部门要求配置消防灭火器材。 二、食堂加工、烹调电器、电热、电加热器时，先检查设备 是否安全完好才能插上电源，并开启电源开关。严禁先开启开关 再插电源。 三、在操作使用食品加工机械时，先检直零部件安装是否坚 固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时产禁将 手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。 四、食堂在操作中严禁把水撤在电器设备或电源设备上，防 止触电事故发生或引起电器设备的损坏。 五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需 离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引 起火灾。 如意外燃烧失火， 速盖上锅盖或， 并迅速用灭火器灭火， 严禁直接用水灭火，防止伤人。 六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离 开岗位，防止事故发生。 七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关 闭，门窗是否关闭，方能离开。 八、食堂工作人员必须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知 道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是 否有效，并及时更新。 九、严禁所有人员在食堂操作间吸烟，一旦发生火情迅速报 警并报学校领导。