1、第一节 微生物的分布核心素养 生命观念：理解微生物是生命世界的重要组成部分，认识其在自然界中的广泛分布和重要作用。科学思维：通过实验观察，培养学生的观察、分析和归纳能力，学会用科学的方法探究问题。科学探究：掌握基本的实验操作技能，体验科学探究的过程，培养严谨的科学态度和探究精神。社会责任：增强学生对自然环境的保护意识，理解微生物在生态平衡中的作用，培养可持续发展观念。腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的？这些都是由于什么原因引起的？分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌在日常生活中见过细菌或真菌吗？情境导入我们人类肉眼的能分辨的最
2、小尺寸是0.2毫米，而细菌是远远小于这个尺寸的,细菌通常以作为测量它们大小的微米(1微米=1/1000毫米)单位。如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？如何才能一睹细菌的如何才能一睹细菌的“庐山真面目庐山真面目”？1、电子显微镜观察或高倍显微镜、电子显微镜观察或高倍显微镜2、我们是通过观察、我们是通过观察_来研究细菌和真菌；来研究细菌和真菌；概念：菌落概念：菌落就是一个细菌或真菌繁殖就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的后形成的肉眼可见的。（。（P66）细菌太小了，肉眼的最小分辩率为0.2mm，细菌通常以微米作为测量它们大小的单位。观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。菌
3、落怎样才能用肉眼看到手上的细菌或真菌？一个菌落中的所有细菌或真菌属于同一种由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体由 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 。一个集合体1.什么是菌落？一堆细菌或真菌是菌落吗？一个菌落里只有一种细菌或真菌组成，一个培养基可以有多种菌落。随意一堆细菌和真菌种类不一定相同。细菌菌落真菌菌落大小形态颜色较小较大光滑黏稠、粗糙干燥绒毛状、絮状、蜘蛛网状灰、白色红、褐、绿、黑、黄（颜色单一）2.如何区分细菌菌落与真菌菌落？细菌菌落多是灰、白色的，但也有颜色鲜艳的，真菌菌落颜色较多是比较鲜艳的，但也有灰、白色的不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落霉菌菌落形态大小颜色观察菌
4、落观察菌落P67）红曲霉黄曲霉毛霉青霉葡萄球霉细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形态形态颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大表面或表面或光滑黏稠光滑黏稠或或粗糙粗糙干燥干燥常呈常呈绒毛状绒毛状,絮状絮状或或蜘蛛网状蜘蛛网状 白、黄等白、黄等（多为无色，（多为无色，颜色较浅）颜色较浅）红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄等黄等 根据形态、大小和颜色判断下图分别属于哪种菌落？图1图2图3图4真菌菌落真菌菌落真菌菌落真菌菌落细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落自主阅读课本P67“科学方法”，说出细菌和真菌的培养分为哪几步？3.3.培养细菌、真菌的一般方法培养细菌、真菌的一般方法1 1）配制培养基：）配
5、制培养基：琼脂牛肉汁培养皿配制好的固体培养基冷却胶化3.3.培养细菌、真菌的一般方法培养细菌、真菌的一般方法2 2）高温灭菌高温灭菌：目的：杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌 高压蒸汽灭菌锅配制含有营养物质营养物质的培养基。水、无机盐、有机物等121.31530min3 3）冷却、接种：）冷却、接种：3.3.培养细菌、真菌的一般方法培养细菌、真菌的一般方法将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。目的：防止高温杀死接种的细菌或真菌 4 4）恒温培养恒温培养：把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养保持恒定温度的培养箱箱中，或放在室内温暖的地方室内温暖的地方进行培养。恒温培养箱接种3.3.培养细菌、
6、真菌的一般方法培养细菌、真菌的一般方法01020304配制培养基配制培养基高温灭菌高温灭菌冷却、接种冷却、接种恒温培养恒温培养提出问题：作出假设：制定计划：实验结果:实验结论:1.准备三套装有牛肉汁培养基的培养皿，分别标号1、2、3；2.用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖；洗手后，用无菌棉棒轻擦手心，在2号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖；3号培养皿不做任何处理。3.将3个培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。洗手前手上的细菌比洗手后多探究 检测不同环境中的细菌和真菌洗手前后手上的细菌一样多吗？洗手前手上的细菌比洗手后的多1.没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？为什么要有两
7、套装培养基的培养皿？各有什么作用？2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验以外其他环境的污染。故在实验前不要盲目打开培养皿，防止外界环境中的细菌或真菌等落在培养基上。选取两套培养皿的目的是设置对照，一为对照组（不打开皿盖），另一套在选定的环境中处理即为实验组。提示3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。4.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？5.设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。除了采样地点是变量外，微生物培养的条件，如温度等，要保持一致。1.为
8、什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？讨论提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的其他微生物杀死，这样就排除实验外的杂菌污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的细菌和真菌污染培养基。2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？3.汇总全班各组探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？提示：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。提示：相当于一般培养方法中的接种步骤。4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？提示：严格的高温灭菌并
9、密封的环境或真空不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？提示：水、有机物、适宜的温度细菌和真菌细菌和真菌的生存需要一定的条件的生存需要一定的条件基本条件：0101 适宜的温度适宜的温度 水分水分 有机物有机物 一定的生存空间一定的生存空间特定条件：0202有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件无氧条件下生存。4.细菌和真菌分布在哪里？土壤水空气极地热泉无氧环境：（乳酸菌）细菌和真菌几乎无处不在，但在不同的环境分布的多少不同2.在炎热的夏天食物更容易腐败，说明什
10、么？说明细菌、真菌的生活需要 。3.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，而受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉，说明什么？说明细菌、真菌的生活需要 。1.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉？；说明细菌、真菌的生活需要 。水分潮湿的种子适宜的的温度有机物保存食物的方法：保存食物的方法：低温、干燥、缺氧 根据细菌、真菌的生存条件你会提出什么样的保存食物根据细菌、真菌的生存条件你会提出什么样的保存食物的合理化建议？的合理化建议？低温、干燥、通风低温、干燥、通风微生物的分布观察菌落（有一个菌类繁殖后形成的肉眼可见的集合体）细菌菌落真菌菌落分布：生存的基本条件水分；适宜的温度：有机物质等。（有的需
11、要特殊条件）广泛分布于生物圈培养细菌、真菌的一般方法配制培养基高温灭菌恒温培养冷却接种1.1.下列环境中，菌类生物存在较多的是（下列环境中，菌类生物存在较多的是（）A.A.刚煮熟的食物中刚煮熟的食物中 B.B.火山口的熔岩中火山口的熔岩中C.C.腌制食品的盐水中腌制食品的盐水中 D.D.流通的货币上流通的货币上2.2.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（）A.A.适宜的温度适宜的温度 B.B.水分水分 C.C.氧气氧气 D.D.营养物质营养物质3.3.下列有关菌落的描述正确的是下列有关菌落的描述正确的是()()A.A.每个菌落由大量不同种细菌组成
12、每个菌落由大量不同种细菌组成 B.B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。C.C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的一个菌落是由一个细菌细胞形成的4 4.下列用肉眼可以直接观察到的是（下列用肉眼可以直接观察到的是（）A.A.大肠杆菌大肠杆菌 B.B.真菌菌落真菌菌落 C.C.噬菌体噬菌体 D.D.酵母菌酵母菌DCBB5.5.在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面 轻轻一接，这一做法
13、在细菌的一般培养方法中叫（轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（）A A接种接种 B B 种植种植 C C 培养培养 D D 接合接合6.6.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用一圈水封口。这样做的坛不仅要加盖，而且要用一圈水封口。这样做的最主要的目的是最主要的目的是（）A.A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中 B.B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发C.C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长 D.D.增加坛内空气湿度增加坛内空气湿度 AC
