1、消化与呼吸说课稿青岛版青岛版（六三制）（六三制）小学科学小学科学三三年级下册年级下册 大家好，今天我说课的内容是青岛版（六年三制）小学科学三年级下册第六单元第一课时消化与呼吸。下面我将从说教材、说学情、说教学目标、说教学重难点、说教法学法、说教学过程板书设计及教学反思这八个方面展开。接下来开始我的说课。恳请大家批评指正！一、说教材 大家好，今天我说课的内容是青岛版（六三制）小学科学三年级下册第六单元第一课 消化与呼吸。本节课主要内容是 引导学生在对食物有了大量感性认识的基础上，增加对事物的理性认识。通过开展一些简单的检测食物营养的实验，让学生认识到不同的食物含有不同的营养，同时知道维持人类健康
2、的营养包括蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水。主要包括三部分。第一部分活动准备，提出问题：我们的食物多种多样，含有丰富的营养成分，不同食物含有的营养成分一样吗？引发学生的思考，并做好资料的准备。同时准备馒头、花生、黄瓜、香蕉、熟鸡蛋等材料课上进行探究。第二部分活动过程，包括食物中含有人体需要的哪些营养成分，教材通过展示食物图片，学生的讨论交流，明确食物中含有糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质。每一类营养物质对人体都有重要作用。通以过展示压一压，是否留下油渍，滴碘酒食物是否变蓝，烧一烧是否闻到烧焦头发的气味，分别检验是否含有脂肪、淀粉、蛋白质，以培养学生的动手能力
3、和实证精神。第三部分是拓展活动，查阅资料，了解哪些食物富含糖类、脂肪、蛋白质。目的是培养学生搜集信息，处理信息的能力，并养成健康饮食的好习惯。二、说学情 三年级学生好奇心强，对食物的营养已经有基本的认识，对食物营养成分的探究也有浓厚的兴趣，通过本课的学习，能够亲自动手实验检测这些营养成分，并用科学词汇进行描述。三、说教学目标【科学概念目标】：1.知道蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和水是维持人类健康的主要营养物质。2.知道这些营养物质的主要来源，知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。【科学探究目标】：1.能借助资料设计检验食物营养成分的实验。2.能借助简单的器材对食物的营养成分进行检
4、测，并作实验记录；能用较恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。【情感态度价值观】：【情感态度价值观】：1.对食物的营养有着浓厚的探究兴趣，并乐于展开探究。2.在探究过程中，能与其他同学合作、交流。【科学、技术、社会与环境目标】：【科学、技术、社会与环境目标】：乐于用学到的科学知识改善生活；善待生命，珍爱生命。四、说教学重难点以培养学生的动手能力和实证精神。【教学重点】通过实验，知道食物营养成分的特征及某些食物中主要的营养成分。【教学难点】：五、说教法学法 通过学生的情感、态度、价值观的培养，让学生积极参与问题，解决问题，充分的发挥了自主探究的能力。做到了“玩中学”“做中学”。提高了学生
5、的动手能力和科学素养。进而突破教学重点、难点。六、说教学过程 【器材准备】【器材准备】学生准备：六种食材（食用油、花生、肥肉、馒头、米饭、土豆）、学生准备：六种食材（食用油、花生、肥肉、馒头、米饭、土豆）、碘酒、棉棒、白纸若干、滴管、记录单。碘酒、棉棒、白纸若干、滴管、记录单。教师准备：课件、评价表。教师准备：课件、评价表。（一）、导入新课（一）、导入新课 1.PPT 3出示出示出示某位学生的一日三餐。出示某位学生的一日三餐。2.提问：为什么人一天要吃这么多食物？提问：为什么人一天要吃这么多食物？生：不同的食物带给我们不同的营养。生：不同的食物带给我们不同的营养。师：这么多食物能给我们提供能量
6、，我们干什么都有精力。今天就让我师：这么多食物能给我们提供能量，我们干什么都有精力。今天就让我们一起来探究食物的营养。们一起来探究食物的营养。（板书课题：食物的营养）（板书课题：食物的营养）3.PPT 4出示出示利用自己搜集的资料，以小组为单位合作讨论：食物中主利用自己搜集的资料，以小组为单位合作讨论：食物中主要的营养成分及各种营养成分的作用，小组展示。要的营养成分及各种营养成分的作用，小组展示。组组1：食物中含有丰富的营养成分，我们可以从种类繁多的食物里获取各种：食物中含有丰富的营养成分，我们可以从种类繁多的食物里获取各种营养成分，这些营养成分包括营养成分，这些营养成分包括“蛋白质、糖类、脂
7、肪、维生素、矿物质和蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水水”。（板书：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水）（板书：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水）组组1：蛋白质是人体肌肉和血液等的主要成分，是构成人体细胞的基本材料，：蛋白质是人体肌肉和血液等的主要成分，是构成人体细胞的基本材料，蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物有：瘦肉、鸡蛋、牛奶等。蛋白质是生命的基础，富含蛋白质的食物有：瘦肉、鸡蛋、牛奶等。组组2：糖类也叫碳水化合物，它的主要功能是提供生命活动所需要的能量，含：糖类也叫碳水化合物，它的主要功能是提供生命活动所需要的能量，含糖丰富的食物有：面食类、米饭、水果、含糖的饮料。糖丰
8、富的食物有：面食类、米饭、水果、含糖的饮料。细节提问：水果、含糖的饮料都很甜，说明它们含糖，但各种面食和米饭不细节提问：水果、含糖的饮料都很甜，说明它们含糖，但各种面食和米饭不甜，为什么也含糖？甜，为什么也含糖？组组2：因为它们含有淀粉，淀粉也属于糖类。：因为它们含有淀粉，淀粉也属于糖类。总结：糖类家族很广泛，淀粉、葡萄糖、果糖等都属于糖类。总结：糖类家族很广泛，淀粉、葡萄糖、果糖等都属于糖类。组组3：脂肪俗称油脂，脂肪是人体的重要组成部分，其主要功能是提供热量。富含：脂肪俗称油脂，脂肪是人体的重要组成部分，其主要功能是提供热量。富含脂肪的食物有食用油、巧克力、肥肉等。脂肪的食物有食用油、巧克
9、力、肥肉等。脂肪的作用是提供能量，所以它也俗称人体的脂肪的作用是提供能量，所以它也俗称人体的“小仓库小仓库”。组组4：维生素也称维他命，是身体不可缺少的一种营养物质，它的主要功能是调节：维生素也称维他命，是身体不可缺少的一种营养物质，它的主要功能是调节人体机能。大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。人体机能。大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏可引起一类特殊的疾病，称为人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏可引起一类特殊的疾病，称为“维维生素缺乏症生素缺乏症”。含有维生素丰富的食物：蔬菜、水果等。含有维
10、生素丰富的食物：蔬菜、水果等。师补充：维生素在我们身体里含量很少，但是不可缺少，大家看资料。缺乏维生师补充：维生素在我们身体里含量很少，但是不可缺少，大家看资料。缺乏维生素素A会造成夜盲症。会造成夜盲症。组组5：矿物质的主要功能是调节人体的身体机能。大多数的矿物质都广泛分布：矿物质的主要功能是调节人体的身体机能。大多数的矿物质都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。含有矿物质丰富于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。含有矿物质丰富的食物：食盐（含有极其丰富的矿物质）、蔬菜、水果、海产品等。的食物：食盐（含有极其丰富的矿物质）、蔬菜、水果、海产品等。师补充
11、：矿物质和维生素一样，都是调节人体机能，同样不可缺少，大家看资师补充：矿物质和维生素一样，都是调节人体机能，同样不可缺少，大家看资料卡。缺锌会长不高，缺铁会得贫血，缺钙会造成软骨病等等。料卡。缺锌会长不高，缺铁会得贫血，缺钙会造成软骨病等等。组组6：水是人体不可缺少的重要物质，它的重要性仅次于氧气，人体：水是人体不可缺少的重要物质，它的重要性仅次于氧气，人体70%是由水是由水构成的。人的各种生理活动都离不开水，水可以控制体温、维持血液、消化食构成的。人的各种生理活动都离不开水，水可以控制体温、维持血液、消化食物、排泄废物，如果失去水，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。物、排泄废物，如果失
12、去水，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。（二）、探究新知（二）、探究新知1.PPT 5出示出示 师：通过上面的学习我们知道了一些食物的主要营养成分，接下来我师：通过上面的学习我们知道了一些食物的主要营养成分，接下来我们就一起做实验找出它们的营养成分，哪个小组介绍一下实验材料？们就一起做实验找出它们的营养成分，哪个小组介绍一下实验材料？生：我们组准备了六样食材（食用油、馒头、米饭、土豆、花生、肥肉），还有水、生：我们组准备了六样食材（食用油、馒头、米饭、土豆、花生、肥肉），还有水、碘酒、白纸。碘酒、白纸。师：其实通过刚才的学习，我们已经知道了这六样食材的主要营养成分，哪位同学师：其实通过刚
13、才的学习，我们已经知道了这六样食材的主要营养成分，哪位同学能再给大家说一下？能再给大家说一下？生：食用油主要成分是油脂；馒头主要成分是淀粉；米饭主要成分是淀粉；土豆主生：食用油主要成分是油脂；馒头主要成分是淀粉；米饭主要成分是淀粉；土豆主要成分是淀粉；花生和肥肉主要成分是油脂。要成分是淀粉；花生和肥肉主要成分是油脂。师：下面我们通过实验验证一下。其实通过一张白纸我们就可以验证一下它是不是师：下面我们通过实验验证一下。其实通过一张白纸我们就可以验证一下它是不是含有油脂，谁能动脑筋说一下，怎么验证？含有油脂，谁能动脑筋说一下，怎么验证？生：以前当油掉到我们衣服上，会有油渍，而且不好洗，所以我觉得如
14、果食品在纸生：以前当油掉到我们衣服上，会有油渍，而且不好洗，所以我觉得如果食品在纸上留下油渍，就说明食物中含有油脂。上留下油渍，就说明食物中含有油脂。师：大家同意吗？这位同学真是生活的有心人。他说的没错，如果我们师：大家同意吗？这位同学真是生活的有心人。他说的没错，如果我们的食物通过挤压或滑动，会留下油渍，这就说明含有油脂。同学们想一想，的食物通过挤压或滑动，会留下油渍，这就说明含有油脂。同学们想一想，水果通过这种方式在纸上会留下水渍，水渍和油渍一样吗？水果通过这种方式在纸上会留下水渍，水渍和油渍一样吗？生：不一样。生：不一样。师，等会做实验的时候仔细留心一下好吗？师，等会做实验的时候仔细留心
15、一下好吗？师：含有油脂我们能判断出来，含有淀粉呢？我们怎样验证？师：含有油脂我们能判断出来，含有淀粉呢？我们怎样验证？生：淀粉遇到碘酒就会变蓝色或蓝紫色。生：淀粉遇到碘酒就会变蓝色或蓝紫色。师：太棒了，这就是淀粉的独有特性，接下来让我们一起动手实验吧。师：太棒了，这就是淀粉的独有特性，接下来让我们一起动手实验吧。温馨提示：滴管的使用。温馨提示：滴管的使用。（同学们做实验，教师巡视，及时纠正同学们的错误操作。）（同学们做实验，教师巡视，及时纠正同学们的错误操作。）师：同学们都非常团结，分工明确，很好。师：同学们都非常团结，分工明确，很好。PPT 6出示出示 师：哪个小组愿意和大家分享他们的实验？
16、师：哪个小组愿意和大家分享他们的实验？组组1：我们用棉签蘸取食用油，在纸上滑动，会发现明显的油渍，说明食用：我们用棉签蘸取食用油，在纸上滑动，会发现明显的油渍，说明食用油里确实含有油脂；我们拿着肥肉在纸上滑动，也发现有油渍，说明也含有脂油里确实含有油脂；我们拿着肥肉在纸上滑动，也发现有油渍，说明也含有脂肪；我们拿着花生在纸上挤压，发现有油渍，说明也含有脂肪。肪；我们拿着花生在纸上挤压，发现有油渍，说明也含有脂肪。但当我们将馒头、米饭、土豆在纸上挤压时，没有出现油渍，挤压土豆时出但当我们将馒头、米饭、土豆在纸上挤压时，没有出现油渍，挤压土豆时出现了水渍。现了水渍。组组1补充：我们用碘酒分别滴在馒
17、头、米饭、土豆上时，都变成了蓝色或蓝补充：我们用碘酒分别滴在馒头、米饭、土豆上时，都变成了蓝色或蓝紫色。大家的实验结果和我们一样吗？紫色。大家的实验结果和我们一样吗？其他组：我们也是。其他组：我们也是。组组2：我们在实验中发现了一些小细节。我们发现油渍和水渍是不同的，油：我们在实验中发现了一些小细节。我们发现油渍和水渍是不同的，油渍透明，而且不易干掉，水渍不是透明的，容易干掉。渍透明，而且不易干掉，水渍不是透明的，容易干掉。师：同学们，你们发现了吗？谁还有补充？师：同学们，你们发现了吗？谁还有补充？组组3：我们发现往馒头上滴碘酒时，馒头很快就会变成蓝紫色，但往土豆上：我们发现往馒头上滴碘酒时，
18、馒头很快就会变成蓝紫色，但往土豆上滴时，它会过一会儿才会变成蓝紫色。这说明馒头里的淀粉含量比土豆高。滴时，它会过一会儿才会变成蓝紫色。这说明馒头里的淀粉含量比土豆高。（三）、科学与生活（三）、科学与生活1PPT7出示出示观察营养成分表。观察营养成分表。师：通过实验我们知道了食物中含有的营养成分，但同学们想想，在师：通过实验我们知道了食物中含有的营养成分，但同学们想想，在日常生活中，我们去超市购买东西时，怎么知道要买的食物的营养成分呢？日常生活中，我们去超市购买东西时，怎么知道要买的食物的营养成分呢？总不能拿着实验器材做实验吧？有没有更好的方法呢？总不能拿着实验器材做实验吧？有没有更好的方法呢？
19、生：可以看它们的营养成分表。生：可以看它们的营养成分表。师：（出示三种食物的营养成分表）同学们自己思考，自己解说。师：（出示三种食物的营养成分表）同学们自己思考，自己解说。总结：一种食物可能含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的总结：一种食物可能含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要合理搭配食物。营养成分，所以我们要合理搭配食物。2.PPT8出示出示营养搭配营养搭配师：（出示幻灯片，让同学们自己讨论，最后得出合理结果）。师：（出示幻灯片，让同学们自己讨论，最后得出合理结果）。5.5.PPT11-12出示出示交流，得出结论。交流，得出结论。蚯蚓喜欢生活在潮湿的土壤里。
20、蚯蚓喜欢生活在潮湿的土壤里。6.6.PPT13出示出示蚯蚓与土壤的关系是怎样的？蚯蚓与土壤的关系是怎样的？师生交流。师生交流。课件展示：蚯蚓与土壤肥力视频。课件展示：蚯蚓与土壤肥力视频。（四）、课堂小结（四）、课堂小结师：通过这节课，你有哪些收获？师：通过这节课，你有哪些收获？生：食物的营养成分等。生：食物的营养成分等。七、说板书设计根据三年级的年龄特点，本课板书内容简单明了，重难点突出。食物的营养板书食物的营养板书蛋白质蛋白质 生命的基础生命的基础糖类糖类 提供能量提供能量脂肪脂肪 人体人体“小仓库小仓库”，提供能量，提供能量维生素维生素 调节身体机能调节身体机能矿物质矿物质 调节身体机能调
21、节身体机能水水 主要成分主要成分，重要成分，重要成分 富含富含脂肪的食物：脂肪的食物：（留下油渍）（留下油渍）食用油、花生、淀粉食用油、花生、淀粉富含淀粉富含淀粉的食物：的食物：（遇碘变蓝）馒头（遇碘变蓝）馒头、土豆、米饭、土豆、米饭 总之，在整个教学过程中，我始终立足让学生在玩中学会，在动手中提高技能，学生学得轻松愉快。我将继续努力，让我的课堂教学更高效，更精彩。八、教学反思 教授这一课时，针对课程标准，紧紧把握住教学目标，以儿童生活为基础，大胆转变学习方式，教学中针对三年级儿童的特点，将对儿童情感、态度、价值观的引导，以及学生判断能力的培养和社会知识的获得有机结合，在教学过程中重视学生主体地位的体现和主体作用的发挥，努力体现新课程的教学理念，给学生创造了一个学有所获的空间。课程标准提倡多样化的教学形式。在课堂教学实施的过程中，为了给学生学习营造一个良好的学习环境，为了激发学生学习的兴趣，我积极探索多种教学形式，目的是为了改变过去那种严格按照教学流程按部就班地教学状况，加强个体自我的心态调适，真正达到知识与情感的和谐统一。总之，在以后的教学中，我们要不断地去探索、去实践，争取逐步提高自己的教学水平。我的说课完毕，谢谢各位老师！
