1、化学化学2u1 1、了解乙酸的组成、结构特点；、了解乙酸的组成、结构特点；u2 2、掌握乙酸的主要性质，认识酯化反应的实质；、掌握乙酸的主要性质，认识酯化反应的实质；u3 3、了解乙酸在日常生活中的应用。、了解乙酸在日常生活中的应用。乙酸俗称乙酸俗称“醋酸醋酸”，食醋中通常含有，食醋中通常含有3%5%的乙酸。的乙酸。颜色颜色气味气味状态状态溶解性溶解性挥发性挥发性1、你能根据生活常识从以下几个方面归纳乙酸的物理性质吗？、你能根据生活常识从以下几个方面归纳乙酸的物理性质吗？无色无色强烈刺激性强烈刺激性气味气味液体液体与水、酒精以任意比与水、酒精以任意比互溶互溶易挥发易挥发 乙酸的沸点为乙酸的沸点
2、为117.9117.9，熔点为，熔点为16.616.6。当温度低于。当温度低于16.616.6时，乙酸能凝结时，乙酸能凝结成像冰一样的晶体，所以成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为无水乙酸又称为“冰醋酸冰醋酸”。冰醋酸是什么？冰醋酸是什么？2 2、你能写出乙酸的分子式、结构式、结构简式吗？乙酸由哪些基团组成？、你能写出乙酸的分子式、结构式、结构简式吗？乙酸由哪些基团组成？分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式基团基团模型模型C2H4O2CH3COOHCH3COOH羧基羧基漫画中体现了乙酸的什么性质？漫画中体现了乙酸的什么性质？实实实实 验验验验【实实验验1 1】向向醋醋酸酸溶溶液中滴加石蕊溶
3、液。液中滴加石蕊溶液。【实实验验2 2】向向醋醋酸酸溶溶液液中中滴滴加加碳碳酸酸钠钠溶溶液液。实验现象：实验现象：实验实验2 2：产生大量气泡产生大量气泡实验实验1 1：溶液变为红色溶液变为红色弱弱酸的酸的通性通性强于强于乙酸能与碳酸钠反应产生乙酸能与碳酸钠反应产生COCO2 2思考思考实验现象：实验现象：碳酸钠溶液的上面生成了一层无色、油状、碳酸钠溶液的上面生成了一层无色、油状、有浓郁香味的液体。有浓郁香味的液体。思考思考乙醇、浓硫酸、乙酸乙醇、浓硫酸、乙酸1 1、书写上述反应的化学方程式。书写上述反应的化学方程式。乙乙酸酸乙乙醇醇乙酸乙乙酸乙酯酯水水依次加入依次加入乙醇、浓乙醇、浓硫酸、乙
4、酸硫酸、乙酸饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶溶液液防止有酸液飞溅出来！防止有酸液飞溅出来！(与稀释浓硫酸类似与稀释浓硫酸类似)浓硫酸：浓硫酸：催化剂催化剂和和吸水剂吸水剂（促使反应向右进行）（促使反应向右进行）！饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液：除去乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度。除去乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度。防止倒吸！防止倒吸！可能一可能一可能二可能二酯化反应的机理酯化反应的机理 同位素示踪法是利用的放射性核素与相应普通元素的化学性质相同，用同同位素示踪法是利用的放射性核素与相应普通元素的化学性质相同，用同位素作为一种标记。利用放射性同位素不断
5、地放出特征射线的核物理性质，就位素作为一种标记。利用放射性同位素不断地放出特征射线的核物理性质，就可以用核探测器随时追踪它的位置，从而揭示反应的机理。可以用核探测器随时追踪它的位置，从而揭示反应的机理。在使用同位素示踪法研究在使用同位素示踪法研究酯化酯化反应时，发现了如下事实：反应时，发现了如下事实：同位素示踪法同位素示踪法羟基羟基羟基上的氢羟基上的氢酯酯取代取代2 2、酯化反应、酯化反应属于取代反应属于取代反应定义：定义：醇和某些酸作用生成酯和水的反应。醇和某些酸作用生成酯和水的反应。机理：机理：酸去羟基、醇去氢酸去羟基、醇去氢(羟基上的羟基上的)。注意：注意：可逆反应。可逆反应。乙酸化学性
6、质2CH3COOH +Na2CO3 2CH3COONa+CO2+H2O酸性：酸性：CH3COOH H2CO3 1 1、弱酸性、弱酸性具有酸的通性具有酸的通性乙酸分子中各化学键如图所示，请问：乙酸分子中各化学键如图所示，请问：乙酸与碳酸钠反应，断裂键为乙酸与碳酸钠反应，断裂键为 ；乙酸与乙醇发生酯化反应，断裂键为乙酸与乙醇发生酯化反应，断裂键为 ；据此可知，乙酸的化学性质主要与哪种基团有关？甲基据此可知，乙酸的化学性质主要与哪种基团有关？甲基(CH(CH3 3)还是羧基还是羧基(COOH)(COOH)？1 1、下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是、下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()()A A、
7、有强烈刺激性气味的无色液体、有强烈刺激性气味的无色液体B B、乙酸的俗称为醋酸、乙酸的俗称为醋酸C C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D D、在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟乙醇分子中的羟基结合成、在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟乙醇分子中的羟基结合成水水2 2、炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变的味香可口，原因是、炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变的味香可口，原因是()()A A、有盐类物质生成、有盐类物质生成 B B、有酸类物质生成、有酸类物质生成C C、有醇类物质生成、有醇类物质生成 D D、有酯类物质生成、有酯类物质生成D DD
8、D3 3、关于乙酸的下列说法中不正确的是、关于乙酸的下列说法中不正确的是 （）A A、乙酸易溶于水和乙醇、乙酸易溶于水和乙醇B B、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C C、乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体、乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D D、乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸、乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D D6 6、可以说明乙酸的酸性比碳酸强的事实是（可以说明乙酸的酸性比碳酸强的事实是（）A A乙酸能以任意比混溶乙酸能以任意比混溶B B乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳C C1mol/L
9、1mol/L的乙酸能使紫色的石蕊试液变红色的乙酸能使紫色的石蕊试液变红色D D乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯B B5 5、酯化反应属于（、酯化反应属于（）A A、中和反应、中和反应 B B、不可逆反应、不可逆反应 C C、离子反应、离子反应 D D、取代反应、取代反应D D4 4实验室制取乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，当振实验室制取乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合液时，有气泡产生，原因是荡混合液时，有气泡产生，原因是 ()()A A产品中有被蒸馏出的硫酸产品中有被蒸馏出的硫酸 B B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C C有部分乙醇与浓硫酸作用生成乙烯有部分乙醇与浓硫酸作用生成乙烯 D D有部分未反应的乙酸被蒸馏出来有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D DC C2 2H H5 5OHOH乙酸乙酯乙酸乙酯
