1、第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用探究一无氧呼吸探究一无氧呼吸 阅读教材第阅读教材第94页无氧呼吸的相关内容页无氧呼吸的相关内容,从物质变化和从物质变化和能量转化两个角度能量转化两个角度,分析无氧呼吸的场所、过程及特点。分析无氧呼吸的场所、过程及特点。1.场所。场所。_。2.过程。过程。(1)第一阶段第一阶段:葡萄糖葡萄糖 _ (2)第二阶段第二阶段:细胞质基质细胞质基质丙酮酸丙酮酸+H+少量能量少量能量 3.化学反应式。化学反应式。(1)C6H12O6 _+少量能量少量能量 +_+少量能量少量能量 (2)C6H12O6 4.能量转化。能量转化。(1)特点。特点。释放能量的阶段
2、释放能量的阶段:只在只在 阶段释放少量能量阶段释放少量能量,生成少量的生成少量的 。大部分能量去向大部分能量去向:存留在存留在 或或_中。中。2CO22C2H5OH(酒精酒精)2C3H6O3(乳酸乳酸)第一第一 ATP 酒精酒精 乳酸乳酸 (2)数值。数值。1 mol葡萄糖经过不彻底氧化分解产生乳酸时葡萄糖经过不彻底氧化分解产生乳酸时,只释只释放出放出_的能量的能量,其中只有其中只有_的能量储存在的能量储存在ATP中中,其余以其余以_的形式散失掉了。的形式散失掉了。5.发酵。发酵。(1)概念概念:酵母菌、乳酸菌等微生物的酵母菌、乳酸菌等微生物的_。酒精发酵：发酵产物为酒精发酵：发酵产物为_ (
3、2)类型类型 乳酸发酵：发酵产物为乳酸发酵：发酵产物为_ 196.65 kJ 61.08 kJ 热能热能 无氧呼吸无氧呼吸 酒精和酒精和CO2 乳酸乳酸探究探究二二细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用微生物微生物 改善改善氧气供应氧气供应降低温度降低温度降低氧气含量降低氧气含量有机物有机物 泡菜的制作利用了乳酸菌的无泡菜的制作利用了乳酸菌的无氧呼吸原理（其他答案合理即可）氧呼吸原理（其他答案合理即可）探究一探究一无氧呼吸无氧呼吸 1.生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下图所示。生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下图所示。(1)图中图中a表示的物质是什么表示的物质是什么?其产生场所是哪里其产生场
4、所是哪里?提示提示:丙酮酸。细胞质基质。丙酮酸。细胞质基质。(2)图中表示无氧呼吸的是图中表示无氧呼吸的是_。该过程中。该过程中,葡萄糖中储存的能量有没有完全释放葡萄糖中储存的能量有没有完全释放?如果没有如果没有,未释放未释放的能量储存在哪里的能量储存在哪里?答案答案:、提示提示:没有。未释放的能量储存在不完全分解产物没有。未释放的能量储存在不完全分解产物酒精或乳酸中。酒精或乳酸中。(3)e表示的物质是表示的物质是。和和在不同在不同生物的细胞中进行生物的细胞中进行,产物不同产物不同,试分析其原因。试分析其原因。答案答案:酒精和二氧化碳酒精和二氧化碳 提示提示:不同生物细胞内催化丙酮酸分解的酶不
5、同。不同生物细胞内催化丙酮酸分解的酶不同。(4)图中表示有氧呼吸的是图中表示有氧呼吸的是;b表示的物表示的物质是质是,图中图中也表示该物质。也表示该物质。答案答案:H2Oc (5)细胞呼吸过程有细胞呼吸过程有CO2产生产生,能否判断该过程是能否判断该过程是有氧呼吸有氧呼吸?为什么为什么?如果有水生成呢如果有水生成呢?提示提示:否。无氧呼吸产生酒精时否。无氧呼吸产生酒精时,也产生也产生CO2。如。如果有水生成果有水生成,则一定是有氧呼吸。则一定是有氧呼吸。(6)酵母菌如果消耗等量的葡萄糖酵母菌如果消耗等量的葡萄糖,有氧呼吸和无氧有氧呼吸和无氧呼吸产生的二氧化碳量之比为呼吸产生的二氧化碳量之比为。
6、答案答案:3 1 2.家用酸奶机可以进行酸奶发酵和米酒发酵。结家用酸奶机可以进行酸奶发酵和米酒发酵。结合细胞呼吸知识探讨下列问题。合细胞呼吸知识探讨下列问题。(1)酸奶发酵时酸奶发酵时,为什么牛奶要加满为什么牛奶要加满,盖子的排气孔要盖子的排气孔要封闭封闭?提示提示:酸奶发酵是利用乳酸菌发酵酸奶发酵是利用乳酸菌发酵,乳酸菌只进行乳酸菌只进行无氧呼吸无氧呼吸,不需要氧气不需要氧气,所以牛奶要加满所以牛奶要加满;发酵不产生气发酵不产生气体体,所以排气孔要封闭。所以排气孔要封闭。(2)米酒发酵时米酒发酵时,米中间要挖一个窝米中间要挖一个窝,盖子上留一个盖子上留一个排气孔排气孔,试分析原因。试分析原因
7、。提示提示:米酒发酵是利用酵母菌发酵米酒发酵是利用酵母菌发酵,酵母菌为兼性酵母菌为兼性厌氧菌。米酒发酵时挖一个窝保留部分空气是为了让厌氧菌。米酒发酵时挖一个窝保留部分空气是为了让酵母菌进行有氧呼吸酵母菌进行有氧呼吸,繁殖更快繁殖更快,接着进行无氧呼吸接着进行无氧呼吸,产产生酒精和生酒精和CO2,因此要开排气孔。因此要开排气孔。3.为什么说细胞呼吸不仅能为生物体提供能量为什么说细胞呼吸不仅能为生物体提供能量,还是生物体代谢的枢纽还是生物体代谢的枢纽?试举例说明。试举例说明。提示提示:细胞呼吸过程中产生的中间产物细胞呼吸过程中产生的中间产物,可转化可转化为甘油、氨基酸等非糖物质为甘油、氨基酸等非糖
8、物质;非糖物质代谢形成的非糖物质代谢形成的某些产物与细胞呼吸产物相同某些产物与细胞呼吸产物相同,可转化为葡萄糖。可转化为葡萄糖。蛋白质、糖类和脂质的代谢蛋白质、糖类和脂质的代谢,都可以通过细胞呼吸都可以通过细胞呼吸过程联系起来。过程联系起来。有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸和无氧呼吸的比较项目类型有氧呼吸无氧呼吸是否消耗氧气消耗不消耗反应场所细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜细胞质基质产物CO2和水酒精和CO2或乳酸能量产生较多较少相同点都是氧化分解有机物释放能量并生成ATP的过程第一阶段完全相同【例【例1】马铃薯块茎储藏不当会出现酸味】马铃薯块茎储藏不当会出现酸味,这种现象与这种现象与马铃薯
9、块茎细胞的无氧呼吸有关。下列叙述正确的是马铃薯块茎细胞的无氧呼吸有关。下列叙述正确的是()A.马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖B.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转 化而来化而来C.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸的过程不能生马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸的过程不能生 成成ATPD.马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会增加酸味的马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会增加酸味的 产生产生解析解析:马铃薯块茎无氧呼吸的产物是乳酸马铃薯块茎无氧呼吸的产物是乳酸,无葡萄糖无葡萄糖,A项项错误错误;马铃
10、薯块茎细胞无氧呼吸的第一阶段马铃薯块茎细胞无氧呼吸的第一阶段,葡萄糖被分葡萄糖被分解成丙酮酸解成丙酮酸,丙酮酸在第二阶段转化成乳酸丙酮酸在第二阶段转化成乳酸,B项正确项正确;马马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸属于无氧呼吸的第铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸属于无氧呼吸的第一阶段一阶段,会生成少量会生成少量ATP,C项错误项错误;马铃薯块茎储藏时马铃薯块茎储藏时,氧氧气浓度升高会抑制其无氧呼吸气浓度升高会抑制其无氧呼吸,酸味会减少酸味会减少,D项错误。项错误。答案答案:B【母题延伸】【母题延伸】(1)无氧呼吸产生乳酸的生物或组织有无氧呼吸产生乳酸的生物或组织有_。答案答案:人体和高等动物、乳酸菌、
11、马铃薯块茎、人体和高等动物、乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米种子的胚等甜菜块根、玉米种子的胚等 (2)无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的生物或组织无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的生物或组织有有 。答案答案:高等植物、酵母菌等高等植物、酵母菌等【例【例2】不同种类的生物在不同的条件下呼吸方式不同。】不同种类的生物在不同的条件下呼吸方式不同。下列对生物细胞呼吸方式的判断下列对生物细胞呼吸方式的判断,错误的是错误的是()A.若既不消耗若既不消耗O2也不释放也不释放CO2,则说明该细胞已经死亡则说明该细胞已经死亡B.若只释放若只释放CO2,不消耗不消耗O2,则细胞只进行无氧呼吸则细胞只进行无氧呼吸C.若若CO
12、2的释放量等于的释放量等于O2的消耗量的消耗量,则细胞可能只进行有则细胞可能只进行有 氧呼吸氧呼吸D.若若CO2的释放量多于的释放量多于O2的消耗量的消耗量,则细胞既进行有氧呼则细胞既进行有氧呼 吸也进行无氧呼吸吸也进行无氧呼吸解析解析:有氧呼吸的产物是有氧呼吸的产物是CO2和和H2O,无氧呼吸的产物是无氧呼吸的产物是酒精和酒精和CO2或乳酸。若细胞既不消耗或乳酸。若细胞既不消耗O2也不释放也不释放CO2,则则细胞可能死亡细胞可能死亡,也可能进行乳酸发酵也可能进行乳酸发酵(无氧呼吸无氧呼吸),A项错误项错误;若细胞只释放若细胞只释放CO2,不消耗不消耗O2,说明细胞只进行酒精发酵说明细胞只进行
13、酒精发酵(无氧呼吸无氧呼吸),B项正确项正确;若细胞释放的若细胞释放的CO2量与消耗的量与消耗的O2量量相等相等,则细胞可能只进行有氧呼吸则细胞可能只进行有氧呼吸,C项正确项正确;若细胞释放若细胞释放的的CO2量多于消耗的量多于消耗的O2量量,则细胞既进行有氧呼吸也进行则细胞既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸无氧呼吸,D项正确。项正确。答案答案:A【方法规律】【方法规律】真核细胞呼吸方式的判断依据真核细胞呼吸方式的判断依据探究探究二二细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用 1.酵母菌细胞富含蛋白质酵母菌细胞富含蛋白质,可以用作饲料添加剂。在培可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时养酵母菌用作
14、饲料添加剂时,要给培养装置通气或进行振要给培养装置通气或进行振荡荡,以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时,却需要密封发酵。分析回答下列问题。却需要密封发酵。分析回答下列问题。(1)都是培养酵母菌都是培养酵母菌,为什么有的需要通气为什么有的需要通气,有的却需要有的却需要密封密封?提示提示:通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气,利于酵利于酵母菌进行繁殖母菌进行繁殖;密封则是避免空气进入密封则是避免空气进入,便于酵母菌在无氧便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。条件下分解有机物产生酒精。(2)为什么通气有利于
15、酵母菌大量繁殖为什么通气有利于酵母菌大量繁殖?提示提示:在有氧条件下在有氧条件下,酵母菌分解营养物质释放的能酵母菌分解营养物质释放的能量多量多,这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和繁殖提这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和繁殖提供充足的动力。供充足的动力。(3)在密封发酵时在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精对它自酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义身有什么意义?提示提示:在密封发酵时在密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精的酵母菌将有机物转化为酒精的同时同时,能为自己的生命活动提供少量能量。能为自己的生命活动提供少量能量。2.图中曲线是图中曲线是O2体积分数对有氧呼吸和无氧呼吸速体
16、积分数对有氧呼吸和无氧呼吸速率的影响示意图率的影响示意图,请分析回答下列问题。请分析回答下列问题。(1)影响原理影响原理:氧气促进氧气促进,抑制抑制。A点时点时,O2体积分数为体积分数为0,细胞只进行细胞只进行。O2体积分数为体积分数为010%时时,随随O2体积分数的升高体积分数的升高,无氧无氧呼吸速率呼吸速率_。B点时点时,有氧呼吸释放的有氧呼吸释放的CO2量等于量等于无氧呼吸释放的无氧呼吸释放的CO2量量;C点和点和D点横坐标相同点横坐标相同,无氧呼吸无氧呼吸停止。停止。O2体积分数为体积分数为020%时时,随随O2体积分数的升高体积分数的升高,有氧有氧呼吸速率逐渐呼吸速率逐渐_。O2体积
17、分数为体积分数为_左右时左右时,细胞呼吸强度细胞呼吸强度最弱。最弱。(2)实际应用实际应用 保鲜保鲜:_条件下有利于蔬菜保鲜。条件下有利于蔬菜保鲜。促进生长促进生长:农作物中耕松土可以增加土壤中农作物中耕松土可以增加土壤中_的含量的含量,促进根部有氧呼吸促进根部有氧呼吸,以利于农作物的生长。以利于农作物的生长。降低无氧呼吸降低无氧呼吸:陆生植物长时间水淹陆生植物长时间水淹,土壤中土壤中O2含含量降低量降低,植物因无氧呼吸产生的植物因无氧呼吸产生的_积累而烂根。积累而烂根。控制呼吸方式控制呼吸方式:制葡萄酒时制葡萄酒时,初期进行初期进行_呼吸呼吸,使酵母菌大量繁殖使酵母菌大量繁殖,发酵时严格控制
18、无氧环境发酵时严格控制无氧环境,促进酵母促进酵母菌的菌的_呼吸。呼吸。答案答案:(1)有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸减有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸减弱增强弱增强5%(2)低氧低氧O2酒精有酒精有氧无氧氧无氧细胞呼吸原理应用中需注意的问题细胞呼吸原理应用中需注意的问题 (1)(1)影响细胞呼吸的因素并不是单一的影响细胞呼吸的因素并不是单一的 若需要增强细胞呼吸强度若需要增强细胞呼吸强度,可以采取供水、升温、高可以采取供水、升温、高氧等措施。氧等措施。若需要降低细胞呼吸强度若需要降低细胞呼吸强度,可以采取干燥、低温、低可以采取干燥、低温、低氧等措施。氧等措施。(2)(2)储藏蔬菜和水果与储藏种子的条件不同储
19、藏蔬菜和水果与储藏种子的条件不同 蔬菜和水果应储藏在蔬菜和水果应储藏在“零上低温、湿度适中、低氧零上低温、湿度适中、低氧”的条件下。的条件下。种子应储藏在种子应储藏在“零上低温、干燥、低氧零上低温、干燥、低氧”的条件下。的条件下。【例【例3】下列有关细胞呼吸原理在生产、生活实践中运用的】下列有关细胞呼吸原理在生产、生活实践中运用的解释解释,正确的是正确的是()A.种子需要晒干后储藏种子需要晒干后储藏,主要是抑制种子细胞的无氧呼吸主要是抑制种子细胞的无氧呼吸B.农田进行中耕松土农田进行中耕松土,主要是促进植物根细胞的有氧呼吸主要是促进植物根细胞的有氧呼吸C.稻田需要定期排水稻田需要定期排水,主要
20、是促进水稻根细胞的无氧呼吸主要是促进水稻根细胞的无氧呼吸D.用透气纱布包扎伤口用透气纱布包扎伤口,主要是促进组织细胞的有氧呼吸主要是促进组织细胞的有氧呼吸答案答案:B5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)【情境迁移】【情境迁移】(1)植物被水淹时间过长植物被水淹时间过长,会发生烂根现象会发生烂根现象,其原因是其原因是什么什么?提示提示:植物根细胞进行无氧呼吸产生酒精植
21、物根细胞进行无氧呼吸产生酒精,酒精对植酒精对植物细胞有毒害作用。物细胞有毒害作用。(2)农业上有一句关于中耕松土的谚语农业上有一句关于中耕松土的谚语“锄头下锄头下面有肥面有肥”,请结合所学知识分析该谚语的合理性。请结合所学知识分析该谚语的合理性。提示提示:中耕松土可增加土壤中的氧气含量中耕松土可增加土壤中的氧气含量,促进农作促进农作物的有氧呼吸物的有氧呼吸,进而增强其对矿质元素的吸收。进而增强其对矿质元素的吸收。5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及
22、细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)【例【例4】某植物器官的呼吸强度】某植物器官的呼吸强度(用用CO2释放量表示释放量表示)与与O2吸吸收量的关系如收量的关系如下下图所示图所示,下列分析正确的是下列分析正确的是()5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)A.O2体积分数越低体积分数越低,呼吸强度越小呼吸强度越小B.A点时释
23、放的点时释放的CO2全部是无氧呼吸的产物全部是无氧呼吸的产物C.A点时细胞呼吸的产物中还有乙醇点时细胞呼吸的产物中还有乙醇D.B点时有氧呼吸和无氧呼吸的点时有氧呼吸和无氧呼吸的CO2释放量相等释放量相等解析解析:O2体积分数越低体积分数越低,有氧呼吸强度越小有氧呼吸强度越小,并不是总呼并不是总呼吸强度越小吸强度越小,A项错误项错误;A点时释放的点时释放的CO2是有氧呼吸和无是有氧呼吸和无氧呼吸的产物氧呼吸的产物,B项错误项错误;A点时点时,同时存在有氧呼吸和无同时存在有氧呼吸和无氧呼吸氧呼吸,细胞呼吸的产物中还有乙醇细胞呼吸的产物中还有乙醇,C项正确项正确;B点时只点时只有有氧呼吸有有氧呼吸,
24、D项错误。项错误。答案答案:C5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)【方法规律】【方法规律】解读植物组织细胞呼吸曲线解读植物组织细胞呼吸曲线5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（20
25、19）高中生物必修一(共34张PPT)(1)图中各点或段表示的生物学意义图中各点或段表示的生物学意义 Q点点:不消耗不消耗O2,只产生只产生CO2只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸 P点点:消耗消耗O2量量=产生产生CO2量量只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸 QP段段(不包含不包含Q、P点点):产生产生CO2量量消耗消耗O2量量同时同时进行有氧呼吸和无氧呼吸进行有氧呼吸和无氧呼吸 R点点:产生产生CO2最少最少组织细胞呼吸最弱点组织细胞呼吸最弱点 (2)在储藏蔬菜、水果时在储藏蔬菜、水果时,应选择应选择R点对应的点对应的O2体积分体积分数数,同时保持低温条件。同时保持低温条件。5.3 细胞呼吸的原理和应
26、用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)课堂建构5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)5.3 细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共34张PPT)
