1、想一想想一想1秒钟，我们能做什么？人脑有100亿个神经元，每日可以记录8600万次的信息，在1秒钟之内，可以产生10万次化学反应细胞细胞每时每刻都进行着许多每时每刻都进行着许多化学反应化学反应，统称为，统称为细胞代谢细胞代谢第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1节节 降低化学反应活化能的降低化学反应活化能的酶酶2 2HH2 2O O2 2 2 2H2 2O +O2 201观察现象过氧化氢在常温下几乎没有气泡02提出问题-如何加快反应呢？2号4号3号常温加热加热FeClFeCl3 3溶液溶液过氧化氢酶过氧化氢酶哪种最快？03做出假设一：酶在细胞代谢中的作用1号材料用具:新鲜
2、的质量分数为20%的肝脏研磨液（过氧化氢酶活性高，制备的研磨液放置时间不能太长，以 免酶活性下降）新配制的体积分数为3%的H2O2溶液（过氧化氢在常温下会分解）试管若干，滴管，火柴、酒精灯，大烧杯、试管若干，滴管，火柴、酒精灯，大烧杯、气球等、气球等根据下列材料，设计实验来探究根据下列材料，设计实验来探究过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解卫生香卫生香04设计实验FeClFeCl3 3溶液溶液22 浓度 2ml2ml2ml2ml 3%3%3%3%90FeCl3变量变量04设计实验每滴FeCl3中Fe3+数是每滴肝脏研磨液中过氧化酶分子数的20万倍。1 1、放出气泡多，说明加热能
3、促进过氧化氢的分解、放出气泡多，说明加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速提高反应速率。率。2 2、不能、不能3 3、FeClFeCl3 3中中FeFe3+3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。4 4、4 4号，说明过氧化氢酶比号，说明过氧化氢酶比FeFe3+3+的催化效率高。的催化效率高。细胞内复杂多样的化学反应需要在常温、常压下高效进行，只有酶能够满细胞内复杂多样的化学反应需要在常温、常压下高效进行，只有酶能够满足这样的要求。足这样的要求。22 浓度 2ml2ml2ml2ml 3%3%3%3%90FeCl3自变量自变量因变
4、量因变量无关变量无关变量变量变量单一变量原则单一变量原则05实验验证实验设计原则：实验设计原则：对照原则06得出结论可以加快反应的有可以加快反应的有加加 热：热：FeClFeCl3 3溶液：溶液：过氧化氢酶：过氧化氢酶：活化能活化能1与与2比比1与与3比比1与与4比比3与与4比比酶比酶比FeClFeCl3 3更快更快继续探究：继续探究：加快反应的加快反应的原理原理是否是否相同呢？相同呢？提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验分析结果、得出结论分析结果、得出结论观察现象观察现象探究实验的流程探究实验的流程:酶降低了反酶降低了反应的活化能应的活化能加热：加热：FeFe3+
5、3+和和酶酶：酶：酶：使分子得到能量使分子得到能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能降低活化能的作用降低活化能的作用更显著更显著，催化效率更高！催化效率更高！意义：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速有序地进行。总结：酶在细胞代谢中的作用反应反应加快加快的原理的原理1、下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是（）新知运用：想一想：如何表示？想一想：如何表示？无催化剂曲线：无催化剂曲线：_酶促反应曲线：酶促反应曲线：_无酶促反应所需活化能：无酶促反应所需活化能：_酶促反应所需活化能：酶促反应所需活化能：_酶降低的活
6、化能：酶降低的活化能：_曲线曲线B曲线曲线AE2E3E2E3请大家画出无机催化剂对应的曲线？请大家画出无机催化剂对应的曲线？酶本质的探索酶本质的探索巴斯德之前：巴斯德之前：巴斯德：巴斯德：李比希：李比希：两种观点两种观点争执不下争执不下毕希纳：毕希纳：萨姆纳萨姆纳：糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳，这是一个糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳，这是一个纯化学纯化学过程过程，与生命活动无关。，与生命活动无关。发酵发酵与活细胞有关与活细胞有关，发酵是，发酵是整个细胞而不是细胞中某些整个细胞而不是细胞中某些物质在起作用。物质在起作用。引起引起发酵的发酵的是酵母菌中是酵母菌中的的某些物某些物质质，但这些物质只
7、有在酵母细胞，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥死亡并裂解后才能发挥作用。作用。酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起到催化作酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起到催化作用，就像在活酵母细胞中一样。用，就像在活酵母细胞中一样。脲脲酶酶是蛋白质是蛋白质细胞中酶的提取和纯化非常困难细胞中酶的提取和纯化非常困难萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质？萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质？切赫、奥尔特曼：切赫、奥尔特曼：少数少数RNA也具有生物也具有生物催化功能。催化功能。二二、酶的本质定义绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。酶的化学本质 酶的来源 酶的功能酶只能由活细胞产生，不能
8、从食物中获取一般说来，活细胞都能产生酶（哺乳动物成熟的红细胞除外）酶可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 酶只起催化作用，无调节功能本质温馨提示1 1.(2018(2018廊坊高一上月考廊坊高一上月考)关于关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”的的实验，下列叙述正确的是（实验，下列叙述正确的是（）A.A.实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长肝细胞内的过氧化氢会实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长肝细胞内的过氧化氢会减少减少B.B.实验中用到的滴管，必须先吸取氯化铁溶液再吸取肝脏研磨液，这样对实验中用到的滴管，必须先吸取氯化铁溶液再吸取肝脏研磨液，这样对实验结果影响较小实验结果影响较小C.C.过氧化氢在温度高的环境中分解速度比常温下会加快过氧化氢在温度高的环境中分解速度比常温下会加快D.D.实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况C C课堂巩固
