1、1第2节 细胞中的无机物第2章 组成细胞的分子成分成分质量浓度质量浓度/(g.L-1)/(g.L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1运动员饮料的化学成分表1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？问题探讨良好溶剂、反应物、运输等。成分成分质量浓度质量浓度/(g.L-1)/(g.L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1运动员饮料的化学成分表2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活
2、中起什么作用？他们在运动中大量出汗，此时排出大量无机盐。问题探讨1、细胞中的水1.1 水在细胞中的含量水母 97%藻类 90%鱼类 80%85%蛙类 78%高等植物 60%80%哺乳动物 65%特征1：生物种类不同，含水量不同：水生生物陆生生物1、细胞中的水少年77%成年60%特征2：同种生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼年成年老年老年50%1.1 水在细胞中的含量1、细胞中的水特征3：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同79%83%76%22%10%同一生物体不同的组织器官，含水量是否相同？不同1.1 水在细胞中的含量细胞内的良好溶剂参与细胞内许多生化反应运输营养物质和代谢废物
3、为细胞提供液体环境1、细胞中的水1.2 水在细胞中的存在形式及作用1、细胞中的水结合水：自由水：与细胞内其他物质相结合的水（4.5%），不容易流动，不容易蒸发。以游离的形式存在（95.5%），能自由流动，容易散失。1.细胞内良好的溶剂 4.运输营养物质和代谢废物 2.参与生物化学反应3.为细胞提供液体环境组成生物体细胞结构的重要成分 作用作用自由水+蛋白质、多糖等物质=结合水1.2 水在细胞中的存在形式及作用1、细胞中的水 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？1
4、.2 水在细胞中的存在形式及作用1、细胞中的水水分子的氢键是怎样形成的？为什么在常温下水是液体状态，具有流动性？每个水分子可以与周围水分子靠氢键互相作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。1.2 水在细胞中的存在形式及作用1、细胞中的水为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。1.2 水在细胞中的存在形式及作用1、细胞中的水自由水结合水呈游离状态，可以自由流动与细胞内的其他物质结合1.3
5、 自由水与结合水的关系结合水自由水新陈代谢旺盛新陈代谢缓慢1.在干旱、寒冷、炎热等逆境中，自由水/结合水的比值如何变化？下降2.当自由水/结合水比值比较大时，植物的抗逆性如何变化？较差1、细胞中的水结合水比例越高 代谢缓慢，生长慢，抗逆性强自由水的比例高代谢活跃，生长快，但抗逆性弱1.3 自由水与结合水的关系2、细胞中的无机盐n 大多数以离子的形式存在;占细胞鲜重1%1.5%阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。n 少数以化合态形式存在。2.1 无机盐在细胞中的存在形式2、细胞中的无机盐Mg是构成叶绿素的元素；思考
6、讨论无机盐离子是细胞和生物体的重要组成成分；1植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？2有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？Fe是构成血红素的元素；2.2无机盐在细胞中的作用2、细胞中的无机盐P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。3植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。2.1 无机盐在细胞中的作用思考讨论无机盐离子是细胞和生物体的重要组成成分；2、细胞中的无机盐广告一：健康的体魄，来源于广告一：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告二：万丈高楼平地起，层层都是广告二：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起
7、来起来广告三：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用广告三：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌锌”。缺碘呆小症（幼年）、大脖子病 缺钙抽搐、佝偻病（幼年）、骨质疏松（老年）钙过量肌无力2.2 无机盐在细胞中的作用无机盐离子维持细胞和生物体的生命活动；大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸。但体液的pH没有因此而降低还是维持在7.357.45之间，为什么？乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO32、细胞中的无机盐2.1 无机盐在细胞中的作用无机盐离子维持细胞的酸碱平衡；2、细胞中的无机盐9%失水皱缩0.09%吸水膨胀某人生病到医院输液
8、，医生用生理盐水作为药物的溶剂。你知道生理盐水的浓度吗？用清水作为药物的溶剂可以吗？质量分数为0.9%的氯化钠溶液，能够保持人体细胞维持渗透压平衡。0.9%2.2 无机盐在细胞中的作用无机盐离子维持细胞的正常形态。2、细胞中的无机盐.无机盐离子是细胞和生物体的重要组成成分；.无机盐离子维持细胞和生物体的生命活动；.无机盐离子维持细胞的酸碱平衡；.无机盐离子维持细胞的正常形态。2.2 无机盐在细胞中的作用课堂小结细胞中的无机物细胞中的水水在细胞中的含量自由水与结合水的关系细胞中的无机盐无机盐在细胞中的存在形式无机盐在细胞中的作用水在细胞中的存在形式1、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成
9、部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸随堂检测2、某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水 B.全部为结合水C.主要为自由水 D.主要为结合水BD3.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C.无机盐离子容易进出细胞 D.水分子容易进出细胞B随堂检测A随堂检测4.下列与生产、生活实际相关的叙述，不正确的是（）A、沙漠地区的植物细胞内结合水含量高于自由水B、新鲜的植物种子比干种子的新陈代谢相对旺盛C、哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子D、结合水含量高的生物抗旱、抗寒、抗热能力强
