1、热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 课题课题2胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 课程标准课程标准研研究从生物材料中提取特定成份。究从生物材料中提取特定成份。课标解读课标解读1.知知道提取胡萝卜素的基本原理。道提取胡萝卜素的基本原理。2.初步学会胡萝卜素的提取技术和
2、纸层析的操作方法。初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。3.初步了解有机溶剂的相关知识。初步了解有机溶剂的相关知识。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 1胡萝卜素及其性质胡萝卜素及其性质(1)种种类类依据依据 的数目可以划分为的数目可以划分为 三类，其中三类，其中 是最主要的组成成分，一分子的是最主要的组成成分，一分子的 胡萝卜素被氧化胡萝卜素被氧化成两分子的成两分子的 。胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取 双键双键、胡萝卜素胡萝卜素维生素维生素A热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动
3、探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练(2)性质性质胡萝卜素是胡萝卜素是 结晶，化学性质比较结晶，化学性质比较 ，不溶于，不溶于 ，微溶，微溶于于 ，易溶于，易溶于 等有机溶剂。等有机溶剂。(3)提取途径提取途径一是从一是从 中提取，二是从大面积养殖的中提取，二是从大面积养殖的 中获得，三是中获得，三是利用利用 生产。生产。橘黄色橘黄色稳定稳定水水乙醇乙醇石油醚石油醚植物植物岩藻岩藻微生物的发酵微生物的发酵热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 2实验设计实验设计(1)流流程程胡
4、萝卜胡萝卜 干燥干燥 过滤过滤 胡萝卜素。胡萝卜素。(2)萃取剂的选择萃取剂的选择种类：有机溶剂分为种类：有机溶剂分为 和和 两种。两种。原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的 ，能够，能够充分溶解充分溶解 ，并且，并且 。(3)影响萃取的因素影响萃取的因素主要有主要有 和和 ，同时还受到，同时还受到 、紧密程度、含水量、萃取的紧密程度、含水量、萃取的 等条件的影响。等条件的影响。粉碎粉碎萃取萃取浓缩浓缩水溶性水溶性水不溶性水不溶性沸点沸点胡萝卜素胡萝卜素不与水混溶不与水混溶萃取剂的性质萃取剂的性质使用量使用量原料颗粒大小原料颗粒大小温度和时间温度和时
5、间热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 3操作提示操作提示(1)在在干燥时要注意控制温度，温度干燥时要注意控制温度，温度 、干燥时间、干燥时间 会会导致胡萝卜素分解。导致胡萝卜素分解。(2)胡萝卜干燥的速度和效果与胡萝卜干燥的速度和效果与 、有关。有关。太高太高太长太长破碎程度破碎程度干燥方式干燥方式热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 思维思维思维激活思维激活1 根根据胡萝卜素的性质，炒胡萝卜时宜多放油还据胡萝卜素的性
6、质，炒胡萝卜时宜多放油还是少放油？是少放油？提示提示由于胡萝卜素易溶于有机溶剂，为使较多的胡萝卜素溶解由于胡萝卜素易溶于有机溶剂，为使较多的胡萝卜素溶解出来，从而有利于被人体吸收出来，从而有利于被人体吸收(溶解的胡萝卜素容易被人体吸收溶解的胡萝卜素容易被人体吸收)，炒胡萝卜时应多加些油。炒胡萝卜时应多加些油。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 1胡萝卜素的提取原理与实验设计胡萝卜素的提取原理与实验设计提提取的原理取的原理根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可采取萃取的方法来提根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点
7、，可采取萃取的方法来提取胡萝卜素。取胡萝卜素。2萃取剂的选择萃取剂的选择选选取萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则取萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。萃取效率高。萃取效率高。对人无毒、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量。对人无毒、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 3胡萝卜素提取装置的设计胡萝卜素提取装置的设计(1)提提取装置如下图所示取装置如下图所示热点考向示例热点考向示
8、例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 注意事项注意事项a萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。b为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装冷凝回流为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装冷凝回流装置。装置。热点考向示例热
9、点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 4影响萃取的因素影响萃取的因素(1)主主要因素要因素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。(2)次要因素次要因素萃取的效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的萃取的效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。温度和时间等条件的影响。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 特别提醒特别提醒(1)萃取前，要将胡萝卜进行粉碎
10、和干燥。萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。(2)一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。质就能够充分溶解，萃取效果就好。(3)萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。(4)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，可新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答
11、活页规范训练活页规范训练【巩固【巩固1】下下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是()。A萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置冷凝回流装置C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物解析解析在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。答案答案D
12、热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 1对提取的胡萝卜素粗品可通过对提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定。进行鉴定。2对胡萝卜素粗品进行鉴定的具体步骤为：对胡萝卜素粗品进行鉴定的具体步骤为：胡萝卜素粗品的鉴定胡萝卜素粗品的鉴定 纸层析纸层析热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 思维激活思维激活2 鉴鉴定胡萝卜素粗品时，卷成圆筒状的滤纸，其边缘为定胡萝卜素粗品时，卷成圆筒状的滤纸，其边缘为何需用何需用U形扣固定？形扣固定？提
13、示提示用用U形扣固定滤纸筒边缘是为了防止滤纸边缘接触，避免形扣固定滤纸筒边缘是为了防止滤纸边缘接触，避免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。响结果。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 1最佳萃取条件的确定最佳萃取条件的确定根根据影响萃取的因素，如萃取剂的性质和使用量、萃取的最佳据影响萃取的因素，如萃取剂的性质和使用量、萃取的最佳温度和时间，确定最佳萃取条件。温度和时间，确定最佳萃取条件。2胡萝卜素粗品的鉴定胡萝卜素粗品的鉴
14、定(1)采采用的方法用的方法纸层析法：纸层析法：纸层析是层析法的一种。层析法又称色谱法，是一种基于被分纸层析是层析法的一种。层析法又称色谱法，是一种基于被分离物质的物理、化学及生物学特性的不同，使它们在某种基质离物质的物理、化学及生物学特性的不同，使它们在某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。中移动速度不同而进行分离和分析的方法。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练(2)层析原理层析原理胡萝卜素与其他色素和杂质在层析液中的溶解度不同，在滤纸胡萝卜素与其他色素和杂质在层析液中的溶解度不同，在滤纸中的扩
15、散速度不同。中的扩散速度不同。(3)操作操作(见自我领悟见自我领悟2)热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 3层析过程中的注意事项层析过程中的注意事项(1)点点样的斑点直径不能太大，点样要快速、细致。样的斑点直径不能太大，点样要快速、细致。(2)卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免溶剂沿滤纸两边卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。(如下图所示如下图所示)热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互
16、动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练(3)如用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。如用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。(4)纸层析过程不能让层析液淹没点样，否则实验失败。纸层析过程不能让层析液淹没点样，否则实验失败。4结果评价结果评价(1)是是否出现对应的层析带。否出现对应的层析带。(2)初步确定提取的胡萝卜素的量初步确定提取的胡萝卜素的量可以通过对颜色深浅的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量，可以通过对颜色深浅的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量，通过比较色素带的种类，分析可能含有的杂质种类。通过比较色素带的种类，分析可能含有的杂质种类。热点考向示例热点考向
17、示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 特别提醒特别提醒(1)如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。出现多个不同高度的色素点样。(2)如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅。能比标准样品的颜色浅。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探
18、究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练【巩固【巩固2】下下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是的层析点的是()。ABC D热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 解析解析标准样品中的色素种类单一，在滤纸上扩散的速度相同，标准样品中的色素种类单一，在滤纸上扩散的速度相同，因此只出现一个色素圆点。因此只出现一个色素圆点。答案答案B热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问
19、题解答活页规范训练活页规范训练【例【例1】胡胡萝卜素被认定为萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于类优秀营养色素，下列关于胡萝胡萝卜素说法不正确的是卜素说法不正确的是()。A胡萝卜素属脂溶性维生素胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生的一种，可治疗因缺乏维生素素A而引起的骨质疏松、佝偻病等而引起的骨质疏松、佝偻病等B胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用由基生成，具有抗衰老作用胡萝卜素及其性质胡萝卜素及其性质 热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书
20、问题解答活页规范训练活页规范训练 C胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病D胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂作为食品添加剂和营养补充剂热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 深度剖析深度剖析胡萝卜素属脂溶性化合物，胡萝卜素属脂溶性化合物，1分子分子胡萝卜素在人体胡萝卜素在人体肝脏以
21、及人和动物的消化道中能够转化为肝脏以及人和动物的消化道中能够转化为2分子维生素分子维生素A，可治疗，可治疗因缺乏维生素因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲、幼儿生长发育不良、而引起的各种疾病，如夜盲、幼儿生长发育不良、干皮症等，干皮症等，胡萝卜素不属于维生素胡萝卜素不属于维生素A。答案答案A思维拓展思维拓展(1)胡萝卜素与维生素胡萝卜素与维生素B、维生素、维生素D、E、钙、磷和锌配、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效合食用时，能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素生素A释放出释放出)；(2)胡萝卜素也能防止维生素胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化
22、。受到氧化。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练【例【例2】下下列关于提取列关于提取胡萝卜素实验流程的叙述中，不正确的是胡萝卜素实验流程的叙述中，不正确的是()。A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的熔点，能够充分萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的熔点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法灯直接加热的方法C萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加萃取过
23、程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发热时有机溶剂的挥发D浓缩的过程是为了把萃取剂与浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开胡萝卜素分开用萃取法提取胡萝卜素用萃取法提取胡萝卜素 热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 思维导图：思维导图：深度剖析深度剖析提取提取胡萝卜素时，不可用酒精灯直接加热，以避免胡萝卜素时，不可用酒精灯直接加热，以避免引起有机溶剂的燃烧。引起有机溶剂的燃烧。答案答案B热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答
24、活页规范训练活页规范训练【例【例3】如如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图回答下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图回答下列问题。列问题。(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是_。(2)图中图中的名称是的名称是_。的作用是的作用是_。(3)为为_，对于，对于，实验时应注意，实验时应注意_。(4)为为_，常用，常用_。(5)如果层析液没及如果层析液没及会导致会导致_。胡萝卜素粗品的鉴定胡萝卜素粗品的鉴定 热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 思维导图：思维导图：热点考向示例热
25、点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 深度剖析深度剖析胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中，需注胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中，需注意：意：点样要快速、细致且需保持滤纸干燥；点样要快速、细致且需保持滤纸干燥；要保持层析容器要保持层析容器中有层析液的饱和蒸汽，以保证层析效果；中有层析液的饱和蒸汽，以保证层析效果；层析液不可没及样层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。答案答案(1)纸纸层析法层析法(2)色谱容器防止层析液挥发色谱容器防止层析液挥发
26、(3)样品原点点样应该快速、细致并保持滤纸干燥样品原点点样应该快速、细致并保持滤纸干燥(4)溶剂石油醚溶剂石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 查漏补缺查漏补缺层析法的最大特点是分离效率高，它能分离各种性质极层析法的最大特点是分离效率高，它能分离各种性质极相似的物质。而且它既可以用于少量物质的分析鉴定，又可用于相似的物质。而且它既可以用于少量物质的分析鉴定，又可用于大量物质的分离纯化制备。大量物质的分离纯化制备。热点考向示例
27、热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 单击此处进入单击此处进入 随堂达标检测随堂达标检测热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 资料一：萃取剂的选择讨论题资料一：萃取剂的选择讨论题1乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？答案答案胡胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们有机溶剂，因
28、萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。作萃取剂。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 2在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？如果不能确定，请先选出剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？如果不能确定，请先选出两三种有机溶剂进行萃取实验，再从中选择出萃取效果最好的有两三种有机溶剂进行萃取实验，再从中选择出萃取效果最好的有机溶剂。机溶剂。解析解析在萃取的过程中，萃取剂主要用于溶解提取物，因此在萃取的过程中
29、，萃取剂主要用于溶解提取物，因此加热时不易挥发的有机溶剂更适合作为萃取剂。在这五种有机溶加热时不易挥发的有机溶剂更适合作为萃取剂。在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，所以石油醚最适宜用作萃取剂。剂中，石油醚的沸点最高，所以石油醚最适宜用作萃取剂。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 答案答案在在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达
30、标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 练习练习1.提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏利用水蒸气利用水蒸气将挥发性较将挥发性较强的芳香油强的芳香油携带出来携带出来1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2分离油层分离油层3除水过滤除水过滤适用于提取玫瑰油、适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的薄荷油等挥发性强的芳香油芳香油热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 压榨法压榨法通过机械加通过机械加压，压榨出果压，压榨出果皮中的芳香油皮中的
31、芳香油1.石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、漂洗2压榨、过滤、静置压榨、过滤、静置3再次过滤再次过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取有机溶有机溶剂萃取剂萃取使芳香油溶使芳香油溶解在有机溶剂解在有机溶剂中，蒸发溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳后就可获得芳香油香油1.粉碎、干燥粉碎、干燥2萃取、过滤萃取、过滤3浓缩浓缩适用范围广，适用范围广，要求原料的颗要求原料的颗粒尽可能的粒尽可能的小，能充分浸小，能充分浸泡在有机溶液泡在有机溶液中中2.略。略。(开放性题目，答案合理即可开放性题目，答案合理即可)热点考向示例热点考向示例随堂达标检测随堂达标检测课堂互动探究课堂互动探究教科书问题解答教科书问题解答活页规范训练活页规范训练 单击此处进入单击此处进入 活页规范训练活页规范训练
