1、总论 第一章 野生植物资源的分类、分布与特点.第二章 野生植物资源的开发与利用.第三章 野生植物资源调查与评价.第四章 野生植物资源保护与管理.第一章 野生植物资源的分类、分布与特点第一节 野生植物资源的分类 第二节 中国野生植物资源的分布 第三节 野生植物资源的特点 第一节 野生植物资源的分类一、野生植物资源的分类简史.二、野生植物资源的分类系统.一、野生植物资源的分类简史1.神农本草经将药用植物分为上、中、下三品。2.本草纲目将药用植物分为草、谷、菜、果、木等。3.植物名实图考对有用植物按用途分为谷类、蔬菜、芳草类、毒草类、群芳类、果类和木类等。一、野生植物资源的分类简史4、1935年，苏
2、联，植物资源按用途分为：工业用植物资源、农业用植物资源、绿化和改造自然的植物资源。5、1942年，苏联，植物资源分为22类。6、1946年，苏联，植物资源分为两部分即工艺植物和自然原料。一、野生植物资源的分类简史7、1960年，中国植物学家将植物资源按用途分为中医类、纤维类、油料类、饲料类、野菜类、野果类、蜜源类、观赏类等20 多类。8、1983年，中国植物学家将植物资源按用途分为食用植物资源、药用植物资源、工业用植物资源、防护与改造环境用植物资源、植物种质资源。二、野生植物资源的分类系统（一）第一种分类系统（二）第二种分类系统（三）第三种分类系统（四）第四种分类系统（五）本书采用的分类方法（
3、一）第一种分类系统 1960年中国经济植物志将植物资源按用途分为中医类、兽药类、农药类、纤维类、淀粉类、油料类、芳香油类、鞣料（或单宁）类、橡胶类、树胶树脂类、皂素类、染料类、饲料类、野菜类、野果类、蜜源类、观赏类等20 多类。（二）第二种分类系统 1983年，中国植物学家吴征镒将植物资源按用途分为1、食用植物资源，2、药用植物资源，3、工业用植物资源，4、防护与改造环境用植物资源，5、植物种质资源五大类。1、食用植物资源食用植物资源又分为8小类：淀粉植物类 香料色素植物类蛋白类植物类 饮料植物类油脂植物类 野生蜜源植物类维生素植物类 野生饲料植物类2、药用植物资源药用植物资源又可分为四小类：
4、中草药类化学药品原料类兽医类植物农药类 3、工业用植物资源工业用资源植物又可分为：纤维类 木材类鞣质类 工业用油脂类芳香油类 经济昆虫寄主类植物胶类 染料类树脂类 4、防护与改造环境用植物资源防护与改造环境用植物资源又可分为：防风固沙类绿肥类绿化观赏类环境监测和抗污染类 5、植物种质资源各种有用植物的近缘属种（三）第三种分类系统1989年王宗训在中国资源植物利用手册一书中将植物资源分为14类：纤维植物 ；淀粉及糖类植物；油脂植物；鞣质植物；芳香油植物 ；树脂植物；树胶植物 ；保健饮料食品植物甜味剂植物 ；色素植物 ；农药植物；饲料植物 ；经济昆虫寄主类；皂素植物。（四）第四种分类系统1994年
5、董世林一书中将植物资源分1、为成分功用植物资源型和2、株体功用植物资源型2个型,进一步分为6类，25相：1、成分功用植物资源型（1）饮食用植物资源类：包括野果、色素、淀粉、油脂、芳香、野菜、饲用、蜜源和甜味剂等9个植物资源相。（2）医药用植物资源类：包括药用植物资源相。（3）工业用植物资源类包：括树脂、鞣质、树胶、等3个植物资源相。（4）农业用植物资源类：包括绿肥、农药2个植物资源相。2、株体功用植物资源（1）株体自身功用植物资源类：包括能源、纤维、木材、寄主、种质等5个植物资源相。（2）株体效益植物资源类：包括指示、环保、绿化观赏、防风固沙、水土保持等5个植物资源相。（五）本书采用的分类方法
6、1、药用植物资源2、果树植物资源3、野菜植物资源4、芳香油植物资源5、色素植物资源6、纤维植物资源7、油脂植物资源8、淀粉植物资源9、树脂植物资源（五）本书采用的分类方法10、树胶植物资源11、鞣质植物资源12、观赏植物资源13、农药植物资源14、甜味剂植物资源15、皂素植物资源16、经济昆虫寄主植物资源17、木栓植物资源第二节 中国野生植物资源的分布一、影响野生植物资源的分布的环境因素二、中国野生植物资源的区域分布一、影响野生植物资源的分布的环境因素主导因素：1、温度2、水分二、中国野生植物资源的区域分布（一）东北区（二）华北区（三）华中区（四）华南区（五）西南区（六）西北区（七）内蒙区（八
7、）青藏区中国中国（一）东北区1、药用植物资源：人参、细辛、五味子、柴胡、甘草、黄芩等。2、果树植物资源：山葡萄、越橘、山里红、山荆子、秋子犁、毛榛子等。3、芳香油植物资源：红松、藿香、野薄荷、百里香等。4、农药植物资源：草乌头、苦参、大叶藜芦等。黑龙江吉林辽宁内蒙古（二）华北区1、药用植物资源：党参、甘草、黄芩、半夏、知母、宁夏枸杞等。2、果树植物资源：山葡萄、山里红、山荆子、桑、毛榛子等。3、芳香油植物资源：柏木、天女木兰、野薄荷、百里香等。4、农药植物资源：草乌头、苦参、藜芦、泽漆等。辽宁河北新疆甘肃青海陕西宁夏西藏贵州云南四川重庆广东广西山东海南湖北湖南江苏浙江（三）华中区1、药用植物资
8、源：山茱萸、乌药、茯苓、丹参、百部、何首乌等。2、果树植物资源：杨梅、山里红、金缨子、刺梨等。3、芳香油植物资源：柏木、香榧、杉木、马尾松等。4、农药植物资源：绣毛鱼藤、厚果鸡血藤、无患子（四）华南区1、药用植物资源：海南粗榧、槟榔、儿茶等。2、果树植物资源：椰子、芒果、橄榄、金缨子、番木瓜等。3、芳香油植物资源：柏木、山胡椒、杉木、九里香等。4、农药植物资源：绣毛鱼藤、厚果鸡血藤、露水草等。（五）西南区1、药用植物资源：茯苓、黄连、冬虫夏草、贝母等。2、果树植物资源：杨梅、山里红、金缨子、酸枣、沙棘等。3、芳香油植物资源：柏木、香叶子、杉木、马尾松等。4、农药植物资源：绣毛鱼藤、厚果鸡血藤、
9、露水草等南京人不识好,一口白饭一口草.（六）西北区1、药用植物资源：新疆阿魏、新疆紫草等。2、果树植物资源：沙棘、沙枣、越橘、酸枣等。3、芳香油植物资源：臭蒿、栉叶蒿等。4、农药植物资源：苦参、藜芦、牛膝等。（七）内蒙区1、药用植物资源：甘草、草麻黄、防风、蒙古黄芩、宁夏枸杞等。2、果树植物资源：沙棘、沙枣、山里红、欧李等。3、芳香油植物资源：百里香、细叶杜香等。4、农药植物资源：苦参、藜芦、牛膝等。（八）西藏区1、药用植物资源：红景天、黄连、秦艽等。2、果树植物资源：西藏沙棘、沙棘等。3、芳香油植物资源：臭蒿、栉叶蒿、百里香等。4、农药植物资源：小刺鱼藤、百部、楝树等。第三节 野生植物资源的
10、特点一、可再生性二、易受威胁性三、成分的相似性四、利用的时间性五、用途的多样性六、可栽培性七、分布的地域性八、价值的潜在性第二章 野生植物资源的开发与利用 第一节 野生植物资源开发利用的层次第二节 开发野生植物资源的方法与途径第三节 扩大野生植物资源产量的方法与途径第一节 野生植物资源开发利用的层次一、针对发展原料的一级开发二、针对发展产品的二级开发三、针对发展新资源的三级开发 一、针对发展原料的一级开发开发手段：农学和生物学方面。一方面加大野生植物自然更新能力和可持续利用技术研究；另一方面通过对野生植物的驯化栽培、组织培养、资源选育、科学管理、病虫害防治、合理采收和初加工等生产手段。开发目的
11、：扩大野生植物资源的产量 提高野生植物资源的质量例如：中华猕猴桃；西洋参；薇菜。中华猕猴桃中华猕猴桃是中国特有的藤本果种，因“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”（李时珍本草纲目），在我国有两三千年的栽培历史。陕西省的年产；量居全国第一位。猕猴桃是一种营养丰富的高档水果，被誉为水果之王。国内有些地方称为毛桃，阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区，年产量居全国首位。中华猕猴桃呈椭圆形，小似核桃，大如鹅卵，皮色褐绿，内瓤翠绿，清香酸甜，营养价值较高，它除了可以食鲜果，还可加工成果汁、果酒等饮料和果酱中华猕猴桃猕猴桃原产中国，有“中华奇异果”之称。2000多年前的尔雅中就有记载，对此，
12、世界也已公认。但是，在很长一段时间，全世界许多国家就是从中国引进种籽大规模人工种植中华猕猴桃。1897年，新西兰传教师凯蒂弗来塞将其种籽传入新西兰，使猕猴桃很快成为这个国家的支柱产业。上世纪50年代，新西兰向世界各国出口猕猴桃，一时间风靡发达国家上流社会，价高时一个鲜果卖到12美元。从此，新西兰借着中华的种籽成了世界猕猴桃王国。中华猕猴桃绿色食品猕猴桃被誉为“中华奇异果”富含人体所需的种氨基酸和黄铜类物质及硒，锌，等元素。含量居水果之首。长期食用可提高人体（超氧化物歧化酶）活性，增强体质，延缓衰老。西洋参西洋参俗称花旗参，主要产于美国和加拿大。1714年由加拿大传教士拉费脱根据中国人参的有关资
13、料及其标本，雇人在国内四处寻找。1716年，终于在加拿大魁北克省南部的蒙特利尔森林中发现了与中国人参同属的植物，以后在美国东部与南部也相继发现，便称为西洋参。随之为我国医籍本草从新、本草拾遗中均有记载。且在清代应用较多，如慈禧太后常有脾虚挟湿之患，太医考虑调补气机不可燥烈，故用香砂六君丸时，以西洋参取代温燥之人参；患外感风热兼气阴虚少时，也使用西洋参；患咽干口燥、胃中大热、烦渴者，需用人参白虎汤时，也以西洋参代替人参，均有事半功倍之效。西洋参西洋参系五加科人参属植物，为多年生直立草本，原产于加拿大东南和美国的东部地区我国自1980年引种西洋参，引种成功后发展很快，经过20多年的发展，吉林省长白
14、山市已成为中国的西洋参主产区。靖宇县被国家命名为中国的西洋参之乡和种源基地。西洋参1对心血管系统：改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化。2增强体质：抗缺氧，抗疲劳，耐高温，耐寒，耐饥渴。西洋参 3促进造血。4镇静。5降血糖。6增强免疫力。西洋参在1820年到1903年之间，美国共向中国出口了1700万磅西洋参，平均价格大约每磅2.5美元。野生西洋参和栽培西洋参的价格可相差数十倍。目前市场上野山参（野生参）价格大约每磅500600美元，移山参（森林栽培参）价格每磅200300美元。薇菜（见材料）【科属】为豆科植物大巢菜的嫩叶柄。【别名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。【性味归经】性微
15、寒，味苦；入肝、脾、肺经。【功效主治】清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。主治吐血，赤痢，风热感冒等病症。二、针对发展产品的二级开发开发手段：工业生产方式为主。开发目的：因资源不同开发目而异，开发食品，药品，香料，色素，树脂等新产品。例如：沙棘；杜仲；蕨菜。沙棘沙棘因果实中含有丰富的营养成分，已生产出饮料、食品、保健品、医药品、化妆品等八大类产品，其中饮料、医药保健品、化妆品已成为沙棘产品开发的三大主要方向。沙棘茶、沙棘戒烟茶、沙棘黄酮片、沙棘胶囊、沙棘生命油、沙棘冲剂、沙棘烧烫灵和沙棘美容霜、沙棘饮品,沙棘金酒等沙棘杜仲杜仲酒杜仲粉杜仲胶杜仲板蕨菜蕨菜亦称如意菜。蕨类植物，凤尾蕨科，多年
16、生草本植物，生长于灌木丛生的阴坡和潮湿谷地。蕨菜的幼芽、嫩芽是一种野生高档名菜，有独特风味和较高的食用价值。蕨菜 每百克蕨菜中含有胡萝卜素1.7毫克，维生素C35毫克，还有单宁和其他一些物质。茎可供制蕨粉，为滋补食品。全株可入药，有降血压、驱虫、防癌等作用，故又称“常寿菜”。蕨菜的食用方法多种多样，可炒、克凉拌、可素食，也可荤食、鲜食、干制、盐渍等。如深加工，可制成罐头、粉丝等高档食品，所以在群众中流传着“猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤”的谚语。蕨菜每年于小满节后破土而出，5月至6月出为采蕨最佳期。经过盐渍后能长期储存，无论防多久，颜色始终嫩绿鲜艳，不变味道。三、针对发展新资源的三级开发开发手
17、段：涉及多学科综合性研究，包括区域调查、植物系统分类、植物化学、植物生态、植物地理、植物生理等多个学科。开发目的：发展新资源，开发新原料，发现新成分、开发新产品。例如：西洋参；西洋参野生植物资源开发利用的层次 发展原料驯化栽培、组织培养、资源选育 （一级开发）发展产品食品、药品、香料、色素、树脂 （二级开发）综合科学研究发展新资源，新成分、新产品 （三级开发）三个层次的关系第二节 开发野生植物资源的方法与途径 一、系统研究法二、民族植物学法三、其他研究方法一、系统研究法（一）系统研究方法的理论依据（二）系统研究方法的特点与要求（三）系统研究方法的工作程序（一）系统研究方法的理论依据 植物体内有
18、用成分在植物界中分布与植物系统发育的相关性，即利用近缘种属植物成分的相似性特点，发掘新资源。（二）系统研究方法的特点与要求特点：寻找已开发利用的野生植物资源代用品的研究。目标明确，研究周期短，一旦成功，可直接为医药及工农业生产服务。要求：实验设施和技术手段必须精良；要求有重大开发价值的目标化合物；要求对植物区系情况有深入的了解和认识，包括相关植物种类资源、生态地理分布等情况。（三）系统研究方法的工作程序1、研究目标的确定2、研究方法的确定3、研究结果的评价1、研究目标的确定首选同属植物，其次为同科植物2、研究方法的确定根据目标物已有的提取、分离、精制技术，制定研究方法。3、研究结果的评价主要探
19、讨代用成分与原开发利用成分资源功能的相似性，含量和开放潜力的分析，提取、分离和精制的工艺流程，为投入生产、研制新产品提供依据。二、民族植物学法（一）民族研究方法的理论依据（二）民族研究方法的特点与要求（三）民族研究方法的工作程序（一）民族研究方法的理论依据 民族植物学法是研究人与植物之间直接相互作用的一个新的科学领域。它是研究人类利用植物的传统知识和经验，包括野生植物资源的利用历史、文化和现状，特别是种类及其用途和利用方法。（二）民族研究方法的特点与要求民族研究方法的特点：是通过调查了解民族、民间利用野生植物的种类、用途和利用方法等，发掘野生植物资源，一般目标植物也比较明确，研究成功亦可直接应
20、用与生产。民族研究方法的要求：对民族、民间利用野生植物进行准确的物种考证，确定其分类地位。进而通过现代科学手段，分析其利用的科学性和开发利用价值。（三）民族研究方法的工作程序1、描述研究阶段2、解释研究阶段3、应用研究阶段1、描述研究阶段对民族民间利用野生植物进行科学鉴定、分类和利用状况的记述。2、解释研究阶段在描述研究阶段基础上，主要对为什么用，利用的范围及产品或原料的去向等进行深入的研究。3、应用研究阶段在前二 者基础上，采用现代科学技术手段，开发新产品、扩大原料资源等，使民族民间利用野生植物资源进入更广阔的市场。民族植物学就是研究少数民族如何利用植物的一门学科。民族植物学就是对历史上有关
21、记载植物的著作进行文献研究。民族植物学没有定量方法任何一个民族对植物的利用都是有一定限度的，所以民族植物学发展非常有限。民族植物学是纯粹的社会科学。民族植物学选择偏远地区作为研究对象，因此其研究结果的意义具有局限性。三、其他研究方法（一）从古今中外文献中发现（二）从基础研究中得到启迪（三）从有用成分中进行结构的修饰（一）从古今中外文献中发现科技文献材料，电脑信息网络比如：月见草；蒺藜；紫草、茜草。（二）从基础研究中得到启迪山查叶系列保健饮料（三）从有用成分中进行结构的修饰甾体激素类药物-薯蓣皂甙第三节 扩大野生植物资源产量的方法与途径一、野生植物资源引种、驯化与栽培二、生物技术在扩大野生植物资
22、源生产中的应用三、合成、半合成有用成分在扩大原料生产中的意义 一、野生植物资源引种、驯化与栽培1、野生植物资源都有可栽培性的特点2、野生植物资源在自然界中的分布都是零散的，很少有大面积成片的现象3、可提供丰富的植物原料，发展新品系或新品种4、两种方式：农业栽培方式；仿生栽培方式二、生物技术在扩大野生植物资源生产中的应用1、组织培养不受季节限制，可大量快速繁殖植物幼苗，进行工厂化生产，并可进行脱病毒和育种等工作。2、利用细胞工程生产次级代谢产物三、合成、半合成有用成分在扩大原料生产中的意义原则上讲合成有用成分的途径，并不属于扩大野生植物产量的范畴，而是采用化学工程手段直接生产有用成分。例：除虫菊、紫杉醇
