1、 七年级生物人体的营养 记背知识点+训练 第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质供能物质供能物质蛋白质蛋白质脂肪脂肪糖类糖类第一类：第二类：非供能物质非供能物质维生素维生素无机盐无机盐水水“第七营养素”纤维素一、三大营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用一、三大营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的 ，并且能为并且能为 。生命活动提供能量生命活动提供能量主要有机物主要有机物1、糖类、糖类 糖类是人体内最主要的糖类是人体内最主要的 。糖类物质有：糖类物质有：、。供能物质供能物质葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉2、脂肪、脂肪 贮存在人体内的脂
2、肪是最重要的贮存在人体内的脂肪是最重要的 。备用能源物质备用能源物质 蛋白质是建造和修复身体的蛋白质是建造和修复身体的 。重要原料重要原料提供能量提供能量 3、蛋白质、蛋白质 蛋白质也能被分解，为人体的生命活动蛋白质也能被分解，为人体的生命活动 。二、水和无机盐的作用二、水和无机盐的作用1、水的作用、水的作用 水是人体细胞的水是人体细胞的 之一，之一，约占体重的约占体重的 。主要成分主要成分60%70%人体内的人体内的 以及以及 等等 废物，只有溶解在水中才能运输。废物，只有溶解在水中才能运输。营养物质营养物质尿素尿素2、无机盐的作用、无机盐的作用含含 的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成部分；的无
3、机盐是骨骼和牙齿的重要组成部分；钙钙 是血红蛋白的重要组成部分；是血红蛋白的重要组成部分；铁铁 是合成甲状腺激素的重要原料。是合成甲状腺激素的重要原料。碘碘三、维生素的作用三、维生素的作用 维生素是一类比较维生素是一类比较 ，种类很多，种类很多，其中大多数是其中大多数是 的，只能的，只能 从从 中摄取。中摄取。简单的有机物简单的有机物 维生素不是构成细胞的主要原料，维生素不是构成细胞的主要原料，人体人体 提供能量，人体每日对它的需要量也提供能量，人体每日对它的需要量也 。但是，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的但是，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至，甚至 。人体自身不能制造人体自身不
4、能制造食物食物不为不为很小很小生长发育生长发育患病患病 几种维生素的缺乏症状和食物来源。几种维生素的缺乏症状和食物来源。夜盲症，缺夜盲症，缺 ；坏血病，缺坏血病，缺 ；佝偻病，缺佝偻病，缺 ；脚气病，缺脚气病，缺 。维生素维生素A维生素维生素C维生素维生素D维生素维生素B1第二节第二节 食物的消化和吸收食物的消化和吸收 口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺肠腺1.消化系统的组成消化系统的组成（物理变化是机械作用（物理变化是机械作用,只改变物质只改变物质的形态的形态,大小大小,但不改变物质的本质。但不改变物质的本质。比如
5、比如,你咀嚼食物你咀嚼食物,使食物颗粒变小使食物颗粒变小,就是物理消化。就是物理消化。）（改变了物质的本质（改变了物质的本质,比如唾液淀粉比如唾液淀粉酶使淀粉初步水解变成了麦芽糖，本酶使淀粉初步水解变成了麦芽糖，本质发生了改变。质发生了改变。）物理性消化物理性消化:化学性消化化学性消化:将食物切断、磨碎与消化液混合。将食物切断、磨碎与消化液混合。食物中的大分子有机物在消化酶食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。小分子有机物。消化的方式消化的方式淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁脂肪脂肪
6、微粒微粒小肠小肠胰液、肠液中的酶胰液、肠液中的酶甘油甘油+脂肪酸脂肪酸多肽多肽胃胃胃蛋白酶胃蛋白酶胰液、肠液中的酶胰液、肠液中的酶小肠小肠氨基酸氨基酸胰液、肠液中的酶胰液、肠液中的酶小肠小肠三、食物的消化过程三、食物的消化过程（）是消化的主要器官。）是消化的主要器官。小肠小肠蛋白质蛋白质消化腺消化腺消化道消化道食物的消化食物的消化唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉、麦芽糖淀粉、麦芽糖葡萄糖葡萄糖胰酶、肠酶胰酶、肠酶蛋白质、多肽蛋白质、多肽氨基酸氨基酸胰酶、肠酶胰酶、
7、肠酶脂肪脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸胆汁、胰酶、肠酶胆汁、胰酶、肠酶口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门达标训练达标训练1.1.消化系统具有消化功能的器官是（消化系统具有消化功能的器官是（）A.A.口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠B.B.食道、胃、小肠食道、胃、小肠C.C.胃、小肠、大肠胃、小肠、大肠D.D.口腔、小肠、大肠口腔、小肠、大肠达标训练达标训练2.2.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的内的“旅行旅行”路线是（）路线是（）A A口腔口腔咽咽胃胃大肠大肠食道食道小肠小肠肛门肛门 B B口腔口腔食道食道小肠小肠胃胃咽咽大肠大肠肛门肛门
8、 C C口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 D D口腔口腔小肠小肠胃胃咽咽食道食道大肠大肠肛门肛门 达标训练达标训练3.3.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道被初步消化的淀粉、蛋白质和脂肪在消化道被初步消化的部位分别是（部位分别是（）A.A.胃、口腔、小肠胃、口腔、小肠B.B.口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠C.C.胃、小肠、口腔胃、小肠、口腔 D.D.口腔、小肠、胃口腔、小肠、胃达标训练达标训练4.4.消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的（）唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺A.A.B.B.C.C.D.D.达标训练达标训练5.5.下
9、表是某同学在做下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用唾液淀粉酶的消化作用”的实验中有关记录，该实验结果表明酶的催化的实验中有关记录，该实验结果表明酶的催化作用（作用（）A.A.需要适宜的需要适宜的PHPH（酸碱度）（酸碱度）B.B.效率很高效率很高C.C.只对一种物质起作用只对一种物质起作用 D.D.需要适宜的温度需要适宜的温度试管试管加入物质加入物质温度温度加入碘液加入碘液1 1淀粉糊淀粉糊+唾液唾液3737不变蓝不变蓝2 2淀粉糊淀粉糊+唾液唾液00变蓝变蓝达标训练达标训练6.6.人体消化系统中分泌的消化液中不含消化酶人体消化系统中分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是（的消化腺是（）A.A.
10、肝脏肝脏 B.B.胰腺胰腺C.C.唾液腺唾液腺 D.D.肠腺肠腺达标训练达标训练7.7.下列腺体分泌消化酶种类最多的是（下列腺体分泌消化酶种类最多的是（）A.A.肠腺和胃腺肠腺和胃腺 B.B.胰腺和肠腺胰腺和肠腺C.C.胃腺和胰腺胃腺和胰腺 D.D.唾液腺和肠腺唾液腺和肠腺达标训练达标训练8.8.下图所示的是人体消化系统部分结构，对该图下图所示的是人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是（描述错误的是（）A.A.是胆囊，能分泌胆汁是胆囊，能分泌胆汁B.B.是胰管是胰管,能收集和输送胰液能收集和输送胰液C.C.是胰，能分泌胰液是胰，能分泌胰液D.D.是小肠，肠腺能分泌肠液是小肠，肠腺能分泌肠液达
11、标训练达标训练9.9.肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（）A.A.唾液分泌过少唾液分泌过少 B.B.胃液分泌过少胃液分泌过少C.C.肠液分泌过少肠液分泌过少 D.D.胆汁分泌过少胆汁分泌过少P31P31技能训练技能训练10.10.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用位（依次用A A、B B、C C、D D、E E表示）被消化的程度。表示）被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（）图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（）A.XA.XB.YB.YC.WC.WD.XD.X、Y Y、W W都是都是消消 化化系系 统
12、统名称名称功功能能消化道消化腺牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合分泌胆汁，不含消化酶，胆汁储存在胆囊中分泌胆汁，不含消化酶，胆汁储存在胆囊中分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌胃液，含有蛋白酶，可初步消化蛋白质分泌胃液，含有蛋白酶，可初步消化蛋白质分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉暂时贮存粪便（暂时贮存
13、粪便（也能吸收一定的水分、无机盐和维生素也能吸收一定的水分、无机盐和维生素）消化食物、吸收营养物质的主要器官消化食物、吸收营养物质的主要器官P31练习第练习第1题：题：P31练习第练习第2题：题：小肠。小肠。（1500肠液肠液+500胆汁胆汁+1500胰液胰液=3500ml）P31练习第练习第3题：题：顺序：口腔顺序：口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 提示：可从瓜地被砸开写起，排出则在另一地。提示：可从瓜地被砸开写起，排出则在另一地。（即加上人和动物为（即加上人和动物为植物植物传播种子的内容）传播种子的内容）合理营养，身体健康！合理营养，身体健康！爱护我们的胃，有口福，爱护我们的胃，有口福，才有幸福！才有幸福！
