1、秋冬作物田间管理工作方案9月中旬至10月上旬正值我县油菜直播、育苗移栽最佳期，因持续阴雨天气，降水偏多，造成田间普遍积水，田湿泥烂，耕整困难，影响油菜播栽质量；10月15日至11月15日为小麦秋冬适播期，又遭遇新冠疫情袭扰，严重影响油菜移栽和小麦播种进度，播期较平常年份延迟10-15天，部分农作物出现苗小苗弱等现象。为切实做好各类作物冬春田管，夺取明年夏粮丰收，按照县委县政府主要领导安排，现将有关事项通知如下。一、充分认识冬春田管工作的重要性和紧迫性粮食安全是国家战略，具有“压舱石”地位，当前国际形势复杂、“新冠”疫情流行，国家更是把粮食的稳产保供摆在了更加重要的突出位置。省、市、县三级党政同
2、责将粮食安全纳入年度目标责任考核范畴。因此，各级各部门要深化认识，高度重视，压紧压实粮食生产责任，主动担当作为。目前，秋冬抢播抢种已接近尾声，油菜小麦整体播种偏迟，播种质量不高，出苗参差不齐，二、三类苗偏高，保产丰产形势不容乐观。各镇（办）、局属各单位要筑牢粮食生产安全防线，切实落实农作物冬春田管措施，充分发挥技术增产优势，全力促进弱苗转化升级，为明年夏粮丰产增收和春菜保障供应奠定坚实基础。二、分类指导，落实各类作物技术管控以小麦、油菜、元胡、蔬菜、羊肚菌、马铃薯等作物生产为重点，精准指导，科学管理。镇（办）要通过会议、镇村微信工作群，广泛宣传农业技术，发动干部群众，重视农业生产，细化落实各项
3、技术措施，促使苗情转化升级，构建丰产骨架。县级农业技术干部要利用QQ群、微信群、抖音等网络手段，采取发放越冬作物生产技术彩页等措施指导农户抓好田间生产管理，解决生产难题。多种形式组织开展技术培训，讲细讲透冬春田间管理技术要点，让干部、群众弄清弄懂关键技术，确保各项措施落实到人到田。充分发挥新型经营主体服务功能，扩大统防统治、农机作业应用面积，做好农业生产社会化服务与保障工作。三、加强领导，确保工作质量各镇办要加强此项工作的组织与领导，一把手要亲自安排部署，分管领导要具体抓好落实，农综站干部要落实包村责任。请各镇办将包村干部名单于11月15日前上报农业农村局种植业股。县农技中心、县植保站、县种子
4、管理站3个单位要把此项工作作为当前工作重中之重，切实抓好冬春田管和弱苗转化升级指导工作。包镇技术人员要确保技术指导到位，每月现场指导不少于3次，关键农事时段每周现场指导不少于2次，县农业农村局将开展不定期检查督导，对工作不力的镇办和包镇技术人员予以通报。附件：1.县秋冬作物田管包片包镇干部名单2.县小麦冬春季田间管理技术要点3.县油菜冬春季田间管理技术要点4.县元胡冬春季田间管理技术要点5.县马铃薯栽培技术6.县羊肚菌栽培技术小麦冬春季田间管理措施（一）清沟沥水，防止渍害。前期，地势低洼的小麦田块极易形成渍涝灾害，导致植株缺氧、烂根、僵苗，抗冻能力降低，要及时组织农户，抢在雨雪天气前扎实清理田
5、间“三沟”，确保沟系排灌通畅，降低渍害；立春后雨水增多，小麦田要及早清理田间“三沟”，消除渍害隐患，降低田间湿度，减少病害发生。（二）重视冬灌，分类施策。“夜冻日消，冬灌正好”，冬灌一般在元月上中旬，对于长势差的小麦，可适当早灌，以促进生长。对不同播期、不同苗情的小麦田块，做到分类施策，看苗追肥。一、二类苗，结合冬灌按每亩追施尿素8-10公斤进行追肥，对抢播未施底肥的一二类苗亩施尿素5公斤，并施三元复合肥5-8公斤，防止脱肥，保证养分供给；对三类苗和弱小苗，结合冬灌亩追施尿素5公斤左右，并追施三元复合肥5公斤，促进生长。（三）防止冻害。对弱小苗，耐寒性差的品种，增施磷钾肥和喷施防冻剂，增强小麦
6、抗冻性；对个别长势旺或密度高的小麦田，喷施多效唑或烯效唑，提高抗寒能力，降低冻害发生。（四）合理追肥，促进苗情转化升级。春季气温回升后要及早追肥，小麦追施返青肥、拔节肥，拔节期是小麦分蘖两极分化、小穗小花发育的关键时期，追施拔节肥有利于提高分蘖成穗，减少小穗小花退化，增加亩穗数和穗粒数，争取穗大粒多并改善品质，结合苗情亩追尿素5-10公斤，三元复合肥10-20公斤，灌浆期亩喷施磷酸二氢钾100克。（五）重视“一喷三防”。小麦抽穗后及时进行“一喷三防”，每亩可用100克磷酸二氢钾、10%吡虫啉10克、15%粉锈宁可湿性粉剂80克(或80%戊唑醇可湿性粉剂8克、或12.5%烯唑醇可湿性粉剂60克)
7、和80%多菌灵超微粉50克(或40%多菌灵胶悬剂150毫升)，对水40公斤混合喷雾，防治白粉病、条锈病、赤霉病、蚜虫等病虫害，喷施营养型叶面肥或调节剂,以延缓植株衰老,增加粒重，促大穗。（六）病虫草害防治。小麦红蜘蛛选用高效低毒低残留的农药，可用73%克螨特乳油30毫升对水30公斤倍喷雾；蚜虫亩用10%吡虫啉可湿性粉剂20克对水30公斤喷雾。小麦纹枯病、根腐病、茎基腐病亩用亩用12.5%烯唑醇可湿性粉剂80克，对水60公斤喷雾；小麦锈病采取挑治或普防方式，亩用15%粉锈宁可湿性粉剂50克，对水50公斤喷雾。小麦赤霉病亩用15%戊唑咪鲜胺10克，对水30公斤进行喷雾预防。小麦田杂草化除，双子叶杂
8、草，可用75%的苯磺隆，每亩1克，加水50公斤喷雾防治；单子叶杂草，可用6.9%精恶唑禾草灵，每亩80-120毫升，对水50公斤喷雾防治；使用75%的苯磺隆1克，加6.9%的精恶唑禾草灵60毫升，混合使用对水50公斤喷雾，可防治多种杂草。附件3油菜冬春季田间管理措施（一）清沟沥水，防止渍害。前期，地势低洼的油菜田块极易形成渍涝灾害，导致植株缺氧、烂根、僵苗，抗冻能力降低，要及时组织农户，抢在雨雪天气前扎实清理田间“三沟”，确保沟系排灌通畅，降低渍害；立春后雨水增多，油菜田要及早清理田间“三沟”，消除渍害隐患，降低田间湿度，减少病害发生。（二）重视冬灌，分类施策。对不同栽培方式、不同播期、不同苗
9、情的油菜田块，结合冬灌，一、二类苗按每亩追施尿素8-10公斤进行追肥，对抢播抢栽未施底肥的一、二类苗亩施尿素5公斤，并施三元复合肥5-8公斤，未施硼肥的田块亩补施硼肥1公斤；对三类苗和弱小苗，采取少量多次施肥的方式进行追肥，亩追施尿素3-5公斤，并喷施磷酸二氢钾200克或三元复合肥5公斤，如有未施底肥田块，则补施硼肥1公斤。对不具备灌溉条件的田块，密切关注天气变化，选择降水前施肥，或兑水泼浇和浇施粪水。（三）防止冻害。移栽油菜采取中耕培土壅根措施，中耕培土疏松土壤，切断杂草根系，达到增温、保墒、除草和防治病虫害的效果。培土高度一般以第一片叶基部为宜，培至油菜苗的根颈部，特别对整地质量差，土块大
10、的吊根苗，要及时中耕培实土壤，以利保墒促进根系生长。对个别长势旺或密度高的油菜田，喷施多效唑或烯效唑，提高油菜的抗寒能力，降低冻害发生。（四）合理追肥。结合油菜苗情，抽薹初期亩追尿素10-15公斤，初花期亩喷施硼肥400克。（五）打除三叶。盛花末期打除三叶，增进田间通风透光，降低病害发生。（六）防治病虫草害。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂20克/亩对水喷雾；菜青虫用1.8%阿维菌素1000倍液防治；根肿病用10%氰霜唑悬浮剂喷雾防治，或50%多菌灵500倍液或敌克松500倍液泼施，菌核病用50%多菌灵60克，或25%戊唑醇可湿性粉剂60克对水50公斤喷雾；化学除草，播后24小时内进行封闭除草，亩
11、用50%乙草胺60100毫升，对水4050公斤喷施，在此范围内，土壤湿度大时用量适当减少，土壤干燥时用量略增。苗期杂草较多的田块进行二次化除，禾本科杂草于油菜34叶期用60克精喹禾灵（浓度为50克/升）选择性除草；双子叶杂草于油菜78叶期后用55克高特克（30%悬浮剂）选择性除草；单双子叶同时发生的田块用50克精喹禾灵+50克高特克在油菜56叶期进行防除。附件4县元胡冬春季田间管理措施（一）田间管理（1）开好三沟、降低湿害：元胡播种后及时做好田间排水、清沟排湿。（2）化学除草:元胡根系分布浅，地下块茎沿表土生长，一般不宜中耕除草，可在播种后30-45天内选用草甘膦化学除草，出苗后应进行人工拔除
12、杂草，不能使用化除药剂。（3）肥水管理：元月中旬结合冬灌亩施尿素8-10公斤，开春后如天气干旱，灌水一至两次，灌后立即退水，多雨年份应做好清沟排湿工作。开春元胡出苗后对肥料的需求量增加，根据苗情长势情况可酌情追施提苗肥，3月中旬至4月中旬，元胡进入块茎膨大期，为防止脱肥早衰，可以结合防病喷施0.2%的磷酸二氢钾叶面肥，促进地下茎节膨大。（二）病害防治元胡的病害主要有霜霉病、菌核病、锈病，其中，危害最大的是霜霉病，在防治技术对策上遵循“安全、高效、绿色、可控”原则，优先选用农业、物理、生物防治技术，必要时可选用高效、低毒、低残留的农药进行化学防治。（1）霜霉病防治：霜霉病在3月初发生，主要危害叶
13、片，发病初期，叶面产生褐色病斑，在潮湿情况下，叶背出现一层灰白色的霉状物，严重时叶片卷曲干枯死亡。霜霉病发病适温为1622，一般在3月上旬开始流行，3月中下旬是高峰期。在药剂防治上，3月初开始每7-10天用32.5%苯甲嘧菌酯或72%霜脲锰锌或25%甲霜灵对水50公斤交替喷雾，提倡在早晨或下午及时喷药防治。（2）菌核病防治：菌核病3月下旬开始发病，4月上旬为发病盛期，首先危害近土表的茎基部，产生褐色的梭形病斑，湿度大时茎基腐烂，植株倒伏，严重时土表有白色棉絮状菌丝。发病初期，及时清除中心病株，对病土和病株用生石灰或草木灰混合撒施消毒，药剂防治用40%菌核净或50%多菌灵对水50公斤交替喷雾防治
14、。（3）锈病防治：锈病发生较少，在春季多雨，低温高湿情况下容易发病，发病初期在叶面出现不规则的黄绿色病斑，叶背病斑上有大量锈黄色的粉末。药剂防治于3月中旬开始，用15%三唑酮可湿性粉剂对水50公斤喷雾防治。附件5县马铃薯栽培技术（一）品种选择选择优质特早熟脱毒种薯早大白或226。（二）播种技术（1）选种：选无病虫、无冻害、表皮光滑，新鲜，50100克大小均匀的薯块作种薯,亩备种250公斤。（2）切块：马铃薯芽眼的萌发具有顶端生长优势,生产实践中为促使早发芽和发芽一致，要把薯块纵切，平分顶芽，每块种薯保证12个健壮的芽眼，单块40-50克，保证母体养分充足，随切随拌草木灰。如切块过程中遇到病薯，
15、即用75%的酒精或0.1%的高锰酸钾对刀具消毒。防止交叉感染。（3）播种：最佳播期为12月下旬至1月中旬，播种密度为株行距3038厘米，播后覆土喷施除草剂盖膜，棚体四周压实保温。（三）施肥技术马铃薯属薯芋类地下块茎膨大作物，对肥料特别是钾肥需求量大，每生产2000公斤薯块，需要吸收氮10-12公斤，磷4公斤，钾16-20公斤。根据大棚生产特点：每亩地施用优质农家肥3000公斤或腐殖质有机肥300公斤作底肥，亩施含量45%以上硫酸钾复合肥4050公斤，硫酸钾20公斤作种肥，全层混施，一次施入。（四）大田管理（1）适时破膜放苗：当发现幼苗拱土时，及时检查，当长出12片叶时，选择晴天上午10时前，下
16、午4时后，阴天可全天放苗，遇寒潮或高海拔地区应推迟放苗时间并以放大不放小，放绿不放黄为准则，在对准幼苗的地方将地膜划一个十字形口，把幼苗引出膜外。放苗后用细土封严苗孔，以利保温保墒、封灭杂草。（2）加强水肥管理：播种后若墒情不足，可浇(灌)水一次。马铃薯进入现蕾期若遇干旱，可轻灌水一次。在降雨较多时，雨后块茎膨大初期亩施复合肥6公斤或尿素10公斤，在株间扎孔深施或结合灌水追肥。无灌溉条件的可用2的尿素溶液对水50公斤进行叶面喷肥，防止早衰。水分管理上一是快要出苗时，浇一次透水，保证全苗。二是在块茎形成期，结合施肥浇一次透水（亩追尿素20-30公斤）。三是在块茎膨大期，浇一次透水，促进生产，确保
17、产量。（3）适时化控：马铃薯生长中后期要做到“控地上、促地下”,在株高1尺时亩用15多效唑40克对水40公斤喷雾。（4）防治病虫害：对于马铃薯晚疫病、霜霉病在发现中心病株35天后及时拔除，喷第一次药，以后每隔7天喷1次共喷3次，一般每亩使用75代森锰锌或甲霜灵对水40公斤喷防。发现蝼蛄、蛴螬，地老虎等地下害虫，可用90敌百虫做毒饵田间诱杀，用灭蚜威等防治蚜虫。附件6县羊肚菌栽培技术（一）制种技术1.优良品种(株系)筛选。目前羊肚菌品种(株系)代号繁多，不同区域栽培的表现(丰、抗、优特性)具有差异性因此，在不同区域栽培羊肚菌，必须先引种试种(丰产性、适应性、抗逆性)比较，以筛选优良株系作为主推种
18、，才能确保规模栽培高产稳产。2.优化菌种与营养袋配方(1)菌种配方：小麦粒30%，玉米粒30%，麸皮20%，木屑17.8%，石灰2%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%。料含水量55%。(2)营养袋配方：小麦粒30%，玉米粒30%，麸皮20%，木屑15.8%，石灰4%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%。料含水量60%。3.培育优良菌种与纯度鉴别。培养料原料吸足水后按配方比例拌匀装袋，每袋(14厘米28厘米)装料湿重0.75公斤，常规插通气棒、套环、灭菌、接种，弱光培养菌丝即可。优化配方料培养菌种播种后萌发力强，菌丝生长快、洁白、浓密、旺盛，沟播35天菌丝在土壤中延伸直径达76厘米。试验发现培
19、养料装袋时放入通气棒，较不放通气棒菌丝满袋快10-12天。另外，羊肚菌不放通气棒，菌丝较难延伸到袋底部，导致底端料发酸发臭，造成菌种隐形污染，影响菌种纯度。高纯度菌种鉴别：菌种满袋2-5天后，菌丝长势特别浓白是绿色木霉污染，白色菌丝为链孢霉污染，黄色菌丝为细菌污染，发现污染菌种应坚决弃用。4.高产营养袋制作。营养袋制作工序同制种，每袋(12厘米24厘米)湿重0.35公斤。试验表明优化后营养袋配料比对照(甘薯渣70%+木屑10%+甘薯藤10%+玉米碎粒10%)35.6%。添加微量元素提高菌丝酶活性，加速其对营养转化利用，延缓菌丝衰老;提高石灰用量至4%，可有效降低营养袋链孢霉污染率。（二）关键栽
20、培技术1.栽培地选择。首选，海绵状的肥沃黑色沙壤菜园地，保肥保湿透气好，厢面不易积水;温度4-10，肥沃深沟10厘米条播，7天后菌丝爬出土面，可向边际延伸35厘米;播种30天后菌丝变米黄色停止营养生长，播种55天后可出菇，出菇密集，菇形大。在县产量可达300-860公斤/亩。其次，稻田或玉米地，肥力中等，播种萌发较快。温度4-10，条播40天后菌丝向边际延伸45厘米。营养生长期40天，播种65天后出菇，出菇密度中等，菇大小中等，产量一般在100-370公斤/亩。再次，板结黄壤地，条播54天后菌丝向边际延伸65.7厘米，播种79天后才出菇，出菇稀少，产量只有20-80公斤/亩。可见，良种、良法、
21、良态、良田综合互作才能实现羊肚菌高产稳产。2.栽培地海拔与播种期确定。羊肚菌菌丝生长怕大风久旱，不怕冷，喜湿润、弱光、透气;子实体怕热怕晒怕积水，喜通风耐低温。县海拔600米以下区域1月初播种，3月下旬出菇虽密集，但在高温高湿的胁迫下，柄腐病和白毛霉重，幼菇成活率低，产量较低。11月中旬播种，冬季无极端冷冻天气，3月出菇期空气相对湿度高，厢面可出两潮菇，菌帽长，菌柄白，质量好，病虫少，上市早，售价高。12月上旬播种，次年3月上旬出菇，当地春季升温快，羊肚菌子实体生长易遇高温(22)，大头菇占比高，鲜菇卖相差。高海拔(1000米)冬季播种温度低，雨雪冰冻天气多，播期以12上中旬为好，出菇期4月上
22、旬;高海拔栽培短板是发菌期长达100天，只出一潮菇。其优势是播种发菌期温度较低，投放的营养袋链孢霉污染少。3.设置凹槽出菇厢面。待播地旋耕机耙打翻晒7-10天，播种前每亩施石灰100公斤，过磷酸钙50公斤，足墒再耙一遍细碎土壤，整地至疏松海绵状，并疏通排水沟待播种。凹槽厢面设置：拉绳分厢宽0.7米，走道0.7米;在厢面起2条平行播种条沟，条沟间距50厘米，沟深8-10厘米。播种：每袋菌种(湿重0.75公斤)播沟长5米，播种量190袋/亩;播种后一周内摆放营养袋，划两条口的营养袋紧贴菌种，投放量2200袋/亩。覆土整出凹槽出菇厢面：2条播种沟覆土厚10-15厘米，并整呈龟背垄，整个厢面形成3条凹
23、槽沟，其中龟背垄间凹槽宽30厘米，龟背垄外凹槽宽10厘米;凹槽龟背垄作用：一是遇到久旱不利气候时，龟背垄的厚土可保证菌丝在足墒下正常生长;二是覆盖厚土可防鼠防鸟为害营养袋;三是营养袋在恒湿土层中利于营养快速转化，并有效控制链孢霉的污染;四是凹槽沟湿度长期保持恒定，只要自然环境有适宜的温、光、湿、气刺激，幼菇率先从槽沟处长出。4.逆境胁迫菌丝体。栽培羊肚菌难点是原基保育，特别是大棚栽培羊肚菌原基分化至幼菇生长期，若遭遇倒春寒(温差12-15)，大批原基会被冻死，导致栽培者血本无归。究其原因：大棚栽培羊肚菌菌丝均在保温棚内快速生长，未经低温与干旱等极端天气逆境锤炼，导致原基和幼菇耐低温能力弱，遇极
24、端倒春寒易绝收，是传统大棚栽培羊肚菌的主要风险点。逆境胁迫方法：一是条沟播种，促使菌丝向沟侧土层延伸，形成不同菌龄段的菌丝体和菌核，确保厢面原基可分批分化，增强抵御倒春寒能力，规避绝收风险。二是播后厢面不遮光，利用自然光和降雨抑制菌霜形成，减少菌丝养分无效消耗，迫使菌丝在土中生长，扩大菌丝营养吸收面和提高养分储积能力。三是在日晒雨淋、干旱、冷冻的极端天气胁迫下，看到厢面白色菌丝变成米黄色(褪霜期)，厢面直接覆盖3-4针遮阳网或黑色地膜保湿菇，将传统大棚表土上原基诱导至土层下，提高幼菇抗寒力。四是土层中分化的幼菇，即使在2-5或短暂雪天也不会冻死，逆境胁迫就是提高出菇成活率，从而实现稳产高产。5
25、.幼菇期延迟拱棚。延迟拱棚操作：当遮阳网或黑色地膜覆盖厢面幼菇长至3-5厘米时，选阴天用长2.2米竹竿拱棚，竹竿间距1.0米，厢床两端用竹竿交叉拱，将遮阳网黑色地膜覆盖在拱棚上。幼菇刚立针时不必棚，过早拱棚会导致厢面小气候环境湿度下降，导致出菇不整齐或稀疏，影响产量。只有幼菇长至3-5厘米时拱棚，才能实现厢面集中出菇，这是获得高产的有效措施。矮拱棚只适宜气温2-18内羊肚菌的生长，当气温升到25时，还需采取降温措施，否则会出现大头菇。大田测产表明：头潮菇产量高的厢床，第二潮菇产量只有头潮10%;头潮菇产量低且厢床湿度保持好，第二潮菇可占总产一半。6.干湿交替防病。管理重点就是大田疏沟排水，防止厢面长时间积水。羊肚菌子实体在干湿交替且通风好的环境中生长，更利于预防柄腐病和白毛霉。7.采收烘烤。采摘：菌帽变黑，子囊果4-8厘米并不再增大，菌盖凹坑分明，肉质厚实有弹性，香味浓为羊肚成熟标志。采收方法：左手捏住菌帽，右手持锋利小刀，从基部将羊肚菌割下。烘烤：割下鲜菇菌柄(确保不带泥)，单层均匀放在烘筛上。火候控制，初期(定型)烘烤温度35，每隔2小时将烘烤室温度升高3-5，6小时后温度升高到48，48-50保持3-4小时，羊肚菌干燥并形状固定。（备注：羊肚菌系新兴产业，生产管理技术尚不完善，本技术要点仅供参考。
