1、反刍动物反刍动物反刍动物（反刍动物（ruminant)来源于拉丁语来源于拉丁语ruminare，意即再次咀，意即再次咀嚼（嚼（to chew over again)，反刍动物即咀嚼食团的偶蹄哺，反刍动物即咀嚼食团的偶蹄哺乳动物乳动物(cud-chewing,even-toed,hooved mammals)。KingdomAnimal PhylumCordata(with a backbone)ClassMammals(produce milk)SubclassUngulata(hooved animals)OrderArtiodactyla(even-toed)SuborderRuminan
2、tia Family or Suborder Genus and Subgebus Species and Subspecies反刍动物反刍动物 原兽亚纲（原兽亚纲（Prototheria)鸭嘴兽鸭嘴兽哺乳动物哺乳动物 后兽亚纲（后兽亚纲（Metatheria)袋鼠袋鼠 真兽亚纲真兽亚纲（Eutheria)18目目 500种种 不反刍亚目不反刍亚目 猪科（猪科（Suidae)(Non-ruminantia)河马科（河马科（Hippopotamidae)偶蹄目偶蹄目Artiodactyla 骆驼科（骆驼科（Camelidae)反刍亚目反刍亚目 鹿科（鹿科（Cervidae)（Ruminantia
3、)牛科（牛科（Bovidae)牛科（牛科（Bovidae):野牛野牛(Bos gaurus)黄牛黄牛(Bos taurus)大额牛大额牛(Bos frontalis)牦牛（牦牛（Poephagus grunniens)水牛（水牛（Bubalus bubalua)山羊（山羊（Capra hircus)绵羊（绵羊（Ovis aris)羚羊（羚羊（Saiga tatarica)反刍动物反刍动物无论是在家养、放养的草食动物，还是在野生草食动物中，反刍动物无论是在家养、放养的草食动物，还是在野生草食动物中，反刍动物的数量是最多的。的数量是最多的。反刍动物种类繁多、体型各异、颜色多样反刍动物种类繁多、体型
4、各异、颜色多样*Mouse Deer:体重体重25kg，肩高，肩高200230mm Giraffes：体高超过：体高超过6m，体重达，体重达1.9t反刍动物适应性强，分布广泛反刍动物适应性强，分布广泛*可适应极冷气候的动物如可适应极冷气候的动物如yak、caribou、musk ox、mountain goat、sheep 潮湿、干燥是热带气候：非洲反刍动物潮湿、干燥是热带气候：非洲反刍动物*可适应沼泽环境的动物：可适应沼泽环境的动物：moose、buffalo、swamp deer、water bucks)沙漠环境的动物：沙漠环境的动物：antelope、sheep、非洲、亚洲品种、非洲、亚
5、洲品种食物适应性广泛食物适应性广泛*caribou可采食北极的地衣，可采食北极的地衣，giraffes可采食刺槐的叶子可采食刺槐的叶子*moose 可采食水下可采食水下3m的水生植物的水生植物*antelope、deer、goats、sheep喜欢植物的嫩尖和牧草喜欢植物的嫩尖和牧草*水牛可以依靠芦苇生存，而其他牛满足不了维持需要水牛可以依靠芦苇生存，而其他牛满足不了维持需要反刍动物的营养特点反刍动物的营养特点碳水化合物碳水化合物 纤维素纤维素 VFA 吸收利用吸收利用CH2O 半纤维素半纤维素 过瘤胃淀粉过瘤胃淀粉 葡萄糖葡萄糖 吸收利用吸收利用 淀粉淀粉 VFA 吸收利用吸收利用 发酵热发
6、酵热(占发酵能的占发酵能的6-7%)甲烷甲烷(占发酵能的占发酵能的6-15%,DE的的5-13%)反刍动物的营养特点反刍动物的营养特点 90%80%80%NPN MCP 真蛋白真蛋白 AA(57.6%)90%64%粗蛋白粗蛋白 低质蛋白质低质蛋白质 发酵氮发酵氮 MCP AA(57.6%)80%过瘤胃蛋白过瘤胃蛋白 AA(80%)优质蛋白质优质蛋白质 90%64%发酵氮发酵氮 MCP AA(57.6%)反刍动物的营养特点反刍动物的营养特点 过瘤胃脂肪过瘤胃脂肪 脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油 吸收利用吸收利用 脂肪脂肪 脂肪酸脂肪酸 吸收利用吸收利用 甘油甘油 VFA 吸收利用吸收利用对纤维素的消化
7、产生影响对纤维素的消化产生影响反刍动物的营养特点反刍动物的营养特点 80%90%80%Nem(1500)鸡鸡:GE DE ME NE 4000 3200 2900 NEeg(800)94-97(96)%66-72%猪猪:GE DE ME NE 甲烷能甲烷能(0.5-1.0%DE)82%Nem(NE1)=1.37ME-0.138ME2+0.0105ME3-1肉牛肉牛:GE DE ME Neg=1.42ME-0.174ME2+0.0122ME3-1.65 甲烷能甲烷能(5-13%DE)Nem(NE1)=1.37ME-0.138ME2+0.0105ME3-1.12 Neg=1.42ME-0.174M
8、E2+0.0122ME3-1.65 肉牛代谢能转化为维持（K m）和增重（K g)的效 率肉牛代谢能转化为维持（K m）和增重（K g)的效 率0 0101020203030404050506060707080801 11.21.2 1.41.4 1.61.6 1.81.82 22.22.2 2.42.4 2.62.6 2.82.83 33.23.2 3.43.4代谢能浓度（M c a l/K g)代谢能浓度（M c a l/K g)ME转化效率（%）ME转化效率（%）KmKmKgKg80706050403020奶奶 牛牛单胃动物单胃动物混合日粮混合日粮春牧草春牧草次生草次生草2.0 2.5
9、3.0 肉用反刍动物肉用反刍动物Kf%ME.Mcal/kgDOMWebster.1978 反刍动物维生素需要量反刍动物维生素需要量维生素维生素 A（IU/Kg）D E 备注备注育肥牛育肥牛 2200 275 -代乳料：代乳料：2.6ppm尼克酸尼克酸 妊娠妊娠 2800 -13ppm泛酸，泛酸，6.5ppm核黄素核黄素 产奶牛产奶牛 3900 -6.5ppmB6，0.5ppm叶酸叶酸 公牛公牛 3900 -0.1ppm生物素，生物素，0.07ppmB12 泌乳牛泌乳牛 3200 1000 15 0.26%胆碱。胆碱。泌乳早期泌乳早期 4000 1000 15 胆碱：改善乳汁率胆碱：改善乳汁率
10、干奶牛干奶牛 4000 1200 15 烟酸：产前烟酸：产前2-产后产后8-12W，6-12g/d 代乳料代乳料 3800 600 40 (酮病发生率高和过肥牛群效果好酮病发生率高和过肥牛群效果好)犊牛料犊牛料 2200 300 25 硫胺素硫胺素:高精料日粮型高精料日粮型,瘤胃合成硫瘤胃合成硫 3-12月龄月龄 2200 300 25 胺素酶或拮抗物胺素酶或拮抗物,脑灰质软化症脑灰质软化症 成年公牛成年公牛 3200 300 15 B12:与与Co缺乏有关缺乏有关 最大耐受量最大耐受量 6600 10000 1000 尼克酸尼克酸:增强增强MCP的合成的合成(秸杆型秸杆型)蛋鸡生长期蛋鸡生长
11、期 1500 200 5-10 VK:瘤胃合成甲萘醌瘤胃合成甲萘醌(K2),鲜或干的鲜或干的 产蛋期产蛋期 4000 500 5 多叶植物含叶绿醌多叶植物含叶绿醌(K1).与双香豆与双香豆 肉鸡肉鸡 1500 200 10 素产生拮抗素产生拮抗(发霉草木犀发霉草木犀)猪猪1-10Kg 2200 220 16 10-20Kg 1750 200 11 20-100Kg 1300 150 11 后备母羊后备母羊 1600 555 15 怀妊母羊怀妊母羊 3300 555 15 泌乳母羊泌乳母羊 2400 555 15 后备公羊后备公羊 2000 555 15 山山羊羊 5000 1400 100 不
12、同家畜对矿物质的需要量（不同家畜对矿物质的需要量（NRCNRC）矿物质矿物质 肉牛肉牛 泌乳牛泌乳牛 泌乳早期泌乳早期 干奶牛干奶牛 代乳料代乳料 犊牛犊牛 生长牛生长牛 耐受量耐受量 Ca%.43-.66 0.77 0.39 0.70 0.60.52-.30 2.0P%.28-.41 0.48 0.24 0.60 0.40.31-.19 1.0 Co ppm 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 10Cu ppm 8 10 10 10 10 10 10 100 I ppm 0.5 0.60 0.60 0.25 0.25 0.25 0.25 50Fe ppm 5
13、0 50 50 50 100 50 50 1000Mn ppm 40 40 40 40 40 40 40 1000Mo ppm-6Zn ppm 30 30 40 40 40 40 40 500Se ppm 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 2-3Mg%0.10 0.22 0.25 0.16 0.07 0.10 0.16 0.50K%0.65 1.00 1.00 0.65 0.65 0.65 0.65 3.0Na%0.08 0.18 0.18 0.10 0.10 0.10 0.10 -S%0.10 0.20 0.25 0.16 0.29 0.20 0.16 0.40 不同家
14、畜对矿物质的需要量（不同家畜对矿物质的需要量（NRCNRC）猪（猪（Kg）蛋鸡蛋鸡 肉鸡肉鸡矿物质矿物质1-5 5-10 10-20 20-50 50-100生长期生长期 产蛋期产蛋期0-3 3-6 6-Ca%0.90.80 0.70 0.60 0.50.60-.80 3.40 1.0.90.80P%0.70.65 0.50 0.50 0.40.30-.40 0.32.45.40.35Cu ppm 6.0 6.0 5.0 4.0 3.0 6-8 6 8.0 8.0 8.0 I ppm.14 0.14 0.14 0.14 0.14 0.35 0.30.35.35.35Fe ppm 100 100
15、 80 60 40 60-80 50 80 80 80 Mn ppm 4.0 4.0 3.0 2.0 2.0 30-60 30 60 60 60 Zn ppm 100 100 80 60 50 35-40 50 40 40 40Se ppm.30.30 .25 .15 .10 .10-.15.10.15.15.15Mg%0.04.04.04 .04 .04 .04-.06.05.06.06.06K%0.30.28.26 .23 .17 .25-.40 .15 .40.35.30Na%0.10.10.10 .10 .10 .15 .15 .15.15.15CoMoS初生反刍动物营养与饲养初生反刍
16、动物营养与饲养特点 不同年龄各胃体积比例（）不同年龄各胃体积比例（）动物动物 年龄年龄 网胃网胃 瘤胃瘤胃 瓣胃瓣胃 真胃真胃 初生初生 -38-13 49 牛牛 3个月个月 -54-14 32 成年成年 -84-12 4 初生初生 8 24 8 60 绵羊绵羊 3个月个月 11 61 6 22 成年成年 11 62 5 22 初生初生 6 23 5 65 白尾鹿白尾鹿 3个月个月 8 71 4 17 成年成年 6 74 8 1 初生时：真胃初生时：真胃瘤胃瘤胃 成年：瘤胃为是真胃的成年：瘤胃为是真胃的10倍倍初生反刍动物营养与饲养初生反刍动物营养与饲养特点食道沟反射的条件食道沟反射的条件引起
17、食道沟反射的第一个条件是饲料必须是液态引起食道沟反射的第一个条件是饲料必须是液态只有当幼畜自愿饮液并处于幼畜特有的兴奋状态下，食道沟才闭合只有当幼畜自愿饮液并处于幼畜特有的兴奋状态下，食道沟才闭合 提高反刍动物生产水平的营养途径提高反刍动物生产水平的营养途径 一、提高纤维素的消化率一、提高纤维素的消化率 1体外的加工处理体外的加工处理 机械加工：机械加工：切碎、揉碎、粉碎和制粒切碎、揉碎、粉碎和制粒 化学处理历史演变：化学处理历史演变：1900年造制纸厂方法年造制纸厂方法 1921年年 Bechman NaOH湿法湿法 1964年年NaOH干法处理干法处理 1978年年Sundstol 氨化处
18、理氨化处理 1988年毛华明和冯仰廉石灰年毛华明和冯仰廉石灰+尿素复合化学处理尿素复合化学处理 3-5kg石灰溶于石灰溶于50kg水水 过滤后加入过滤后加入2-3kg尿素尿素 均匀喷洒在均匀喷洒在100kg秸秆上密封秸秆上密封 （夏季（夏季20天，春秋天，春秋30-40天，冬天天，冬天2个月）个月）开封后直接饲喂开封后直接饲喂 作物秸秆复合化学处理技术作物秸秆复合化学处理技术与氨化处理相比：与氨化处理相比：简单、经济、有效、安全简单、经济、有效、安全在生产中广泛应用在生产中广泛应用作物秸秆复合化学处理作物秸秆复合化学处理加工工艺加工工艺农村推广型农村推广型工厂化处理加工工工厂化处理加工工艺艺一
19、、提高纤维素的消化率一、提高纤维素的消化率一1体外的加工处理 2瘤胃发酵环境的改善：（1）通过控制精饲料在瘤胃的发酵、精粗比例、合理选择精饲料、适当增加饲喂次数等手段控制瘤胃PH，使其尽可能在6.2以上和缩短PH 低于6.0的时间；（2）添加适当的尿素等NPN，保证瘤胃氨浓度在58 mg/100ml瘤胃液（具体添加量可通过瘤胃能氮平衡计算）；（3）秸秆与氨化秸秆、秸秆与青绿饲料混和饲喂，可提高秸秆的饲喂价值。3 提高瘤胃微生物消化纤维素的能力 二、提高二、提高NPNNPN的利用效率和比例的利用效率和比例 1选择经济有效的选择经济有效的NPN的种类如尿素、糖蜜尿素、糊化淀粉尿素等。的种类如尿素、
20、糖蜜尿素、糊化淀粉尿素等。2适宜的适宜的NPN用量的确定，最好的办法是计算尿素的利用潜力。过去通常以用量的确定，最好的办法是计算尿素的利用潜力。过去通常以瘤胃氨浓度是否高于瘤胃氨浓度是否高于5mg/100ml瘤胃液，或日粮粗蛋白是否高于瘤胃液，或日粮粗蛋白是否高于1213%作为是否添加尿素的指标（即低于加，高于不加），而添加量按干物质的作为是否添加尿素的指标（即低于加，高于不加），而添加量按干物质的1%或蛋白质需要量的或蛋白质需要量的1/31/4，可作为参考，但随着日粮的变化可能会有，可作为参考，但随着日粮的变化可能会有很大误差。最好的办法是通过计算瘤胃能氮平衡来确定每种日粮的尿素用很大误差。
21、最好的办法是通过计算瘤胃能氮平衡来确定每种日粮的尿素用量。量。3NPN的使用安全性。合理利用尿素等的使用安全性。合理利用尿素等NPN对于反刍动物生产是经济有效对于反刍动物生产是经济有效的，但使用不当，会造成家畜中毒。保证使用的，但使用不当，会造成家畜中毒。保证使用NPN安全性的措施：（安全性的措施：（1）准确计算尿素的添加量，一般生长育肥牛每日尿素的添加量为准确计算尿素的添加量，一般生长育肥牛每日尿素的添加量为50150g，超过超过150g就要特别小心；（就要特别小心；（2）选择适宜）选择适宜NPN种类，或使用尿酶抑制剂种类，或使用尿酶抑制剂；（3）饲喂时尽可能少量多次，并随禾本科粗饲料、谷物
22、等能量饲料同时饲）饲喂时尽可能少量多次，并随禾本科粗饲料、谷物等能量饲料同时饲喂，而尽可能避免与蛋白质饲料，特别是豆饼等含脲酶较高的饲料同时饲喂，而尽可能避免与蛋白质饲料，特别是豆饼等含脲酶较高的饲料同时饲喂；（喂；（4）循序渐进，一般需从少到多逐渐增加，一周后在加足；（）循序渐进，一般需从少到多逐渐增加，一周后在加足；（5）避）避免饲喂后立即饮水免饲喂后立即饮水 三、提高三、提高MEME的转化效率的转化效率三三1建立适合反刍动物消化代谢特点的精饲料加工体系建立适合反刍动物消化代谢特点的精饲料加工体系，有效调，有效调控精饲料因瘤胃发酵造成的能量损失的蛋白质饲喂价值的降低，控精饲料因瘤胃发酵造成
23、的能量损失的蛋白质饲喂价值的降低，以及吸收后葡萄糖及其前提的有效供给以及吸收后葡萄糖及其前提的有效供给（1）合理的机械加工；（）合理的机械加工；（2）热处理；（）热处理；（3）甲醛、单宁等化学）甲醛、单宁等化学处理；（处理；（4）血或脂肪包被处理；（）血或脂肪包被处理；（5）复合处理等。）复合处理等。2合理的日粮配合合理的日粮配合：（：（1）瘤胃能氮平衡、动物自身的能蛋平衡；）瘤胃能氮平衡、动物自身的能蛋平衡；（2）矿物质元素的补充和平衡；（）矿物质元素的补充和平衡；（3）维生素的添加等。）维生素的添加等。3药物和激素的使用药物和激素的使用：莫能菌素钠、拉沙里菌素钠、玉米赤：莫能菌素钠、拉沙里
24、菌素钠、玉米赤霉醇、十六次甲基地妊酮、雌二醇等。霉醇、十六次甲基地妊酮、雌二醇等。云南省家畜矿物质营养地云南省家畜矿物质营养地 理信息系统的建立理信息系统的建立岩石岩石（Mn：350-2000mg/kg)母岩类型母岩类型成土过程成土过程地貌特征地貌特征气候条件等气候条件等土壤土壤（Mn：痕迹：痕迹1000mg/kg）土壤含量土壤含量PH及及CEC土壤有机质土壤有机质元素互作元素互作施肥情况施肥情况饲料饲料（Mn:几个几个几千几千mg/kg)引水引水空气空气补饲补饲 粪粪便便 肉牛肉牛 （Mn需要量：需要量：40mg/kg)（1 1）反刍动物添加剂的研究反刍动物添加剂的研究（以矿物质营养地理信息
25、系统为基础（以矿物质营养地理信息系统为基础）补饲牛羊添加剂对山羊日增重的影响补饲牛羊添加剂对山羊日增重的影响 组别组别 只数只数 初始重初始重 日增重日增重 提高提高 （千克）（千克）（克）（克）（%）对照组对照组 7 28.9 45 -（放牧）（放牧）试验组试验组 19 31.8 75 66.67（放牧（放牧+添加剂添加剂）补饲肉牛添加剂和肉牛补充料（补饲肉牛添加剂和肉牛补充料（2 2千克千克/头头/日）对日）对云南黄牛的影响云南黄牛的影响 组别组别 头数头数 初始重初始重 日增重日增重 （千克）（千克）（克）（克）对照组对照组 6 255.8 -26 （处理麦秸）（处理麦秸）添加剂组添加剂
26、组 6 256.3 77 （处理麦秸（处理麦秸+添加剂）添加剂）补充料组补充料组 6 251.3 619（处理麦秸（处理麦秸+补充料）补充料）反刍动物糖蜜反刍动物糖蜜-尿素复合舔砖尿素复合舔砖肉牛每天舔食矿盐舔砖肉牛每天舔食矿盐舔砖133g133g，日增重从，日增重从30g30g提高到提高到43g43g，每，每天舔食天舔食500g500g糖蜜糖蜜尿素复合舔砖，日增重可提高到尿素复合舔砖，日增重可提高到411411g g 牛羊舔 食机反刍动物精饲料化学处理反刍动物精饲料化学处理-膨化膨化加工工艺流程加工工艺流程（2）精饲料加工处理工艺 原料原料 初清筛初清筛 磁选机磁选机 粉碎机粉碎机 料仓料仓
27、 产品原料产品原料 调质器调质器 膨化机膨化机 冷却冷却 干燥干燥 处理剂喷雾处理剂喷雾 成品成品 2 蛋白和淀粉保护工艺研究（豆饼）蛋白和淀粉保护工艺研究（豆饼）不不 同同 化化 学学 处处 理理 剂剂 用用 量量 和和 膨膨 化化（）或或 不不 膨膨 化化（?）加加工工 对对 豆豆 饼饼蛋蛋 白白 质质 和和 干干 物物 质质 瘤瘤 胃胃 降降 解解 率率 和和 小小 肠肠 酶酶 解解 率率 的的 影影 响响 3304050607080900.00.20.40.60.81.0化 学 处 理 剂 用 量（g/100gCP)干物质瘤胃降解率（%）60657075808590951000.00.
28、20.40.60.81.0化 学 处 理 剂 用 量（g/100gCP)蛋白质小肠酶解率（%）304050607080900.00.20.40.60.81.0化 学 处 理 剂 用 量（g/100gCP)干物质瘤胃降解率（%）5055606570758085900.00.20.40.60.81.0化 学 处 理 剂 用 量（g/100gCP)干物质小肠酶解率（%）2 蛋白和淀粉保护工艺研究蛋白和淀粉保护工艺研究（玉米）（玉米）不不同同化化学学处处理理剂剂用用量量和和膨膨化化（）或或不不膨膨化化（）加加工工对对玉玉米米淀淀粉粉和和干干物物质质瘤瘤胃胃降降解解率率和和小小肠肠酶酶解解率率的的想想时
29、304050607080901000.00 0.30 0.60 0.90 1.20 1.50 1.80化学处理剂水平（g/100gDM)玉米淀粉瘤胃降解率（%）01020304050600.00 0.30 0.60 0.90 1.20 1.50 1.80化学处理剂用量（g/100g)玉米淀粉小肠酶解率（%）蛋白和淀粉保护工艺研究蛋白和淀粉保护工艺研究（1）单独用化学处理剂）单独用化学处理剂 A处理豆饼时用量为处理豆饼时用量为0.4g/100gCP0.4g/100gCP，蛋白质降解率从，蛋白质降解率从72.43%72.43%下降到下降到48.66%48.66%，膨化处理加强了膨化处理加强了化学处
30、理剂化学处理剂A对蛋白质的保护作用，比对蛋白质的保护作用，比单一单一化学处理化学处理瘤胃降解率平均下降了瘤胃降解率平均下降了7.437.43个百分点；同个百分点；同时膨化处理提高豆饼蛋白质的酶解率，平均显著提高时膨化处理提高豆饼蛋白质的酶解率，平均显著提高4.184.18个百分点，膨化加工处理，采用个百分点，膨化加工处理，采用0.6 0.6 g g化学处理剂化学处理剂A/100gCP/100gCP处理是适宜的，蛋白质的降解率可比原豆饼处理是适宜的，蛋白质的降解率可比原豆饼下降下降35.8035.80个百分点，下降到个百分点，下降到36.63%,36.63%,而不影响酶解率。而不影响酶解率。（2
31、）膨化处理可大幅度提高玉米淀粉、有机物和干物质）膨化处理可大幅度提高玉米淀粉、有机物和干物质小肠酶解率，在不使用化学处理剂时分别提高小肠酶解率，在不使用化学处理剂时分别提高29.43、23.71和和24.11个百分点，即使在使用高剂量化学保护剂个百分点，即使在使用高剂量化学保护剂时，膨化后玉米淀粉酶解率也显著高于原玉米。但膨化时，膨化后玉米淀粉酶解率也显著高于原玉米。但膨化加工同时提高了玉米淀粉在瘤胃中的降解率。加工同时提高了玉米淀粉在瘤胃中的降解率。膨化和化学处理剂膨化和化学处理剂B B处理对豆饼过瘤胃保护效果的影响处理对豆饼过瘤胃保护效果的影响6570758085900153060处理剂B
32、用量（%）降解率（%）未膨化D M未膨化C P未膨化E E膨化D M膨化C P膨化E E精饲料加工处理与否对放牧羔羊育肥效精饲料加工处理与否对放牧羔羊育肥效果的影响果的影响组别组别 头数头数 初始重初始重 日增重日增重 提高（提高（%）（只）（只）（千克）（千克）（克）（克）对照组（放牧）对照组（放牧）54 19.3 9654 19.3 96a a 100 100放牧放牧+补充料补充料 49 18.9 12049 18.9 120b b 125 125 100 100 放牧放牧+加工处加工处 49 19.3 13449 19.3 134c c 140 140 112 112理补充料理补充料精饲
33、料加工处理对肉牛日增重的影响精饲料加工处理对肉牛日增重的影响秸秆型日粮秸秆型日粮放牧饲养体系放牧饲养体系对照组补料A组 补料B组对照组补料A组 补料B组云南黄牛474650780云南黄牛363409613改良牛62810291159改良牛5447808660200400600800100012001400云南黄牛改良牛对照组补料A 组补料B 组01002003004005006007008009001000云南黄牛改良牛对照组补料A 组补料B 组奶牛浓缩料的研制奶牛浓缩料的研制024681012141618208月2 48月2 99月39月89月1 39月1 89月2 39月2 810月310
34、月810月1 310月1 810月2 310月2 811月211月711月1 211月1 711月2 211月2 712月212月7试验A 组对照组试验B 组奶牛浓缩料的研制奶牛浓缩料的研制补饲奶牛浓缩料对产奶量和奶质的影响补饲奶牛浓缩料对产奶量和奶质的影响组别组别 产奶量产奶量 乳密度乳密度 乳脂乳脂 乳糖乳糖 乳蛋白乳蛋白 （kg）（度）（度）（%）（）（%）（）（%）对照组对照组 10.78 16.52 3.38 4.56 2.98试验试验A组组 13.44 16.85 3.84 4.71 3.02（对（对+500g）(+2.66)试验试验B组组 16.30 18.03 3.87 4.5
35、6 3.22（对（对+1000g）(+5.52)奶牛浓缩料的研制奶牛浓缩料的研制本产品的科学试验目前正在进行中，在本年年底本产品的科学试验目前正在进行中，在本年年底将结束。但推广面很大，养殖户普遍反应：将结束。但推广面很大，养殖户普遍反应：（1）可大幅度提高产奶量；）可大幅度提高产奶量；（2）奶的品质提高，许多因质量问题交不了奶的）奶的品质提高，许多因质量问题交不了奶的农户饲喂饲料后牛奶达到了收购标准；农户饲喂饲料后牛奶达到了收购标准；（3）奶牛疾病发病率有所降低。）奶牛疾病发病率有所降低。奶牛浓缩料和奶牛精料补充料产品已在晋宁、宜奶牛浓缩料和奶牛精料补充料产品已在晋宁、宜良和大理大力推广，基
36、本上已占该地区商品奶牛良和大理大力推广，基本上已占该地区商品奶牛饲料的饲料的50%以上，奶牛饲料除了在上述三个地区以上，奶牛饲料除了在上述三个地区推广外，在昆明、曲靖、昭通等有奶牛饲养地区推广外，在昆明、曲靖、昭通等有奶牛饲养地区也在逐渐推广。也在逐渐推广。肉牛浓缩料肉牛浓缩料(500g/d)(500g/d)的试验研究的试验研究年龄年龄 试验组试验组 对照组对照组 提高提高 (g)(g)绝对值绝对值 相对值相对值%6-12月龄月龄 663 373 290 77.7512-25月龄月龄 677 412 265 64.322岁以上岁以上 662 475 187 39.37 平均平均 667 420
37、 247 58.81 （3 3）犊牛精料补充料）犊牛精料补充料犊牛补充料犊牛补充料(200g/d)(200g/d)对犊牛日增重对犊牛日增重(g)(g)试验研究试验研究 试验地点试验地点 试验试验 对照对照 提高提高 绝对值绝对值 相对值相对值（%）会泽金钟会泽金钟 618 519 99*19.08 会泽新街会泽新街 683 463 220*47.52 昭通守望昭通守望 573 302 271*89.74 平均平均 627 428 187 46.02（5）肉牛浓缩料（4 4）羔羊精料补充料）羔羊精料补充料羔羊补充料的试验研究羔羊补充料的试验研究 组别组别 羔羊补充料羔羊补充料A 羔羊补充料羔羊补
38、充料B 对照组对照组 羊群羊群I 头数头数 20 21 12 日增重（日增重（g）111 119 92 补充料采食量（补充料采食量（g）60 57 羊群羊群II 头数头数 20 17 13 日增重（日增重（g）112 109 87 补充料采食量（补充料采食量（g）62 66 平均日增重（平均日增重（g）112 114 90 补充料平均采食量（补充料平均采食量（g）61 61 补充料补充料/增加增重增加增重 2.84 2.552 2 肉牛配套饲养技术研究肉牛配套饲养技术研究2 2。1 1 品种改良对肉牛采食量的影响品种改良对肉牛采食量的影响 年龄年龄 杂交杂交 云南云南 提高提高 改良牛改良牛
39、黄牛黄牛 绝对值绝对值 相对值（相对值（%）采食量采食量 2 26 6月龄月龄 4.57 4.06 0.51 12.56 4.57 4.06 0.51 12.56 (KgDM(KgDM/日日)6)61212月龄月龄 5.89 4.59 1.305.89 4.59 1.30*28.32 28.32 12-25 12-25月龄月龄 6.90 5.69 1.216.90 5.69 1.21*21.26 21.26 2 2岁以上岁以上 7.04 6.11 0.937.04 6.11 0.93*15.22 15.22 平均平均 6.10 5.11 1.00 19.326.10 5.11 1.00 19.
40、32采食量采食量 2 26 6月龄月龄 127 156 -29 -22.83 127 156 -29 -22.83 gDMgDM/KgLW/KgLW0.750.75/日日 6 61212月龄月龄 112 116 -4 -3.57 112 116 -4 -3.57 12 122525月龄月龄 111 109 2 1.80 111 109 2 1.80 2 2岁以上岁以上 88 81 7 8.64 88 81 7 8.64 注：（注：（1 1）同一年龄阶段属同一个试验的结果，精饲料喂量相同，粗饲料自由采）同一年龄阶段属同一个试验的结果，精饲料喂量相同，粗饲料自由采食；而不同年龄的结果属不同试验，饲
41、料和试验的时间也不尽相同。食；而不同年龄的结果属不同试验，饲料和试验的时间也不尽相同。（2 2）*：差异显著（：差异显著（P P.2 2 肉牛配套饲养技术研究肉牛配套饲养技术研究 2 2。1 1 品种改良对肉牛生产性能的影响品种改良对肉牛生产性能的影响 年龄年龄 杂交杂交 云南云南 提高提高 改良牛改良牛 黄牛黄牛 绝对值绝对值 相对值（相对值（%）日增重日增重 2 26 6月龄月龄 516 299 217516 299 217*72.58 72.58(ADG,g/(ADG,g/日日)6)61212月龄月龄 546 384 162546 384 162*42.19 42.19 12-25 12
42、-25月龄月龄 558 399 164558 399 164*41.1041.10 2 2岁以上岁以上 771 573 196771 573 196*34.21 34.21 平均平均 598 414 185 46.63 598 414 185 46.63 单位增重单位增重 2 26 6月龄月龄 8.86 13.58 -4.72 -34.76 8.86 13.58 -4.72 -34.76 饲料消耗饲料消耗 6 61212月龄月龄 10.78 11.95 -1.17 -9.7910.78 11.95 -1.17 -9.79KgDM/KgADG KgDM/KgADG 12-2512-25月龄月龄
43、12.36 14.26 -1.90 -13.3212.36 14.26 -1.90 -13.32 2 2岁以上岁以上 9.13 10.66 -1.53 -14.359.13 10.66 -1.53 -14.35 平均平均 10.28 12.61 -2.33 -18.4910.28 12.61 -2.33 -18.49 图1 云南黄牛（）、短杂牛（）和西杂牛（）坐骨端宽和胸围与十字部高的比例2 2 肉牛配套饲养技术研究肉牛配套饲养技术研究 2.2 驱虫对肉牛生产性能的影响驱虫对肉牛生产性能的影响(1)驱虫对消化道寄生虫的影响驱虫对消化道寄生虫的影响通过调查发现会泽新街有肝片吸虫的中间宿主截通过调
44、查发现会泽新街有肝片吸虫的中间宿主截口土蜗、椭圆萝卜螺的孳生和分布，牛羊感染肝口土蜗、椭圆萝卜螺的孳生和分布，牛羊感染肝片吸虫也较严重。牛羊肠道寄生的线虫有捻转血片吸虫也较严重。牛羊肠道寄生的线虫有捻转血矛线虫和食道口线虫，感染率也很高。矛线虫和食道口线虫，感染率也很高。用丙硫苯咪唑驱虫后用丙硫苯咪唑驱虫后1个月发现，每个月发现，每100克粪便克粪便中的虫卵数从对照组平均中的虫卵数从对照组平均4.54个下降到试验组的个下降到试验组的0.78个。个。2 2 肉牛配套饲养技术研究肉牛配套饲养技术研究2 2。2 2 驱虫对肉牛生产性能的影响驱虫对肉牛生产性能的影响 年龄年龄 驱虫驱虫 不驱虫不驱虫
45、提高提高 绝对值绝对值 相对值（相对值（%）日增重日增重 12-2512-25月龄月龄 637 443 194637 443 194*43.79 43.79 （ADG,g/ADG,g/日）日）2 2岁以上岁以上 768 598 170768 598 170*28.42 28.42 平均平均 703 521 182 34.93703 521 182 34.93 采食量采食量 12-2512-25月龄月龄 7.06 5.35 1.717.06 5.35 1.71*31.96 31.96 （KgDMKgDM/日）日）2 2岁以上岁以上 6.99 5.95 1.04 17.476.99 5.95 1.
46、04 17.47 平均平均 7.03 5.65 1.38 24.427.03 5.65 1.38 24.42 饲料消耗饲料消耗 12-2512-25月龄月龄 11.08 12.08 -1.00 -8.3311.08 12.08 -1.00 -8.33(KgDM/KgADGKgDM/KgADG）2 2岁以上岁以上 9.10 9.95 -0.84 -8.449.10 9.95 -0.84 -8.44 平均平均 10.09 11.02 -0.93 -8.3910.09 11.02 -0.93 -8.39基础日粮：自由采食作物秸秆等农副产品基础日粮：自由采食作物秸秆等农副产品+1kg+1kg玉米面玉米
47、面/头头/天天肉牛配套饲养技术肉牛配套饲养技术02004006008001000120012345肉牛日增重（g）肉牛日增重（g）本地牛 杂交牛 杂交牛+驱虫 杂交牛+驱虫+添加剂+尿素 杂交牛+驱虫+浓缩料3333331961961701701831832312315295297007001118887887二、畜禽的消化代谢1.营养物质的消化代谢2.能量代谢饲料及饲养原理饲料及饲养原理4 畜禽需要的营养素能量维生素 脂溶性维生素：A D E K 水溶性维生素：B族 B1-12,C矿物质元素常量元素：Ca P K Na Cl Mg微量元素：Fe Zn Mn Cu Co Se I Mo蛋白质和
48、必须氨基酸必须氨基酸：赖 色 苯丙 蛋，苏 缬 异亮 亮脂肪和必须脂肪酸必须脂肪酸：油酸、亚麻酸、花生四稀酸水1 营养物质的消化代谢饲料 粗纤维 蛋白质 淀粉 脂肪 蛋白质 寡肽 氨基酸 脂肪沉积 胃 葡萄 脂肪 蛋白沉积 淀粉 糖 酸 小肠 单糖 甘油 奶的合成 脂肪 体表损失 大肠 粗纤维 挥发性脂肪酸 代谢粪损失 氨、内源尿损失粪 尿2 能量代谢 总能 GE 粪能 消化能 DE 尿能、甲烷能 代谢能 ME 热增耗 净能 NE维持净能NEm 生产净能NEp 2 能量代谢（1）能量来源果糖、双糖：7日龄内仔猪腹泻、失重和死亡淀粉：2-3周龄仔猪较差；消化后的利用率高于VFA,可达74-76%
49、粗纤维：最高10-15%，增1%，总能消化率下降3.5%，VFA利用率52-57%，占维持需要的5-28%脂肪：9.4Mcal/kg;亚油酸的需要量为0.1%,通常可满足，主要供能，仔猪效果 不肯定，生长育肥猪、妊娠和泌乳母猪的效果可肯定。蛋白质：5.6Mcal/kg，氨损失1.6Mcal/kg蛋白质，增加需要和肾负担，不经济（2）能量沉积维持：106kcalME/kgBW 0.75,或110 106kcalDE/kgBW 0.75 蛋白质沉积需10.6Mcal ME/kg,效率45%，瘦肉组织含蛋白质20-23%脂肪沉积需12.5Mcal ME/kg,效率75%，肥肉组织含脂肪80-95%饲
50、料及饲养原理饲料及饲养原理 5 营养需要营养需要维持需要生产需要 增重 繁殖 产毛 产奶 产肉Hammond(1955)营养利用顺位说 脂肪 瘦肉 骨骼 脑和神经 血中营养 胎盘及胎儿四、畜禽的营养需要-1 维持不同体重猪满足维持所需饲料量00.20.40.60.811.21.4020406080100120140体重(K g)维持饲料需要量(K g)2 生长需要（蛋白质和脂肪沉积）2 蛋白质和脂肪沉积3 蛋白质需要用于维持、蛋白质沉积、乳合成和体组织和理想氨基酸比例氨基酸 维持 蛋白质沉积 乳合成 体组织赖氨酸 100 100 100 100 精氨酸 -200 48 66 105组氨酸 32
