1、 米饭、淀粉和碘酒的米饭、淀粉和碘酒的变化变化 教科版六年级下册第二单元第3课时 神秘的信件神秘的信件 米饭是我们的主食，我们天天吃，米饭是我们的主食，我们天天吃，你印象中的米饭是什么味道的呢？你印象中的米饭是什么味道的呢？3 1 1、刚开始品尝时、刚开始品尝时不要咀嚼不要咀嚼，说说米饭，说说米饭原本有没有味道？原本有没有味道？2 2、然后反复咀嚼大约、然后反复咀嚼大约1212分钟，感受分钟，感受米饭中味道有什么变化？米饭中味道有什么变化？尝完后思考：尝完后思考：米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变
2、化？么变化？品尝任务：品尝任务：4 刚品尝时的刚品尝时的味道味道咀嚼一分钟咀嚼一分钟后的味道后的味道米饭变甜的米饭变甜的原因原因记录表一（品尝米饭）：记录表一（品尝米饭）：淡而无味淡而无味略微的甜略微的甜5 米饭米饭 +唾液唾液 甜甜（淀粉）（淀粉酶）（淀粉）（淀粉酶）（麦芽糖）麦芽糖）酶的催化酶的催化化学变化化学变化6淀粉又叫淀粉又叫生粉生粉，是，是厨房里常备的烹饪厨房里常备的烹饪用品。用品。白色白色 无气味无气味粉末状、滑粉末状、滑 观察方法观察方法 淀粉特征淀粉特征 看（颜色）：看（颜色）：闻（气味）：闻（气味）：摸（光滑程度）：摸（光滑程度）：7 淀粉广泛存在于我们的生活中淀粉广泛存在
3、于我们的生活中 怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?秘密武器秘密武器 棕色液体、刺激性、杀菌消毒棕色液体、刺激性、杀菌消毒 碘酒碘酒8 9 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品温馨提醒：滴管头不能碰到实验品淀粉变蓝（紫）色淀粉变蓝（紫）色实验步骤：实验步骤：1 1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上、将装有淀粉的培养皿放在白纸上2 2、用滴管滴、用滴管滴1212滴碘酒在淀粉上，仔细观察，滴碘酒在淀粉上，仔细观察，淀粉发生了什么变化？淀粉发生了什么变化？10 11 用滴管滴用滴管滴1212滴碘酒在米饭上，仔细滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。观察有什么变化。米饭变蓝（紫）色米
4、饭变蓝（紫）色温馨提醒：滴管头不能碰到实验品温馨提醒：滴管头不能碰到实验品12 颜色：深颜色：深颜色：浅颜色：浅淀淀粉粉含含量量有有多多少少13蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？它是一种新的物质吗？它是一种新的物质吗？它们发生的是一种什么变化？它们发生的是一种什么变化？我们可以如何利用这种变化呢？我们可以如何利用这种变化呢？14 米饭、淀粉遇到碘酒，会发生米饭、淀粉遇到碘酒，会发生化学变化化学变化，生成一种，生成一种蓝（蓝（紫紫）色色的新物质。利用这一特性可的新物质。利用这一特性可以以检验食物中是否含有淀粉检验食物中是否含有淀粉。15 16 食物名称食物名称洋葱洋葱萝
5、卜萝卜花菜花菜面包面包 西红柿西红柿 土豆土豆苹果苹果白糖白糖预预 测测检测结果检测结果我们的发现我们的发现含有淀粉的食物有含有淀粉的食物有 ，不含淀粉的食物有不含淀粉的食物有 。我们组认为（我们组认为（）类（）类（）类）类（）类的食物中含有淀粉）类的食物中含有淀粉 寻找食物中淀粉的踪迹寻找食物中淀粉的踪迹 第（第（）小组）小组 17六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)生活中含有淀粉的食物主要有四大类：生活中含有淀粉的食物主要有四大类：谷类、面类：谷类、面类：米饭、汤圆、麦片、面包、馒头、面条、
6、玉米、蛋糕、饼干根茎类蔬菜：根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯豆豆 类蔬菜：类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆水果类食物：水果类食物：香蕉、苹果、枣、桃子18六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)1 1、检测假钞。、检测假钞。纸币印刷术要求高度保密，纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假措施，其中一项是移会采取很多防止造假措施，其中一项是移走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒，走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞
7、。2 2、治疗碘酒中毒。、治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。淀粉和碘酒发生化学反应的用途：淀粉和碘酒发生化学反应的用途：六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)将淀粉溶于温水，用毛笔蘸将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒会变上碘酒，淀粉遇到碘酒会变成成蓝色蓝色，不一会儿白纸上就，不一会儿白纸上就出现了出现了蓝色
8、蓝色的字迹。的字迹。六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)1.科举制度的取消对中国现代化造成的困难在于，原有的形成社会精英的方式由此而发生突然的断裂。正如一些研究者指出的，曾经由科举制度给社会提供的内聚力量，在其后几十年中一直都没有恢复过。2.显然不应得出这样的结论。变革不适应于时代要求的旧制度，毕竟是历史的大趋势。但采取什么方法，使制度改革可以取得真正的效果，则
9、应是改革者考虑的最为关键的问题。3.指纹作为契约文书的签署标志，具有法律的效力。其在契约文书上的运用，既推动了古代契约制度的发展完善，又丰富了中国指纹文化的内容和形式。同时，它也为现代信用制度的发展奠定了基础。每个人都是独特的，从指纹这里似乎再次得到了印证4.凡是创造之中都有欣赏，但是创造却不仅是欣赏。创造和欣赏都要见到一种意境。欣赏见到意境就止步，创造却要再进一步，把这种意境外射到具体的作品中去。5.比如我此刻想象到一个很美的夜景，其中园亭、花木、湖山、风月，件件都了然于心，可是我不能把它画出来。我何以不能把它画出来呢？因为我不能动手，不能像支配筋肉一样任意活动。6.起初都要模仿。“模仿”和“学习”本来不是两件事。姑且拿写字做例来说。小儿学写字，最初是描红，其次是写印本，再其次是临帖。这些方法都是借旁人所写的字做榜样，逐渐养成手腕筋肉的习惯。六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版实用PPT(共21张PPT)
