1、饲料原料接收与饲料储藏饲料原料接收与饲料储藏3.目的要求1 了解饲料原料接收的基本程序和工艺。2 掌握饲料原料初清除杂的基本原理和方法。3 掌握影响饲料储藏中质量的因素和实施正确的储藏技术。.1）原料品种杂，其物理形态多样，包装形式多样，运输工具多样。2）原料接收时间集中3）足够的原料仓容：大宗原料1530天生产量，非原料产区储13月原料量 3.1 饲料原料接收饲料原料接收3.1.1 原料接收特点.接收的原则接收的原则 利用原料的包装形式差异，分别采用不同的接收方式。如散装、袋装、桶装、罐装、瓶装各有其不同的接收设备和不同的接收方式。但应注意接收前的质检合格，注意其营养含量、颜色、味道、有无霉
2、变等。3.1.2饲料原料的接收程序饲料原料的接收程序.n称重设备：地磅，台秤，自动电子秤n输送设备：胶带输送机，螺旋输送机，刮板输送机，斗式提升机，气力输送n贮存设备：立筒仓，房式仓，小型贮藏室，液罐接收设备接收设备.n 接收程序接收程序负荷称重负荷称重采采 样样验验 收收下料输送下料输送空车称重空车称重.一一、饲料原料接收计量饲料原料接收计量n秤的类型 杠杆秤、字盘秤、电子秤n秤的技术规格 刻度、最大称量值、感量n秤的选型 .n采集方法：代表性n取样程序：取样量、取样点n质量检验：物理特性、化学成分二、饲料原料样品采集二、饲料原料样品采集.三、饲料原料验收 1）高品质原料 2）不良品质原料色
3、泽，味道，质地，湿度，均匀度，温度，污染，袋破损率.四、四、饲料原料接收输送设备饲料原料接收输送设备n输送机 螺旋输送机、刮板输送机、斗式提升机n气力输送设备n溜管与分配器.NoImage螺旋输送机.刮板输送机.斗式提升机.气力输送设备.接料区库存区严禁吸烟严禁在设备运转时，焊接切割，用手清理严禁在输送机盖板上行走，跳跃散料倒入下料坑时注意安全按操作规程操作拖车，叉车五、五、饲料原料接收安全操作饲料原料接收安全操作.1）散装原料的接收散装原料的接收 散装车散装车v栅栏的间格约40mm，可拦去布带，麻绳，避免缠绕输送机v地坑底部常采用刮板输送机v地坑两侧的风速适中，1.21.5m/sv袋装下料地
4、坑一般为23m3,散装为袋装的1.21.4倍v接收工艺 图23.1.3 接收与工艺接收与工艺.特点：输送量大，灰尘少，动力消耗大，噪声大应用：港口使用较多，常用于散装原料构成：吸嘴，管路，卸料斗，关风器2）气力输送接收工艺气力输送接收工艺.n桶装直接入库n罐车加热输入贮罐。注意贮罐放置点，夏天遮阴，冬天防冻n 贮罐底部应有加热器和疏水装置n 接收泵和输出泵常采用齿轮泵，低转速高流量3）液体原料接收工艺液体原料接收工艺.n人工扛包进入房式仓。劳动强度大n用胶带输送机输送入仓库内，斜式皮带输送机堆垛。堆垛采用“#”型，牢固透风，且减轻劳动强度。4）袋装工艺）袋装工艺5）接收记录接收记录.目的 避免
5、影响后续工段进行，如输送、粉碎、制粒等 除去影响动物生长性能的杂质3.2 原原 料料 清清 理理3.2.1 清理的目的及原理.n物理尺寸的差异筛选n导磁性的差异磁选n悬浮速度的差异吸风除尘清理的原理清理的原理.必要条件：物料与筛面存在相对运动 相对运动方式：筛面作水平或倾斜往复直线运动 筛面作垂直往复直线运动 平面回转运动 旋转运动 筛面：钢板冲孔筛面；编织筛面3.2.2 筛选筛选.n组成：网带，沉降室，吸风装置，驱动装置，进出料口n工作状况n特点：清理能力大，噪音小，清理效果好；精度不高，易被纤维杂质缠绕一、网带式初清筛一、网带式初清筛.二、冲孔圆锥初清筛二、冲孔圆锥初清筛n组成：圆锥冲孔筛
6、筒，托轮，吸风装置，传动装置，机架，进出料口n特点：结构简单，产量高，效果较好，噪音大，换筛不便.n组成：圆柱冲孔筛筒，清理刷，吸风装置，传动装置，机架n特点：结构简单，具有导向螺旋片及清理刷，有利于物料的流动和清理堵塞筛孔；噪音小，占地面积小三、三、SCY型冲孔圆筒筛型冲孔圆筒筛.3.2.3 磁选磁选一、磁选的基本原理一、磁选的基本原理F 原理：利用磁场吸力分离磁性杂质F主要工作构件：磁铁（电磁铁，永久磁铁）电磁铁：剩磁较小的“软铁”铁芯，外绕线圈。适用弱磁性杂质高，接受量大的原料。永久磁铁：常用锶钙铁氧体等磁性材料。.篦式磁选器 常装于制粒机，粉碎机前作为安全防护装置 特点：退磁快，除铁效
7、率差二、简易磁选装置二、简易磁选装置.溜管式磁选器：常装于制粒机，粉碎机上方，小型饲 料厂作 除铁装置。特点是简单方便，投资少，需人工 清理。安装时应考虑磁感应 强度，物料流速，料层厚度。谷物粉料溜管倾角（）25305560料层厚度（mm）101257物料流速（m/s）0.10.12.F 组成：磁体（磁铁块+导磁板），不锈钢 外罩，外筒，外筒门，进出料口F 特点：（1）最常用的除铁装置，不需动 力，除铁效率高，可达99%，经久耐用。（2）需要人工定期清理，需要控制 进料速度三、永磁筒三、永磁筒.F 组成：进出料口，供料压力门，永磁滚筒 驱动装置，排杂口F 特点：（1）自动除铁，除铁效率高 （2
8、）磁体使用寿命长 （3）价格昂贵，需要动力 四、永磁滚筒磁选机四、永磁滚筒磁选机.五、五、初清磁选机初清磁选机n组成：圆筒初清筛，永磁滚筒磁选机n特点：结构紧凑，占地面积小操作维护方便,组成一部分坏了，则工序中断.3.3 饲料贮藏饲料贮藏n贮藏中物质的呼吸作用n贮藏中的化学变化n饲料原料的贮藏n配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏n饲料储藏损失与对策.一、一、贮藏中物质的呼吸作用贮藏中物质的呼吸作用n类型：有氧呼吸C6H12O6+O2 6CO2+6H2O+2820kJ无氧呼吸C6H12O6+O2 2C2H5OH+2CO2+117.2kJ.消耗营养物质 呼吸产热积累，导致腐败变质呼吸作用后果.贮藏原则
9、贮藏原则Q 保持有氧呼吸，防止无氧呼吸Q 控制有氧呼吸强度 低温，降低氧分压，提高二氧化碳浓度，干燥等Q 先进先出.二、贮藏中的化学变化变性（一）蛋白质可逆性变性：三、四级结构改变不可逆变性：二级结构改变水解：一级结构改变.1、蛋白分子间交联npH中性、高温使蛋白分子间脱巯基或碱作用发生交联。n实质：100以上，蛋白脱酰胺反应n磷酸丝氨酸 脱氢 脱氢丙氨酸赖丙，鸟丙，羊毛硫氨酸 降低溶解性，降低酶作用n乳清蛋白：乳球蛋白的巯基反应 H2S 变臭高温.2、美拉德反应n羰基化合物与氨基化合物反应，产生大量中间产物缩合成复杂难溶的黑色物质，降低糖，蛋白的利用价值。.美拉德反应特点 动物蛋白 植物蛋白
10、 温度反应 强度取决介质水合作用 胺，碱性AA，还原糖（戊己双）反应加强 氧，光，金属促进反应 反应黑色产物具有抗氧化功能.3、与多酚类物质反应氧化酚、类黄酮、单宁等醌类巯基，氨基如Met、Cys、Trp.4、AA的外消旋作用n实质：环境改变，AA残基形成的质子又加到原物质上，造成原物质构型的改变，生成对映体。L、D互变n碱处理易发生n脂肪，蛋白热处理易发生.5、AA氧化脂肪之间的作用n脂肪氧化 氢过氧化合物 醛，烃nLys、Met、Cys、Trp易发生 Lys、Met最严重自由基蛋白质交联产物.（二）糖类变化1、淀粉水解当水分15淀粉 糊精，麦芽糖酶酶.2、淀粉糊化n定义：在水中加热，温度达
11、到6080，淀粉粒发生溶胀，分裂，崩溃形成粘稠均匀糊状物。n本质：淀粉粒有序态淀粉分子间氢键断开，分散于水中，形成胶体n亲水性物质降低糊化 蛋白，羧甲基纤维素，蔗糖.3、淀粉老化、淀粉老化n定义：糊化淀粉随温度降低，淀粉分子链间羧基形成氢键而凝结，形成致密、整齐的结晶化区域，破坏原有糊化淀粉的均匀结构，呈不溶状态。nT62，淀粉老化，25老化加快，0以下老化又减慢nH2O10或pH 支链.（三）、脂肪的变化1、物态变化T升高，固态 液态.2、脂肪酸败n水解酸败甘油三酯甘油二酯甘油一酯甘油高温、酸、碱、脂肪酶游离FA游离FA游离FAA、水解一般不降低营养价值B、游离FA0.75，易促使其他脂肪水
12、解 游离FA2，不良气味.脂肪氧化酸败n三时期：诱发期RH+O2 R.+.OH增殖期R.+O2 ROO.ROO.+RH R.+ROOH终止期R.+R.R:RR.+ROO.ROORROO.+ROO.ROOR+O2T、H2O、O2、光、金属.抗氧化剂的应用nROO.+AH RH+(A+OO.)ROOH RO.+.OH RO.+AH RH+(A+O.)n 抗氧化剂添加的时间：自由基形成前n 液态：抗氧化剂的表面活性 固态：单位重量更多粒子数n 多种抗氧化剂结合使用.脂肪酸败后果n味道变哈n低分子醛酮，引起腹泻，严重肝病nVA，VC破坏，有效Lys降低n饲料颜色变深（褐）.3、脂肪与淀粉反应n形成脂肪
13、淀粉蛋白复合体n脂肪淀粉复合体 主要在淀粉粒内部，是脂肪与直链淀粉分子络合体，需淀粉酶水解释放游离脂肪酸水解脂肪.（四）微量成分的变化矿物质 Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他营养素 草酸、植酸、脂肪酸与Ca、P、Fe、Mg、Zn结合形成不溶物 无机盐离子与饲料成分生成有害物质 硝酸盐亚硝酸盐高铁血症亚硝酸胺氰腐败菌胺、酰胺甘氨酸.VitaminVD、VK：较稳定VA，胡萝卜素：脂肪，光，高温加速氧化VE：Fe促使氧化水溶性Vit：稳定性差异较大.三、饲料原料的贮藏三、饲料原料的贮藏F储藏温度：储藏温度：原料在1550间，随温度升高，呼吸作用增加，干物质消耗增加，水分增加，进一步发热。原
14、料温度分布不均或原料与外界温差较大时易导致水分在物料表面冷凝，水分过高，霉菌生长。F水分含量：水分含量：随浓度梯度扩散，局部发热 要求13%.F害虫与霉菌害虫与霉菌 害虫15以下增殖缓慢，42 以上热死 霉菌在相对湿度70，水分含量1520开始活动，最大活动温度3540 F异物杂质和原料破损异物杂质和原料破损 杂质粒度小，容重轻，易带菌；原料破损，营养物质暴露，易感染霉菌。.转存通风特殊储存方法：密闭，调控环境条件缩短储存时间处理措施处理措施.1、玉米的贮藏贮藏特性 含水量高，成熟度不均匀 胚部大，吸湿性强 胚脂肪多，易酸败 胚部带菌多，易霉变.玉米贮藏方法 常规：低温，干燥，清杂，“五分开”
15、（水分高低分开，质量好次分开，虫粮与无虫粮分开，陈粮与新粮分开，色泽不同分开）低温贮藏 通风 三结合：化学防治，自然通风冷冻，低温密闭.2、糠麸类饲料贮藏贮藏特性粉状：孔隙小，透气性差，导热性差。易感，吸湿脂肪含量高：易酸败贮藏方法 脱脂低温干燥密闭.3、鱼粉，肉骨粉的贮藏n贮藏温度最好在15以下原料水分（）温度（）501020脱脂鱼粉84030201010302520/12202015/未脱脂鱼粉83025/102515/121510/鱼粉不同贮藏条件安全贮藏期（天）.肉骨粉不同贮藏条件安全贮藏期（天）水分（）温度（）5102076045351045301512以上/.4、饼粕类饲料贮藏贮藏
16、特性 缺乏组织保护，营养外露，易受害虫霉菌污染 有一定脂肪（不饱和），一定条件易酸败 饼粕水分多集中在脂肪外亲水胶体部分，易局部水分超标贮藏方法 新榨，应通风冷却入库密闭气调贮藏（N2、CO2）.5、添加剂贮藏 密闭、防潮、避光、低温n储存：专人保管，标签清楚，先进先出n防止交叉污染n保护和管理：工作人员自我保护，库存清单及日常记录.6、液体饲料原料储存油脂油脂 n随T升高，密度下降，黏度下降，有利于输送，考虑储罐加热设备（电，蒸汽蛇管）n油脂闪点148，加热低于此n储存温度4549 n注意控制引起酸败条件：含水率0.5，温度，紫外光，氧气，金属特性、要求、储罐结构.n随T升高，密度下降，黏度
17、下降，有利于输送，考虑储罐加热设备，冬天防冻n温度超过55 易焦化，保存3850 n必须良好换气糖蜜糖蜜.四、配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏四、配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏贮藏特性 淀粉蛋白含量高，易吸湿返潮 脂肪含量高，易氧化酸败 带菌量大，易霉变 营养外露，易生害虫.贮藏技术要点 控制水分，低温贮藏 防霉 紫外，辐射杀菌 防霉剂使用苯甲酸及钠盐 0.1%富马酸及酯 0.2%丙酸及盐 0.5%.贮藏期成品粉料：厂内一般不超过10天，出厂后12周，最长3周 散装粉料：水分13%，堆高13%，堆高10，不超过12包；温度10，不超过14包成品颗粒料：12月浓缩料：34周预混料：36月.含水量（）温度（）粉料颗粒料2010020100181614.51312482430366183045601222406075492532386203653681426466885配合饲料的安全贮藏期（d）.五、饲料原料储藏损失与对策F重量损失F质量降低F危害动物健康F经济损失 储藏损失结果储藏损失结果.n 害虫：玉米象，麦蛾，黄粉虫，蟑螂n 微生物：细菌，黄曲霉n 原料恶化变质：氧化，酸败n 老鼠储藏损失来源储藏损失来源.对策F 控制环境条件F 控制使用时间F 先进先出原则.The End.
