《餐饮服务与督导》课件项目7.3-员工初级管理.ppt
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文档编号：4620527
资源大小：211KB
全文页数：5页
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《餐饮服务与督导》课件项目7.3-员工初级管理.ppt
项目七 餐饮督导技能任务三 员工初级管理 一、基层管理者的作用 督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成功至关重要。二、主管、领班的工作方法 领导方法的基本秘诀是：倾注关怀、惠人惠己；以情感人、心悦诚服；推心置腹、天下为公；意深情切、尽善尽美。三、做好领导工作的要求 主管、领班的一般工作步骤是：1、善于决策 2、合理用人 3、布置任务 4、充分授权 5、检查督导 6、总结提高
