1、2022-12-201第二章 农产品市场特征及变化趋势2022-12-202第二节第二节 农产品市场的主要特征农产品市场的主要特征一、农产品市场的概念内涵一、农产品市场的概念内涵1、农产品市场的概念、农产品市场的概念（广义广义）:任何形式的农产品交易活动和交换关系的总和。任何形式的农产品交易活动和交换关系的总和。2、农产品市场（狭义）：、农产品市场（狭义）：买卖双方实现农产品所有权交换的具体场所或活买卖双方实现农产品所有权交换的具体场所或活动。动。2022-12-203二、农产品市场的主要特征1、作为市场供给对象的农产品，生产上的季节性和周期性使其短期总供给缺乏弹性。2、作为市场需求对象的农产
2、品，具有功能的双重性，生活消费上的大量性、连续性、多样性和可替代性，总体农产品的需求弹性较小3、农产品市场的交易风险较大，交易规模上现代化市场与传统小型分散市场并存4、农产品市场的“完全竞争”结构在一定程度上发生了改变，一些农产品市场的进入壁垒开始加大。2022-12-204三、农产品市场的分类体系三、农产品市场的分类体系可按交易场所的性质、销售方式、交易形式和可按交易场所的性质、销售方式、交易形式和商品性质分别加以分类商品性质分别加以分类。2022-12-205（一）按农产品购买者不同划分个人消费市场生产者消费市场2022-12-206（二）按农产品市场组织主体的不同划分农产品市场1 1国有
3、商业组织国有商业组织的农产品交易市场的农产品交易市场2 2供销合作社组织供销合作社组织的农产品交易市场的农产品交易市场3 3集体商业组织集体商业组织的农产品交易市场。的农产品交易市场。4 4农村个体商业组织农村个体商业组织的商品交易市场。的商品交易市场。2022-12-207(三三)按照交易场所的性质：按照交易场所的性质：1.1.产地市场：产地市场：2.2.销地市场：销地市场：3.3.集散与中转市场：集散与中转市场：2022-12-208(四四)按照农产品交易形式和商按照农产品交易形式和商品交割时间划分：品交割时间划分：1.1.现货交易市场：现货交易市场：2.2.期货交易市场：就是进行期货交易
4、的场期货交易市场：就是进行期货交易的场所。所。2022-12-209（五）农产品市场依据交易规模和类型划分农副产品综合交易市场专业批发市场零售市场城乡集市贸易市场2022-12-2010（六）按农产品市场形态的差别划分传统农产品交易市场新兴农产品交易市场2022-12-2011（七）依据农产品交换的区域划分国内市场国际市场城市市场农村市场2022-12-2012（八）按交易的农产品类别划分木材市场粮食市场蔬菜市场果品市场肉禽市场水产品市场2022-12-2013(五五)按照市场内交易产品品种划分：按照市场内交易产品品种划分：1.1.综合市场综合市场2.2.粮油市场粮油市场3.3.蔬菜市场蔬菜市
5、场4.4.肉禽蛋市场肉禽蛋市场5.5.水产品市场水产品市场5.5.果品市场果品市场6.6.土畜产品市场土畜产品市场 等等2022-12-2014农产品批发市场农产品批发市场一、农产品批发市场概念一、农产品批发市场概念 是指从事大宗农产品交易的批发市场。是指从事大宗农产品交易的批发市场。相对于零售而言，其相对于零售而言，其每一笔交易数量和金额都每一笔交易数量和金额都 较大较大。2022-12-2015二、二、农产品批发市场农产品批发市场特征特征 1.1.农产品商品流通农产品商品流通范围广范围广 2.2.农产品商品农产品商品吞吐量大，周转快吞吐量大，周转快2022-12-2016三、三、农产品批发
6、市场农产品批发市场分类分类（一）按地区划分：（一）按地区划分：1 1产地产地批发市批发市场场2.2.销地销地批发市场批发市场3 3中转中转批发市场批发市场2022-12-2017（二）按市场形成方式分（二）按市场形成方式分自发形成和政府开办自发形成和政府开办两种两种:1 1自发形成：自发形成：山东寿光、北京大钟亭、深圳布吉；山东寿光、北京大钟亭、深圳布吉；2.2.政府开办：政府开办：郑州小麦批发市场，郑州小麦批发市场，芜湖大米批发市场，九江、芜湖大米批发市场，九江、武汉、哈尔滨、长沙、北京的粮食批发市场，长武汉、哈尔滨、长沙、北京的粮食批发市场，长 春玉米批发市场，成都、上海的猪肉批发市场，春
7、玉米批发市场，成都、上海的猪肉批发市场，天津、广东的食糖批发市场等。天津、广东的食糖批发市场等。2022-12-2018各自特点：各自特点：自发形成自发形成政府开办政府开办投资主体投资主体复杂国家政府农产品农产品多而杂，产品实体 量大，单一，无产品实体交易方式交易方式一对一，谈判会员制、交保证金,竞买卖结算方式结算方式现金为主先进，现货交易及期货组织程度组织程度低高，产生价格有指导意义2022-12-2019（三）按经营商品划分：有（三）按经营商品划分：有专业性和综合性专业性和综合性两种。两种。（四）按交易时间划分：有（四）按交易时间划分：有常年性和季节性常年性和季节性两种。两种。（五）按经营
8、方式划分：有（五）按经营方式划分：有纯批发和批零兼营纯批发和批零兼营两种。两种。2022-12-2020四、农产品批发市场的四、农产品批发市场的功能功能1.1.形成价格功能（形成合理市场价格）形成价格功能（形成合理市场价格）2.2.调节供求功能（调节市场供求）调节供求功能（调节市场供求）3.3.信息中心功能（收集和发散市场信息）信息中心功能（收集和发散市场信息）4.4.集散产品功能（拓展产品流通半径）集散产品功能（拓展产品流通半径）2022-12-2021农产品集贸市场农产品集贸市场一、农产品集贸市场一、农产品集贸市场概念概念1 1、是以一定的区域为范围，以农产品的、是以一定的区域为范围，以农
9、产品的生产者和消费者生产者和消费者 互通有无为目的，以当地农产品为交易对象，以互通有无为目的，以当地农产品为交易对象，以零售零售 为主要形式的为主要形式的现货交易现货交易场所。场所。2 2、是一种、是一种传统传统的交易形式。的交易形式。2022-12-2022二、农产品集贸市场的二、农产品集贸市场的特征特征1 1市场接近市场接近完全竞完全竞争争2农产品集贸市场商品价格农产品集贸市场商品价格经常变动经常变动 2022-12-2023三、农产品集贸市场的三、农产品集贸市场的功能功能1.增加农民收入增加农民收入 2.方便城市居民生活方便城市居民生活 3.推动商品经济的发展推动商品经济的发展4.加快小
10、城镇建设加快小城镇建设2022-12-2024四、农产品批发市场四、农产品批发市场与农产品集贸市场的关系与农产品集贸市场的关系 联系：联系：1.1.农产品农产品批发市场是由农产品集贸市场演变而批发市场是由农产品集贸市场演变而来；来；2.2.农产品农产品集贸市场集贸市场在货源、价格信息方面在货源、价格信息方面依托依托农产品农产品 批发市场批发市场，并以农产品批发市场为中心。，并以农产品批发市场为中心。区别：区别：1.1.交易方式交易方式不同不同（规模、金额、主体、现金（规模、金额、主体、现金/银行）银行）2.2.管理方式管理方式不同（是否有管理主体）不同（是否有管理主体）2022-12-2025
11、超级市场超级市场一、超级市场（一、超级市场（SupermarketSupermarket）的概念的概念1 1、是以较大规模、部门化经营、自我服务为特征的，专、是以较大规模、部门化经营、自我服务为特征的，专 营食品和洗涤和家庭日常生活用品的大型零售商店营食品和洗涤和家庭日常生活用品的大型零售商店。2、30年代起始于美国，年代起始于美国，80年代引入我国；年代引入我国；1994年起，年起，以以10%速度递增。速度递增。逐步取代传统市场（尤其食品业）逐步取代传统市场（尤其食品业）。2022-12-2026二、超级市场的特征二、超级市场的特征自我服务自我服务1 1消费者自我服务。消费者自我服务。2 2
12、营业面积大、进货量大、品种多样。营业面积大、进货量大、品种多样。单站购物（单站购物（One-stop ShoppingOne-stop Shopping）3 3价格相对低廉。价格相对低廉。4 4普遍增设服务项目。普遍增设服务项目。5 5购物环境好。购物环境好。2022-12-2027三、超级市场的分类三、超级市场的分类了解选址、营业面积、商品结构、营业时间、目标顾客了解选址、营业面积、商品结构、营业时间、目标顾客（一）（一）便利店便利店（苏果、华诚）（苏果、华诚）（二）（二）食品超市食品超市（百佳超市）（百佳超市）（三）（三）仓储式商场仓储式商场（麦德龙）（麦德龙）（四）（四）综合性超市综合性
13、超市（沃尔玛）（沃尔玛）2022-12-2028四、超级市场生鲜产品的销售四、超级市场生鲜产品的销售 冷柜市菜场、生鲜食品区冷柜市菜场、生鲜食品区 （上海华联第一家）（上海华联第一家）2022-12-2029五、超级市场迅速发展的原因五、超级市场迅速发展的原因（一）生活方式的变化（一）生活方式的变化（二）工作压力的上升二）工作压力的上升 （三）市场整顿的必然要求三）市场整顿的必然要求 2022-12-2030农产品期货市场农产品期货市场一、农产品期货市场的概念一、农产品期货市场的概念1 1、是市场经济发展过程中围绕、是市场经济发展过程中围绕农产品期货合约农产品期货合约交易而形交易而形成的一种特
14、殊的经济关系，这种交易活动按照特定规成的一种特殊的经济关系，这种交易活动按照特定规则与程序，在特定的场所内集中进行。则与程序，在特定的场所内集中进行。2 2、场所包括、场所包括农产品期货交易所、农产品期货交易结算所、农产品期货交易所、农产品期货交易结算所、农产品期货经纪行（公司）农产品期货经纪行（公司）。2022-12-2031二、农产品期货市场的特征（二、农产品期货市场的特征（*）交易对象的特殊性交易对象的特殊性上市农产品的特殊性上市农产品的特殊性交易目的的特殊性交易目的的特殊性1.1.交易保障制度的特殊性交易保障制度的特殊性 2022-12-20321 1、交易对象的特殊性：、交易对象的特
15、殊性：买卖的是一种特殊的商品，即农产品期货合约。买卖的是一种特殊的商品，即农产品期货合约。在合约中，农产品商品的规格、品质、数量、交货时在合约中，农产品商品的规格、品质、数量、交货时 间和地点都是稳定的，唯一的间和地点都是稳定的，唯一的变量是价格。变量是价格。期货价格在交易所内以公开竞价方式达成。期货价格在交易所内以公开竞价方式达成。2022-12-20332 2、上市农产品的特殊性、上市农产品的特殊性农产品期货市场上交易的农产品商品是一种代表性的农产品期货市场上交易的农产品商品是一种代表性的商品，并不是任何商品都可以上市交易的。商品，并不是任何商品都可以上市交易的。条件：条件：（1 1）可贮
16、藏）可贮藏 （2 2）品质可评价）品质可评价 （3 3）批量大）批量大 （4 4）价格波动）价格波动 如：如：大豆、小麦、豆饼大豆、小麦、豆饼 西瓜？西瓜？2022-12-20343 3、交易目的的特殊性、交易目的的特殊性人们参与期货交易的目的，不是为了获得商品的价值人们参与期货交易的目的，不是为了获得商品的价值和使用价值，有的是为了利用期货市场和使用价值，有的是为了利用期货市场规避风险或套规避风险或套期保值期保值，有的则是为了，有的则是为了投机投机。套期保值套期保值套利套利投机投机2022-12-2035三、农产品期货市场与农产品现货市场的区别三、农产品期货市场与农产品现货市场的区别(*)农
17、产品期货市场农产品期货市场农产品现货市场农产品现货市场买卖对象买卖对象 期货合约实物,是商品和货币的交换交易目的交易目的 转嫁风险或投资收益商品所有权转移交易方式交易方式 公开竞价一对一签订契约交易场所交易场所农产品期货市场交易所集中交易或分散交易保障制度保障制度 合同法保证金制度和每日结算2022-12-2036四、农产品期货市场的功能四、农产品期货市场的功能1、分散风险分散风险 2 2、风险投资、风险投资3 3、发现价格、发现价格 2022-12-2037第三节 农产品市场的变化趋势1、总体上，我国主要农产品丰年有余的供给格局趋于稳定2、我国农产品供求的主要矛盾，已经从供给总量短缺、需求无
18、法选择的数量问题逐步转变为供求之间因品种和品质不适应而形成的结构问题3、以批发市场为中心，集贸市场为基础、直销配送和超市连锁为重要补充的农产品市场体系正在不断完善，农产品大市场、大流通格局正在逐步形成4、加入世界贸易组织后在经济全球化背景下我国农产品供求受国内外两个市场和两个方面资源的影响越来越大，国际营销环境中机遇和挑战并存，竞争压力上升2022-12-2038面临的挑战1、农产品进口关税降低，进口量增加2、农产品存在质量安全水平较低的问题3、我国小规模分散经营的传统农业难以与国外大规模现代化农业竞争2022-12-2039我国农产品市场体系建设我国农产品市场体系建设一、我国农产品市场体系的
19、现状我国农产品市场体系的现状（一）批发市场、农贸市场占主导地位，超级市场迅速批发市场、农贸市场占主导地位，超级市场迅速 发展的农产品市场流通机构发展的农产品市场流通机构（二）市场流通主体呈现无序性、多元化特征二）市场流通主体呈现无序性、多元化特征（三）运销客体以大宗原产品为主、初级加工品为副三）运销客体以大宗原产品为主、初级加工品为副（四）市场流通模式仍处于现货交易的原始集散阶段，四）市场流通模式仍处于现货交易的原始集散阶段，现代物流模式刚刚起步现代物流模式刚刚起步 2022-12-2040二、当前我国农产品市场体系建设存在的问题当前我国农产品市场体系建设存在的问题（一）市场体系不健全一）市场
20、体系不健全（二）市场信息不畅通二）市场信息不畅通（三）流通主体素质低规模小三）流通主体素质低规模小（四）农产品质量档次低四）农产品质量档次低 2022-12-2041三、建立统一的农产品市场体系三、建立统一的农产品市场体系（一）加强和规范批发市场建设一）加强和规范批发市场建设（二）积极培育中介流通组织和农民经纪人队伍二）积极培育中介流通组织和农民经纪人队伍（三）加强农产品质量监管三）加强农产品质量监管 本PPT为可编辑版本，您看到以下内容请删除后使用，谢谢您的理解【解析】【解答】（1）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的；金刚石是由碳原子构成的；干冰是由二氧化碳分子构成的；（2）质子数为11的是钠元
21、素，钠元素原子的最外层电子数1，在化学反应中容易失去一个电子形成阳离子；（3）化学变化是生成新分子的变化，其实质是分子分解成原子，原子重新组合形成新的分子，故该反应中没有变的是碳原子和氧原子。故答案为：氯化钠；失去；D。【分析】物质有微粒构成，构成物质的微粒有原子、分子、离子是那种，金属、稀有气体由原子构成；常见气体由分子构成；碱和盐由离子构成。在化学变化中，原子种类、质量、数目保持不变。26.用微粒的观点解释下列现象：（1）今年我国要求“公共场所全面禁烟”非吸烟者往往因别人吸烟而造成被动吸烟。（2）夏天钢轨间的缝隙变小。【答案】（1）分子是在不断的运动的.（2）夏天温度高，铁原子间的间隔变小
22、.【考点】物质的微粒性 【解析】【解答】（1）吸烟生成烟雾，烟雾分子因为运动，扩散到空气中，使非吸烟者被动吸入烟雾分子，造成被动吸烟；（2）钢轨由铁原子构成.每两根钢轨间都有一定的间隙，夏天由于气温高，使得钢轨中铁原子的间隔变大，表现为钢轨的体积膨胀，则钢轨间的间隙变小.故答案为：（1）分子是在不断运动的；（2）夏天高温，铁原子间的间隔变小.【分析】微粒观点的主要内容：物质是由分子（或原子构成），分子间有间隔，分子处于永停息的运动状态中.（1）烟雾分子属气体分子，在空气中扩散较快，使非吸烟者被动吸烟；（2）铁原子间有一定的间隔，温度升高，则铁原子间间隔变大，反之则变小，夏天高温状态下，铁原子间
23、间隔变大，使得钢轨体积膨胀，则钢轨间的缝隙变小.【考点】物质的微粒性 【解析】【解答】（1）铁属于金属单质，是由铁原子直接构成；氯化钠是由钠离子和氯离子构成的；二氧化碳是由二氧化碳分子构成的（2）当质子数=核外电子数，为原子，a=2+8=10，该粒子是原子原子序数=质子数=10当a=8时，质子数=8，核外电子数=10，质子数核外电子数，为阴离子。故答案为：原子；离子；分子；10；10；阴离子。【分析】物质有微粒构成，构成物质的微粒有原子、分子、离子是那种，金属、稀有气体由原子构成；常见气体由分子构成；碱和盐由离子构成。当核电荷数等于核外电子数，表示原子，小于时表示阴离子，大于时表示阳离子。25
24、.初中化学学习中，我们初步认识了物质的微观结构。（3）升高温度分子运动速度就加快，只要能说明温度高了运动速度快了的例子都可以，例如阳光下或者温度高衣服干得快，温度高水蒸发的快，糖在热水里比在冷水里溶解的快等；（4）由于注射器装入的药品少，现象明显，又是封闭状态，所以可以控制体积节省药品、可以减少气体挥发造成的污染等故答案为：（1）固体；（2）分子的质量大小或者相对分子质量大小（合理即给分）；（3）阳光下或者温度高衣服干得快，温度高水蒸发的快，糖在热水里比在冷水里溶解的快等；（4）可以控制体积节省药品、可以减少气体挥发造成的污染等【分析】（1）根据实验现象判断氯化铵的状态；（2）根据它们的相对分
25、子质量的区别考虑；（3）根据温度与运动速度的关系考虑；（4）根据注射器的特点考虑【解析】【解答】A、向一定质量的盐酸和氯化钙的混合溶液中逐滴加入碳酸钠溶液至过量的过程中，生成氯化钠的质量不断增大，当碳酸钠与盐酸和氯化钙完全反应时，氯化钠的质量不再增大，A符合题意；B、向稀硫酸中加水，溶液的pH逐渐增大至接近于7，B不符合题意；C、向一定质量的稀硫酸中逐滴加入氢氧化钡溶液至过量的过程中，氢氧化钡不断和硫酸反应生成硫酸钡沉淀和水，溶质的质量减小，质量分数也减小，当氢氧化钡和稀硫酸完全反应时，继续滴加氢氧化钡溶液时，质量分数应该由小变大，C不符合题意；D、加热高锰酸钾时，当温度达到一定程度时，高锰酸
26、钾开始分解生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，随着反应的进行，剩余固体的质量不断减少，当高锰酸钾完全反应时，剩余固体的质量不再变化，D符合题意。【解析】【解答】A、可燃物的在着火点是一定的，不会降低，故说法错误，可选；B、爆炸是物质在有限的空间内，发生急剧燃烧，短时间内聚集大量的热，使周围的气体的体积膨胀造成的可见爆炸需要氧气的参与，可使燃烧处于暂时缺氧状态，达到灭火的目的故说法正确，不可选；【解析】【解答】燃烧需要同时满足三个条件：一是要有可燃物，二是可燃物要与氧气接触，三是温度要达到可燃物的着火点；以上三个条件都能满足时，可燃物才能发生燃烧。灭火的原理就是破坏燃烧的条件。根据描述，自动灭火陶瓷砖会
27、喷出氦气和二氧化碳，故灭火的原理是隔绝氧气。【解析】【解答】解：A、从题目中表格知，H2体积分数为10%70%的H2和空气混合气体，点燃时会发生爆炸，故A正确；B、收集的H2能安静燃烧，说明H2的纯度大于等于80%，故B项错误；C、用向下排空气法收集H2 ，保持试管倒置移近火焰，如果没有听到任何声音，表示收集的H2纯度大于等于80%，故C项错误；D、氢气和空气的混合气体点燃不一定发生爆炸，只有在爆炸极限范围内才会发生爆炸，故D项错误故选A【分析】可燃物质（可燃气体、蒸气和粉尘）与空气（或氧气）在一定的浓度范围内均匀混合，遇着火源可能会发生爆炸，这个浓度范围称为爆炸极限可燃性混合物能够发生爆炸的
28、最低浓度和最高浓度，分别称为爆炸下限和爆炸上限，在低于爆炸下限时不爆炸也不着火，在高于爆炸上限同样不燃不爆因此可燃性气体在点燃前需要先检验气体的纯度，以防发生爆炸【解析】【解答】A、通过实验可以知道烧杯中的白磷没有燃烧，说明烧杯中的白磷虽然温度达到着火点，但没有与氧气接触，所以不能燃烧，从而可以判断烧杯中的热水不仅仅是只起到加热的作用，故A说法正确；B、铜片上白磷燃烧是温度达到了着火点且与氧气接触，满足燃烧的条件，故B说法正确；C、铜片上的红磷没有燃烧是温度过低没有达到其着火点，没有满足燃烧的条件，故C说法正确；D、烧杯中的白磷通入空气（氧气）就会燃烧，出现“水火相容”的奇观，故D说法错误故选
29、D24.能源、环境、安全已成为人们日益关注的问题 （1）三大化石燃料包括煤、_、天然气等；它们都是_（填“可再生”或“不可再生”）能源 （2）控制反应的条件可使燃料充分燃烧燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉的目的是_ （3）天然气主要成分为甲烷，写出甲烷充分燃烧的化学方程式_ 下列有关天然气（或甲烷）的说法正确的是_（填字母）A沼气中的主要成分是甲烷B甲烷气体不会产生温室效应C用天然气代替煤作燃料，有利于减少酸雨形成 You and your friends are leaving a concert on a Friday night.When you get outside,your ears
30、are ringing.You have to shout to be heard.36 So no harm doneright?Not quite.Temporary buzzing may be easy to ignore,but repeated exposure to loud noise will eventually cause serious-and irreversible(无法治愈的)-hearing loss.A new study conducted by researchers at Brigham and Womens Hospital in Boston sho
31、ws that one in five people between the ages of 12 and 19 are experiencing slight hearing loss,and one in 20 have mild hearing loss.37 But the good news is that there plenty of ways you can protect your ears from further damage and still listen to the music you love:Ask around.Ask around.Put your ear
32、buds in or your headphones on,and then ask a friend next to you whether or not he or she can hear what youre listening to.38 Turn it down.Buy noise-canceling headphones.Buy noise-canceling headphones.A pair of earbuds or headphones that fits comfortably will limit outside noise so that you can hear your music better at lower volumes.
