1、第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物人的胚胎也要浸润在人的胚胎也要浸润在羊水中发育，经过羊水中发育，经过N N天天后就会出现在座的各后就会出现在座的各位位种子必需吸收水分种子必需吸收水分才能发芽才能发芽沙漠里的仙人掌，身处干旱的沙漠里的仙人掌，身处干旱的环境，也贮存着大量的水分环境，也贮存着大量的水分.水的重要性水的重要性资料：人一旦缺水，后资料：人一旦缺水，后果是很严重的。缺水果是很严重的。缺水1%2%，感到渴；缺，感到渴；缺水水5%，口干舌燥，皮，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水至幻视；缺水15%，往，往往甚于饥饿。往甚于饥饿。现代医学研究表明，人现
2、代医学研究表明，人在饥饿状态下的生命极在饥饿状态下的生命极限最多限最多10天，而缺水只天，而缺水只能活能活3天。天。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 细胞鲜重中各类化合物的细胞鲜重中各类化合物的含量含量 化合物化合物质量分数质量分数/%水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂质脂质12糖类和核糖类和核酸酸11.5在组成细胞的在组成细胞的六类化合物中，六类化合物中，水的含量是最水的含量是最多的。多的。几种不同生物体内水的含量几种不同生物体内水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植高等植物物水含量水含量%979780-8580-8578786565
3、909060-8060-80不同生物含水量不同。不同生物含水量不同。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 人体中不同器官或组织中水的含量人体中不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383同种生物，不同组织器官同种生物，不同组织器官的含水量不同。的含水量不同。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 人体不同生长时期体内水的含量人体不同生长时期体内水的含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例%777760605050同种生
4、物，不同同种生物，不同的生长发育阶段，的生长发育阶段，体内的含水量不体内的含水量不相同。相同。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 2.2.生物种类不同含水量不同。生物种类不同含水量不同。3.3.同种生物，不同组织器官的含水量不同。同种生物，不同组织器官的含水量不同。4.4.同种生物，不同的生长发育阶段，体内的同种生物，不同的生长发育阶段，体内的含水量不相同。含水量不相同。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 1.1.水是细胞中含量最多的化合物。水是细胞中含量最多的化合物。2 2 水水在自然界中的存在形式在自然界中的存在形式 流水流水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气
5、态）（固态）（固态）自由水：可以自由流动，以游离形式存在自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的占细胞内全部水的95.5。结合水：与细胞内其它物质相结合，结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。容易流动，容易蒸发。容易流动，容易蒸发。不能自由流动，也不容易散失不能自由流动，也不容易散失 2 2 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水 （E）浆糊中的水 D E以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以
6、结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：2 2 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 1.血液凝固时，血液中的（血液凝固时，血液中的（）转变成（）转变成（）。）。自由水自由水结合水结合水说明自由水和结合水可以自由转换。说明自由水和结合水可以自由转换。2.干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值结合水的比值（）高，新陈代谢速率（）高，新陈代谢速率（）高。）高。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子两者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。细胞的代谢速率。抗逆性高抗逆性高3 3 自由水与结
7、合水的关系自由水与结合水的关系 1.细胞内细胞内良好良好的的溶剂溶剂 2.运输营养运输营养物质物质和和代谢代谢废物废物 3.参与生物化学反应参与生物化学反应4.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境 生物体的一切生命活动都离不开水。（1）自由水）自由水（2）结合水：）结合水：组成细胞结构的重要成分组成细胞结构的重要成分 4 4 水在细胞中的的生理功能水在细胞中的的生理功能 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干,重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是_ 水，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内
8、水的含量相对高些。练一练自由自由结合结合自由自由二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐v当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的小麦种子里的v在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝很疲惫，这时候需要喝加盐加盐的开水或是富的开水或是富含含矿物质矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。的饮料才能使精力恢复的更快。无机盐无机盐二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐阳离子：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。1 1
9、无机盐在细胞中的存在形式无机盐在细胞中的存在形式大多以离子形式存在大多以离子形式存在2 2 无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5%1%-1.5%阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等等3、无机盐的生理功能、无机盐的生理功能（1）构成细胞中的化合物）构成细胞中的化合物（例：（例：铁、镁铁、镁 ）（2）维持生物体正常生命活动）维持生物体正常生命活动（例：碘、例：碘、钙钙 ）（3）维持水盐平衡）维持水盐平衡（例：例：0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液）（4）维持酸碱平衡）维持酸碱平衡（例：例：乳酸乳酸）二二 细胞中的
10、无机盐细胞中的无机盐与与 生生 活活 的的 联联 系系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡维持无机盐的维持无机盐的代谢平衡代谢平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清细胞的的等渗溶液并有清洁作用洁作用A、B、C、D、C1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_ 、_等化学元素等化
11、学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物是主要储能物质，质，_是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作作为遗传物质。为遗传物质。三三 组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！最基本的结构形式，才能表现生命现象！C H O N碳链碳链糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸巩固
12、练习巩固练习v1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（）vA、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原v2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当vA、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体v3、下列离子中哪项不是细胞需要的（、下列离子中哪项不是细胞需要的（）vA、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+v4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（结合水与自由水的比值（）vA、升高、升高 B、下降、下降 vC、不变、不变 D、变化与此无关
13、、变化与此无关5.5.根据水的存在形式和生理功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（相比有何不同？（）A.A.相等相等B.B.夏季大夏季大 C.冬季大冬季大 D.D.不确定不确定6 6.某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,14%,此时活细胞内水分此时活细胞内水分（）A.A.全部为自由水全部为自由水 B.B.全部为结合水全部为结合水C.C.主要为自由水主要为自由水 D.D.主要为结合水主要为结合水巩固练习巩固练习拔高训练拔高训练表一：几种不同生物体水的含量
14、生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）技能提高技能提
15、高 查找资料查找资料，了解某种植物（如，了解某种植物（如:小麦）小麦）生长发育需要哪些无机盐。生长发育需要哪些无机盐。设计实验设计实验，证明某种或某几种无机盐，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。是这种植物生长发育所必需的。Thank you!3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能血血红红蛋蛋白白功能：运输氧气功能：运输氧气缺铁缺铁缺铁性贫血缺铁性贫血富含铁的食物：富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯菠菜、红枣、菜花、马铃薯叶叶绿绿素素功能：吸收阳光，功能：吸收阳光，进行光合作用进行光合作用缺镁缺镁影响光合作用影响光合作用3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功
16、能3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能碘碘 是甲状腺素的成分之一是甲状腺素的成分之一缺缺 碘碘大脖子病（成人）大脖子病（成人）呆小症（儿童）呆小症（儿童）富含碘的食物：富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇海带、紫菜、海蜇 钙缺失会引起抽搐、佝偻等。而钙缺失会引起抽搐、佝偻等。而体内钙太多，也会引起胆结石等体内钙太多，也会引起胆结石等病症。病症。“腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片”富含钙的食物：富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻牛奶、豆制品、虾、芝麻3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水浓度是某人生病到医院输液，你知
17、道用的生理盐水浓度是多少？为什么要配制这一浓度，多少？为什么要配制这一浓度，0.09%或或9%的浓的浓度可以吗？为什么？度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能生生理理盐盐水水在正常情况下，人在正常情况下，人体内的无机盐浓度体内的无机盐浓度为为0.9%.0.9%.为患者输入为患者输入0.9%0.9%的氯的氯化钠溶液有利于维持化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。机体的渗透压平衡。3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能
