1、第八讲 细菌、真菌和病毒目录1知识梳理 整合提升2重点难点 精准研析3典题自测 迎战中考1知识梳理 整合提升上一页下一页返回导航课题课程标准能力层次细菌和真菌了解菌落及培养细菌、真菌的一般方法；区分常见的类群概述细菌和真菌的生存条件、形态结构和繁殖方式概述细菌、真菌在自然界的重要作用举例说出人类对细菌和真菌的利用识记、理解、运用层次课 标 解 读上一页下一页返回导航课题课程标准能力层次病毒概述病毒的种类、结构和繁殖了解病毒与人类的关系识记课 标 解 读上一页下一页返回导航知 识 网 络上一页下一页返回导航知识点1 细菌和真菌的分布1细菌和真菌的观察细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察
2、和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基培养。它们在培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。知 识 清 单上一页下一页返回导航项目细菌真菌菌落概念 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落大小较小比细菌菌落大几倍到几十倍形态表面或光滑黏稠，或粗糙干燥呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色多为白色有时呈现红、褐、绿、黑、黄等不同颜色培养方式配制培养基_高温灭菌冷却接种恒温培养上一页下一页返回导航2.细菌和真菌生存所需要的基本环境条件：水分、适宜的温度、有机物等，有些需要氧气，有些不需要氧气。3细菌和真菌的分布：细菌和真菌几乎无处不在，分布广泛，但在不同的环境中，它们的分布不同
3、。上一页下一页返回导航知识点2 细菌和真菌的形态结构、生理特征1第一个观察到细菌的人是列文虎克，“微生物学之父”是巴斯德。(1)巴斯德的肉汤实验上一页下一页返回导航(2)巴斯德的肉汤实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。2细菌的形态：根据细菌的外形不同，可以把细菌分为_、_、_三种。3细菌都是单细胞的，每一个细菌都是独立生活的。球菌杆菌螺旋菌上一页下一页返回导航4细菌结构示意图细菌虽有DNA集中的区域，却_，这样的生物称为原核生物。没有成形的细胞核上一页下一页返回导航5芽孢是细菌的休眠体，能度过不良的环境。6细菌的生殖方式：_。细菌分裂的计算公式：Nm2n(m表示原有的
4、细菌个数，n表示分裂次数)。7细菌分布广泛的原因：体积小又轻，快速繁殖，能形成芽孢。分裂上一页下一页返回导航8常见的真菌：单细胞真菌有_；多细胞真菌有霉菌、蘑菇等，多细胞真菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，菌丝可以分为直立菌丝和营养菌丝两种。青霉的孢子呈扫帚状，而曲霉的孢子呈放射状分布。酵母菌上一页下一页返回导航生殖方式：_。青霉菌的结构图9细菌和真菌的营养方式：细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。孢子繁殖上一页下一页返回导航知识点3 细菌和真菌的作用及其与人类的关系1细菌和真菌在自然界中的作用(1)作为分解者参与物质循环腐生：在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物的遗体分解成
5、二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用。上一页下一页返回导航(2)引起动植物和人患病寄生：细菌或真菌寄生在活的动植物体或人体上，吸收营养物质，使其患病。例如，链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病；一些真菌寄生在人的体表或体内，引起人患手癣、足癣等多种疾病；棉花枯萎病、水稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等植物疾病，都是由真菌引起的。上一页下一页返回导航(3)与动植物共生共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利。例如，地衣是真菌与藻类植物共同生活在一起而形成的；根瘤是根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为
6、根瘤菌提供营养物质。上一页下一页返回导航2人类对细菌和真菌的利用(1)细菌、真菌与食品的制作：_可以用来酿酒，制作馒头、面包等；_可以用来制作酸奶、泡菜等；醋酸菌可以用来制醋。(2)食品腐败的原因：_。(3)食品保存的原理：把食物中的细菌和真菌_或_它们的生长和繁殖。(4)食品保存的方法：脱水法、腌制法、低温法、巴氏消毒法等。酵母菌乳酸菌细菌和真菌在食品中生长和繁殖杀死抑制上一页下一页返回导航(5)有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为_。(6)科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之产生治疗糖尿病的物质胰岛素。(7)在没有氧气的情况下，甲烷菌利
7、用有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷，甲烷是一种清洁的能源，可以作为燃料用于做饭、照明、取暖等。(8)可以利用一些细菌净化污水或工业废水。抗生素上一页下一页返回导航知识点4 病毒120世纪初，在电子显微镜下观察到烟草花叶病毒。2病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内。根据其寄生的细胞不同，病毒可以分为三大类。_：寄生在人和动物的活细胞内的病毒。如流感病毒。_：寄生在植物的活细胞内的病毒。如烟草花叶病毒。_：寄生在细菌体内的病毒，又叫噬菌体。如大肠杆菌噬菌体。动物病毒植物病毒细菌病毒上一页下一页返回导航3病毒没有细胞结构，只由_外壳和内部的_组成。4病毒的繁殖方式：只能寄生在活的细
8、胞里，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。5离开了活细胞通常会变成结晶体。当环境适宜时，又开始生长和繁殖。蛋白质遗传物质上一页下一页返回导航6病毒与人类的关系(1)病毒会使人患病。(2)病毒对人类有益的方面：制作疫苗(疫苗就是经过人工处理的减毒或者灭活的病毒)；生物防治(昆虫病毒杀虫剂)；基因工程(科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，达到转基因或基因治疗的目的)。上一页下一页返回导航知识点5 细菌、真菌、病毒与动植物细胞的联系和区别 细菌真菌病毒动物细胞 植物细胞结构特点有细胞壁、细胞膜、细胞质，无叶绿体，部分细菌有荚膜、鞭毛等，可形成芽
9、孢度过不良环境 有细胞壁、细胞膜、细胞质，无叶绿体没有细胞结构有细胞膜、细胞质，无细胞壁，无叶绿体有细胞壁、细胞膜、细胞质，有叶绿体上一页下一页返回导航 细菌真菌病毒动物细胞植物细胞结构特点只有_集中区域，无成形的细胞核，属于原核生物有_，属于真核生物由外部的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成有细胞核有细胞核DNA细胞核上一页下一页返回导航 细菌真菌病毒动物细胞植物细胞营养方式绝大多数不能制造有机物，异养不能制造有机物，异养不能制造有机物，异养不能制造有机物，异养能制造有机物，自养生殖方式_复制 分裂生殖孢子生殖2重点难点 精准研析上一页下一页返回导航考查点1 细菌、真菌、病毒的形态结构及它们的生
10、殖方式1(2020南充)请阅读材料，回答(1)(2)小题：地球上的生物是极其丰富的，也是多种多样的，多种多样不仅体现在种类上，也体现在形态结构、生活方式、生殖方式等方面。人类作为其中一员，与其他生物有着密切的关系。人类的衣食住行往往离不开它们，但也有部分生物给人类造成危害。例如COVID19(一种新型冠状病毒)引发的新冠肺炎蔓延全球，已造成一千多万人患病，五十多万人死亡。下图是某些生物结构或部分结构示意图。真 题 试 做上一页下一页返回导航(1)关于上图中生物的结构说法不正确的是()A与最显著的区别是无成形的细胞核B结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成C相对于特有的结构是细胞壁、叶绿体、
11、液泡等D控制物质进出的结构都是细胞膜A上一页下一页返回导航(2)关于图中生物生活方式和繁殖方式叙述正确的是()A的生殖方式相同B既可以寄生在人体的活细胞中，又能独立生活C所代表的生物生活方式有腐生、寄生、共生等D除以外，其他生物的营养方式均为异养C上一页下一页返回导航2(2020南充)下列有关细菌、真菌、病毒与人类的关系叙述正确的是()A细菌、真菌、病毒一旦进入人体，就会使人患病B日常生活中食用的蘑菇、木耳、灵芝等属于真菌C将煮熟的食物放入冰箱中保存是为了杀死食物中的细菌、真菌D利用乳酸菌制作泡菜，坛口加水密封的主要目的是防止空气中的细菌进入B上一页下一页返回导航3(2020南充)新冠肺炎是由
12、COVID19引起的，能在人与人之间传播，属于传染病。下列关于新冠肺炎及其防治说法错误的是()ACOVID19是新冠肺炎病原体B新冠肺炎能在全球蔓延是因为具备传染源、传播途径和易感人群三个基本环节C戴口罩、勤洗手、多通风等预防措施属于保护易感染人群D新冠肺炎康复者的血清可用于重症患者的治疗，是因为血清中有相应的抗体C上一页下一页返回导航考查点2 细菌、真菌、病毒与动植物细胞的联系和区别4(2017南充)细菌、真菌、动物和植物四类生物的细胞结构中共有的结构是()细胞壁细胞膜细胞质细胞核DNA液泡叶绿体线粒体A BC DA上一页下一页返回导航5(2015南充)如图是几种细胞模式图，请据图回答下列问
13、题：(1)图中_是植物细胞。(2)细胞的生活需要物质和能量，植物细胞和动物细胞都含有的能量转换器是_。甲线粒体上一页下一页返回导航(3)克隆羊的实例告诉我们遗传信息主要存在于_ _。(4)_ _能够让细胞生活需要的物质进入细胞，而把有些不需要的物质挡在细胞外面。细胞核细胞膜上一页下一页返回导航(5)丙细胞与甲、乙细胞的主要区别是没有成形的_。(6)除_以外，生物都是由细胞构成的。细胞核病毒上一页下一页返回导航考查点3 细菌和真菌在物质循环中的作用6(2017南充)如图为某生态系统中腐生细菌和腐生真菌在物质循环中的作用示意图，请分析后回答：上一页下一页返回导航(1)腐生细菌和腐生真菌在生态系统中
14、将生物遗体分解成a _和b _，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。由此可见，腐生细菌和腐生真菌属于生态系统的_。二氧化碳无机盐分解者上一页下一页返回导航(2)写出该生态系统中的食物链：_。草兔上一页下一页返回导航考查点4 人类对细菌和真菌的利用7(2016南充)舌尖上的中国的热播，让我们认识到“舌尖上的安全”更重要，下列说法错误的是()A桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则易滋生细菌B酸奶是一种有益的乳制品，但也要注意保存方式和保质期C即使是轻微变质的食物，经高温煮过后也不可食用D为了预防禽流感，我们不能食用煮熟的鸡蛋和鸡肉D上一页下一页返回导航8(2015南充)下列关于人类
15、对细菌和真菌的利用，不正确的是()A利用乳酸菌制作酸奶B低温保存食品C生病时尽早服用抗生素，以便早日康复D利用细菌来净化生活污水或工业废水C上一页下一页返回导航近五年考点分布20202019 2018 2017 2016细菌、真菌、病毒的形态结构及它们的生殖方式T11，T12，T13T11T11T11T10细菌、真菌、病毒与动植物细胞的联系和区别T11 T2 细菌和真菌在自然界中的作用T12，T13 T19 考 向 研 析上一页下一页返回导航近五年考点分布2020 2019 2018 2017 2016人类对细菌和真菌的利用T11 T11T112021年中考预测：通过对近五年中考试题的分析，可
16、看出关于细菌、真菌、病毒的区别和联系的考查频率最高，其次关于人类对细菌和真菌的利用等方面的考查较多。还需注意对细菌、真菌与疾病防治，细菌与清洁能源和环境保护等知识点的考查考 向 研 析上一页下一页返回导航例1比较HIV病毒、大肠杆菌、酵母菌三者之间的关系，下列说法错误的是()A三者体积大小是：酵母菌大肠杆菌病毒B三者中只有病毒没有细胞壁C三者中病毒只能寄生在活细胞中D三者中细菌和酵母菌都有细胞核精 讲 精 练D上一页下一页返回导航【分析】酵母菌属于真菌，大肠杆菌属于细菌，HIV是病毒。酵母菌用低倍的显微镜就能观察到，大肠杆菌用高倍显微镜观察，病毒用电子显微镜观察。因此可以推断三者体积大小是：酵
17、母菌大肠杆菌病毒。细菌是单细胞生物，有细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形的细胞核，有的还有荚膜和鞭毛。真菌有单细胞的也有多细胞的，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。病毒没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞中，离开活细胞则变成结晶体。上一页下一页返回导航1下列关于四类生物的叙述，不正确的是()对 应 训 练上一页下一页返回导航A图中只有没有细胞结构，与的主要区别是中没有成形的细胞核B只能利用现成的有机物生活，只能寄生在活细胞中C进行分裂生殖，通过孢子繁殖后代D类生物对人类都是有害的上一页下一页返回导航例2在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其
18、浓度变化如图。图中P、Q、R依次代表()A酒精、二氧化碳、氧气B酒精、氧气、二氧化碳C二氧化碳、氧气、酒精D二氧化碳、酒精、氧气D上一页下一页返回导航【分析】此题考查的是制作酒的知识，制酒要用酵母菌，据此答题。酵母菌可进行有氧呼吸和无氧呼吸，发酵酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的不断繁殖，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质R是氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖足够的数量之后，再进行无氧呼吸发酵产生酒精和二氧化碳，因此酒精是过段时间产生的，故物质P是二氧化碳，Q是酒精。上一页下一页返回导航2在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后
19、密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是()装置物质温度()酵母菌葡萄糖水2530酵母菌水2530酵母菌葡萄糖水05酵母菌葡萄糖水95100对 应 训 练上一页下一页返回导航A 对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖B对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响C在某一时间段中的酒精浓度逐渐增加D将重新置于2530的环境中，酵母菌都能继续发酵装置物质温度()酵母菌葡萄糖水2530酵母菌水2530酵母菌葡萄糖水05酵母菌葡萄糖水95100上一页下一页返回导航例3某学习小组想准备做米酒。制作米酒工序如下：将酒曲粉末与糯米饭拌匀；用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30；将糯米饭放入容器
20、中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；将糯米倒入蒸锅煮熟。(以上容器、毛巾等均已被灭菌)(1)请写出制作米酒工序的正确步骤：_(用序号作答)。上一页下一页返回导航(2)酒曲中含有的主要菌种是：一是_，可以将米中的淀粉分解成葡萄糖，二是_，在_条件下，将葡萄糖转化成_和_。(3)用凉开水将糯米饭冲淋冷却到30的目的是：_。(4)有一位同学按以上工序制作米酒，几天后发现米酒没做好，竟然发霉了。可能的原因是：_(写出一条即可)。霉菌酵母菌适宜的温度和无氧酒精二氧化碳酵母菌的生活需要适宜的温度被其他杂菌污染上一页下一页返回导航【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作
21、用，如制作米酒时要用到酵母菌，据酒精发酵分析答题。(1)在制作米酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净后将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30，30是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：。上一页下一页返回导航【分析】(2)酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖。酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，如果
22、环境中氧气充足，酵母菌进行有氧呼吸，会将有机物彻底分解成水和二氧化碳，主要用于繁殖。(3)酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌和霉菌等，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。上一页下一页返回导航【分析】(4)制酒的过程中要保证无其他杂菌的进入，否则制出的酒有酸味，或米酒没制出来糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其他杂菌的污染。上一页下一页返回导航3家庭自制酸奶的操作：将新鲜牛奶加入适量的蔗糖煮沸后冷却到4245摄氏度，装入清洁的酸奶机(具有恒温功能的密闭容器)，再将适
23、量的酸奶倒入其中，盖紧盖子，放置数小时。下列叙述错误是()A酸奶机的恒温功能有利于乳酸菌生长繁殖B盖紧盖子的根本目的是防止其他细菌的污染C加入蔗糖的新鲜牛奶是乳酸菌生活的培养基D倒入适量酸奶的操作就是菌落培养中的接种对 应 训 练B上一页下一页返回导航例4为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组的同学设计了如下实验：取甲、乙、丙三个相同容量的锥形瓶，分别加入50毫升纯牛奶，放在高压蒸锅内加热1520分钟，冷却后取出，分别作如下处理：项目甲乙丙温度25525操作不作处理不作处理 用消毒棉球塞住上一页下一页返回导航分析回答问题：(1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热1520分钟，目的是_
24、。(2)甲和丙这组对照实验的变量是_。通过甲、乙这组对照实验，可以证明细菌的生存条件是_。项目甲乙丙温度25525操作不作处理不作处理 用消毒棉球塞住杀菌细菌适宜的温度上一页下一页返回导航(3)相同时间后牛奶最先腐败的是_。请你写出在保存食品时防止食品腐败的三种方法：_、_、_。项目甲乙丙温度25525操作不作处理不作处理 用消毒棉球塞住甲罐藏法脱水法冷冻法上一页下一页返回导航【分析】(1)食品保存的原理是把食物中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。高温高压的目的是杀菌。(2)表中甲的瓶口不作处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙只有细菌这一个条件不一样，其他条件
25、都一样，是一组对照实验，变量是细菌。表中甲和乙除了温度不一样，其他条件都一样，是一组对照实验，变量是温度。结果甲先变质，说明细菌的繁殖需要适宜的温度。上一页下一页返回导航【分析】(3)一段时间后，有细菌进入且温度适宜的甲先变质。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量地杀死或抑制微生物的生长和繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。上一页下一页返回导航4微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是()A食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖B冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖C为了延长食品的
26、保质期，应多添加食品防腐剂D葡萄干不容易腐败变质是因为干燥减少了微生物生活需要的水分对 应 训 练C3典题自测 迎战中考上一页下一页返回导航一、选择题1细菌和真菌在生物圈中广泛分布，它们生存的基本条件有()阳光氧气水分适宜的温度 有机物A BC DD上一页下一页返回导航2下列哪种环境中，霉菌最不容易生长？()A夏季未及时清洗的衣物B干燥环境中的皮鞋C未放冰箱里的剩饭剩菜D煮沸未密封的肉汤B上一页下一页返回导航3我们看到的橘子皮上的“霉”实际上是()A一个细菌 B一个霉菌C细菌的菌落 D真菌的菌落4吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这些粉尘的主要成分是()A物体上的灰尘 B霉菌的孢子C霉菌的种子 D
27、细菌的芽孢DB上一页下一页返回导航5长期存放的变质玉米、大豆等谷物中会产生黄曲霉，黄曲霉分泌出的黄曲霉素就存在于这些“不良”食品中，被划定为一类天然存在的致癌物。有关黄曲霉叙述不正确的是()A构成该菌落的黄曲霉是一种真菌B菌落较大，呈绒毛状C菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥D黄曲霉通过产生孢子繁殖后代C上一页下一页返回导航6下列有关细菌与真菌的说法，不正确的是()A依据菌落的形态、大小和颜色，可大致区分细菌和真菌B细菌的芽孢和真菌的孢子，都是用来繁殖后代的C大多数细菌和真菌，在自然界中充当分解者，促进物质循环D地衣是真菌和藻类的共生体，真菌为藻类提供水和无机盐B上一页下一页返回导航7下列关
28、于细菌和真菌叙述错误的是()A高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌存在B细菌和真菌在结构上最显著的区别是，细菌没有成形的细胞核C被铁钉划伤的浅层伤口易感染破伤风杆菌D一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不会引起牛、羊患病，还对牛羊有好处C上一页下一页返回导航8如图所示生物体的几种细胞，下面关于细胞知识的叙述，错误的是()A在恶劣的环境下可以形成芽孢B和中都有的能量转换器是线粒体C缺铁或血红蛋白含量低会影响的功能D共同的结构是细胞膜、细胞质和细胞核D上一页下一页返回导航9为了证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们进行了如下实验。下列做法错误的是()A将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组B实验中滴加蒸馏水
29、使树叶保持湿润C滴加蒸馏水后，甲、乙两组都要进行灭菌处理D灭菌后，甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下D上一页下一页返回导航10将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是()A酵母菌分解糖产生氧气B酵母菌分解糖产生二氧化碳C酵母菌分解糖产生乳酸D酵母菌利用糖合成淀粉B上一页下一页返回导航11对细菌、真菌的应用，对应关系正确的是()A泡菜醋酸 B食醋霉菌C面包酵母菌 D酱油乳酸菌12做泡菜时坛口必须加水密封。密封坛口的目的是()A造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵B造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C造成缺氧环境，利于醋酸
30、菌的发酵D造成缺氧环境，利于乳酸菌的发酵CD上一页下一页返回导航13端午节到了，小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品，其中不需要使用发酵技术的是()A粽子 B包子 C酸奶 D泡菜A上一页下一页返回导航14下列有关物品保存的说法中，不正确的是()A蔬菜保鲜效果较好的条件是0以上低温及低氧B用真空包装法保存食物可以放置很久不坏C种子入库前必须进行干燥处理，目的是降低含水量，以减少营养物质的消耗和避免种子发芽霉变D天然织物保存特别需要防潮，因为其中含有纤维素、蛋白质，一旦受潮，衣物上就会有霉菌等微生物大量繁殖B上一页下一页返回导航15夏天买回的豆腐，及时放在冰箱中存放，时间稍长也会变质。有同学
31、提出，“把豆腐泡在盐水中再放入冰箱可以延长保鲜时间”。若针对这一方案的可行性进行探究实验方案的设定，下列设计最符合实验目的要求的是()A设置对照实验，唯一变量是水分，其他均相同B设置对照实验，唯一变量是盐分的有无，其他均相同C设置对照实验，唯一变量是温度，其他均相同D设置对照实验，唯一变量是豆腐大小，其他均相同B上一页下一页返回导航16课后，同学们在一起总结细菌与人类的关系，你不赞同的说法是()A有些细菌可致病，也有些可用来生产药品B有些细菌会污染环境，也有些可净化污水C细菌是导致疾病的罪魁祸首，要彻底消灭D有些细菌会使食物腐败，也有些可制作食品C上一页下一页返回导航17为探究两种抗生素对某细
32、菌的抑制效果，设计如图所示实验方案。在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。下列说法错误的是()上一页下一页返回导航A抑菌最有效的是抗生素bB浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同C丙滤纸片起到对照作用D此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果上一页下一页返回导航18下列叙述不正确的是()A科研上常用牛肉汁与琼脂混合后高温灭菌制成培养基来培养病毒B大肠杆菌和乳酸菌都没有成形的细胞核C大多数细菌和真菌作为分解者在自然界的物质循环中起着重要的作用D动物作为消费者也能促进生态系统的物质循环A上一页下一页返回导航19
33、艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒的描述，错误的是()A病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内B病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成C病毒结构简单，属于单细胞生物D某些病毒被减毒后可制成疫苗C上一页下一页返回导航20培养细菌、真菌的一般方法中，科学的流程是()A配制培养基接种高温灭菌冷却恒温培养B配制培养基高温灭菌冷却接种恒温培养C配制培养基冷却高温灭菌接种恒温培养D配制培养基高温灭菌接种冷却恒温培养B上一页下一页返回导航二、非选择题21微生物在自然中分布广泛，与人类关系密切。请根据下图回答问题。上一页下一页返回导航(1)图_中的生物遇到不良环境可以形成芽孢，可用于提取青霉
34、素的原材料是图_。甲乙上一页下一页返回导航(2)下列病症由图丁引起的是_。A猩红热 B足癣C烟草花叶病 D结核病C上一页下一页返回导航(3)图丙生物正在进行的繁殖方式是_。(4)从图戊中可以看出细菌和真菌在自然界的作用是_。出芽生殖促进物质循环上一页下一页返回导航22暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，洗好装在干净的塑料袋并放在橱柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起去海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味。请分析回答：(1)请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？_。酵母菌分解水果中的有机物上一页下一页
35、返回导航(2)如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是_。C上一页下一页返回导航(3)腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是_。A水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来B有人不小心将酒精洒在了水果上C细菌吃了水果，死亡后变成了酒精D酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精D上一页下一页返回导航(4)小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是_。A放入冰箱中B用保鲜膜包好并放入冰箱中C放在餐桌上D用保鲜膜包好并放在餐桌上B上一页下一页返回导航23为了检测不同环境中的细菌和真菌，同学们做过如下的实验：(1)检测池塘水中有没有细菌和真菌。实验步骤如图，请回答：B过程是培养细菌和真菌一般方法过程中
36、的_过程。D过程中如果观察到的菌落呈线毛状，絮状或蛛网状，有时还出现各种颜色，可判断这是_菌落。接种真菌上一页下一页返回导航(2)检测教室中有没有细菌和真菌。实验步骤如下：用牛肉汁与琼脂混合配制培养基；将配制好的培养基平铺在两个培养皿中(编号A、B)，并进行高温处理，冷却后使用；设置对照实验；将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况，请回答：上一页下一页返回导航请完成上述步骤中对照实验的设计：A组：_；B组：_。根据实验结果，为了健康，我们平时在学校应该怎样做？(请写出2条)_。(3)在两个实验中，都进行了高温灭菌的目的是_。在教室中将培养皿打开暴露几分钟不作任何处理
37、注重个人卫生，教室常通风等避免杂菌的干扰上一页下一页返回导航24认真阅读以下材料，请分析并作答：酸菜是利用乳酸菌发酵获得的食品。每到深秋，有些家庭会选恰当的时间，利用白菜等蔬菜腌渍过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，加盖并密封腌制。酸菜中的亚硝酸盐含量是检验质量的关键指标之一。如果食用了过多的亚硝酸盐，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥，甚至危及生命。上一页下一页返回导航有人提出在制作酸菜时可以加入维生素C以减少亚硝酸盐的产
38、生。某兴趣小组对此产生了疑问，因此就“在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”这一问题进行了探究，得到以下相关数据：组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2上一页下一页返回导航(1)针对该实验提出的问题，你作出的假设是：_。组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%
39、的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量有影响上一页下一页返回导航(2)该实验探究过程中，应保持食盐品种、盐水浓度、坛子材质和大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要相同，其目的是_。组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2控制单一变量上一页下一
40、页返回导航(3)制作酸菜时，应加盖并密封，这样做蕴含了丰富的科学道理，既可以达到发酵所需要的_(填“有氧”或“无氧”)条件，又可以避免其他微生物进入。组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2无氧上一页下一页返回导航(4)由上面实验数据可知：酸菜中的亚硝酸盐含量随着发酵天数增多呈现的变化趋势是_。组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保
41、持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2先上升再下降上一页下一页返回导航(5)通过该实验可得出结论：在酸菜发酵过程中，维生素C可以_亚硝酸盐含量。组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2降低上一页下一页返回导航(6)实验结束后，该小
42、组有同学提出本实验具有偶然性，为了使实验结果更可靠，该实验小组还应进行_实验。组别添加的物质 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)(发酵温度一直保持15)第3天 第5天 第7天第9天 第11天第13天1号坛8%的盐水维生素C0.31.71.41.21.00.62号坛8%的盐水无维生素C0.5 2.01.8 1.6 1.5 1.2重复上一页下一页返回导航25如图是细菌结构示意图，请据图作答。(1)是_，由于没有成形的细胞核，细菌属于_生物。(2)与绿色植物的叶肉细胞相比，细菌没有_，所以培养细菌菌落必须配制含有_的培养基。DNA原核叶绿体营养物质上一页下一页返回导航(3)细菌分布很广泛，它的生殖方式是_。当 _增厚时，细菌能够形成_，抵抗不良环境。分裂生殖细胞壁芽孢谢谢观赏
