1、生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 第 5 章 细胞的能量供应和利用 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 自主学习 新知突破 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和
2、利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1识记细胞代谢的概念和酶的本质识记细胞代谢的概念和酶的本质。 2理解酶在代谢中的作用和特性理解酶在代谢中的作用和特性。 3会设计实验探究或验证酶的特性及影响因素会设计实验探究或验证酶的特性及影响因素。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1细胞代谢：细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应细胞中每时每刻都进行着许多化学反应， 是细胞是细胞_的基础的基础。 酶的作用和本质酶的作用和本质 生
3、命活动生命活动 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 2酶的作用及机理酶的作用及机理 (1)酶的作用：具有酶的作用：具有_作用作用。 (2)活化能：分子从活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的活转变为容易发生化学反应的活 跃状态所需要的能量跃状态所需要的能量。 (3)作用机理：作用机理：_，同无机催化剂相同无机催化剂相 比比，酶降低活化能的作用更显著酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高因而催化效率更高。 生物催化生物催化 常态常态 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能 生物生
4、物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 3酶的本质酶的本质 酶是酶是_产生的具有产生的具有_作用的作用的_，其中绝其中绝 大多数酶是大多数酶是_，少数是少数是RNA。 活细胞活细胞 催化催化 有机物有机物 蛋白质蛋白质 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 思考探讨思考探讨 1.细胞代谢的场所在哪里细胞代谢的场所在哪里？ 2在在“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解
5、”实验中实验中，自自 变量变量、因变量和无关变量分别是什么因变量和无关变量分别是什么？ 3酶发挥作用的场所是什么酶发挥作用的场所是什么？ 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 提示：提示： 1.细胞细胞。 2自变量：常温和自变量：常温和90 水浴水浴、加入的加入的FeCl3溶液和肝脏研溶液和肝脏研 磨液磨液。 因变量：气泡释放的多少因变量：气泡释放的多少、卫生香的复燃程度卫生香的复燃程度。 无关变量：无关变量：H2O2的用量的用量、pH等等。 3细胞内外细胞内外。 生物生物 必修必修1
6、第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1酶的本质酶的本质 化学本质化学本质 绝大多数是绝大多数是 蛋白质蛋白质 少数是少数是RNA 合成原料合成原料 氨基酸氨基酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 合成场所合成场所 核糖体核糖体 细胞核细胞核(真核生物真核生物) 来源来源 由活细胞产生由活细胞产生 生理功能生理功能 生物催化生物催化 作用原理作用原理 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能 作用场所作用场所 细胞内外细胞内外 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破
7、 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 2酶的作用机理酶的作用机理 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：分析如下： 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 (1)图中图中a和和b分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需 要的活化能要的活化能。 (2)若将酶变为无机催化剂若将酶变为无机催化剂，则则b在纵轴上向上移动在纵轴上向上移动。 (3)用加热的方法不能降低活化能用加热的方法不能降低活化能，
8、但会提供活化能但会提供活化能。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 3酶本质的实验验证酶本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质证明某种酶是蛋白质。 实验组：待测酶液双缩脲试剂实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液双缩脲试剂对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应出现紫色反应。 若实验组出现紫色反应若实验组出现紫色反应，则说明待测酶液是蛋白质则说明待测酶液是蛋白质。 (2)证明某种酶是证明某种酶是RNA。 实验组：待测酶液吡罗红染液实验组：待测
9、酶液吡罗红染液是否呈现红色是否呈现红色。 对照组：已知对照组：已知RNA溶液吡罗红染液溶液吡罗红染液出现红色出现红色。 若实验组出现红色若实验组出现红色，则说明待测酶液是则说明待测酶液是RNA。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1酶具有酶具有_：酶催化效率大约是无机催化剂的酶催化效率大约是无机催化剂的 1071013倍倍。 2酶具有酶具有_：每一种酶只能催化一种或一类化学每一种酶只能催化一种或一类化学 反应反应。 酶的特性酶的特性 高效性高效性 专一性专一性 生物生物 必修必修1
10、第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 3酶的作用条件较温和：酶的作用条件较温和：酶在最适宜的酶在最适宜的_条条 件下件下，其活性最高其活性最高。0 左右的低温使酶的活性左右的低温使酶的活性_，过过 酸酸、过碱过碱、高温会使酶高温会使酶_。 温度和温度和pH 降低降低 失活失活 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 思考探讨思考探讨 4.在反应前后酶的数量和性质是否发生改在反应前后酶的数量和性质是否发生改
11、 变变？ 5过酸过酸、过碱过碱、高温会使酶失活的原因是什么高温会使酶失活的原因是什么？ 提示：提示： 4.不发生改变不发生改变。 5使酶的空间结构发生改变使酶的空间结构发生改变。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1酶活性酶活性 (1)概念：酶对化学反应的催化效率概念：酶对化学反应的催化效率。 (2)酶活性的表示方法：酶活性的表示方法： 酶对化学反应的催化效率酶对化学反应的催化效率，可用单位时间内反应物减少量可用单位时间内反应物减少量 或产物生成量来表示或产物生成量来表示。 (3)影
12、响酶活性的因素：温度影响酶活性的因素：温度、pH。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 2表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(如右图如右图) (1)催化剂可加快化学反应速率催化剂可加快化学反应速率， 加入酶与无机催化剂对比加入酶与无机催化剂对比，说明酶具说明酶具 有高效性；加入酶与未加酶对比有高效性；加入酶与未加酶对比，说说 明酶具有催化作用明酶具有催化作用。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需酶只能缩短达到化学平衡所需 的时间的时间，不能改变化学反应的平衡不能改变化学反应的平衡 点点
13、。 3酶具有专一性酶具有专一性 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 4影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素 (1)温度：在一定温度范围内温度：在一定温度范围内， 酶的活性随温度升高而升高酶的活性随温度升高而升高。酶活性酶活性 最高时的温度最高时的温度，为酶的最适温度为酶的最适温度。若若 超过最适温度超过最适温度，酶活性随温度升高而酶活性随温度升高而 逐渐下降逐渐下降，甚至停止甚至停止(酶失活酶失活)，如右如右 图所示图所示。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的
14、能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 (2)pH：酶活性最强时的：酶活性最强时的pH，为该为该 酶的最适酶的最适pH。若超过或低于最适若超过或低于最适pH， 酶活性降低酶活性降低，甚至丧失甚至丧失，如右图所示如右图所示。 反应溶液酸碱度的变化不影响酶作反应溶液酸碱度的变化不影响酶作 用的最适温度用的最适温度，如下图所示如下图所示。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 (3)酶浓度：在有足够底物而其他因素适宜的情况下酶浓度：在有足够底物而其
15、他因素适宜的情况下，则则 酶促反应速率与酶浓度成正比酶促反应速率与酶浓度成正比，如图如图1所示所示。 图图1 图图2 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 (4)底物浓度：当酶浓度底物浓度：当酶浓度、温度和温度和pH恒定时恒定时，在底物浓度在底物浓度 很低的范围内很低的范围内，反应速率与底物浓度成正比；当底物浓度达到反应速率与底物浓度成正比；当底物浓度达到 一定限度时一定限度时，所有的酶全部与底物结合所有的酶全部与底物结合，反应速率达到最大反应速率达到最大， 再增加底物浓度再增加底物浓度
16、，反应速率也不再增加反应速率也不再增加，如上图如上图2所示所示。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 (1)影响酶活性的因素是温度影响酶活性的因素是温度、pH，影响酶影响酶 促反应速率的因素是酶活性促反应速率的因素是酶活性、酶浓度酶浓度、反应物浓度反应物浓度。酶活性和酶活性和 酶促反应速率是两个概念酶促反应速率是两个概念，但两者存在相关性但两者存在相关性。酶活性的改变酶活性的改变 一定导致酶促反应速率改变一定导致酶促反应速率改变，而酶促反应速率的改变不一定是而酶促反应速率的改变不一定是
17、 由酶活性改变引起的由酶活性改变引起的。 (2)过酸过酸、过碱或温度过高过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破会使酶的空间结构遭到破 坏坏，使酶永久失活使酶永久失活，但并未涉及肽键的断裂但并未涉及肽键的断裂。0 左右左右，酶活酶活 性很低性很低，但酶的空间结构稳定但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下在适宜的温度下，酶的活性可酶的活性可 以升高以升高。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 记知识纲要记知识纲要 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主
18、学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 背关键语句背关键语句 1细胞中每时每刻都进行着许多化学反应细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞统称为细胞 代谢代谢。 2酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数绝大多数 酶是蛋白质酶是蛋白质。 3酶具有生物催化作用酶具有生物催化作用，能够降低化学反应的活化能能够降低化学反应的活化能。 4酶的作用具有高效性酶的作用具有高效性、专一性和作用条件较温和的特专一性和作用条件较温和的特 点点。温度过低温度过低，酶的活性降低；过酸酶的活性降低；过酸、过碱或温度过高过碱或温度过高，会使会使
19、酶的空间结构遭到破坏酶的空间结构遭到破坏，酶丧失活性酶丧失活性。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 合作探究 课堂互动 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 酶的本质和作用酶的本质和作用 关于酶的叙述关于酶的叙述，错误的是错误的是( ) A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构低温能降低酶活性
20、的原因是其破坏了酶的空间结构 C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D酶既可以作为催化剂酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物也可以作为另一个反应的底物 自主解答自主解答 _ 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 无论细胞分化到什么程度无论细胞分化到什么程度，某些基本的物质和能某些基本的物质和能 量代谢是所有细胞共有的量代谢是所有细胞共有的，如细胞呼吸如细胞呼吸、转录转录、翻译等翻译等，这些这些 反应中涉及的酶就
21、是分化程度不同的细胞中所共有的酶反应中涉及的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶，如呼如呼 吸酶吸酶、RNA聚合酶等聚合酶等，A正确正确。酶的催化作用需要一个适宜的酶的催化作用需要一个适宜的 温度温度，如果低于这个温度如果低于这个温度，会使分子运动减弱会使分子运动减弱，反应速度降反应速度降 低低，表现为酶活性降低表现为酶活性降低，但并没有改变酶的空间结构但并没有改变酶的空间结构，是一种是一种 可逆的过程可逆的过程，B错误错误。酶在生化反应中起着催化剂的作用酶在生化反应中起着催化剂的作用，其其 作用机理是降低化学反应的活化能作用机理是降低化学反应的活化能，提高了反应速度提高了反应速度，C正正 确
22、确。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 绝大多数酶的化学本质是蛋白质绝大多数酶的化学本质是蛋白质，酶在一些化学反应中可作为酶在一些化学反应中可作为 催化剂催化剂，而在另一些化学反应中而在另一些化学反应中，则可能作为底物被相关蛋白则可能作为底物被相关蛋白 酶分解酶分解，D正确正确。 答案：答案： B 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1甲甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理乙两种酶
23、用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时酶活性与处理时 间的关系如下图所示间的关系如下图所示。下列分析错误的是下列分析错误的是( ) 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 A甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶的化学本质为蛋白质乙酶的化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新
24、知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 酶的作用具有专一性酶的作用具有专一性，用蛋白酶处理后用蛋白酶处理后，蛋白质蛋白质 类酶的活性会因其分子结构改变而逐渐降低类酶的活性会因其分子结构改变而逐渐降低，非蛋白质类酶的非蛋白质类酶的 活性不受影响活性不受影响。酶的化学本质是蛋白质或酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此乙酶的因此乙酶的 化学本质是蛋白质化学本质是蛋白质，甲酶的化学本质是甲酶的化学本质是RNA。酶的生理作用酶的生理作用 都是催化作用都是催化作用。 答案：答案： B 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突
25、破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素 图一曲线图一曲线a表示在最适温度表示在最适温度、最适最适pH条件下时间与条件下时间与 生成物量的关系生成物量的关系，图二曲线图二曲线b表示在最适温度表示在最适温度、最适最适pH条件条件 下下，反应物浓度与酶促反应速率的关系反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是据图分析正确的是 ( ) 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 A图一曲线图一曲线a中中，甲点后甲点后，限制生成物量不再增加的因限
26、制生成物量不再增加的因 素是酶的数量不足素是酶的数量不足 B图二曲线图二曲线，酶减少后酶减少后，图示反应速率可用曲线图示反应速率可用曲线f表示表示 C分别在图二中取乙分别在图二中取乙、丙点的速率值丙点的速率值，对应图一中的曲对应图一中的曲 线线c和和d D减小减小pH，重复该实验重复该实验，图二曲线图二曲线b应变为曲线应变为曲线f；增大；增大 pH，应变为曲线应变为曲线e 自主解答自主解答 _ 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 图一曲线图一曲线a中中，甲点后甲点后，限制
27、因素为底物的浓限制因素为底物的浓 度度，A错误；图二曲线中当底物浓度一定时错误；图二曲线中当底物浓度一定时，减少酶量减少酶量，反应反应 速率降低速率降低，B正确；图二乙正确；图二乙、丙点的速率值是一个定值丙点的速率值是一个定值，无法无法 用曲线用曲线c和和d表示表示，C错误；图二曲线错误；图二曲线b是在最适是在最适pH下测定的反下测定的反 应物浓度与酶促反应速率的关系应物浓度与酶促反应速率的关系，无论无论pH增大还是减小增大还是减小，曲曲 线线b都应变成曲线都应变成曲线f，D错误错误。 答案：答案： B 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知
28、突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 影响酶活性条件的最适值影响酶活性条件的最适值 (1)酶催化反应时酶催化反应时，酶不同酶不同，其最适其最适pH不同不同，最适温度不最适温度不 同同，但特定的酶最适值为定值但特定的酶最适值为定值，在最适值条件下在最适值条件下，催化效率最催化效率最 高高。 (2)并非在最适的并非在最适的pH或温度下反应就一定能进行或温度下反应就一定能进行，若将温若将温 度调至度调至100 ，那么那么，即使在最适即使在最适pH时时，多数酶会丧失活性多数酶会丧失活性。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破
29、合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 2影响酶催化反应速率的因素有温度影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度反应物浓度、酶酶 的浓度等的浓度等。如图表示在最适温度下如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与某种酶的催化反应速率与 反应物浓度之间的关系反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是有关说法正确的是( ) 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 A在在A点增加反应物浓度点增加反应物浓度，反应速率将加快反应速率将加快 B在在C点增加反应物浓度点增加反应物浓度，反应速率将
30、加快反应速率将加快 C若在若在A点提高反应温度点提高反应温度，反应速率会加快反应速率会加快 D若在若在B点增加酶的浓度点增加酶的浓度，反应速率会减慢反应速率会减慢 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： A点的限制因素是横坐标点的限制因素是横坐标(反应物浓度反应物浓度)，故增加故增加 反应物浓度反应物浓度，反应速率将加快反应速率将加快，A正确；而正确；而C点时反应物浓度点时反应物浓度 已不再是限制反应速率的因素了已不再是限制反应速率的因素了，B错误；错误；A点提高温度必然点提
31、高温度必然 会导致反应速率减慢会导致反应速率减慢，C错误；错误；B点的限制因素是酶的浓度点的限制因素是酶的浓度， 若增加会使反应速率加快若增加会使反应速率加快，D错误错误。 答案：答案： A 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 探究酶的高效性及影响酶活性的因素探究酶的高效性及影响酶活性的因素 下列关于酶的实验不正确的是下列关于酶的实验不正确的是( ) 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升
32、课时作业 A上述反应中的自变量是催化剂的种类上述反应中的自变量是催化剂的种类 B该实验能证明酶具有高效性该实验能证明酶具有高效性 C该实验如果将肝脏进行研磨该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好效果会更好 D该实验的因变量是肝脏质量的变化该实验的因变量是肝脏质量的变化 自主解答自主解答 _ 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 本实验中用的是过氧化氢酶和氯化铁溶液两种不本实验中用的是过氧化氢酶和氯化铁溶液两种不 同的催化剂同的催化剂，所以催化剂的种类是本实验的自变量所以催化剂
33、的种类是本实验的自变量，而加入肝而加入肝 脏脏(含过氧化氢酶含过氧化氢酶)的试管反应更快的试管反应更快，说明了酶具有高效性；因说明了酶具有高效性；因 变量是产生变量是产生O2的快慢的快慢。 答案：答案： D 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 .比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理实验原理 (1)2H2O2 过氧化氢酶过氧化氢酶 Fe3 2H2OO2 (2)比较比较 H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3 等不同条 等不同条
34、 件下气泡产生的数量多少或卫生香燃烧的剧烈程度，了解过氧件下气泡产生的数量多少或卫生香燃烧的剧烈程度，了解过氧 化氢酶的作用和意义。化氢酶的作用和意义。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 实验步骤实验步骤 试管试管 号号 3%过过 氧化氢氧化氢 量量 控制变量控制变量 点燃的点燃的 卫生香卫生香 检测检测 结果分析结果分析 实验处理实验处理 H2O2分解速分解速 度度(气泡多少气泡多少) 1 2 mL 无助燃无助燃 性性 H2O2自然分自然分 解缓慢解缓慢 2 2 mL 90 水水
35、浴加热浴加热 很少很少 有助燃有助燃 性性 加热能促进加热能促进 H2O2分解分解 3 2 mL 滴加滴加 3.5% FeCl32滴滴 较多较多 助燃性助燃性 较强较强 Fe3 能催化 能催化 H2O2分解分解 4 2 mL 滴加滴加20% 肝脏研磨肝脏研磨 液液2滴滴 很多很多 助燃性助燃性 更强更强 过氧化氢酶过氧化氢酶 催化催化H2O2分分 解，且效率解，且效率 高高 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 实验结论实验结论 (1)酶具有高效性酶具有高效性。 (2)酶的作用：通过降低
36、活化能酶的作用：通过降低活化能，使生物化学反应尽快达使生物化学反应尽快达 到平衡点到平衡点，并使细胞代谢在温和条件下快速进行并使细胞代谢在温和条件下快速进行。 操作要点操作要点 (1)本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须肝脏必须 进行研磨进行研磨，使过氧化氢酶释放出来使过氧化氢酶释放出来。 (2)H2O2有腐蚀性有腐蚀性，不要使其接触皮肤不要使其接触皮肤。 (3)卫生香不要插到气泡中卫生香不要插到气泡中，以免卫生香因潮湿而熄灭以免卫生香因潮湿而熄灭。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合
37、作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 .探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 实验原理实验原理 唾液淀粉酶的最适温度为唾液淀粉酶的最适温度为37 ，淀粉在淀粉酶的催化作淀粉在淀粉酶的催化作 用下分解为麦芽糖用下分解为麦芽糖，淀粉遇碘液变蓝色淀粉遇碘液变蓝色。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 实验步骤实验步骤 分组分组 1 2 3 淀粉溶液淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 淀粉酶淀粉酶 1 mL 1 mL 1 mL 将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以
38、下温度处理将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以下温度处理 温度处理温度处理 37 沸水沸水 冰块冰块 混合混合 将同一温度下的淀粉溶液和淀粉酶混合将同一温度下的淀粉溶液和淀粉酶混合 滴加碘液滴加碘液 12滴滴 12滴滴 12滴滴 结果结果 不变蓝不变蓝 变蓝变蓝 变蓝变蓝 实验结论实验结论 温度高于或低于最适温度时，酶的活性下降。温度高于或低于最适温度时，酶的活性下降。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 3下图是验证酶的催化特性的几组对比实验下图是验证酶的催化特性的几组对比实
39、验，15号试号试 管内装有等量的管内装有等量的H2O2溶液溶液。14号试管控制温度与投入物品号试管控制温度与投入物品 如图所示如图所示，请回答：请回答： 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 (1)若投入物品后若投入物品后，立即用带有火星的卫生香去试探立即用带有火星的卫生香去试探14 号试管口号试管口，_号试管口会出现猛烈燃烧现象号试管口会出现猛烈燃烧现象。 (2)若若1号号、2号号、3号号、4号都是为了验证酶的某特性而设号都是为了验证酶的某特性而设 置的对照置的对照，_号没有设置的必要
40、号没有设置的必要。 (3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设而再增设5号试号试 管管，请补充：请补充： 5号试管内应加入：号试管内应加入：_。 5号试管温度应控制在号试管温度应控制在_。 你设置的你设置的5号试管与号试管与_号试管可作为一组对比实号试管可作为一组对比实 验验。 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 2号试管中为新鲜猪肝号试管中为新鲜猪肝，酶活性最强酶活性最强，反应生成反应生成 的的O2最多最多，会出现猛烈的燃烧会出现猛烈的
41、燃烧。1、2号是催化剂的种类对实验号是催化剂的种类对实验 的影响的影响，即验证酶的高效性即验证酶的高效性，那么那么4号没有必要设臵号没有必要设臵。如果要如果要 证明酶的活性受酸碱度的影响证明酶的活性受酸碱度的影响，那么保证酶正常那么保证酶正常，变量是酸碱变量是酸碱 度度，即在即在5号试管加入新鲜的猪肝号试管加入新鲜的猪肝，改变其所处环境的改变其所处环境的pH，将将 5号作为实验组号作为实验组，2号为对照组号为对照组。 答案：答案： (1)2 (2)4 (3)1 g新鲜猪肝、盐酸新鲜猪肝、盐酸(或或NaOH) 37 2 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用
42、自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 高效测评 知能提升 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 1下列实验所采取的措施下列实验所采取的措施，不涉及不涉及“降低化学反应活化降低化学反应活化 能能”原理的是原理的是( ) A利用果胶酶提高水果的出汁率利用果胶酶提高水果的出汁率 B滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解 C滴加滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率溶液提高过氧化氢的分解速率 D利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率利用水浴
43、加热提高胡萝卜素的萃取效率 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： A项中的果胶酶项中的果胶酶，B项中的过氧化氢酶项中的过氧化氢酶，都是具都是具 有催化作用的有机物有催化作用的有机物。C项中的项中的FeCl3是无机催化剂是无机催化剂。酶和酶和 FeCl3的作用原理均是降低化学反应活化能的作用原理均是降低化学反应活化能。利用水浴加热提利用水浴加热提 高胡萝卜素的萃取效率中无催化反应的发生高胡萝卜素的萃取效率中无催化反应的发生。 答案：答案： D 生物生物 必修必修1 第第5章章
44、 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 2胰蛋白酶作用于一定量的某种物质胰蛋白酶作用于一定量的某种物质，温度保持温度保持37 ， pH保持在最适值保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图生成物量与反应时间的关系如图，下列叙下列叙 述不正确的是述不正确的是( ) 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 A该酶作用的底物是蛋白质该酶作用的底物是蛋白质 B在在140 min后曲线变成水平后曲线变成水平，这是因为底物量一定
45、这是因为底物量一定，底底 物已被消耗尽物已被消耗尽 C若增加胰蛋白酶的浓度若增加胰蛋白酶的浓度，其他条件不变其他条件不变，则生成物量则生成物量 可在更短时间达到最大值可在更短时间达到最大值 D若胰蛋白酶的浓度和其他条件不变若胰蛋白酶的浓度和其他条件不变，反应液的反应液的pH由由2 逐渐升高到逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将上升则酶催化反应的速率将上升 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 酶具有专一性酶具有专一性，胰蛋白酶的作用底物是蛋白质胰蛋白酶的作用底物是蛋白质，
46、A正确；在正确；在140 min后曲线变成水平后曲线变成水平，这是因为底物已被消耗这是因为底物已被消耗 尽尽，B正确；若增加胰蛋白酶的浓度正确；若增加胰蛋白酶的浓度，其他条件不变其他条件不变，则反应则反应 速率会加快速率会加快，生成物量可在更短时间达到最大值生成物量可在更短时间达到最大值，C正确；胰正确；胰 蛋白酶作用的最适蛋白酶作用的最适pH是是8, pH过低会使胰蛋白酶变性失活过低会使胰蛋白酶变性失活，再再 改变改变pH，催化反应的速率不变催化反应的速率不变，D错误错误。 答案：答案： D 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作
47、探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 3下图过氧化氢分解速率曲线下图过氧化氢分解速率曲线，说明了酶的哪种特性说明了酶的哪种特性 ( ) 专一性专一性 高效性高效性 催化特性催化特性 在温和条件下进行在温和条件下进行 A B C D 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 解析：解析： 该图设臵的三组实验说明酶该图设臵的三组实验说明酶、无机催化剂无机催化剂、不使不使 用催化剂的条件下用催化剂的条件下，加入酶的化学反应到达平衡点快加入酶的化学反应到达平衡点快，说明酶说明酶 具有高效性和催化特性具有高效性和催化特性。 答案：答案： D 生物生物 必修必修1 第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业 4为了探究口腔的分泌
