1、第五单元第十八章 生物圈中的微生物复习课件第18章 生物圈中的微生物第一节 微生物在生物圈中的作用知识点：1.在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。2.大多数微生物是单细胞生物，如细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、蓝藻、酵母菌等；少数微生物是多细胞生物，如霉菌和大型真菌；还有一些没有细胞结构的微生物，如病毒、类病毒、和朊病毒等。3.细菌形态包括球形、杆形、螺旋形和弧形。4.微生物分布广泛，主要活动场所是土壤。微生物数量众多、分布广泛的原因是：繁殖速度极快。5.一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的有机物，获得生活必须的物质和能量，这种营养方式称为腐生
2、。一些细菌、真菌和所有的病毒生活在其他生物体内或体表，并从这些生物体获得生活必须的物质和能量，这种营养方式称为寄生。有些微生物像植物一样，能够利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要，这种营养方式称为自养。6.微生物的营养方式主要有腐生、寄生、自养三种类型。腐生性微生物是生态系统的分解者，对生态系统的物质循环起着不可替代的作用。寄生性的微生物与动物一样，属于消费者。而蓝藻、硫细菌、硝化细菌这些微生物属于生产者。根瘤菌、黏球菌等细菌有固氮作用。腐生性微生物腐生性微生物概念：概念：一些细菌和真菌能够分解枯枝落一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的叶、动物尸体
3、和粪便等中的有机物有机物，获，获得生活必须的物质和能量，这种营养方得生活必须的物质和能量，这种营养方式称为式称为腐生腐生。营腐生生活的微生物称为营腐生生活的微生物称为腐生性微生物。腐生性微生物。举例：举例：如枯草杆菌、乳酸菌、霉菌、蘑如枯草杆菌、乳酸菌、霉菌、蘑菇等。菇等。地位：地位：腐生性微生物能将复杂的腐生性微生物能将复杂的有机有机物物分解成简单的分解成简单的无机物无机物，是生态系统，是生态系统的的分解者分解者。作用：作用：对生态系统中的对生态系统中的物质循环物质循环起着起着不可替代的作用。不可替代的作用。寄生性微生物寄生性微生物概念：概念：一些细菌、真菌和一些细菌、真菌和所有的病毒所有的
4、病毒生生活在其他生物体内或体表，并从这些生活在其他生物体内或体表，并从这些生物体获得生活必须的物质和能量，这种物体获得生活必须的物质和能量，这种营养方式称为营养方式称为寄生寄生。营寄生生活的微生营寄生生活的微生物称为物称为寄生性微生物寄生性微生物。举例：举例：痢疾杆菌、肺炎双球菌、炭疽杆痢疾杆菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌以及全部的病毒等。菌以及全部的病毒等。地位：地位：寄生性微生物和动物一样，是寄生性微生物和动物一样，是生态系统中的生态系统中的消费者消费者。自养性微生物自养性微生物概念：概念：有些微生物像植物一样，能够利用光有些微生物像植物一样，能够利用光能或化学能将能或化学能将无机物无机物转变为
5、储能转变为储能有机物有机物，满足，满足自身对营养物质的需要，这种营养方式称为自身对营养物质的需要，这种营养方式称为自自养养。营自养生活的微生物称为营自养生活的微生物称为自养性微生物自养性微生物。举例：举例：蓝藻、硫细菌、硝化细菌等。蓝藻、硫细菌、硝化细菌等。地位：地位：自养性微生物能将自养性微生物能将无机物无机物转变转变成储能的成储能的有机物有机物，是生态系统的，是生态系统的生产生产者者。作用：作用：根瘤菌（共生）、黏球菌具有根瘤菌（共生）、黏球菌具有固氮固氮作用。作用。【例1】下列生物中，没有细胞结构的是（）A.变形虫 B.真菌 C.病毒 D.细菌和放线菌【解析】变形虫是单细胞的生物，真菌中
6、酵母菌是单细胞的生物，其它真菌是多细胞的生物。细菌和放线菌是单细胞的生物。病毒是没有细胞结构的生物。【答案】C【例2】从活的生物体内吸取有机物来维持生活的营养方式（）A.共生 B.腐生 C.自养 D.寄生【解析】生物的营养方式有自养和异养。自养是指能将无机物合成有机物来维持生活的营养方式；异养是不能自己制造有机物，需摄取现成的有机物来维持生活的营养方式。腐生和寄生都属于异养。从活的生物体内吸取有机物的方式叫寄生，而腐生是指靠分解动植物的遗体，从中吸取有机物来维持生活的方式。寄生与腐生的区别在于有机物的来源，来源于活的生物为寄生，来源于死的生物为腐生。【答案】D【例3】微生物之所以多而广，与生活
7、有密切的关系，它们的生活特点是（）A.代谢类型多，代谢强度高 B.代谢类型多，代谢强度低 C.代谢类型少，代谢强度高 D.代谢类型少，代谢强度低【解析】弄清题干和题支的关系，如此题题干是问微生物分布广与其生活特点的关系；对于题支的理解要结合自己所学的相关知识，采取排除法，最后得出正确答案。如B中的代谢强度低就错误（微生物个体小，其体表面积与体积的比值大，能够迅速地与周围环境进行物质和能量的交换）。由此得知D错误，又由于微生物代谢类型多（生产者、消费者、分解者），所以C错误。正确的是A。【答案】A【点拔】微生物个体小，其体表面积与体积的比值大，能够迅速地与周围环境进行物质和能量的交换。一些细菌和
8、真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为腐生。如枯草杆菌、乳酸菌等，它们是生态系统中的分解者。一些细菌、真菌和所有的病毒，生活在其他生物体的体内或体表，并从这些生物体获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为寄生。它们是生态系统中的消费者。有些微生物像植物一样，能够利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要。这些微生物属于生产者。此外，微生物的生长繁殖速度也极快。在贫瘠的土地上，小麦生长不好而大豆却生长较好，这是由于（）A.大豆能够进行光合作用 B.大豆的细胞中有根瘤菌 C.大豆根部共生有根瘤菌 D.大豆的呼吸不消耗有
9、机物【解析】由题干可知考察的是大豆和小麦的生长状况不同的原因，分析题肢，A错误，因为大豆和小麦都可以进行光合作用；B错误，根瘤菌是一种单细胞生物，不可能是细胞的结构；D错误，不管哪种生物的呼吸都要消耗有机物，大豆也不例外。剩下的只有C了，原因是大豆属于豆科植物，根部长有根瘤，它们是由根瘤菌与植物根部共生在一起的，根瘤菌可以固定大气中的氮气。【点拔】学会将所学知识运用到生产实践中去的方法，正确阐述生产实践中所包含的理论知识。大豆属于豆科植物，根部长有根瘤，它们是由根瘤菌与植物根部共生在一起的，植物为根瘤菌提供有机物，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，使土壤中的氮元素含量增高，植物获得
10、大量氮元素时就能生长旺盛。因此，在农业生产上种植大豆可以提高土壤的肥力。1.食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中（）A.没有细菌 B.细菌被冻死了C.细菌繁殖的速度很慢 D.细菌很少2.腐生和寄生的不同之处在于（）A.腐生生物的物质和能量来源于其他生物的体内和体表B.腐生生物的物质和能量来源于无机环境C.腐生生物的物质和能量来源于枯枝落叶、动物尸体和粪便D.腐生生物的物质和能量只来源于绿色植物3.科学家将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使大肠杆菌大量生产胰岛素已获得成功。细菌常常作为基因工程的受体细胞，主要原因是（）A.容易鉴别 B.结构简单C.形体微小 D.繁殖
11、速度快4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）A.都是多细胞生物 B.都是自养生物C.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖5.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）A蘑菇是一类大型的真菌 B蘑菇的营养方式为异养C蘑菇均可以食用 D蘑菇能产生孢子进行繁殖6.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（）A.用香皂洗过的双手 B.夏季茂密的树林中C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内7.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）A.曲霉 B.青霉 C.酵母菌 D.毛霉8.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）A啤酒B
12、橙汁C酸奶D面包9.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？（）A.这些物品中原来有的B.空气中的C.因为有这些物品，它们跑来的D.这些物品中的某些物质变来的10.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）A.密封很严，细菌没有机会侵入B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖11.下列生物中不具有细胞结构的是（）A.EV71病毒 B.痢疾杆菌 C.草履虫 D.酵母菌12.下列生物不能产生孢子的是（）A.细菌 B.酵母菌 C.霉菌 D.蘑菇13.下列细胞中，不能形成生物体的是（）A.芽孢 B.受精卵 C.精子
13、 D.孢子14.平菇的营养方式是（）A.自养 B.捕食 C.寄生 D.腐生15.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（）A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色16.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.病毒17.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）A.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B.细胞内含有叶绿体C.细胞内有成形的细胞核 D.都由多细胞构成18.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（）A.小河中 B.沙漠中C.树林的地表和腐朽的树干上 D.海边沙滩
14、上19.关于真菌，下列叙述错误的是（）A.细胞内都有真正的细胞核 B.都是单细胞的C.细胞内都没有叶绿体 D.营养方式为异养第二节 微生物与人类的关系知识点：1.利用乳酸菌发酵来制作的食品有：酸奶、泡菜、青储饲料等；利用酵母菌发酵来制作的食品有：面包类、酒类等。2.无论制作哪种泡菜，其原理都是利用乳酸菌进行发酵，在无氧条件下，它分解糖类产生乳酸。泡菜坛要密封的原因是：为乳酸菌发酵提供无氧条件；防止杂菌进入坛内使泡菜变质。3.医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的抗生素；链霉素、庆大霉素等抗生素是某些放线菌产生的抗生素。使用抗生素必须遵照医嘱。4.细菌导致的常见疾病有：菌痢、肺炎等；真菌
15、导致的常见疾病有：癣、灰指甲、毒蕈中毒等；病毒导致的常见疾病有：流感、艾滋病、肝炎、非典等。【例1】制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）A.增加面包甜度 B.增加面包营养C.减少面包的涩味 D.使面包松软多孔【解析】酵母菌可分解面粉中的葡萄糖。在有氧的条件下，会将葡萄糖分解为水和二氧化碳；在无氧的条件下，会将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。产生的二氧化碳遇热膨胀，使制作好的面包松软多孔。【答案】D【例2】罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）A.密封很严，细菌没有机会侵入B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖【解析】食品
16、的保存原理是抑制微生物的生长、繁殖或杀死微生物。罐头在封盖前先进行高温灭菌，高温处理后细菌全部死亡，使罐内再没有细菌，又由于密封外界的细菌无法进入瓶中，在瓶内形成了一个无菌环境。因此，罐头食品长时间内不会腐败变质。【答案】C【例3】下列属于细菌性食物中毒的是（）A.吃了腐烂变质的牛肉、羊肉引起的食物中毒B.吃了发芽的马铃薯引起的食物中毒C.吃了有毒的蘑菇引起的食物中毒D.吃了被农药污染的蔬菜引起的食物中毒【解析】细菌性食物中毒，也就是因细菌而使人致病。首先要分析选项中哪项可能含有大量细菌，这样才能分析出引起细菌性食物中毒的。腐烂变质的牛肉、羊肉里面肯定有大量的细菌繁殖生长，若人食用后会引起细菌
17、性食物中毒。而发芽的马铃薯是马铃薯产生的毒素、毒蘑菇是真菌类、被农药污染的蔬菜是化学药品有毒，它们都会引起人食物中毒。【答案】D【例4】下列关于抗生素的说法正确的是（）A.抗生素是由某些细菌产生的 B.抗生素对人体有益C.抗生素对人体有害 D.抗生素可以杀某些细菌【解析】抗生素是由某些放线菌和真菌产生的，对致病细菌引起的疾病有很好治疗效果，它提高了人类对抗疾病的能力，但利用不当会产生严重后果，甚至危及生命安全。【答案】D【例5】湖北省恩施州成为“全国沼气技术推广应用示范州”沼气池中能够使作物秸秆等物质发酵，产生甲烷的微生物是（）A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.结核杆菌 D.甲烷菌【解析】能够使农
18、作物秸秆产生沼气的微生物主要是甲烷菌。【答案】D【例6】四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖B.阻止尘埃C.造成缺氧的环境，利于乳酸发酵D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸【解析】制作泡菜是利用乳酸菌在无氧条件下发酵以分解糖类产生乳酸的原理。所以密封坛口的目的是造成缺氧的环境，利于乳酸发酵。【答案】C【点拔】制作泡菜的实验要弄清以下几个问题：一是利用乳酸菌在无氧的条件下的发酵。所以要用料液和坛口必须加水密封。二是要在原料中加入少量糖，其目的是为乳酸菌的发酵提供原料。三是泡菜变酸的原因是乳酸菌
19、发酵糖类产生了乳酸，只要弄清了以上问题，解答相关的题目就很简单了。【例7】酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用（）A.甲烷细菌 B.枯草杆菌 C.霉菌 D.酵母菌【解析】酵母菌在无氧时能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，人们利用酵母菌的这一营养特点来酿造美酒。【答案】D【点拔】微生物在食品中的应用，我们要熟记不同的发酵产品应用了那种微生物，如乳酸菌制作泡菜、酸奶；酵母菌制作面包、馒头和酿酒。醋酸菌制作醋等。【例8】做馒头的方法是用适量的面粉、水、酵母菌混合成面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，加少量食用碱粉，做成馒头，上火蒸熟，蒸熟的馒头比生面团大得多。请回答：（1）把生面团放在温暖
20、的地方数小时的原因是_。（2）制生馒头前，往面中加入少量中食用碱粉的目的是_。馒头中充满气泡，所以显得松软可口，气泡是_。【解析】酵母菌发酵需要适宜的温度，所以要将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，有利于酵母菌繁殖；同时由于酵母菌发酵过程中可能有乳酸菌等发酵生成乳酸，所以要加少量食用碱粉除去其酸味，馒头中充满气泡是酵母菌发酵生成的二氧化碳气体。【答案】（1）使酵母菌迅速大量繁殖（2）中和杂菌（乳酸菌等）产生的酸性物质；酵母菌发酵产生的二氧化碳挥发出来形成的【点拔】学会利用所学的知识来解释日常生活中常见的一些现象，并能应用于日常生活中。制作馒头最关键的一步是面团中应加入酵母菌，这是由于酵母
21、菌对人体是无害的，而且酵母菌在生活过程中产生的二氧化碳还会使馒头变得松软可口。实际做馒头时可以用鲜酵母、老面来作引子。1.腐烂的水果发出酒味，使由下列哪种微生物引起的（）A.酵母菌 B.曲霉 C.放线菌 D.青霉2.近年来，通过基因工程利用微生物可以帮助生产一些药品等，下列各物质中不能由微生物生产的是（）A.胰岛素 B.黄连素 C.乙肝疫苗 D.干扰素3.肺炎双球菌侵入人体肺部后，少量的细菌形成多数的菌群，导致人体表现出病症，这一过程是通过（）A.孢子生殖 B.分裂生殖 C.细胞生长 D.芽孢增多4.引起艾滋病的一类微生物是（）A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.衣原体5.制作下列食品时，用不着
22、微生物的是（）.蒸制馒头.酿制米醋.制作酸奶.腌制咸菜6.下列物质中具有致癌作用的是（）.红曲霉产生的红曲霉素 .黄曲霉产生的黄曲霉素.根霉产生淀粉酶等酶类.青霉产生的青霉素7.下列生物不属于真菌的是（）A酵母菌 B木耳 C黄曲霉 D乳酸菌8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（）引起的。A.霉菌 B.酵母菌 C.病毒 D.细菌9.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）.细菌.真菌.病毒.缺乏维生素10.下列生物中，可产生抗生素的是（）.真菌.酵母菌.曲霉.肺炎双球菌11.酵母菌和霉菌分别是（）A.单细胞和多细胞的个体 B.单细胞和单细胞的个体C.多细胞和多细胞的个体 D.多细胞和单细胞的个
23、体12.青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于（）。A.细菌 B.真菌 C.放线菌 D.衣原体13.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌14.制作泡菜时密封的主要目的是（）A.防止营养物质的流失 B.防止其它细菌的进入C.防止空气进入 D.防止水分散失15.“亮甲”的广告词中有一句“得了灰指甲，一个传染俩”。灰指甲是指“甲癣”，它是由什么引起的？（）A病毒 B细菌 C真菌 D酵母菌16.下列抗生素药品中属于真菌产生的是（）A青霉素
24、 B卡那霉素 C链霉素 D庆大霉素17.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来1.制作面包 .甲烷细菌.制作泡菜 .放线菌.制取沼气 .酵母菌.生产抗生素 .乳酸菌.制醋 .醋酸杆菌.白酒、啤酒 F.苏云金杆菌7.防治菜青虫18.依据下图所示的几种微生物形态结构示意图，回答：（1）引发流行性感冒的生物类群是_。（2）利用_可以生产青霉素。（3）属于真菌的是_，其营养方式属于_。（4）A与B相比较，在其细胞结构上的主要不同点是_。（5）在外界环境条件适宜的情况下。A.B.E三种生物的繁殖方式分别是_、_、_。（6）上述微生物不具有细胞结构的是_，其生物体构成为_。ECB.C.D异养异养A中无
25、成形的细胞核中无成形的细胞核分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖自我复制自我复制E蛋白质外壳和含遗传物质的内核蛋白质外壳和含遗传物质的内核19.某同学将一碟鱼的内脏埋进菜园的土里，过一段时间后，发现那里的菜长得特别旺盛，而翻开泥土，鱼的内脏都不见了。请分析回答：（1）鱼的内脏消失是由于土壤中的_将它分解了，这些生物的营养方式是_。（2）那里的菜长得特别旺盛是由于这些生物可将鱼的内脏中的_分解成简单的_被蔬菜吸收，成为制造蔬菜体内的_的缘故。（3）这种现象说明了_。20.家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施，据此
26、作答：（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解_。（2）密封器皿是使器皿中缺_，在此条件下，_的产生量将大大增加。（3）保温的目的是使酵母菌_速度加快。（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生的？_。（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是_。21.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：（1）设计这个实验的科学家是_。（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是_。（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用_方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。（4）在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的_参与二氧化碳等物质的循环。2
27、2.为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲乙两组落叶分别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分析此探究实验：（1）实验前，必须先将_（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。（2）该实验的实验组是_；对照组是_。（3）实验结果预测：经过一段时间后，_组的树叶有腐烂现象。说明该细菌对落叶有_作用。（4）某同学在实验过程中“将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果吗？_。为什么？_。23.为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置23天。据此，请分析回答：（1）郝思的实验中有_组对照实验，变量为酒曲的一组是_。（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是_。（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？_。（4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是_。谢 谢
