1、我是厨房小帮手教学设计我是厨房小帮手教学设计课程背景：课程背景：习近平总书记指出“人世间的一切幸福都需要靠辛勤的劳动来创造”。引导学生在成长过程中能辛勤劳动并以此为荣，树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的信念，这是教育的重点与方向。因此，我们应鼓励学生从小主动参与劳动，践行孝敬父母、尊重老师、乐于助人等德行，通过日积月累的点滴劳动塑造学生正确的人生观价值观。教材分析：教材分析：本课出自北师大版劳动实践指导手册 一年级上册第 7 课我是厨房小帮手，教材内容涵盖生活技能培养、学习习惯培养、手工制作等方面，以学生操作性学习为主，层层递进，符合一年级学生认知发展规律。本课针对一年级学生
2、，以择菜、洗菜、清理厨房、拓展延伸为活动主线，发展学生动手能力，培养学生作为家庭成员的责任感和热爱劳动的意识。学情分析：学情分析：一年级学生好奇心强，对新鲜事物感兴趣，愿意动手尝试，也期盼从劳动中获得积极评价与成就感。在上一课中，学生已经学习了如何做餐前准备，对厨房已经不陌生，对于本课继续深入厨房帮忙的活动也会更加感兴趣。但由于学生手部肌肉发展尚不完全，对于使用工具择菜、洗菜这样精细的劳动还不能正确掌握，需要通过学习正确的示范、讲解，从而达成学习目标。教学目标：教学目标：1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同；2、学会如何洗菜和清理厨房；3、了解厨房科技产品；
3、4、培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。教学重点：教学重点：1、学会芹菜、四季豆、土豆、西蓝花的择菜方法，知道不同的蔬菜择菜方法不同；2、学会如何洗菜和清理厨房；教学难点：教学难点：培养热爱劳动、帮助父母分担家务的意识。课前准备：课前准备：芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、刮皮刀教学过程：教学过程：一、儿歌导入一、儿歌导入欢迎大家走进劳动教育课堂，今天我们一起学习第 7 课我是厨房小帮手，上课开始前，老师有一首儿歌送给大家，我们一起读一读吧！（播放学生读儿歌录音）厨房里最少不了爸爸妈妈忙碌的身影，他们常常为我们做出美味可口的饭菜，作为家庭的一员，我们也应该走进厨房，做些力所能及的事，
4、帮助家人分担家务。同学们，你们准备好了吗？看看谁能成为合格的厨房小帮手！活动开始前，同学们需要准备好以下材料和工具：芹菜、土豆、西蓝花、四季豆、洗菜盆、剪刀、刮皮刀。老师提醒大家，使用剪刀和刮皮刀时一定要小心，安全第一哦！二、劳动过程二、劳动过程活动一：择菜活动一：择菜我们先来学习如何择菜，择菜就是选取蔬菜可食用的部分，去掉腐坏或者过老不能食用的部分。(1)芹菜是如何处理的呢？我们看看这位同学是怎么做的。（播放学生操作视频）芹菜的根部不可食用，我们首先去掉；主要食用长长的茎部，较嫩的叶子也可摘下来食用。赶快动手试试吧！(2)四季豆又是怎样处理的呢？（播放学生操作视频）豆筋不易消化又影响口感，记
5、得去掉哦，大家动手试试看吧！(3)接下来我们看看土豆是怎么处理的？（播放学生操作视频）使用刮皮刀时要小心，离手的位置远一点，相信你们可以做好，快试试吧！(4)最后我们来看看西蓝花怎样处理？（播放学生操作视频）试试看吧！这四种蔬菜的择菜方法我们学完了，你有什么发现吗？生 1：我发现不同的蔬菜择菜的方法也不同，有的要去皮，有的要去叶，还有的要去蒂。生 2：我发现择菜时保留的都是可以吃的，有营养的部分。同学们真会观察，没错，很多蔬菜的根、茎、叶都是可以吃的，营养价值也很丰富，所以，择菜时我们要保留有营养价值的部分。除了我们刚刚学习的，你还知道哪些蔬菜的择菜方法吗？生 1：我知道油菜、香菜和芹菜一样，
6、需要去根，去掉烂叶子。生 2：我还知道胡萝卜、山药和土豆一样，要洗净泥土再削皮。生 3：我还知道辣椒、西红柿要去蒂！你们知道的可真多，老师忍不住要为你们竖起大拇指了！学会了择菜，接下来我们得把它们清洗干净。活动二：洗菜活动二：洗菜有的同学说，洗菜就是用水冲一冲，这种说法可不全面，洗菜还有很多讲究呢，我们一起看一段视频（播放学生洗菜视频）准备一盆清水，将蔬菜浸泡大约 10 分钟。再用清水将蔬菜反复冲洗几遍，直到没有泥土，没有虫子。沥干水分，备用。你学会了吗？快把我们刚刚择好的蔬菜洗干净吧！老师还要提醒大家，洗菜时注意节约用水哦！活动三：清理厨房活动三：清理厨房蔬菜清洗得怎么样呢？如果你做到了以上
7、几点，就送给自己一个大拇指吧！最后千万别忘了把厨房打扫干净哦。用打湿的抹布擦干净厨房台面；再用扫帚将地面仔仔细细扫干净（出示学生图片）除了帮助父母择菜和打扫厨房，我们还可以在饭后帮助父母洗碗和擦拭餐桌（出示学生图片）让我们一起行动起来吧！三、劳动评价三、劳动评价大家真的很棒！学会了如何择菜、洗菜、清理厨房，老师迫不及待想看看大家的劳动成果了，可以请你的爸爸妈妈记录下你辛勤劳动的小小身影哦！学会了很重要，但更重要的是坚持，老师希望大家能多多走进厨房，帮助爸爸妈妈分担家务，做最棒的厨房小帮手！可以通过下面的表格给自己打打分，看看你能获得几枚奖章。四、拓展延伸四、拓展延伸今天我们通过自己动手体验了厨
8、房里的劳动，其实，随着科技的发展，人们发明了很多机器来让生活变得更加方便。让我们一起来了解一下吧！（出示图片）这是洗菜机，它是一种利用科学技术，对果蔬进行清洗、杀菌、净化的机器。它不仅能洗掉果蔬上残留的泥土，还可以清除残留的农药和细菌，从而保障人们的饮食安全。除了洗菜机，你还知道哪些厨房里的新科技产品吗？生 1：我还知道洗碗机，它不仅可以节约洗碗筷的时间，还能消毒和烘干呢！生 2：我还知道集成灶，它能节约空间，最重要的是节能环保哦！五、劳动日记五、劳动日记你们知道的可真多！通过今天的学习，我们体验了给爸爸妈妈当小帮厨，相信你们一定有很多体会，赶快记录下来和同学们分享吧！展示学生的日记六、课后实
9、践六、课后实践今天的学习到这里就结束了，老师给大家布置两个小任务：1、学习更多蔬菜的择菜、洗菜方法；2、坚持做爸爸妈妈的厨房小帮手。七、板书设计七、板书设计八、教学反思八、教学反思劳动教育是手脑结合的课程，能让学生体会到自我教育的成就感，针对本课教学仍有不足之处，反思如下：1、教学主体是学生，在课堂中应充分留给学生思考与动手的时间，但线上教学不能让学生之间自由、充分交流，展示学生回答也比较局限，如其它蔬菜的择菜方法有哪些？你还知道哪些厨房新科技产品？没能涵盖到多种方向的思考。2、本课涉及到 4 中不同蔬菜的择菜方法，其中土豆需要用到削皮刀，即便看过示范和讲解，对孩子们来说实操还是有一定困难的，
10、也存在一定安全风险，所以留给学生的操作时间以及检验操作成果无法保证，课后的练习是有必要的；西蓝花掰掉老茎这一操作同样有难度，对于手部力量薄弱的孩子来说比较难做到，可以借助工具来切。3、评价环节不仅可以自评，还可以请爸爸妈妈评价、请同学评价，增加趣味性和丰富性。劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教
11、育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育想一想想一想通过观察这些蔬菜的择菜方法，你有
12、什么发现？通过观察这些蔬菜的择菜方法，你有什么发现？深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育想一想想一想你还知道哪些蔬菜的择菜方法吗？你还知道哪些蔬菜的择菜方法吗？深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育准备一盆清水，将蔬菜浸泡大约10分钟。zhn bi y pn qn shu jin sh ci jn po d yu fn zhn再
13、用清水将蔬菜反复冲洗几遍，直到没有泥土，没有虫子。ziynqnshujinshcifnf chnx j bin zh do mi yu n t mi yu chn zi 沥干水分，备用。l n shu fn bi yn深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳
14、市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育想一想想一想你还知道哪些厨房里的新科技产品吗？你还知道哪些厨房里的新科技产品吗？深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育深圳市劳动教育课程与教学资源库建设深圳市劳动教育课程与教学资源库建设劳动劳动 教育教育课后作业课后作业1 1、学习更多蔬菜的择菜、洗菜方法；、学习更多蔬菜的择菜、洗菜方法；2 2、坚持做爸爸妈妈的厨房小帮手。、坚持做爸爸妈妈的厨房小帮手。
