1、7.7.微生物与健康微生物与健康教科版教科版六年级科学上册六年级科学上册聚聚 焦焦眼睛最高视力只最高视力只能看清约能看清约0.1毫米大小的毫米大小的物体，观察物体，观察到小昆虫到小昆虫；放大镜 光学显微镜 电子显微镜放大几倍到几放大几倍到几十倍，观察到十倍，观察到生物的一些较生物的一些较小的器官和组小的器官和组织织；极限是放大到极限是放大到2000倍，观察到倍，观察到生物的细胞、一生物的细胞、一些微生物些微生物与与极少极少数细菌数细菌；放大到几百万放大到几百万倍，观察到细倍，观察到细菌、病毒、物菌、病毒、物质的极小微粒质的极小微粒原子原子探探 索索探索：微生物与健康探索：微生物与健康医药方面医
2、药方面食品工业食品工业污水和垃污水和垃圾处理圾处理微生物与医药微生物与医药观察工具的改进使人观察工具的改进使人类发现了微生物，但是很长类发现了微生物，但是很长一段时间，人们不知道这些一段时间，人们不知道这些微生物有什么作用，以及它微生物有什么作用，以及它们和人类有什么关系。们和人类有什么关系。法国科学家路易斯法国科学家路易斯巴斯德是第一巴斯德是第一个把个把微生物和疟疾联系起来微生物和疟疾联系起来的人。他利用的人。他利用显微镜观察研究发现，每一种传染病都是显微镜观察研究发现，每一种传染病都是一种一种“微菌微菌”在生物体内的发展。发现了在生物体内的发展。发现了病因，那么防治手段就显而易见了，只有病
3、因，那么防治手段就显而易见了，只有防止防止“微菌微菌”进入人体才能避免疾病。因进入人体才能避免疾病。因此，巴斯德强调医生要使用此，巴斯德强调医生要使用消毒法消毒法。向世。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫辛辛斯特便是受了巴斯德的影响。斯特便是受了巴斯德的影响。路易斯路易斯巴斯德巴斯德19281928年，亚历山大年，亚历山大弗莱明发弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病的侵染致死。炎等疾病的侵染致死。肺炎球菌肺炎球菌亚历山大亚历山大弗莱明弗莱明1818世纪，英国医生爱德华世纪，英国医生爱德华琴琴纳发现接种牛痘能让人获得对
4、天花的纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。免疫力，发明了世界上第一支疫苗。天花病毒天花病毒爱德华爱德华琴纳琴纳疫苗是指以死亡或减毒的病原体制成的生物制品。疫苗被注入人体疫苗是指以死亡或减毒的病原体制成的生物制品。疫苗被注入人体后，可刺激人体免疫系统产生抗体，达到预防传染病的目的。后，可刺激人体免疫系统产生抗体，达到预防传染病的目的。据估计，免疫接种每年能避据估计，免疫接种每年能避免免200万至万至300万例因白喉、破伤万例因白喉、破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。风、百日咳和麻疹导致的死亡。这些年来人们不断发明和研制药这些年来人们不断发明和研制药物，以抵抗各种疟疾的危
5、害。鼠疫、结物，以抵抗各种疟疾的危害。鼠疫、结核病、败血症、霍乱、痢疾、伤寒、天核病、败血症、霍乱、痢疾、伤寒、天花等传染病慢慢被征服了。然而，细菌花等传染病慢慢被征服了。然而，细菌也有抗药性，直到今天，人和细菌还在也有抗药性，直到今天，人和细菌还在进行着一场你死我活、我进你退的斗争。进行着一场你死我活、我进你退的斗争。2019年年12月，在某地区陆续出现不明原因的肺炎病人，有的病人月，在某地区陆续出现不明原因的肺炎病人，有的病人发烧、咳嗽，有的很快发展成肺炎，有的甚至死亡。发烧、咳嗽，有的很快发展成肺炎，有的甚至死亡。2020年年1月，实验月，实验室利用电镜检测，从病例样本中分离出致病病毒，
6、确认这是一种新型室利用电镜检测，从病例样本中分离出致病病毒，确认这是一种新型冠状病毒，传染性比较强，并获得该病毒的全基因序列。冠状病毒，传染性比较强，并获得该病毒的全基因序列。2020年年2月，月，国际病毒分类委员会把该病毒命名为国际病毒分类委员会把该病毒命名为SARS-CoV-2。在。在2020年年1月到月到7月月期间，由于缺乏针对该病原体的有效抗病毒药物，同时有些地区疫情期间，由于缺乏针对该病原体的有效抗病毒药物，同时有些地区疫情防控措施欠缺，造成全球防控措施欠缺，造成全球1700多万人受到感染，多万人受到感染，60多万人死亡。多万人死亡。案例：案例：微生物与食品微生物与食品蘑菇蘑菇 木耳
7、木耳 直接食用直接食用腐乳腐乳甜酒甜酒酸奶酸奶泡菜泡菜面包面包间接食用间接食用依靠微生物依靠微生物酵母菌酵母菌面包面包面包疏松、多孔。面包疏松、多孔。分解面粉里的糖类，分解面粉里的糖类，排出二氧化碳排出二氧化碳二氧化碳加热时二氧化碳加热时体积急剧膨胀体积急剧膨胀发霉的面包发霉的面包 发霉的橘子发霉的橘子人们发现有些微生人们发现有些微生物能提供食物或帮助我物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微们生产食物，但有些微生物会能引起生物会能引起霉变霉变，危危害人体的健康害人体的健康。发霉的面包发霉的面包 发霉的橘子发霉的橘子空气潮湿温暖时，空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生产和繁殖正是各种霉菌生产和繁殖的
8、最佳时期。因此，的最佳时期。因此，保持保持干燥低温可以防霉干燥低温可以防霉。微生物与环境微生物与环境地球生物去哪里了？地球生物去哪里了？自然界中，微生物还扮演着另一个十分重要自然界中，微生物还扮演着另一个十分重要的角色的角色污水和垃圾的处理者污水和垃圾的处理者。污水处理场污水处理场有机肥有机肥人们利用一些微生物处理垃圾和污水。人们利用一些微生物处理垃圾和污水。人类不仅在显微镜下发人类不仅在显微镜下发现了生物的细胞，还发现生物现了生物的细胞，还发现生物的生长、繁殖以及其他生命现的生长、繁殖以及其他生命现象都和细胞有关。在此基础上，象都和细胞有关。在此基础上，人类成功培育出许多具有良好人类成功培育
9、出许多具有良好品质的动植物新品。品质的动植物新品。黑糯玉米小结小结微生物对人类来说，微生物对人类来说，有利也有弊有利也有弊。有些微生物。有些微生物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会引能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会引起食物霉变或致人患病。人们可以利用某些微生物及起食物霉变或致人患病。人们可以利用某些微生物及其代谢产物制成疫苗、药物等防治疾病，也能用微生其代谢产物制成疫苗、药物等防治疾病，也能用微生物处理有机垃圾和污水等，其作用涵盖了食品、医疗、物处理有机垃圾和污水等，其作用涵盖了食品、医疗、生物、环境等各个方面。生物、环境等各个方面。课堂小结课堂小结课堂小结课堂小结课堂小结课堂小结
