1、禽沙门氏菌病禽沙门氏菌病（Salmonellosis avium）n本节教学内容本节教学内容:n概述、病原、流行病学、概述、病原、流行病学、症状、病理变化、症状、病理变化、诊诊 断方法、防治措施断方法、防治措施n教学重点：教学重点：症状、病理变化症状、病理变化n教学难点：教学难点：诊诊 断断方法和鉴别诊断方法和鉴别诊断n教学时间：教学时间：2学时学时第1页，共120页。禽沙门氏菌病是一个概括性术语，指由沙门氏菌属禽沙门氏菌病是一个概括性术语，指由沙门氏菌属中的任何一个或多个成员所引起禽类的一大群急性或慢中的任何一个或多个成员所引起禽类的一大群急性或慢性疾病。沙门氏菌属是庞大的性疾病。沙门氏菌属
2、是庞大的肠杆菌科肠杆菌科的一个成员，包的一个成员，包括了括了20002000多个血清型。在自然界中，家禽构成了沙门氏多个血清型。在自然界中，家禽构成了沙门氏菌最大的单独贮存宿主。在所有动物中，最常报道的沙菌最大的单独贮存宿主。在所有动物中，最常报道的沙门氏菌来源于家禽和禽产品。门氏菌来源于家禽和禽产品。禽沙门氏菌病（禽沙门氏菌病（Salmonellosis avium）第2页，共120页。沙门氏菌是革兰氏阴性、细胞内寄生的一种肠道菌。沙门氏菌是革兰氏阴性、细胞内寄生的一种肠道菌。该菌广泛存在于自然界中，不但能引起家畜家禽及其该菌广泛存在于自然界中，不但能引起家畜家禽及其他动物发生急性、慢性或隐
3、性感染，而且还能通过污染他动物发生急性、慢性或隐性感染，而且还能通过污染食物导致人的食物中毒，对人类造成很大的威胁。食物导致人的食物中毒，对人类造成很大的威胁。据统计，目前世界上据统计，目前世界上85%85%的食物中毒是由沙门氏菌引的食物中毒是由沙门氏菌引起的。起的。第3页，共120页。随着家禽产业的飞速发展，由于禽沙门氏菌病的广泛随着家禽产业的飞速发展，由于禽沙门氏菌病的广泛散播，已使它成为家禽最为重要的蛋媒细菌病之一。由于散播，已使它成为家禽最为重要的蛋媒细菌病之一。由于这类感染不受国际边界的影响，加之很少有不易感宿主，这类感染不受国际边界的影响，加之很少有不易感宿主，因而全国范围的控制规
4、划遇到了许多障碍。因而全国范围的控制规划遇到了许多障碍。禽沙门氏菌病禽沙门氏菌病是养禽业各个时期的经济问题，从生产到上市是养禽业各个时期的经济问题，从生产到上市。经济学经济学意义意义第4页，共120页。在美国，每年有约在美国，每年有约2-42-4百万个沙门氏菌中毒病例，百万个沙门氏菌中毒病例，造成约有造成约有10001000人死亡；美国政府每年投入几十亿美元用人死亡；美国政府每年投入几十亿美元用于沙门氏菌的检测与防制。于沙门氏菌的检测与防制。在发达国家如美国、英联邦和欧盟各国，对动物及其在发达国家如美国、英联邦和欧盟各国，对动物及其产品的沙门氏菌进行严格检疫，严禁这些产品和副产品含产品的沙门氏
5、菌进行严格检疫，严禁这些产品和副产品含有沙门氏菌。有沙门氏菌。在发展中国家泰国，于在发展中国家泰国，于20022002年对养禽场、饲料厂、年对养禽场、饲料厂、屠宰场强制执行沙门氏菌的防制措施，并期望到屠宰场强制执行沙门氏菌的防制措施，并期望到20072007年能保证给市场提供无沙门氏菌污染的食品。年能保证给市场提供无沙门氏菌污染的食品。公共卫生公共卫生学意义学意义第5页，共120页。沙门氏菌通常依据菌体抗原（沙门氏菌通常依据菌体抗原（O O 抗原）和抗原）和鞭毛抗原（鞭毛抗原（H H 抗原）进行血清分型。抗原）进行血清分型。迄今为止，世界上已发现有迄今为止，世界上已发现有23002300多个沙
6、门多个沙门氏菌血清型，其中氏菌血清型，其中10%10%来源于禽类。来源于禽类。对于禽沙门氏菌而言，又根据其对宿主对于禽沙门氏菌而言，又根据其对宿主的依赖性、有侵袭力和无侵袭力分为三大类，的依赖性、有侵袭力和无侵袭力分为三大类，如下图：如下图：第6页，共120页。第7页，共120页。据病原体据病原体抗原结构抗原结构不同分不同分为三种：为三种：1.1.由鸡白痢沙门氏菌引起的疾病，称为由鸡白痢沙门氏菌引起的疾病，称为鸡白痢鸡白痢。（不能运动）（不能运动）2.2.由鸡伤寒沙门氏菌引起的疾病，称为由鸡伤寒沙门氏菌引起的疾病，称为禽伤禽伤寒寒。（不能运动）。（不能运动）3.3.由其他有鞭毛、能运动的沙门氏
7、菌引起的疾由其他有鞭毛、能运动的沙门氏菌引起的疾病称为病称为禽副伤寒禽副伤寒，常常感染或在肠道定居包括，常常感染或在肠道定居包括人类在内的非常广泛的温血和冷血动物，禽人类在内的非常广泛的温血和冷血动物，禽群的感染非常普遍。但很少发展成急性全身群的感染非常普遍。但很少发展成急性全身性感染，只有处在应激条件下的幼禽除外。性感染，只有处在应激条件下的幼禽除外。诱发诱发禽副伤寒禽副伤寒的沙门氏菌能广泛地感染各种动的沙门氏菌能广泛地感染各种动物和人类，因此在公共卫生上有重要性。物和人类，因此在公共卫生上有重要性。第8页，共120页。是由鸡白痢沙门氏菌引起鸡的一种常见是由鸡白痢沙门氏菌引起鸡的一种常见病和
8、多发病。主要侵害雏鸡，出壳后病和多发病。主要侵害雏鸡，出壳后 2周内周内的幼雏常呈急性败血症，发病率和病死率较的幼雏常呈急性败血症，发病率和病死率较高，是影响雏鸡成活率的主要因素之一。高，是影响雏鸡成活率的主要因素之一。对成年鸡常呈慢性或隐性感染，并可引对成年鸡常呈慢性或隐性感染，并可引起垂直传播。起垂直传播。鸡白痢鸡白痢第9页，共120页。n不能运动，属不能运动，属D血清血清群，现在统称为鸡群，现在统称为鸡白痢一鸡伤寒沙门白痢一鸡伤寒沙门氏菌。氏菌。n有有O抗原抗原1，9，12。鸡白痢沙门氏菌有鸡白痢沙门氏菌有O抗原抗原12的变异，鸡伤的变异，鸡伤寒沙门氏菌则没有。寒沙门氏菌则没有。病原病原
9、 鸡白痢沙门氏菌鸡白痢沙门氏菌第10页，共120页。第11页，共120页。细细菌菌培培养养特特点点在在煌绿琼脂煌绿琼脂上的菌落呈粉红色至深红色，上的菌落呈粉红色至深红色，周围的培养基也变红色、透明。周围的培养基也变红色、透明。在在SSSS琼脂琼脂上形成无色透明，圆整光滑或上形成无色透明，圆整光滑或略粗糙的菌落，少数产略粗糙的菌落，少数产H H2 2S S的菌株会形成的菌株会形成黑色中心。黑色中心。在在亚硫酸铋琼脂亚硫酸铋琼脂上形成黑色菌落，其周上形成黑色菌落，其周围有黑色或棕色的大圈，对光观察，有围有黑色或棕色的大圈，对光观察，有金属光泽。金属光泽。在在伊红美蓝琼脂伊红美蓝琼脂上生长为淡蓝色菌
10、落，上生长为淡蓝色菌落，不产生金属光泽。不产生金属光泽。第12页，共120页。生生化化特特性性能分解葡萄糖、甘露醇、木胶糖等，能分解葡萄糖、甘露醇、木胶糖等，产酸产气或产酸不产气；产酸产气或产酸不产气；不分解乳糖、蔗糖等；不分解乳糖、蔗糖等；能还原硝酸盐，能还原硝酸盐，不能利用不能利用枸橼酸盐枸橼酸盐，吲哚阴性，少数菌株产生吲哚阴性，少数菌株产生H H2 2S S，氧化酶阴性，接触酶阳性，氧化酶阴性，接触酶阳性，鸟氨酸脱羧酶阳性（与禽伤寒相鉴鸟氨酸脱羧酶阳性（与禽伤寒相鉴别），别），M.R.M.R.试验阳性，试验阳性，V-PV-P试验阴性。试验阴性。第13页，共120页。本菌本菌有有O O抗原
11、抗原，无无H H抗原抗原。其抗原组合为。其抗原组合为O1、O9、O121、O122、O123，抗原型的变异发生在，抗原型的变异发生在122和和123。由于禽类在感染后由于禽类在感染后3-10d3-10d能产生相应的凝集抗体，因此临床上用能产生相应的凝集抗体，因此临床上用凝集试验检测隐性感染和带菌者。凝集试验检测隐性感染和带菌者。鸡白痢沙门氏菌与鸡伤寒沙门氏菌具有很高的鸡白痢沙门氏菌与鸡伤寒沙门氏菌具有很高的交叉凝集反应性交叉凝集反应性，可使用一种抗原检出另一种的带菌者。可使用一种抗原检出另一种的带菌者。4.4.抗原特点抗原特点第14页，共120页。对热和常规消毒剂的抵抗力不强，对热和常规消毒剂
12、的抵抗力不强，7070，20min20min，0.3%0.3%来苏儿、来苏儿、0.1%0.1%升汞、升汞、0.2%0.2%福尔马福尔马林和林和3%3%石炭酸经石炭酸经15-20min15-20min可将其杀死。可将其杀死。在自然环境中的耐受力较强，如在尸体中可在自然环境中的耐受力较强，如在尸体中可存活存活3 3个月以上，在干燥的粪便及分泌物中可个月以上，在干燥的粪便及分泌物中可存活存活4 4年之久。年之久。5.5.理化特性理化特性第15页，共120页。n易感性易感性 2周，主要表现为急性败血症。周，主要表现为急性败血症。2045日龄呈亚急性；成年鸡为慢性或隐性感日龄呈亚急性；成年鸡为慢性或隐性
13、感染。发病率：蛋鸡肉鸡；公鸡母鸡。染。发病率：蛋鸡肉鸡；公鸡母鸡。n传播途径传播途径 经种鸡传播；孵化器内感染经种鸡传播；孵化器内感染（呼吸道、消化道）；同居水平感染（主（呼吸道、消化道）；同居水平感染（主要通过消化道）。要通过消化道）。n传染源传染源 病禽及带菌禽。病禽及带菌禽。n本病与管理和环境条件有密切的关系。本病与管理和环境条件有密切的关系。流行病学流行病学第16页，共120页。第17页，共120页。n胚胎期严重感染，多为死胚或弱雏，出壳后胚胎期严重感染，多为死胚或弱雏，出壳后12天内死亡。部分外表健康雏天内死亡。部分外表健康雏710天发病，天发病，随即死亡。随即死亡。n多数病雏精神萎
14、靡，呼吸困难而急促，发出多数病雏精神萎靡，呼吸困难而急促，发出尖叫声，排出白色糊状稀粪，污染肛周。尖叫声，排出白色糊状稀粪，污染肛周。n3周龄后的病雏，由败血型转为白痢型。周龄后的病雏，由败血型转为白痢型。n成年鸡感染常无临诊症状，母鸡产蛋量和受成年鸡感染常无临诊症状，母鸡产蛋量和受精率降低。有的感染鸡因腹膜炎，呈精率降低。有的感染鸡因腹膜炎，呈“垂腹垂腹”现象。现象。症症 状状第18页，共120页。育育成成鸡鸡该病多发于该病多发于404080d80d，地面平养发病较网上和育雏笼育，地面平养发病较网上和育雏笼育雏育成要多。雏育成要多。从品种上看，褐羽产褐壳蛋鸡种高。从品种上看，褐羽产褐壳蛋鸡种
15、高。育成鸡发病多有育成鸡发病多有应激因素应激因素的影响。的影响。发病突然，全群鸡只食欲、精神尚可，总见鸡群中发病突然，全群鸡只食欲、精神尚可，总见鸡群中不断出现精神、食欲差和下痢的鸡只，常突然死亡。不断出现精神、食欲差和下痢的鸡只，常突然死亡。死亡死亡不见高峰不见高峰而是每天都有鸡只死亡，数量不一。而是每天都有鸡只死亡，数量不一。病程较长，可拖延病程较长，可拖延202030d30d，死亡率可达，死亡率可达10102020。第19页，共120页。雏鸡体弱、不食，被毛逆立雏鸡体弱、不食，被毛逆立 第20页，共120页。肛周羽毛被污染，有时堵塞肛门不能排便肛周羽毛被污染，有时堵塞肛门不能排便 第21
16、页，共120页。鸡白痢病鸡精神鸡白痢病鸡精神沉郁，缩头闭眼沉郁，缩头闭眼第22页，共120页。白痢病鸡眼睛呈白痢病鸡眼睛呈云雾状浑浊，失明云雾状浑浊，失明第23页，共120页。白痢病鸡排白色稀肛门白痢病鸡排白色稀肛门周围被粪便污染，糊肛周围被粪便污染，糊肛第24页，共120页。白痢引起关节炎时关节肿胀变形白痢引起关节炎时关节肿胀变形 鸡鸡白白痢痢第25页，共120页。白痢病鸡跗关节肿大白痢病鸡跗关节肿大（左侧），瘫痪（左侧），瘫痪第26页，共120页。产蛋率下降，蛋品质下降，可见薄壳蛋、白壳蛋，破损率增加产蛋率下降，蛋品质下降，可见薄壳蛋、白壳蛋，破损率增加 第27页，共120页。病理变化病理
17、变化 第28页，共120页。l雏鸡：主要表现为肝肿大，呈土黄色；胆雏鸡：主要表现为肝肿大，呈土黄色；胆囊扩张，脾肿大；卵黄吸收不良；肾呈囊扩张，脾肿大；卵黄吸收不良；肾呈“花斑花斑”状。盲肠有干酪样物堵塞肠腔。状。盲肠有干酪样物堵塞肠腔。肺、心肌表面、肝、脾、肌胃肌肉、小肠肺、心肌表面、肝、脾、肌胃肌肉、小肠等脏器表面有隆起的坏死结节。等脏器表面有隆起的坏死结节。l成年母鸡：多为卵子变形、变色，有腹膜炎，成年母鸡：多为卵子变形、变色，有腹膜炎，伴以急、慢性心包炎。伴以急、慢性心包炎。l成年公鸡：成年公鸡：睾丸极度萎缩，输精管管腔增睾丸极度萎缩，输精管管腔增大，充满稠密的均质渗出物。大，充满稠密
18、的均质渗出物。第29页，共120页。雏鸡肝脏表面有多量灰白色坏死点雏鸡肝脏表面有多量灰白色坏死点 第30页，共120页。第31页，共120页。第32页，共120页。心脏有白色隆起的坏死灶心脏有白色隆起的坏死灶 第33页，共120页。第34页，共120页。白痢病鸡肺脏上有灰白色结节白痢病鸡肺脏上有灰白色结节第35页，共120页。产蛋鸡患白痢时，产蛋鸡患白痢时，卵泡变形、坏死卵泡变形、坏死第36页，共120页。脾脏肿胀、出血、坏死，胆囊肿大充盈脾脏肿胀、出血、坏死，胆囊肿大充盈 第37页，共120页。卵黄吸收不良，呈灰绿色卵黄吸收不良，呈灰绿色 第38页，共120页。卵黄干酪化卵黄干酪化 第39页
19、，共120页。卵泡萎缩、变形，呈灰绿色卵泡萎缩、变形，呈灰绿色 第40页，共120页。输卵管炎，黏膜坏死，有灰白色分泌物输卵管炎，黏膜坏死，有灰白色分泌物 第41页，共120页。腹腔内有卵黄液，脾脏肿胀有坏死点腹腔内有卵黄液，脾脏肿胀有坏死点第42页，共120页。盲肠肿大，内有干酪样凝结物盲肠肿大，内有干酪样凝结物 第43页，共120页。n病原的分离病原的分离n培养物的鉴定培养物的鉴定n血清学血清学:标准菌标准菌(1、9、12)作试管或血清凝集抗原作试管或血清凝集抗原n鉴别诊断鉴别诊断:曲霉菌引起的肺脏病变，心脏的白色结节注意曲霉菌引起的肺脏病变，心脏的白色结节注意与与MD区别，卵巢感染时与其
20、它细菌引发的病变相同如区别，卵巢感染时与其它细菌引发的病变相同如E.coli诊诊 断断第44页，共120页。血清学诊断血清学诊断 成年鸡鸡白痢的检查可通过血检来确诊。现场诊成年鸡鸡白痢的检查可通过血检来确诊。现场诊断常采用断常采用全血平板凝集反应全血平板凝集反应。该方法简便、快速、准确，是种鸡场净化白痢的该方法简便、快速、准确，是种鸡场净化白痢的主要手段。主要手段。成年鸡还可通过全血平板凝集试验进行诊断和检成年鸡还可通过全血平板凝集试验进行诊断和检疫。有的还用疫。有的还用卵黄液卵黄液进行琼脂扩散试验。进行琼脂扩散试验。据国内资料报道，血清琼扩、卵黄琼扩，全血平据国内资料报道，血清琼扩、卵黄琼扩
21、，全血平板凝集试验的结果无显著差异可以相互取代。只是在板凝集试验的结果无显著差异可以相互取代。只是在不同条件下，不同的要求结合本场情况进行选择。不同条件下，不同的要求结合本场情况进行选择。第45页，共120页。细细 菌菌 的的 分分 离离 鉴鉴 定定 是常用的方法。细菌的分离一般采自是常用的方法。细菌的分离一般采自没有用过药物治疗的病死鸡，可取没有用过药物治疗的病死鸡，可取其其肝、脾或有病变的心肌；成年鸡还可肝、脾或有病变的心肌；成年鸡还可采取输卵管和有病变的卵子作为病料，采取输卵管和有病变的卵子作为病料，用用麦康凯鉴别培养基麦康凯鉴别培养基分离培养。观察分离培养。观察菌落形态特征。获取纯培养
22、后通过生菌落形态特征。获取纯培养后通过生化试验进一步鉴定。化试验进一步鉴定。第46页，共120页。（七）鉴别诊断（七）鉴别诊断 鸡白痢的症状和病变不是该病所特有的。鸡白痢的症状和病变不是该病所特有的。其他沙门氏菌感染可产生肝、脾和肠道病变，这些病其他沙门氏菌感染可产生肝、脾和肠道病变，这些病变在眼观上或显微镜下都不能与鸡白痢的病变相区别。变在眼观上或显微镜下都不能与鸡白痢的病变相区别。曲霉菌或其他霉菌可引起相似的肺脏病变，曲霉菌或其他霉菌可引起相似的肺脏病变，鸡白痢沙门氏菌偶尔也可在大量的雏鸡的主要关节和鸡白痢沙门氏菌偶尔也可在大量的雏鸡的主要关节和腱鞘内定居，所引起的症状和病变与腱鞘内定居，
23、所引起的症状和病变与滑液囊霉形体滑液囊霉形体及及其他可在这些部位定居的传染性病原（其他可在这些部位定居的传染性病原（呼肠孤病毒）呼肠孤病毒）所所致的症状和病变相似。致的症状和病变相似。第47页，共120页。鸡白痢沙门氏菌在成年带菌者的局部感染，鸡白痢沙门氏菌在成年带菌者的局部感染，特别是发生在特别是发生在心包和卵巢的感染，心包和卵巢的感染，可能看上去可能看上去与其他细菌感染引发的病变相同，如大肠杆菌、与其他细菌感染引发的病变相同，如大肠杆菌、葡萄球菌、微球菌及其他沙门氏菌等感染。各葡萄球菌、微球菌及其他沙门氏菌等感染。各种年龄的禽均可感染鸡白痢沙门氏菌而不表现种年龄的禽均可感染鸡白痢沙门氏菌而
24、不表现肉眼可以辨别的病变。肉眼可以辨别的病变。第48页，共120页。防防 治治 第49页，共120页。1.切断传播途径切断传播途径,搞好搞好种鸡场净化工作，加强卫生消毒，防止孵化感种鸡场净化工作，加强卫生消毒，防止孵化感染，可有效防止鸡白痢的发生。染，可有效防止鸡白痢的发生。2.出壳雏鸡开食时用敏感抗菌药物如氟苯出壳雏鸡开食时用敏感抗菌药物如氟苯尼考，恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、新霉尼考，恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、新霉素等饮水或拌料，连续使用素等饮水或拌料，连续使用35天，可取得较天，可取得较好的预防效果。好的预防效果。3.对发病鸡群的治疗最好在药敏试验的基对发病鸡群的治疗最好在药敏试验
25、的基础上，选择高敏药物使用，并注意穿梭用药，础上，选择高敏药物使用，并注意穿梭用药，以避免产生耐药性。以避免产生耐药性。第50页，共120页。禽伤寒是由禽伤寒沙门氏菌感染引起青年禽伤寒是由禽伤寒沙门氏菌感染引起青年鸡鸡(3(3周龄以上）、成年鸡和鸭、火鸡等多种家禽周龄以上）、成年鸡和鸭、火鸡等多种家禽的败血性传染病。的败血性传染病。临床上以发热、贫血、冠苍白皱缩为特征。临床上以发热、贫血、冠苍白皱缩为特征。鸡鸡伤伤寒寒禽禽伤伤寒寒第51页，共120页。18881888年在英国首次发现年在英国首次发现;随后在美、德、匈牙利、澳大利亚、法国、随后在美、德、匈牙利、澳大利亚、法国、荷兰、日本、朝鲜和
26、我国发现。荷兰、日本、朝鲜和我国发现。18891889年分离到一种叫鸡杆菌的病原菌年分离到一种叫鸡杆菌的病原菌18951895年命名为年命名为“传染性白血病传染性白血病”，改称其，改称其病原为血液杆菌。病原为血液杆菌。19021902年又被称为年又被称为“鸡伤寒鸡伤寒”，最后命名为，最后命名为鸡沙门氏菌。鸡沙门氏菌。（一）（一）历历 史史 与与 分分 布布第52页，共120页。（二）病原学（二）病原学 1.1.病原分类及特点：病原分类及特点：病原为鸡伤寒沙门氏菌（或称鸡沙门氏病原为鸡伤寒沙门氏菌（或称鸡沙门氏菌），与鸡白痢沙门氏菌均为肠杆菌科、沙菌），与鸡白痢沙门氏菌均为肠杆菌科、沙门氏菌属门
27、氏菌属D D血清群中的成员。血清群中的成员。为较短而粗的杆状，长约为较短而粗的杆状，长约1.01.02.0um2.0um，直径约，直径约1.5um1.5um。常单独但偶尔也成对存在。常单独但偶尔也成对存在。染色时两端比中间着色略深，革兰氏阴性，不形成芽胞和染色时两端比中间着色略深，革兰氏阴性，不形成芽胞和荚膜，无鞭毛、不能运动。荚膜，无鞭毛、不能运动。第53页，共120页。鸡沙门氏菌为需氧或兼性厌氧菌，易在鸡沙门氏菌为需氧或兼性厌氧菌，易在pH7.2pH7.2的牛肉膏的牛肉膏或浸液琼脂等培养基置于或浸液琼脂等培养基置于3737条件下生长，形成蓝灰色、条件下生长，形成蓝灰色、湿润、圆形、边缘整齐
28、的小菌落（比鸡白痢沙门氏菌的菌湿润、圆形、边缘整齐的小菌落（比鸡白痢沙门氏菌的菌落会稍大）。落会稍大）。在普通肉汤培养基中生长浑浊，并有厚的沉淀。在普通肉汤培养基中生长浑浊，并有厚的沉淀。本菌在硒酸盐和四硫磺酸钠肉汤等选择培养基上以及本菌在硒酸盐和四硫磺酸钠肉汤等选择培养基上以及在麦康凯、在麦康凯、SSSS、亮绿琼脂等鉴别培养基上都能生长。、亮绿琼脂等鉴别培养基上都能生长。第54页，共120页。3.3.鉴别本菌与鸡白鉴别本菌与鸡白痢沙门氏菌：二者痢沙门氏菌：二者生化特性有差异，生化特性有差异，通过鸟氨酸脱羧试通过鸟氨酸脱羧试验，前者不能脱羧，验，前者不能脱羧，后者迅速脱羧后者迅速脱羧。4.4.
29、本菌与鸡白痢沙门氏菌本菌与鸡白痢沙门氏菌具有相同的菌体抗原具有相同的菌体抗原（O O抗原）抗原）1 1、9 9、1212，但没有类似后者的抗原但没有类似后者的抗原型的变异发生，两者具型的变异发生，两者具有很高的交叉凝集发应，有很高的交叉凝集发应，可使用一种抗原检出另可使用一种抗原检出另一种病的带菌者。一种病的带菌者。第55页，共120页。本菌的致病性大小取决于毒力强弱，本菌的致病性大小取决于毒力强弱，在人工培养基上很快失去毒力，保在人工培养基上很快失去毒力，保持菌株毒力的最好方法是真空冻干持菌株毒力的最好方法是真空冻干或低温冻藏。或低温冻藏。第56页，共120页。本菌抵抗力较差，本菌抵抗力较差
30、，6010min6010min内或直射阳光下很快被杀死。内或直射阳光下很快被杀死。2 2的福尔马林、的福尔马林、0.1%0.1%的石炭酸，的石炭酸，0.05%0.05%的升的升汞，汞，1 1的高锰酸钾等能在的高锰酸钾等能在1-3min1-3min内将其杀内将其杀死。死。在离开禽体后也不能存活很长时间。在离开禽体后也不能存活很长时间。第57页，共120页。流行特点流行特点 鸡鸡伤伤寒寒禽禽伤伤寒寒第58页，共120页。主要侵害鸡、鸭和火鸡，经消化道和主要侵害鸡、鸭和火鸡，经消化道和眼结膜等途径感染，病禽和带菌禽是主要眼结膜等途径感染，病禽和带菌禽是主要传染源。传染源。各种年龄禽均可发病，各种年龄
31、禽均可发病，3月龄以上的家月龄以上的家禽多见，多为散发，也会呈流行或暴发。自禽多见，多为散发，也会呈流行或暴发。自然发病死亡率为然发病死亡率为10%50%。鸡鸡伤伤寒寒禽禽伤伤寒寒第59页，共120页。体温升高，萎顿，食欲废绝，腹体温升高，萎顿，食欲废绝，腹泻排出黄绿色的稀粪，鸡冠呈暗红色，泻排出黄绿色的稀粪，鸡冠呈暗红色，致死率致死率1015%。症状症状第60页，共120页。最初表现为采食突然下降、精神萎糜、两翅下垂，羽毛松乱、最初表现为采食突然下降、精神萎糜、两翅下垂，羽毛松乱、头部苍白、鸡冠和肉髯苍白、萎缩。头部苍白、鸡冠和肉髯苍白、萎缩。感染后感染后2 23d3d内，体温上升内，体温上
32、升1 133，并一直持续到死前的数小时。，并一直持续到死前的数小时。拉黄绿色稀粪（由于肠炎和肠中胆汁增多）。拉黄绿色稀粪（由于肠炎和肠中胆汁增多）。发热期血相明显变化：白细胞总数增加，达正常值的发热期血相明显变化：白细胞总数增加，达正常值的2-32-3倍；异嗜细倍；异嗜细胞增加；红细胞压积下降（胞增加；红细胞压积下降（HCTHCT：一般低于：一般低于30.7%30.7%），血液稀薄；淋），血液稀薄；淋巴细胞和其他细胞正常。巴细胞和其他细胞正常。感染后感染后4d4d内出现死亡，但通常是死于内出现死亡，但通常是死于5 510d10d之内，死亡率较低，康之内，死亡率较低，康复禽往往成为带菌者。复禽往
33、往成为带菌者。青青年年鸡鸡与与成成年年鸡鸡第61页，共120页。成鸡和青年鸡急性经过者突然停食，精成鸡和青年鸡急性经过者突然停食，精神不振，嗜睡，翅膀下垂，羽毛松乱神不振，嗜睡，翅膀下垂，羽毛松乱 第62页，共120页。第63页，共120页。第64页，共120页。排出淡黄色或黄绿色粪便排出淡黄色或黄绿色粪便 鸡鸡伤伤寒寒禽禽伤伤寒寒第65页，共120页。慢性型病程可延续数周慢性型病程可延续数周,病鸡贫血，鸡冠苍白病鸡贫血，鸡冠苍白 第66页，共120页。肝肿大，淤血，呈青铜色，常有散在肝肿大，淤血，呈青铜色，常有散在灰白色坏死小病灶；胆囊肿大，小肠粘膜灰白色坏死小病灶；胆囊肿大，小肠粘膜增厚，
34、呈出血性、卡他性炎症，母鸡的卵增厚，呈出血性、卡他性炎症，母鸡的卵子出血、变形或腹膜炎。子出血、变形或腹膜炎。病病 变变第67页，共120页。肝脏肿胀，呈深褐色肝脏肿胀，呈深褐色 禽禽伤伤寒寒第68页，共120页。第69页，共120页。伤寒病鸡肝脏肿大，有大量灰白色坏死灶伤寒病鸡肝脏肿大，有大量灰白色坏死灶第70页，共120页。伤寒病鸡肝脏肿大、出血，颜色发绿，伤寒病鸡肝脏肿大、出血，颜色发绿，呈古铜色呈古铜色第71页，共120页。第72页，共120页。脾脏肿大、坏死，呈斑驳状脾脏肿大、坏死，呈斑驳状禽禽伤伤寒寒第73页，共120页。产蛋母禽卵泡变形、变色产蛋母禽卵泡变形、变色 第74页，共1
35、20页。常见卵黄性腹膜常见卵黄性腹膜炎炎 第75页，共120页。肠道黏膜卡他性、出血性炎症肠道黏膜卡他性、出血性炎症第76页，共120页。有时肾脏可见黄色坏死点有时肾脏可见黄色坏死点第77页，共120页。防治防治 参见鸡白痢参见鸡白痢 禽禽伤伤寒寒第78页，共120页。禽副伤寒禽副伤寒 禽禽伤伤寒寒副副第79页，共120页。禽副伤寒是指除鸡白痢禽副伤寒是指除鸡白痢和禽伤寒以外，由其他沙门和禽伤寒以外，由其他沙门氏菌感染引起的传染病的总氏菌感染引起的传染病的总称，各种家禽均可感染。称，各种家禽均可感染。禽禽伤伤寒寒副副第80页，共120页。（二）病原学（二）病原学 1.1.病原分类：目前引起本病
36、的副伤寒沙门氏病原分类：目前引起本病的副伤寒沙门氏菌约有菌约有6060多种多种150150多个血清型。多个血清型。最常见的有鼠伤寒沙门氏菌（最常最常见的有鼠伤寒沙门氏菌（最常见）、肠炎沙门氏菌、鸭沙门氏菌、乙型见）、肠炎沙门氏菌、鸭沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、德尔副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、德尔俾沙门氏菌、海德堡沙门氏菌、婴儿沙门俾沙门氏菌、海德堡沙门氏菌、婴儿沙门氏菌。氏菌。第81页，共120页。副伤寒群中的细菌都是在血清学上具有相关性的革兰副伤寒群中的细菌都是在血清学上具有相关性的革兰氏阴性、不产生芽胞及荚膜的细长杆菌。氏阴性、不产生芽胞及荚膜的细长杆菌。大小一般为（
37、大小一般为（0.40.40.60.6）umum（1 13 3）umum，但偶尔也，但偶尔也形成短丝状。形成短丝状。常靠周鞭毛运动，但在自然条件下，也可遇到无鞭常靠周鞭毛运动，但在自然条件下，也可遇到无鞭毛或有鞭毛而不能运动的变种。毛或有鞭毛而不能运动的变种。为兼性厌氧菌。为兼性厌氧菌。第82页，共120页。第83页，共120页。在在10-4210-42下能生长，最适的生长温度为下能生长，最适的生长温度为35-3735-37，最适的生长，最适的生长PHPH值为值为6.8-6.8-7.87.8。在牛肉汁和牛肉浸液琼脂、琼脂培养基以及肉汤培养基中容易首次分离培养成功（除粪便在牛肉汁和牛肉浸液琼脂、琼
38、脂培养基以及肉汤培养基中容易首次分离培养成功（除粪便外的其他样本）。外的其他样本）。用煌绿、麦康凯琼脂可直接分离继代。用煌绿、麦康凯琼脂可直接分离继代。该菌在营养琼脂上形成圆形、光滑、湿润、微隆起、闪光、边缘光滑、直径该菌在营养琼脂上形成圆形、光滑、湿润、微隆起、闪光、边缘光滑、直径1-1-2mm2mm的菌落。的菌落。在鉴别或选择培养基上，菌落透明或半透明，由于不分解乳糖，其色泽与培养基颜色相同，在鉴别或选择培养基上，菌落透明或半透明，由于不分解乳糖，其色泽与培养基颜色相同，但能产生但能产生H H2 2S S的菌株，在的菌株，在SSSS琼脂上可形成中心黑色的菌落。琼脂上可形成中心黑色的菌落。在
39、亚硫酸铋琼脂上形成黑色菌落，其周围绕以黑色或棕色的大圈，对光观察，在亚硫酸铋琼脂上形成黑色菌落，其周围绕以黑色或棕色的大圈，对光观察，有金属光泽。有金属光泽。在胆硫乳琼脂上，菌落无色半透明，有的出现黑色中心或几乎全为黑色。在胆硫乳琼脂上，菌落无色半透明，有的出现黑色中心或几乎全为黑色。第84页，共120页。能发酵葡萄糖产酸或兼产气；发酵甘露醇、麦芽糖、山梨醇、产能发酵葡萄糖产酸或兼产气；发酵甘露醇、麦芽糖、山梨醇、产气，不发酵乳糖、蔗糖、杨苷等；气，不发酵乳糖、蔗糖、杨苷等；不形成吲哚，不分解尿素，少有分解明胶。不形成吲哚，不分解尿素，少有分解明胶。在在KCNKCN培养基培养基中不生长，能还原
40、硝酸盐为亚硝酸盐。中不生长，能还原硝酸盐为亚硝酸盐。能利用枸橼能利用枸橼酸盐，多数产生酸盐，多数产生H H2 2S S；氧化酶阴性，接触酶阳性，氧化酶阴性，接触酶阳性，M.R.M.R.试验阳性，试验阳性，V-PV-P试验阴性，试验阴性，精氨酸双水解酶、赖氨酸脱羧酶、鸟氨酸脱羧酶阳性；精氨酸双水解酶、赖氨酸脱羧酶、鸟氨酸脱羧酶阳性；不能利用丙二酸盐，邻硝基苯不能利用丙二酸盐，邻硝基苯-B-D-B-D吡喃半乳糖苷（吡喃半乳糖苷（ONPGONPG）试验阴性。）试验阴性。生化特性生化特性第85页，共120页。在肠杆菌科细菌鉴定中具有重要的意义，在肠杆菌科细菌鉴定中具有重要的意义，多数肠道致多数肠道致病
41、菌在病菌在KCNKCN生长试验培养基上不生长，生长试验培养基上不生长，根据这一显著特根据这一显著特征征,结合其他典型生化反应，可以准确快速地得出鉴定结合其他典型生化反应，可以准确快速地得出鉴定结果。结果。目前，某些试剂厂家将目前，某些试剂厂家将KCNKCN生长试验培养基做成微量管。生长试验培养基做成微量管。并用毒性较低的亚砷酸钠代替并用毒性较低的亚砷酸钠代替KCNKCN，提高了安全性。，提高了安全性。KCN（氰化钾）生（氰化钾）生长试验培养基：长试验培养基：第86页，共120页。抗原特抗原特性：性：主要主要有菌有菌体体 （O O）抗原、抗原、鞭毛鞭毛 （H H）抗原抗原及表面及表面（k k）抗
42、）抗原三原三种。种。其中其中O O抗原为多糖抗原为多糖-类脂类脂-蛋白质复合物，存在于菌体蛋白质复合物，存在于菌体表面，能耐热表面，能耐热100 2.5h100 2.5h，不被酒精或，不被酒精或0.1%0.1%石炭酸破石炭酸破坏，它刺激机体后主要产生坏，它刺激机体后主要产生IgMIgM，O O抗原与其特异性血抗原与其特异性血清相遇会发生颗粒状凝集。清相遇会发生颗粒状凝集。H H抗原为蛋白质抗原，存在于细菌鞭毛，不稳定，加抗原为蛋白质抗原，存在于细菌鞭毛，不稳定，加热或酒精处理均易被破坏。具有鞭毛的细菌经甲醛处热或酒精处理均易被破坏。具有鞭毛的细菌经甲醛处理后，理后，O O抗原全部被抗原全部被H
43、 H抗原遮盖，不能再与相应抗体发抗原遮盖，不能再与相应抗体发生凝集。生凝集。H H抗原刺激机体后主要产生抗原刺激机体后主要产生IgGIgG，可与相应的，可与相应的抗血清结合发生絮状凝集。抗血清结合发生絮状凝集。H H抗原分析是沙门氏菌定抗原分析是沙门氏菌定型的依据。型的依据。K K抗原不常用于血清学分类；现已被证实的抗原不常用于血清学分类；现已被证实的K K抗原有抗原有ViVi、M M、S S三种抗原。三种抗原。第87页，共120页。它对外界抵抗力不强。它对外界抵抗力不强。6015min6015min可被杀死；可被杀死；碱、酚类以及甲醛等常用消毒药对其有很好的杀灭效果。碱、酚类以及甲醛等常用消
44、毒药对其有很好的杀灭效果。在外界环境中生存和繁殖能力很强，在粪便和蛋壳上在外界环境中生存和繁殖能力很强，在粪便和蛋壳上能保存活力约能保存活力约2 2年，在土壤中可存活年，在土壤中可存活280d280d以上，在水中以上，在水中可生存可生存119d119d。在垫料、饲料中副伤寒沙门氏菌可生存数月、数年。在垫料、饲料中副伤寒沙门氏菌可生存数月、数年。理化特性理化特性第88页，共120页。流行特点流行特点 禽禽伤伤寒寒副副第89页，共120页。本病主要危害本病主要危害1月龄内的幼禽，可造成月龄内的幼禽，可造成雏鸡、雏鸭和雏鹅的大批死亡，致死率雏鸡、雏鸭和雏鹅的大批死亡，致死率10%20%，成禽则为慢性
45、或隐性感染。，成禽则为慢性或隐性感染。既可经卵传播，也可经消化道传播。鼠、既可经卵传播，也可经消化道传播。鼠、鸟、昆虫也能传播本病。鸟、昆虫也能传播本病。禽禽伤伤寒寒副副第90页，共120页。临床症状临床症状 幼禽，经带菌卵感染或出壳雏禽在孵化器感染病菌，幼禽，经带菌卵感染或出壳雏禽在孵化器感染病菌，常呈败血症经过，往往不显任何症状迅速死亡。年龄常呈败血症经过，往往不显任何症状迅速死亡。年龄较大的幼禽则常取亚急性经过。较大的幼禽则常取亚急性经过。各种幼禽副伤寒的症状大致相似，主要表现如下：各种幼禽副伤寒的症状大致相似，主要表现如下：嗜眠呆立，垂头闭眼嗜眠呆立，垂头闭眼，两翼下垂，羽毛松乱，显著
46、厌食，两翼下垂，羽毛松乱，显著厌食，饮水增加，水泄样下痢，肛门粘有粪便，怕冷而靠近热源饮水增加，水泄样下痢，肛门粘有粪便，怕冷而靠近热源处或相互拥挤。呼吸症状不常见到。处或相互拥挤。呼吸症状不常见到。幼禽幼禽第91页，共120页。在自然情况下，一般为慢性带菌在自然情况下，一般为慢性带菌者，常不出现症状。病菌存在于者，常不出现症状。病菌存在于内脏器官和肠道中。急性病例罕内脏器官和肠道中。急性病例罕见，有时可出现水泄样下痢、精见，有时可出现水泄样下痢、精神沉郁、倦怠、两翅下垂、羽毛神沉郁、倦怠、两翅下垂、羽毛松乱等症状。松乱等症状。成年禽成年禽第92页，共120页。多数病禽精神不振，被毛逆立，嗜睡
47、多数病禽精神不振，被毛逆立，嗜睡 禽禽伤伤寒寒副副第93页，共120页。最急性经过的雏禽，最急性经过的雏禽，一般看不到症状突然死亡一般看不到症状突然死亡 第94页，共120页。排白色水样粪便排白色水样粪便 第95页，共120页。肛周羽毛被污染肛周羽毛被污染 第96页，共120页。跗关节和趾关节红肿（跗关节和趾关节红肿（6日龄雏鸡）日龄雏鸡）第97页，共120页。最急性死亡的病雏，完全不见病变。最急性死亡的病雏，完全不见病变。雏鸭感染莫斯科沙门氏菌（雏鸭感染莫斯科沙门氏菌（S.moscowS.moscow），肝脏），肝脏呈青铜色，并有灰色坏死灶。气囊呈现轻微混浊，呈青铜色，并有灰色坏死灶。气囊呈
48、现轻微混浊，具有黄色纤维蛋白样斑点。具有黄色纤维蛋白样斑点。北京鸭感染鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌时，北京鸭感染鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌时，见见肝脏显著肿大，有时有坏死灶肝脏显著肿大，有时有坏死灶。盲肠内形成干酪样盲肠内形成干酪样物物，直肠肿大并有出血斑点直肠肿大并有出血斑点。还有心包炎、心外膜炎。还有心包炎、心外膜炎及心肌炎。及心肌炎。雏禽雏禽第98页，共120页。急性感染的病变：见肝、脾、肾充血肿急性感染的病变：见肝、脾、肾充血肿胀，出血性或坏死性肠炎。心包炎及腹膜炎。胀，出血性或坏死性肠炎。心包炎及腹膜炎。在产卵鸡中，可见到输卵管的坏死和增生，在产卵鸡中，可见到输卵管的坏死和增生，卵
49、巢的坏死及化脓，这种病变常扩展为全面卵巢的坏死及化脓，这种病变常扩展为全面腹膜炎。腹膜炎。慢性感染的成年鸡特别是肠道带菌者，慢性感染的成年鸡特别是肠道带菌者，常无明显的病变。常无明显的病变。成年禽成年禽第99页，共120页。第100页，共120页。副伤寒病鸡肝脏副伤寒病鸡肝脏肿大，有大量坏死点肿大，有大量坏死点第101页，共120页。有暗红色与黄白色相间有暗红色与黄白色相间的条纹及针尖状出血点的条纹及针尖状出血点 禽禽伤伤寒寒副副第102页，共120页。第103页，共120页。偶尔可见肝脏颜色变浅，胆囊充盈，脾脏肿胀偶尔可见肝脏颜色变浅，胆囊充盈，脾脏肿胀禽禽伤伤寒寒副副第104页，共120页
50、。脾肿大，有出血斑、坏死点脾肿大，有出血斑、坏死点或两种病变同时存在或两种病变同时存在第105页，共120页。卵黄吸收不良，肝脏黄染卵黄吸收不良，肝脏黄染禽禽伤伤寒寒副副第106页，共120页。7日龄雏鸡肺、肾出血日龄雏鸡肺、肾出血 第107页，共120页。第108页，共120页。胰腺有灰白色坏死灶胰腺有灰白色坏死灶 第109页，共120页。盲肠内有干酪样栓子盲肠内有干酪样栓子 禽禽伤伤寒寒副副第110页，共120页。第111页，共120页。沙门氏菌的防治沙门氏菌的防治n 沙门氏菌的防治，饲养者通常在雏鸡沙门氏菌的防治，饲养者通常在雏鸡开食之日起，在饲料或饮水中添加抗菌药开食之日起，在饲料或饮
