1、青贮饲料的调制 说课设计 板书设计、教学反思教材学情、资源整合学习目标、重点难点教学环节、教学过程ABCD 教学策略、学习方法E说课环节设计0102 第二章第二章 第三节第三节 青贮饲料的调制青贮饲料的调制国家规划教材国家规划教材理论深入浅出实用性强理论深入浅出实用性强说教说教材材 教材处理说教材说教材配制的实训技能课；青贮料的鉴定及利用半干青贮饲料的制作 增加增加删减删减说学情说学情高二畜牧策略选择学习过配合饲料的概念及学习过配合饲料的概念及分类，了解各类能量饲料分类，了解各类能量饲料和蛋白质饲料。和蛋白质饲料。具备一定的动手操作能力。具备一定的动手操作能力。本班学生学习目标不明确，本班学生
2、学习目标不明确，在课堂上注意力易分散，但在课堂上注意力易分散，但对专业课较重视，盼望有动对专业课较重视，盼望有动手机会，渴望掌握专业技能手机会，渴望掌握专业技能，得到家长和老师的赞扬。，得到家长和老师的赞扬。教学中通过任务引领，让学教学中通过任务引领，让学生生“做中学、学中做做中学、学中做”，用，用实践操作来理解理论知识实践操作来理解理论知识。说资源说资源 学生分组操作并比赛学生分组操作并比赛用操作录像作教学素材用操作录像作教学素材 课前预习单、工作任务评价表、实训日志课前预习单、工作任务评价表、实训日志 参观校外实习工厂参观校外实习工厂网络资源 校外资源技技 能能 为为 核核 心心教教 师师
3、 为为 主主 导导学学 生生 为为 主主 体体任任 务务 为为 载载 体体快乐学习快乐学习 体验成功体验成功说理念说理念教学目标教学目标1.掌握青贮原理掌握青贮原理 2.掌握青贮生产基本掌握青贮生产基本步骤步骤 3.掌握青贮饲料的品掌握青贮饲料的品质鉴定要求质鉴定要求 1.学会青贮饲料的制作学会青贮饲料的制作2.具备选择一般青贮设具备选择一般青贮设备的能力备的能力 3.掌握水分糖分的测定掌握水分糖分的测定方法方法4.掌握青贮饲料的饲喂掌握青贮饲料的饲喂技术技术 知识与技能知识与技能过程与方法过程与方法情感态度价值观情感态度价值观融为一体融为一体 有机渗透有机渗透说目说目标标1.通过本项目的学习
4、，增强通过本项目的学习，增强学生的自信心，激发学生课学生的自信心，激发学生课程学习的兴趣，培养学生吃程学习的兴趣，培养学生吃苦耐劳的精神苦耐劳的精神;通过学生自通过学生自我分析和反思，改进学习方我分析和反思，改进学习方法，养成良好的学习习惯。法，养成良好的学习习惯。2.培养学生严谨的学风、科培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精学的态度和对学业精益求精的精神的精神;培养同学间相互协培养同学间相互协作、共同探索的团队精神，作、共同探索的团队精神，通过生产实习和实际生产活通过生产实习和实际生产活动使学生建立职业道德观念。动使学生建立职业道德观念。重重 点点青贮饲料的制作（实践操作）（因为只
5、有理解了配制操作的基本步骤，才能更好地掌握其技术要领。通过做中学、学中做突出重点。）难难 点点青贮的过程；青贮饲料的制作（实践操作）(通过实践操作探究来加强理论学习，使理论实践有机结合。)教学重难点教学重难点重点难点重点难点说重难点说重难点任务驱动任务驱动说教法说教法情境创设情境创设理实一体理实一体启发讲授启发讲授基础要求基础要求 提高要求提高要求 进阶要求进阶要求基于榜样基于榜样学法学法小组合作小组合作实践实践操作操作自主探究自主探究理实一体理实一体任务驱动任务驱动项目教学项目教学说学法说学法 5 45 60 3053个课时，共计个课时，共计140分钟分钟说过程说过程课前准备课前准备教师准备
6、教师准备课课 件件评价表评价表任务单任务单实训设备实训设备实训材料实训材料学生准备学生准备实训分组实训分组 说过程说过程v 设置情境，引出任务设置情境，引出任务（5 5分钟）分钟）说过程说过程学生增强学生增强感性认识感性认识说过程说过程理论学习理论学习（2525分钟）分钟）补充说明补充说明（1010分钟）分钟）归纳小结归纳小结（5 5分钟）分钟）初步感知初步感知（5 5分钟）分钟）说过程说过程理论学习理论学习（2525分钟）分钟）补充说明补充说明（1010分钟）分钟）归纳小结归纳小结（5 5分钟）分钟）初步感知初步感知（5 5分钟）分钟）青贮的种类常规青贮的发酵过程常规青贮的原理说过程说过程理
7、论学习理论学习（2525分钟）分钟）补充说明补充说明（1010分钟）分钟）归纳小结归纳小结（5 5分钟）分钟）初步感知初步感知（5 5分钟）分钟）制作优良青贮饲料应具备的条件：一呼吸过程二发酵过程 1.1.植物呼吸期（好氧菌活动阶段植物呼吸期（好氧菌活动阶段)2.2.微生物竞争期和乳酸发酵期（一般微生物竞争期和乳酸发酵期（一般515515天）天）3.3.稳定期（无菌活动）稳定期（无菌活动）说过程说过程指导学生完成课堂活动单（附1）理论学习理论学习（2525分钟）分钟）补充说明补充说明（1010分钟）分钟）归纳小结归纳小结（5 5分钟）分钟）初步感知初步感知（5 5分钟）分钟）说过程说过程理论学
8、习理论学习（2525分钟）分钟）补充说明补充说明（1010分钟）分钟）归纳小结归纳小结（5 5分钟）分钟）初步感知初步感知（5 5分钟）分钟）让学生归纳总结青贮饲料的意义和青贮原理方法。提出任务提出任务（5 5分钟）分钟）制定方案制定方案（5 5分钟）分钟）配制操作配制操作（4040分钟）分钟）评价总结评价总结（1010分钟）分钟）说过程说过程 提出任务提出任务（5 5分钟）分钟）制定方案制定方案（5 5分钟）分钟）配制操作配制操作（4040分钟）分钟）评价总结评价总结（1010分钟）分钟）说过程说过程 提出任务提出任务（5 5分钟）分钟）制定方案制定方案（5 5分钟）分钟）配制操作配制操作（
9、4040分钟）分钟）评价总结评价总结（1010分钟）分钟）说过程说过程1.1.估一估估一估 估出原料水分估出原料水分 4.4.练一练练一练 熟练操作练习熟练操作练习 2.2.切一切切一切 把原料切成把原料切成2-5cm2-5cm 3.3.压一压压一压 把原料压实把原料压实 5.5.评一评评一评 技能水平技能水平说过程说过程 学生提高了竞争能学生提高了竞争能力、创新能力、合力、创新能力、合作能力和职业素养作能力和职业素养 提出任务提出任务（5 5分钟）分钟）制定方案制定方案（5 5分钟）分钟）配制操作配制操作（4040分钟）分钟）评价总结评价总结（1010分钟）分钟）学中做学中做说过程说过程 学
10、生提高了竞学生提高了竞争能力、创新争能力、创新能力、合作能能力、合作能力和职业素养力和职业素养 提出任务提出任务（5 5分钟）分钟）制定方案制定方案（5 5分钟）分钟）配制操作配制操作（4040分钟）分钟）总结提高总结提高（1010分钟）分钟）学中做学中做学生提高了学生提高了沟通能力和沟通能力和表达能力表达能力说过程说过程 提出任务提出任务（5 5分钟）分钟）制定方案制定方案（5 5分钟）分钟）配制操作配制操作（4040分钟）分钟）总结提高总结提高（1010分钟）分钟）学生反思：通过实践我取得了哪些收获？在实践操作中存在哪些不足？今后应怎样不断改进？成品展示成品展示说过程说过程【任务一任务一】
11、：四组学生通过合作分别说出青贮饲料的品质鉴定【任务二任务二】：青贮饲料的利用；指导学生阅读教材相关内容；拓展学生思维【任务三任务三】：青贮饲料的营养特点青贮饲料的配制青贮饲料的配制v板书设计板书设计说板书说板书活动一：比眼力，获新知活动一：比眼力，获新知青贮的意义及原理青贮的意义及原理1、了解青贮饲料的意义2、掌握青贮原理及方法3、常用青贮设备概述活动二：试身手，取真谛活动二：试身手，取真谛项目实践青贮饲料的制作项目实践青贮饲料的制作1、青贮原料准备和设备清理2、青贮原料切碎、装填、压实3、青贮设备的密封和覆盖活动三：细分析，得收益活动三：细分析，得收益青贮饲料的品质鉴定及利用青贮饲料的品质鉴
12、定及利用1、青贮饲料品质鉴定 2、青贮饲料的利用及其注意点3、青贮饲料的营养特点（补充）考核体系=过程考核+项目考核 评价设计评价设计评价 原则学生自评学生自评组内评价组内评价教师评价教师评价知识与技能知识与技能过程与方法过程与方法情感态度与价值情感态度与价值观观教学反教学反思思 感悟：感悟：教学反教学反思思教学亮点教学亮点本节课的优点是思路清晰，本节课的优点是思路清晰，充分体现了学生的主体地位，充分体现了学生的主体地位，室内教学通过任务驱动法、室内教学通过任务驱动法、自主学习法、理论与实践相自主学习法、理论与实践相结合等，使学生对青贮饲料结合等，使学生对青贮饲料配制的操作步骤了然于胸。配制的
13、操作步骤了然于胸。现场教学通过制订方案、规现场教学通过制订方案、规范操作、工作评价等使整个范操作、工作评价等使整个训练合理有序，学生真正掌训练合理有序，学生真正掌握了该项技术，培养了责任握了该项技术，培养了责任感，意识到了团结协作的重感，意识到了团结协作的重要性，端正了专业态度，培要性，端正了专业态度，培养了专业情感。极大了提高养了专业情感。极大了提高了动手操作能力。了动手操作能力。不足之处不足之处本节课的不足之处是学生的动手能本节课的不足之处是学生的动手能力有差异，室内教学理实一体环节力有差异，室内教学理实一体环节时间上没有控制好时间上没有控制好 教师对教学资源的认识不能仅仅教师对教学资源的认识不能仅仅局限在实验实习条件，多媒体教局限在实验实习条件，多媒体教室，环境布置等现代化的教学设室，环境布置等现代化的教学设施上，其实教学资源就在教师的施上，其实教学资源就在教师的身边，只要用心挖掘，充分利用身边，只要用心挖掘，充分利用这些资源将会使课堂充满生机，这些资源将会使课堂充满生机，教学充满乐趣。课堂是动态的，教学充满乐趣。课堂是动态的，教师要善于抓住契机。只有这样，教师要善于抓住契机。只有这样，学生的自主性才能充分得到发挥，学生的自主性才能充分得到发挥，才会迸出智慧的火花。才会迸出智慧的火花。
