1、 1、表面活性剂的、表面活性剂的分类分类 阴阴离子、离子、阳阳离子、离子、两性两性、非非离子离子 掌握掌握各种各种典型典型表面活性剂的表面活性剂的名称名称、结构结构和和性质性质 2、表面活性剂的、表面活性剂的性质性质和和作用作用？降低表面或界面张力降低表面或界面张力 表面张力曲线表面张力曲线 临界胶束浓度临界胶束浓度cmc 临界溶解温度（临界溶解温度（Kraft温度）、浊点温度）、浊点 界面吸附、润湿、增溶、乳化、发泡界面吸附、润湿、增溶、乳化、发泡内因：结构内因：结构 对离子型表面活性剂随疏水链碳原子数增大，对离子型表面活性剂随疏水链碳原子数增大，cmc如何变化？如何变化？外因：中性盐、极性
2、脂肪醇等外因：中性盐、极性脂肪醇等非离子表面活性剂非离子表面活性剂变化规律变化规律 5、离子型表面活性剂在水中的存在方式、离子型表面活性剂在水中的存在方式 单个分子单个分子 球形球形胶束胶束 棒状棒状胶束（胶束（蠕虫蠕虫状胶束）状胶束）六角形棒状六角形棒状胶束胶束 层状层状胶束等胶束等6有何作用？有何作用？表面活性剂的亲水亲油平衡值表面活性剂的亲水亲油平衡值 HLB值越大，亲水性越强值越大，亲水性越强 HLB值越小，亲油性越强值越小，亲油性越强 初步筛选乳化剂、润湿剂、洗涤剂、增溶剂等初步筛选乳化剂、润湿剂、洗涤剂、增溶剂等 HLBHLB值和其功能之间的关系值和其功能之间的关系HLB初步选择乳
3、化剂的原则初步选择乳化剂的原则 油相乳化所需要的油相乳化所需要的HLB值与值与 表面活性剂提供的表面活性剂提供的HLB值相等值相等混合乳化剂的混合乳化剂的HLB值值 混合乳化剂的混合乳化剂的HLB值等于组成混合物各乳化值等于组成混合物各乳化剂的加权平均值剂的加权平均值 HLBm=HLBiwi wi 为表面活性剂所占的质量分数。为表面活性剂所占的质量分数。n对于某油水体系，60%的Tween60(HLB=14.9)与40%的Span60(HLB=4.7)组成的混合乳化剂效果最好。若现在只有Span85(HLB=1.8)和Renex(HLB=13.0),二者应如何混合？表面活性剂的表面活性剂的增溶
4、于增溶于胶束内核胶束内核 增溶于表面活性剂分子之间增溶于表面活性剂分子之间“栅栏结构栅栏结构”增溶于增溶于胶束表面胶束表面 增溶于非离子表面活性剂增溶于非离子表面活性剂亲水基团亲水基团之间之间增溶增溶作用作用 双层双层表面活性剂排列在泡沫界面上表面活性剂排列在泡沫界面上表面活性剂种类、用量表面活性剂种类、用量 连续相粘度连续相粘度 体系温度体系温度 离子强度等离子强度等增强表面活性剂分子在界面上的排列密度增强表面活性剂分子在界面上的排列密度 提高连续相粘度提高连续相粘度 选择适当的稳泡剂，如极性脂肪醇等选择适当的稳泡剂，如极性脂肪醇等11 中性盐对表面活性剂性能的影响？中性盐对表面活性剂性能的
5、影响？中性盐对表面活性剂性能的影响中性盐对表面活性剂性能的影响中性盐对表面活性剂性能的影响中性盐对表面活性剂性能的影响12 混合表面活性剂相互作用程度？混合表面活性剂相互作用程度？表面活性剂相互作用强弱分类表面活性剂相互作用强弱分类13 极性有机物对表面活性剂性质影响极性有机物对表面活性剂性质影响极性有机物对表面活性剂性质的影响极性有机物对表面活性剂性质的影响强极性有机物对表面活性的影响强极性有机物对表面活性的影响n尿素、尿素、N-甲基乙酰胺、乙二醇、二氧六甲基乙酰胺、乙二醇、二氧六环只具有升高表面活性剂环只具有升高表面活性剂cmc的作用。的作用。n尿素可使十二醇六聚氧乙烯醚的尿素可使十二醇六
6、聚氧乙烯醚的cmc增增加加10倍。倍。强极性有机物对表面活性的影响强极性有机物对表面活性的影响n增加表面活性剂的溶解度增加表面活性剂的溶解度，如尿素、二甲，如尿素、二甲苯磺酸钠、甲酰胺等。苯磺酸钠、甲酰胺等。nC16H33SO4Na在在28下，下，溶解度小于溶解度小于10-4mol/L，若加入，若加入3mol/L CH3CONHCH3，可使其溶解度增大，可使其溶解度增大100倍倍以上。以上。14 简述乳液的分类简述乳液的分类 水包油水包油型乳液，以型乳液，以O/W表示表示 油包水油包水乳液，以乳液，以W/O表示表示 液滴尺寸液滴尺寸0.1-10微米微米 多重多重乳液乳液 O/W/O 微乳液微乳
7、液 液滴尺寸小于液滴尺寸小于100nm15 HLB法初步选择乳化剂的原则？法初步选择乳化剂的原则？油相乳化所需要的油相乳化所需要的HLB值与表面活性剂值与表面活性剂 提供的提供的HLB值相等值相等16 掌握掌握影响乳液稳定性的因素有哪些？影响乳液稳定性的因素有哪些？如何提高乳液稳定性？如何提高乳液稳定性？乳液的稳定性及其影响因素乳液的稳定性及其影响因素 相添加顺序相添加顺序 乳化剂的性质、用量乳化剂的性质、用量 相体积比相体积比 体系的温度体系的温度 电解质和其它添加剂的影响电解质和其它添加剂的影响增强乳液稳定的方法增强乳液稳定的方法n降低表面张力降低表面张力n在在界面上形成韧性或高粘度的界面
8、膜界面上形成韧性或高粘度的界面膜n增强界面电荷数增强界面电荷数n 吸附聚合物分子吸附聚合物分子，在界面上形成聚合物的，在界面上形成聚合物的吸附层，发挥位阻稳定作用。吸附层，发挥位阻稳定作用。n提高连续相粘度提高连续相粘度n在界面上在界面上吸附固体颗粒吸附固体颗粒17 何谓相转变温度（何谓相转变温度（PIT）？）？18 如何利用如何利用PIT筛选乳化剂？筛选乳化剂？19 多重乳液是否为热力学稳定体系？多重乳液是否为热力学稳定体系？20 为什么微乳液是热力学稳定体系？为什么微乳液是热力学稳定体系？相转变温度相转变温度（PITPIT）法）法nPIT 对于某一特定的表面活性剂（如含对于某一特定的表面活
9、性剂（如含POE的非离的非离子表面活性剂）子表面活性剂）-油油-水体系，存在着一个较窄的温水体系，存在着一个较窄的温度范围。在该温度以上，表面活性剂溶于油相，而度范围。在该温度以上，表面活性剂溶于油相，而在该温度以下，表面活性剂溶于水相；随温度逐渐在该温度以下，表面活性剂溶于水相；随温度逐渐升高，体系由升高，体系由O/W型乳液转变为型乳液转变为W/O型乳液，型乳液，发生发生转相的温度称为相转变温度转相的温度称为相转变温度（PIT）。）。nPIT也称为也称为HLB温度温度，在特定体系中，在特定体系中PIT是表面活性是表面活性剂的亲水、亲油性质在界面上达到平衡的温度。剂的亲水、亲油性质在界面上达到
10、平衡的温度。PIT法选择乳化剂的原则法选择乳化剂的原则n对于对于O/W型乳液，合适的乳化剂体系应具型乳液，合适的乳化剂体系应具有比乳液保存温度高有比乳液保存温度高20-60的的PIT。n对于对于W/O型乳液，应选择型乳液，应选择PIT比乳液保存比乳液保存温度低温度低10-40的乳化剂体系。的乳化剂体系。微乳液微乳液及其特性及其特性n微乳液液滴直径在微乳液液滴直径在5nm100nm之间的之间的透明分散体系透明分散体系。n形成与胶束的加溶作用有关，又称为形成与胶束的加溶作用有关，又称为“被被溶胀的胶束溶液溶胀的胶束溶液”或或“胶束乳液胶束乳液”。n微乳液性质界于胶束和一般乳液之间微乳液性质界于胶束
11、和一般乳液之间 自然辩证法规律：自然辩证法规律：“一切差异都在中间阶段融合，一切对立都经一切差异都在中间阶段融合，一切对立都经过中间环节而相互过渡过中间环节而相互过渡”喷雾干燥生产普通洗衣粉基本配方喷雾干燥生产普通洗衣粉基本配方洗涤剂用酶洗涤剂用酶n碱性蛋白酶碱性蛋白酶n碱性脂肪酶碱性脂肪酶n碱性淀粉酶碱性淀粉酶n碱性纤维素酶碱性纤维素酶 高塔喷雾干燥工艺过程高塔喷雾干燥工艺过程钙皂分散剂钙皂分散剂 钙皂分散剂钙皂分散剂（lime soap dispering agentlime soap dispering agent，LSDALSDA）具有抑制钙皂形成能力的表面活性剂，常具有具有抑制钙皂形
12、成能力的表面活性剂，常具有庞庞大的亲水基团大的亲水基团。主要作用主要作用 (1)(1)增大肥皂的溶解度，降低增大肥皂的溶解度，降低KraftKraft温度温度 (2)(2)增强肥皂抗硬水的能力，减少钙皂形成增强肥皂抗硬水的能力，减少钙皂形成钙皂分散钙皂分散值值LSDRnLSDR LSDR 在在300mg/L300mg/L硬水中，使硬水中，使100g100g油酸钠油酸钠不产生沉淀所需钙皂分散剂的最小量。不产生沉淀所需钙皂分散剂的最小量。n钙皂分散钙皂分散值值越越小小，钙皂分散，钙皂分散能力能力越越大大。a)a)选定乳化体类型选定乳化体类型 对对O/WO/W型型，油相乳化所需的，油相乳化所需的HL
13、BHLB值和乳化剂所值和乳化剂所提供的提供的HLBHLB值应在值应在8-188-18之间；之间；对对W/OW/O型，油相乳化所需的型，油相乳化所需的HLBHLB值和乳化剂所值和乳化剂所提供的提供的HLBHLB值应在值应在3-63-6之间之间,否则难以获得稳否则难以获得稳定乳化体系。定乳化体系。b)b)选定油相成分选定油相成分，计算油相乳化所需，计算油相乳化所需HLBHLB值。值。c)c)选定乳化剂对选定乳化剂对。根据油相乳化所需的。根据油相乳化所需的HLBHLB值，选定乳化值，选定乳化剂对。剂对。制作制作O/WO/W型乳化体，选型乳化体，选HLB6HLB6的乳化剂为的乳化剂为主主，HLB6HL
14、B6的的乳化剂为乳化剂为辅辅。制作制作W/OW/O型乳化体，选型乳化体，选HLB6HLB6HLB6的的乳化剂为乳化剂为辅辅。通常通常乳化剂用量为乳化剂用量为1-10%1-10%，且乳化剂在膏霜类中的用，且乳化剂在膏霜类中的用量一般须满足经验式：量一般须满足经验式：乳化剂乳化剂重量重量/（乳化剂重量乳化剂重量+油相重量油相重量）=10-2010-20%因温度对因温度对HLBHLB值、乳化效果有较大影响，还应考值、乳化效果有较大影响，还应考虑乳化剂的离子性和虑乳化剂的离子性和相转变温度相转变温度。d)d)选定水相组分，计算精制水加入量选定水相组分，计算精制水加入量。e)e)确定乳化体配方确定乳化体
15、配方。通过乳化试验，制作乳化体，检验稠度、稳定性，通过乳化试验，制作乳化体，检验稠度、稳定性，适当调整乳化体配方。适当调整乳化体配方。若制作的膏霜乳化体不满足要求，更换若制作的膏霜乳化体不满足要求，更换乳化剂对乳化剂对。微分型线性粘弹性本构方程的通式微分型线性粘弹性本构方程的通式 222102221)()1(mmmnnnttttttn=m，或n=m-1)2,0(,0,0),1(,01mjniji11t)1(,0,0),1(,00mjniji0微分型线性粘弹性本构方程的通式微分型线性粘弹性本构方程的通式)2,0(,0,0),2,0(,0,011mjniji11t)3,0(,00,0),2,0(,
16、0,0211mjniji)(211tt MaxwellMaxwell流体在动态小振幅震荡流场中的解流体在动态小振幅震荡流场中的解 Gdtdtiet0)(tieit0)(tieiGGtGt0)()(*)(tieiGGidttd0)()(已知：已知：解：解：MaxwellMaxwell流体在动态小振幅震荡流场中的解流体在动态小振幅震荡流场中的解tititititieieGeGieiGeG00000iGGiiGGGGGG22222211GGGG2/122*)1(GJeffreysJeffreys本构方程在小振幅震荡流场中解本构方程在小振幅震荡流场中解tieit0)(tieiGGtGt0)()(*)(
17、tieiGGidttd0)()()(21tt已知：已知：tiet0)(解：解：JeffreysJeffreys本构方程在小振幅震荡流场中解本构方程在小振幅震荡流场中解titititititieeieGeGieiGeG02200101001221GGGG2212212212211)1(1)(GG0.1110100110100back viscosity forward viscosity 0.010.11101001000100000.010.11101001000back viscosity forward viscosity 强生婴儿倍护润肤露的粘弹性强生婴儿倍护润肤露的稳态剪切粘度曲线考题类型考题类型n 填空题n 判断题n 简答题n 配方分析、配方组成作用分析n 日化产品流变性分析n 推导题祝同学们学习愉快祝同学们学习愉快取得优异成绩！取得优异成绩！
