1、小学思品课包饺子教学设计 （包饺子是一种家务劳动，本课内容是学生在小学三年级下册第20课：我是小厨师的教学内容，属于学会一种厨艺的教学，主要学习包饺子的方法。）一、教学目标（）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。（）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。二、教学难点：了解包饺子的相关历史，获得包饺子的基本技能，各种造型饺子的包法。三、课前准备：学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饺子皮、面粉适量，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个）
2、，面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。四、教学过程：（一）揭示课题1.师：你们喜欢跟老师交朋友吗？谁能说一说你的名字？生介绍自己。2.师：同学们，你们喜欢猜谜语吗？今天甄老师跟大家猜一个谜语，生：饺子。（二）、激趣导入了解饺子 1.师：关于饺子，你们在生活中有哪些了解呢？生1：有素馅饺子。生2：过年吃饺子。生3：有鱼形饺，圆形饺。 2.师：饺子不但好吃，还有着悠久的历史呢。（课件出示：饺子的来历。） 3.师：一千多年的历史，让饺子在人们的心中扎下了根，它已成为人们最常见、最爱吃的食品。这节课就让我们一起包饺子吃。（师板书课题：包饺子）4、介绍经验：想一想，在家中爸爸妈妈是如何包饺
3、子的呢？（小组讨论）谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验、师点评、鼓励）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）5、做准备那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）在包饺子之前要让学生明确卫生要求，主要是明确在包饺子过程中出现的的垃圾怎样处理。（三）学包饺子师生共同学习老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，对折成半圆，
4、捏牢中间，由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。学生自己在组内练习包讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？师强调小结：由于技术不熟练，放馅不能过多；先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。（3）摆放饺子要整齐、好看。（4）包完饺子后把厨具和材料放好。5、生合作包饺子，师巡视指导。（播放音乐）6、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。7.师：同学们，你们真能干，包了这么多饺子，而且把饺子摆成了不同的图形。（一组：摆成了人形。二组：摆成了红领巾。三组：摆成圆形。四组：摆成心形。）同学们用饺子在表达着自己的心意。8、学生欣赏花样包的饺子
5、其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示视频课件：各种花样的饺子）9、自主尝试这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）教花样包饺子：钱包型、元宝型、太阳型也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。10、成果展示，摆成一定的形状，有伴碟的水果等。（让学生体会到成功的喜悦）让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。（四）、分享成果品饺子 1.煮饺子：师：带着你们包好的饺子，让我们一起来煮饺子吧，注意不要被水烫到。（生往锅里放饺子
6、。）师：生活中，煮饺子有哪些小窍门？生1：放一点盐。生2：放鸡蛋。师：饺子什么时候才能煮熟呢？生1：饺子漂在水面上。生2：煮的饺子肚子鼓鼓的。生3：用手按一下。2.师播放课件，让学生欣赏不同花样的饺子。（饺子正在锅里煮着）3.品饺子：饺子熟了，师把饺子盛在盘里分给每个小组。师：小小饺子包着心愿与祝福，你最想把饺子给谁吃？生1：爷爷、奶奶。生2：把饺子送给老师。（生到台下送饺子给老师吃。）（五）、总结实践延伸饺子小结同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。师：这节课我们不但学会了包饺子，而且品尝了自己亲手包的饺子，香不香？生齐声说：香。师：大声喊出我们的口号。生：我实践，我成长，我快乐。.实 践：星期天自己动手包一次饺子，给父母一个惊喜！附板书设计： 我是小厨师 饺子皮（面粉做）包饺子 饺子馅 （素、肉） 钱包型方法传统包花样包 元宝型 摆 煮 太阳型- 4 -
