1、辽海版学校公共卫生教育四年级下,第五课 再说人体与营养素,导航台,看一看：这些疾病都是营养素缺乏惹得祸！,营养素是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体发育和健康的物质基础，任何一种营养素的缺乏或过剩，都会对身体的发育和健康产生各种各样的不良影响，甚至导致一些营养性疾病的发生，如“夜盲症，缺铁性贫血，碘缺乏症”等。,小组活动一,1、维生素的种类、作用及来源。 2、维生素A、维生素B1、维生素 B2、维生素C、维生素D的作 用及来源。,维生素人体健康的“卫士”,大部分维生素不能在体内合成，只能靠食物供给，它具有调节人体的新陈代谢活动，预防疾病，维护人体健康等功能。维生素是一个大家族，缺乏任何
2、一种维生素都会影响我们的身体健康。,维生素A维持上表皮细胞的健康，促进生长发育。如果缺乏，可患干眼病，和夜盲症严重的可能失明。,维生素B1促进生长发育和保持能量代谢的正常进行。缺乏时，易患脚气病，手足皲裂。,维生素B2 维持皮肤，口腔和眼的健康。缺乏时，易患口角炎，舌炎，溃疡，唇炎等。,维生素C 缺乏时，易出现牙龈出血，皮肤出现红点，伤口不易愈合，坏血病等，抗病能力降低。,维生素D促进钙磷的吸收，促进骨骼和牙齿的发育。缺乏时易患佝偻病。晒太阳是获得维生素 D的有效方法。,小组活动二,1、矿物质的种类、作用及来源。 2、我们的膳食结构中容易缺乏的矿物质有哪些？ 3、钙、铁、锌、碘的作用及来源。,
3、矿物质人体内的“建筑钢筋” 我们的膳食结构中容易缺乏的矿物质有钙、铁、 锌、碘等。,钙 促进骨骼和牙齿的生长。钙缺乏，会影响儿童的生长发育，引发各种疾病，如佝偻病，骨质疏松等。,铁 缺铁容易导致不同程度的贫血,使人工作能力明显下降。,锌 儿童缺锌，会出现生长发育停滞；青少年缺锌，会导致发育迟缓，或发育不全等。,碘 碘缺乏，会导致甲状腺肿，呆小症等。,水生命之源,水是人体的主要组成的成分，存在于人体的每个细胞中。人的身体里水占60%70%的重量。虽然水对人体没有直接的营养作用，但人体所有的新陈代谢和体温调节活动，都必须要有水的参与才能完成。,小结： 营养素是人们维持生命，保证身体发育和健康的物质
4、基础，任何营养素的缺乏或过剩，都会对身体的发育和健康产生各种各样的影响，人体自身无法合成营养素，主要从食物中获取，因此我们在日常饮食中食物要粗细搭配、荤素搭配、只有这样才能获取充足的营养素，身体才能够健康。,营养素口诀 成长修补蛋白质，优劣脂类辨清楚； 糖类持续供能量，排毒送养不离水； 维生素和矿物质，调节机体不失衡； 六大基础营养素，全面均衡又适度。,践行园,1 连一连：缺乏下列营养素会得哪些疾病？,维生素A 脚气病 维生素B1 佝偻病 维生素B2 牙龈出血 维生素C 夜盲症 维生素D 口角炎,钙 贫血 铁 甲状腺肿 锌 佝偻病 碘 生长发育迟缓,2.辨一辨 渴了才喝水，不渴不喝水。 （ ） 平衡膳食可以预防营养素缺乏。（ ） 牛奶是补钙的好食品。 （ ）,3、我是小医生 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？,成长站 根据自己的饮食习惯和营养素的缺乏情况，制定一份饮食计划。,
