1、2022年4月高等教育自学考试全国统一命题考试中医营养学基础 试卷(课程代码05749)一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。1.元代忽思慧所著的饮食书籍是（C）A、养老奉亲书B、千金要方C、饮膳正要D、食疗本草2.具有滋润濡养、充养血脉功能的是（C）A、血液B、气C、津液D、精3.具有通行元气和运行水液生理功能的是（A）A、三焦B、肺脏C、膀胱D、心脏4.病变部位在内，脏腑气血功能失调所反映的证候是（D）A、虚证B、表证C、实证D、里证5.萝卜与人参同用属于（B）A、相反B、相恶C、相畏D、相使6.升降沉浮是指食物的（D）A、选择性作用B、补泻作用C、有无毒副作用D、定向作
2、用7.适用于外感表证食材的味多是（B）A、甘味B、辛味C、咸味D、苦味8.具有催产下胎功效的谷类是（C）A、小麦B、玉米C、燕麦D、小米9.谷薯类食物总的特点是（B）A、温中止泻B、健脾益气C、消痈排脓D、止渴除烦10.冬瓜的功效是（A）A、清热生津B、和胃止痛C、解毒止痢D、散寒除湿11.香蕉的功效是（D）A、益气养血、生津止渴B、利水消肿、润肠通便C、润肺止咳、生津止渴D、清热生津、润肠通便12.具有平喘、固精缩尿、润肠通便之功的是（C）A、花生B、栗子C、核桃仁D、松子13.与普通鸡肉相比乌骨鸡肉更长于（A）A、滋补肝肾B、补益脾胃C、温中益气D、滋阴清热14.具有祛风通络功效的水产类食
3、物是（C）A、干贝B、海带C、海虾D、海参15.相较于红糖和白糖，冰糖功效偏于（B）A、活血化瘀B、清补滋润C、平补D、温补16.温里药适用于治疗（D）A、热证B、外感风寒证C、血瘀证D、里寒证17.理气药适用于（B）A、气虚B、气滞或气逆C、阴虚D、气脱18.女性月经过多或孕妇需要慎用（D）A、陈皮B、茯苓C、藿香D、牛膝19.病邪实证者，为避免留邪，不宜使用（A）A、补益药B、解表药C、化痰药D、活血药20.适用于面色苍白、头晕、心悸、失眠健忘、月经延期、量少色淡、舌淡脉细的是（A）A、补血药B、补气药C、补阳药D、补阴药二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。21.肝藏血的
4、含义是（CD）A、主血脉B、主神志C、贮藏血液D、调节血量E、统摄血液在脉内运行22.寒凉性食物常具有的作用是（BCD）A、散寒B、清热C、泻火D、解毒E、救逆23.大白菜的功效是（ABC）A、清热B、生津C、止渴D、止汗E、止泻24.桑叶与菊花功效的相同点是（AC）A、疏风清热B、补肾壮阳C、清肝明目D、补益气血E、除湿利水25.阿胶的功效有（ABE）A、滋阴润肺B、补血止血C、补气升阳D、清热解毒E、安胎三、填空题：本大题共7小题，每小题2分，共14分。26.六淫是指风、寒、暑、湿、燥、火六种外邪。27.大枣具有补脾益气、养血安神、抗过敏的功效。28.鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚的
5、功效。29.鳖肉具有滋阴凉血的功效，适用于阴血亏损所致骨蒸劳热、五心烦热、午后低热、遗精等症。30.茶叶消食化积，适用于宿食停积之脘腹胀痛、嗳腐纳差、泄泻等症。31.活血药适用于各种瘀血证。由于这类药物活血作用较强，月经过多，血虚无瘀滞者慎用，孕妇尤当慎用或禁用。32.芳香化湿药适用于脾为湿困，运化失职所致的病症。四、名词解释题：本大题共2小题，每小题3分，共6分。33.相须相须是指性能功效相似的食物配合应用，可以起到相互增强的疗效。34.消食药凡以消食化积、促进消化为主要功能的药物，称为消食药。五、简答题：本大题共5小题，每小题6分，共30分。35.简述饮食过饥过饱对人体的危害。答:饮食不节
6、，过饥过饱，容易发生疾病。（1）摄食不足（过饥），久之会使气血虚弱而引发疾病；（2）饮食过量（过饱），导致饮食停滞，脾胃受损。36.简述鲤鱼和鲫鱼功效的异同点。答:鲤鱼与鲫鱼同为鲤科动物，味甘性平，皆能补脾健胃、利水消肿、通乳。鲤鱼长于利尿消肿，鲫鱼长于下乳汁。37.简述酒的功效及使用注意事项。答:功效：温通经脉，舒筋散寒止痛，行药势。注意事项：平素不宜过量饮酒，尤不宜于空腹时大量饮酒。阴虚有热、失血及湿热盛者忌服。因白酒中乙醇浓度高，故神经病、精神病、高血压、动脉硬化、肝炎、肝硬化及肺结核等患者和孕妇慎饮。38.简述清热药的适应证及使用注意事项。答:适应证：清热药可以治疗各种热证。注意事项：
7、脾胃虚弱、食少便溏者，以及阴虚者慎用。39.简述青皮和陈皮的用药鉴别。答:陈皮与青皮均可理气，用于气滞所致的不思饮食、脘腹胀痛等症。但陈皮性质比较缓和，尤其适用于脾胃气滞，并能燥湿化痰。青皮性质峻烈，药力较强，偏于舒肝理气，用于肝郁气滞证。六、论述题：本大题共2小题，每小题10分，共20分。40.试述五味的作用。答:（1）辛味：有发散、行气、行血的作用；（2）苦味：有清热、燥湿、泻下的作用；（3）酸味：有收敛、固涩等作用；（4）咸味：有软坚散结，泻下通便的作用；（5）甘味：有补益、和中、缓急的作用。【评分说明】每点2分，共10分。41.试述利水渗湿药的适应证，以及茯苓、茵陈的功效。答:（1）利水渗湿药用于水湿内停之水肿、小便不利、大便泄泻等症。（2）茯苓功效：利水渗湿，健脾，安神。（3）茵陈功效：清利湿热，利胆退黄。
