1、 生物科学探究与生物技术一、单选题1生物技术广泛应用于医药卫生、轻工、食品等领域。下面属于日常生物技术的是（） A克隆技术B发酵技术 C转基因技术D试管婴儿技术【答案】B【解析】【解答】A克隆技术、C转基因技术、D试管婴儿技术属于现代生物技术，B发酵技术在我国已经有几千年的历史，属于传统的生物技术，可见B符合题意。故答案为：B【分析】此题考查生物技术，为基础题，难度一般，熟记：现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程等，发酵技术在我国历史悠久是日常的、传统的生物技术。2现代生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用。下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是（） A把控制合成胰岛素的基因转入
2、大肠杆菌内，使大肠杆菌生产胰岛素转基因技术B太空中的射线引起普通甜椒种子的基因发生改变诱变育种C绵羊“多莉”的诞生克隆技术D试管婴儿组织培养【答案】D【解析】【解答】A转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，A不符合题意。B通过卫星搭载培育出的太空椒，它的品质和产量大大提高，其根本原因是：太空椒是在太空射线等条件下，引起普通甜椒种子的基因发生改变而培育成的新品种，B不符合题意。C克隆又称“体细胞的无性繁殖”。在克隆羊多莉的培育过程中，由
3、甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似，说明遗传信息储存在细胞核中。 故绵羊“多莉”的诞生应用到了克隆技术，C不符合题意。D试管婴儿是体外受精胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，D符合题意。故答案为：D。【分析】组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株。3某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：浸泡蒸熟
4、米饭并冷却加酒曲保温发酵，并对此步骤作出解释。你认为不恰当的是（） A蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死细菌B步骤的目的是进行接种C保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度D制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止杂菌污染【答案】A【解析】【解答】A蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死酒曲中的酵母菌，A符合题意。B接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。故步骤的目的是把酒曲中的酵母菌接种到米饭中，B不符合题意。C酵母菌的生存需要营养物质、水、适宜的温度和一定的生存空间。故保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度，C不符合题意。D空气中存在着需要细菌、真菌。故制作米酒过程中，
5、尽量少打开容器，防止杂菌污染，D不符合题意。故答案为：A。【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。42018年我国科学家首次将人突变的亨廷顿基因导入猪的DNA中，培育出患“亨廷顿舞蹈病”的猪。培育患“亨廷顿舞蹈病”猪运用的生物技术是（） A 克隆技术B转基因技术 C发酵技术D组织培养技术【答案】B【解析】【解答】把一种生物的某个基因用生物技术的方法转入带另一种生物的基因组中，培育成的转基因生物，就能表现出被转入的基因所控制的性状，这个技术则为转基因技术，所以题干中提到的“将人突变的亨廷顿基因导入猪的DN
6、A中，培育出患“亨廷顿舞蹈病”的猪”，这就是运用了转基因技术，故B符合题意。故答案为：B【分析】此题考查转基因技术，为基础题，需要熟知：转基因技术依据的原理是基因能控制生物的性状；发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术；克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个细胞分裂繁殖而形成的，每个细胞的基因相同；植物的组织培养是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等。5下列关于生物技术的说法不正确的是（） A沼气的生产利用了发酵技术B发酵技术可以生产出多种食品和饮料C克隆技术属于发
7、酵技术D工业化的发酵技术构成了生物技术产业【答案】C【解析】【解答】A沼气的主要成分甲烷是一种理想的气体燃料，沼气的生产也是发酵过程，主要利用甲烷细菌在无氧环境下发酵作用，产生沼气，A不符合题意。B生物技术包括发酵技术和现代生物技术，发酵技术应用广泛，可以生产多种食品饮料、产生沼气、应用生物技术产业等等，B不符合题意。C克隆技术可以复制出基因上相同的个体，如克隆羊“多莉”，是由成羊乳腺细胞核与成羊卵细胞(去核)融合后发育而成的，采用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术，C符合题意。D工业发酵就是通过微生物的生命活动，把发酵原料转化为人类所需要的微生物产品的工业过程，工业化的发酵技术构成了生物技术
8、产业工业发酵产品主要有抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂等，D不符合题意。故答案为：C。【分析】克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。6酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（） A将鲜奶煮沸后直接加入预先准备的乳酸菌B在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替C放在30左右的室内温暖的地方进行发酵D发酵过程不密封以确保氧气的供给【答案】C【解析】【解答】A制作酸奶过程中，鲜奶加热后直接加入预先准备的乳酸菌进行“接
9、种”，会杀死乳酸菌使接种失败，故A错误。B制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，没有准备乳酸菌时也不能用酵母菌代替，故B错误。C微生物的生活需要适宜的温度，适宜的水分，营养物质及生存空间等，所以把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在30左右的室内温暖的地方进行培养，故C正确。D乳酸菌属于厌氧细菌，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，故D错误。故答案为：C。【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答。7科学家将极地海鱼的抗冻蛋白基因移植到水稻中，使水稻也具有抗冻的特性。这种育种方法从
10、根本上改变了水稻的（） A形态结构B繁殖方式C营养成分D遗传物质【答案】D【解析】【解答】解：转基因生物是指把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的新类型（或新品种）生物。因此科学家将极地海鱼的抗冻蛋白基因移植到水稻中，使水稻也具有抗冻的特性，这种育种方法能够成功，是因为它改变了水稻的遗传物质（基因），从而改变了水稻的性状。故答案为：D。【分析】DNA （脱氧核糖核酸）是主要的遗传物质。它主要存在于细胞核的染色体上。基因是控制生物性状的基本单位，是具有遗传效的DNA片段。据此答题。8现代生物技术的核心是（） A转基因技术B克隆技术C无土栽培D嫁接【答案】A【解
11、析】【解答】解：现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。转基因技术是现代生物技术的核心，运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种，能够降低农药、肥料投入，对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用。克隆技术属于细胞工程；无土栽培是一种栽培方式,是将以土壤为栽培基质变为以植物营养液为基质。嫁接属于植物的无性生殖；转基因技术属于基因工程属于现代生物技术。故答案为：A【分析】 目前，世界许多国家把转基因生物技术作为支撑发展、引领未来的战略选择，转基因技术已成为各国抢占科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点 。二、实验探究题9柳州螺蛳
12、粉是风靡全国的网红食品，其重要配菜是酸笋。腌制酸笋时常加入食盐，为探究食盐含量对酸笋发酵和保存的影响，设计并进行了以下实验：第一步将新鲜竹笋洗净，切丝第二步控制食盐含量A组B组C组食盐含量1%食盐含量7%食盐含量12%第三步对发酵罐进行X处理，其他条件相同且适宜。实验结果第3天酸化第11天出现腐臭第11天酸化第30天出现腐臭酸化不明显第60天出现腐臭（1）该实验的变量是 。（2）在发酵过程中起主要作用的微生物是乳酸菌，因此第三步“X”表示的处理方式是 （选填“密封”或“敞开”）。（3）在实验结果中三均出现腐臭现象，主要原因是其他细菌、真菌在笋中 。（4）根据实验结果分析，食盐含量会影响酸笋的发
13、酵时间和保存期限。因此，在酸笋腌制过程中，我们可采用 组中设置的食盐含量让笋迅速酸化；在酸化后可添加适量 以延缓酸笋腐败。【答案】（1）食盐含量（2）密封（3）大量繁殖（4）A；食盐【解析】【解答】（1）实验中控制不同的食盐含量，食盐含量1%、食盐含量7%、食盐含量12%形成对照，因此该实验变量是食盐含量。（2）在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，在发酵过程中起主要作用的微生物是乳酸菌，因此第三步的处理方式是密封，使乳酸菌进行无氧发酵。（3）食物腐败的原因是杂菌大量繁殖。在实验结果中三均出现腐臭现象，主要原因是其他细菌、真菌在笋中大量生长繁殖。（4）根据实验结果，A组在第3天酸化，第11天出现
14、腐臭，因此，在酸笋腌制过程中，我们可采用A组中设置的食盐含量1%让笋迅速酸化，在酸化后可添加适量食盐以延缓酸笋腐败。食盐含量高，可以抑制微生物的生长和繁殖。【分析】（1）食品保存：食品腐败的原因：细菌和真菌在食品中生长、繁殖。防止食品腐败所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。（2）常用保存方法：巴氏消毒法：依据高温灭菌原理；罐藏法：依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理；冷藏法：依据低温可以抑菌的原理；另外还有冷冻法、真空包装法、晒制与烟熏法、腌制法、脱水法等。10夏季的蚊子非常恼人。同学们发现，不同人对蚊子的吸引力有区别。有同学认为与肤色有关，也有同学认为与汗液
15、的气味有关。为了探究肤色和汗液气味对蚊子吸引力的影响，同学们设计并进行了以下实验：实验步骤：准备3种接近不同肤色、大小相同的同种纸板各2张，在各种颜色的纸板上分别涂抹等量且适量的生理盐水和汗液（来自同一人）。将6张纸板分开随机放置在草地上，用摄像机拍摄，如实记录下分钟内各纸板上蚊子的停留次数。随机交换纸板位置，重复步骤和2次实验结果：颜色、蚊子停留次数、涂抹物浅黄色中黄色深黄色第1次第2次第3次第1次第2次第3次第1次第2次第3次生理盐水212533876汗液202118222423282529（1）步骤的目的是排除 对实验结果的影响。（2）实验结果显示，在一定范围内，随着纸板颜色加深，蚊子停
16、留次数 。与纸板颜色相比，汗液气味对蚊子的吸引力较 。深入探究：晓卓同学发现，不同颜色的纸板在户外吸热能力是不同的。他提出疑问：随着同一颜色纸板温度的升高，纸板对蚊子的吸引力会发生什么变化呢？对此，他将一定数量活力相同的同种雌蚊子放入图密闭装置中。实验分组如下表：组别123纸板温度253035每5分钟纸板上蚊子停留次数XYZ（3）若实验结果为ZYX，则实验结论为一定范围内， 。（4）上述的深入探究实验 （填“能”或“不能”）确定纸板颜色深浅本身对蚊子吸引力有影响。【答案】（1）纸板位置等偶然因素（2）增多或增加；强（3）随着同一颜色纸板温度的升高，纸板对蚊子的吸引力增强（4）不能【解析】【解答
17、】（1）只做一次实验会存在一定的偶然性和误差。为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，从而可以避免偶然性，减小实验误差。所以，本实验中：重复实验是为了避免偶然性对实验结果的影响。（2）比较表格数据可知，在一定范围内，随着纸板颜色的加深，蚊子停留的次数增加。表格中数据显示，与纸板颜色相比，涂有汗液的纸板上蚊子停留次数多，可知汗液气味对蚊子的吸引力较大。（3）结合题干信息“纸板温度X（25）、Y（30）、Z（35）”可知：若实验结果“每5分钟纸板上蚊子停留次数”为Z Y X，则说明在一定范围内随着同一颜色纸板温度的升高，纸板对蚊子的吸
18、引力增强。（4）结合分析可知：该对照实验变量是温度，不是纸板颜色深浅，故上述探究实验不能确定纸板颜色深浅本身对蚊子的吸引力有影响。只能得出结论：一定范围内随着同一颜色纸板温度的升高，纸板对蚊子的吸引力增强。【分析】科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。探究过程一般先发现有价值的问题，然后做出正确的假设。根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设。设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等。按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论。有时，由于探究的方法不够完善，也可能
19、得出错误的结论。因此，在得出结论后，还需要对整个探究过程进行反思。11小露家附近的池塘发生了主要由绿藻大量繁殖造成的水华现象。小露猜想这可能与排入池塘的生活污水中磷含量过高有关。对此，她设计了如下实验：步骤实验准备取池塘水20L，加入自来水稀释至60L。将4个同型号的玻璃缸清洗干净，分别标记A，B，C，D步骤实验操作A缸B缸C缸D缸分别倒入 X L池塘水稀释液加入0.5L自来水加入0.5L生活污水加入0.5L含磷清洁剂稀释液加入0.5L无磷清洁剂稀释液步骤培养一段时间放在池塘附近， Y 的环境中步骤观察结果+注：“+”的数量越多，表示绿藻的密度越大。（1）步骤中，对池塘水稀释的目的是 绿藻的密
20、度，使其有更多的生长空间。（2）若要将池塘水稀释液全部用完，则步骤中的“X”代表的数值是 。步骤中，“Y”应为 （填“阳光充足”或“遮光”）。（3）C缸和D缸作对照，变量是 。根据实验结果分析，使用无磷清洁剂 （填“能”或“不能”）有效降低绿藻的繁殖速度【答案】（1）减少（2）15；阳光充足（3）清洁剂稀释液是否含磷；能【解析】【解答】（1）稀释池塘水可以减小绿藻密度，使其有更多的生长空间，因此步骤的目的是减少绿藻浓度，使其有更多的生长空间。（2）将稀释池塘水60 L全部用完，由于控制变量，均分为四等份，每份15L。绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并
21、且释放出氧气的过程，叫做光合作用。所以，步骤中在阳光充足的条件下，可以促进绿藻进行光合作用，促进其生长。（3）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个唯一的不同条件，就是该对照实验的变量。在本实验中，C缸和D缸唯一的不同是清洁剂稀释液是否含磷。由题干表格可知：D缸中绿藻密度比C缸中小，可见，使用无磷清洁剂能有效降低绿藻的繁殖速度。【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。对照试验遵循单一变量原
22、则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）12同学们发现树林里的落叶层层堆积，不同区域和深度的落叶被分解的程度各不相同。为了探究影响细菌分解落叶的条件，兴趣小组的同学进行了如下实验：步骤1 材料处理用打孔器在同种叶片取质地相同的片60片，均分为3份平铺于三个锥形瓶中，标为A、BC三组，高温蒸煮后备用步骤2 实验操作A组B组C组接种等量的同种细菌遮光处理遮光处理正常光照去除氧气通入氧气通入氧气步骤3 恒温培养足够时间30X30试验结果圆片未被分解圆片被完全分解
23、圆片被完全分解请根据以上探究步骤和结果，分析回答：（1）实验步骤1“高温蒸煮”的目的是：对实验材料进行 处理。 （2）以A、B组为对照实验时，变量是 （选填“氧气”或“光）。 （3）实验步骤3中“X”代表的数值是 ，设置此温度是为了在对照实验中确保 。 （4）由B、C组的实验结果可知光照条件 （选填“会”或“不会”）影响该细菌对落叶的分解。 【答案】（1）灭菌（2）氧气（3）30；单一变量（4）不会【解析】【解答】解：（1）实验步骤1“高温蒸煮”的目的是：对实验材料进行灭菌处理。其中主要目的是杀菌。（2）A去除氧气，B通入氧气，其它条件相同，若以A、B组为对照实验时，变量是氧气。（3）在对照实
24、验中，除了实验变量不同之外，其他因素有相同，A、B组为对照实验变量是氧气，B、C组为对照实验变量是光照，其它条件相同，因此“X”代表的数值是30，设置此温度是为了在对照实验中确保单一变量。（4）由B、C组的实验结果圆片都被完全分解，可知光照条件不会影响该细菌对落叶的分解。【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计必须遵循单一变量原则，即：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。13图所示，在盛有温开水的玻璃瓶中，加
25、入一大勺白糖、两大勺面粉和一小包酒曲粉，然后把这个玻璃瓶放在温暖的地方。一段时间后，套在玻璃瓶口上的瘪气球会越胀越大，玻璃瓶里的液体还不断冒出气泡，气泡中的气体能使澄清的石灰水变浑浊。请根据实验填空。（1）胀大的气球，其里面气体主要成分是 （2）酒曲中的曲霉含有大量的酶，能把淀粉最终分解为 。 （3）把套在玻璃瓶口的气球取下，闻一闻玻璃瓶，会发现有酒味，说明在酒曲中的酵母菌的作用下还能产生 。 【答案】（1）二氧化碳（2）葡萄糖（3）酒精【解析】【解答】解：（1）在发酵现象演示实验中，加入的酒曲会分解水中的葡萄糖，开始有氧时，产生二氧化碳和水。胀大的气球，其里面气体主要成分是二氧化碳，能使澄清
26、的石灰水变浑浊。（2）酒曲中的曲霉含有大量的酶，有氧时，酵母菌发酵，能把淀粉最终分解为葡萄糖。（3）后来氧气被消耗干净，无氧时，酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生酒精，因此把套在玻璃瓶口的气球取下，闻一闻玻璃瓶，会发现有酒味。【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。14近年我国加大了酒后驾车的处罚力度，但酒后驾车引发的交通事故仍时有发生。某生物兴趣小组开展 了“饮酒能否影响人体动作的准确度”实验，实验设计及结果如表：测试人数测试要求测试次数饮酒前测试准确的次数测试者饮酒量（m
27、l）饮酒后测试准确的次数15测试者在规定时间内用左手食指指尖准确的指向自己右手食指的指尖，重复做20次一2030015二206009三209005四2012003五2015002根据上述实验回答下列问题：（1）该生物兴趣小组作出的假设是 （2）对测试者饮酒前进行测试的目的是 （3）上述五次测试，除饮酒量不同外,其余条件均相同，这遵循了 （4）为了减少实验误差，增加实验的可信度，测试者重复上述实验三次，并将所测数据取 作为该实验的最后结果。（5）根据上述实验结果可知，饮酒的量越多，人体动作的准确度越 （填“高”或“低”）。可见，饮酒过量，会危害人体小脑的协调功能，青少年正处于生长发育期，应杜绝饮
28、酒。【答案】（1）饮酒能影响人体动作的准确度（2）与测试者饮酒后的反应能力作对比（3）单一变量原则（4）平均值（5）低【解析】【解答】解：（1）根据某生物兴趣小组开展了“饮酒能否影响人体动作的准确度”实验，实验设计及结果，该生物兴趣小组作出的假设是饮酒能影响人体动作的准确度。（2）对测试者饮酒前进行测试的目的是与测试者饮酒后的反应能力作对比，通过对比才能得出科学的结论。（3）单一变量的原则为除了所研究的这一条件不同以外，其它条件都相同。上述五次测试，除饮酒量不同外,其余条件均相同，遵循了单一变量原则。（4）为了提高实验的准确性，减少实验误差，应重复几次实验，取数据的平均值。（5）通过数据分析，
29、饮酒的量越多，人体动作的准确度越低，饮酒会影响人体动作的准确度。饮酒过量，会危害人体小脑的协调功能，青少年正处于生长发育期，应杜绝饮酒。【分析】1、作出假设：根据自己已有的知识和生活经验对提出问题作出肯定或否定的回答。2、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是单一变量原则，即：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。3、对于实验变量和数据均不变的实验，多次测量后量取平均值，目的是减小实验误差。4、小脑的功能：使运动协调准确，维持身体平衡。
