1、 1 我爱吃的蔬菜 教学目标： 1、帮助学生了解蔬菜当中的营养和作用。 2、能展开自由想像，用蔬菜创造生活。 3、 通过认识蔬菜，介绍蔬菜，使学生了解蔬菜，从情感上喜欢蔬菜，从而爱吃蔬菜。 教学重难点： 引导学生认识蔬菜的营养和作用，从情感上喜欢蔬菜，进而在行为上愿意和蔬菜交 朋友。 教学准备： 1、了解蔬菜的营养价值。 2、带一样蔬菜，制作蔬菜创意作品。 3、水彩笔、小刀。 教学过程： 一、谈话导入 1、你爱吃那些蔬菜？ 2、学生举手发言后，请学生到黑板前把爱吃蔬菜的名字写下来。 3、我们一起来数数同学们知道哪些蔬菜，一起把这些蔬菜的名字叫一遍吧。 二、认识蔬菜朋友 1、请同学们把带来的蔬菜
2、拿出来，把他们的名字说给同桌听一下。 （1）：紫色树，开紫花，紫色果里装芝麻。（茄子） （2）：身材瘦长，遍体生疮，穿着绿装，偏偏姓黄。（黄瓜） （3）：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，不能收拢。（蘑菇） （4）：红缸绿底，里头装把小米。(辣椒) 2、师：你能从蔬菜的名称、形状、颜色、味道、营养价值来给大家介绍介绍吗？待 会儿老师请他们到讲台上给大家介绍的。 3、四人小组合作、讨论。教师随时了解学情。 4、老师请他们到讲台上给大家介绍蔬菜，组员之间可互相补充。 2 5、通过大家的夸赞，我们知道了每一种蔬菜都有不同的营养和作用，所以我们要多 吃蔬菜，和每一样蔬菜交朋友。 6、不吃蔬菜的后果很严重，
3、不信，大家请看这个故事。 一百多年前，人们没有发现维生素这种营养素时。葡萄牙人达伽马开辟欧亚 新航线，从印度返回途中，160名船员中竟有约100人患坏血病死去。麦哲伦环球航 行时因坏血病而死的也有70多人。 但是郑和等27000名海员七下西洋， 却从未发生过 因败血病而大量死人的事故。欧洲船员在远航时由于很久不能吃到蔬菜，没能及时 补充维生素C而患上败血病。 而郑和下西洋的船员，因为远航前带上豆子，在船上泡发豆芽吃，及时补充了 维生素等多种微量元素；再加上明朝郑和船队水手多扬州等江南人，当地喜欢喝绿 茶。绿茶是浸泡茶，溶解度高，一杯绿茶含有维生素C35毫克，正常人体每天维生 素C需求量大约60
4、毫克，所以，几杯茶水就解决了日常所需维生素C的补充问题。 郑和是云南晋宁人，水手多是扬州人，他们主要食品是稻米。稻谷可以保存，米 在高温下几天就坏了，所以郑和船队携带的是稻谷。由于船上加工条件限制，他们 只能吃糙米，营养好。如果他们吃的是精白米，一年下来，就会大部分患上脚气病 （维生素B1缺乏症）郑和船队携带了大量易储存的豆类，可以随时发豆芽作为蔬菜 食用，这也是是中国人远航克服败血症的重要原因。 所以没有患因维生素不足的疾病，这引起了医学和营养学的重视，维生素才被 发现是不可缺少的微量营养素。现代营养学还认为，葡萄糖是人体吸收最快的能量 营养素，因为它直接供应大脑。我们吃的粮食最后就是转化为
5、葡萄糖，中医学所以 强调“五谷为养”，主食为主。所以，有些人为减肥不吃主食是既违反了古老的中医 养生学，又违背了现代营养学，是不科学的 7、教师小结：同学们，通过大家的介绍，我们知道了不吃蔬菜的后果很严重，而许 多蔬菜的营养价值和要用价值都很高，说说，从今天开始，我们准备如何对待蔬菜。 8、学生发言。 三： 用蔬菜创造生活 1、欣赏 3 正因为有了土壤妈妈，农民伯伯地精心培育，蔬菜不但长得漂亮，营养丰富， 而且还可以用它来美化我们的生活呢，猜,老师给小朋友带来了什么？ （出示课件） 这是用青菜做的小鱼，老师给它取个名字叫“自由自在”； 这是大蒜做的小人，你能给他们起个好听的名字吗？ 2、做一做 蔬菜创意组的同学们，把你们喜欢的蔬菜精心装扮成一个个可爱的蔬菜娃娃。 学生作品展示： 四、课后的延伸： 1、双休日和父母一起参观蔬菜园地。 2、向父母请教如何种植蔬菜。
